社区预防与保健

社区预防与保健第1页，课件共37页，创作于2023年2月一、社区预防保健内容1、社区计划生育；2、社区计划免疫；3、社区合理营养；4、社区体育锻炼；5、社区健康检查；6、社区不良行为生活方式的纠正；7、社区康复；8、临终关怀与安乐死第2页，课件共37页，创作于2023年2月二、社区预防与保健的原则与策略（一）基本原则

1、以健康为中心；

2、以人群为对象，群体与个体兼顾；

3、以家庭为单位；

4、以循证保健指导决策；

5、实施综合性社区预防保健措施；

6、注重实施过程的监测和评估；

7、社区预防保健项目应坚持横向管理。第3页，课件共37页，创作于2023年2月（二）社区预防与保健的策略三级预防是贯彻“预防为主”方针的体现，也是实施社区预防保健的重要策略。第4页，课件共37页，创作于2023年2月三、社区计划生育计划生育是改变人们在生育上的无政府状态，有计划的生育子女。计划生育的意义：1、为了使我国更快更好地发达起来；2、有利于我国社会经济发展；3、关系现代化建设和国计民生；4、是社会主义精神文明建设的重要组成部分。第5页，课件共37页，创作于2023年2月社区计划生育工作的管理1、健全管理网络，充分发挥社区行政领导的作用；2、建立科学管理体系，完善工作制度。3、开展宣传教育，强化社区育龄群众自我约束机制；4、严格社区法制管理，健全监督约束机制；5、实行综合治理，建立社区齐抓共管制度。第6页，课件共37页，创作于2023年2月第三节社区计划免疫一、社区计划免疫的任务与意义二、我国计划免疫的目标和主要措施

1、计划免疫的内容

2、计划免疫的程序

3、计划免疫的主要免疫生物制品三、社区计划免疫工作的管理第7页，课件共37页，创作于2023年2月第四节社区合理营养

第8页，课件共37页，创作于2023年2月机体摄取、消化、吸收、代谢、利用食物中的有效成分以维持生命活动的整个过程称为营养（nutrition）。

食物中的有效成份叫做营养素（nutrient）。

第9页，课件共37页，创作于2023年2月全面而平衡的营养，即各营养素能充分满足机体的需要并达到相互间的平衡称为合理营养。

能给人体提供合理营养的膳食称为平衡膳食（balanceddiet）。

第10页，课件共37页，创作于2023年2月营养素

五大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐与微量元素。

功能：供给机体能量、构成机体组织、调节机体代谢。

第11页，课件共37页，创作于2023年2月

营养素需要量是指人体为能保持健康状态，达到应有发育水平和能充分发挥效率地完成各项生活和劳动活动所需要的热能及各种营养素的必要量。

第12页，课件共37页，创作于2023年2月

膳食营养素供给量（recommendeddietaryallowance，RDA），也称推荐的每日膳食中营养素供给量。它是由各国行政当局或权威团体根据营养科学的发展，结合若干具体情况，向人们提出的、对社会各人群一日膳食中应含有的热能和各种营养素种类和数量的建议。

第13页，课件共37页，创作于2023年2月

一、蛋白质

（一）生理功能

1．构成和修补机体组织

2．调节机体生理过程

3．供给机体必需氨基酸

第14页，课件共37页，创作于2023年2月必需氨基酸（essentialaminoacid，EAA）是指人体自身不能合成或合成速度远不适应机体需要，必需由食物供给的氨基酸，共有八种：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸，对于婴幼儿组氨酸也是必需氨基酸。

第15页，课件共37页，创作于2023年2月食物蛋白质中各种必需氨基酸的相互比值称为氨基酸模式（aminoacidpattern）。

第16页，课件共37页，创作于2023年2月优质蛋白质：指其必需氨基酸的组成及含量接近人体需要，较易被人体消化吸收和利用的那些蛋白质，主要包括动物蛋白和豆类蛋白。第17页，课件共37页，创作于2023年2月将某种食物蛋白质的氨基酸构成与人体所需要的氨基酸模式相比较，其中含量不足的某种或某几种必需氨基酸称为限制氨基酸（limitingaminoacid），含量最感不足的称为第一限制氨基酸。第18页，课件共37页，创作于2023年2月将几种具有不同氨基酸组成特点的蛋白质食物混合食用，互相取长补短，可弥补某些必需氨基酸的不足，提高其在机体的生物利用率，此称为蛋白质的互补作用（complementaryaction）。

第19页，课件共37页，创作于2023年2月

表1混合食物生物价第20页，课件共37页，创作于2023年2月（一）生理功能

脂类（Lipids）包括中性脂肪和类脂质，前者为甘油三酯，后者包括磷脂、糖脂、固醇等。

1．储存能量、随时供给能量

2．为机体提供脂溶性维生素

3．为机体提供必需脂肪酸

（essentialfattyacid，EFA）

二、脂类

第21页，课件共37页，创作于2023年2月必需脂肪酸是指机体生理需要，体内不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸，包括亚油酸(Ｃ18:2)、亚麻酸(Ｃ18:3)、花生四烯酸(Ｃ20:4)。

第22页，课件共37页，创作于2023年2月4．类脂质是组成机体细胞特定结构并赋予细胞特定生理功能必不可少的物质

5．改善食物感官性状、增进食欲、维持饱腹感等功能。

第23页，课件共37页，创作于2023年2月（二）供给量

我国未明确规定每日膳食中脂肪的供给量，一般认为如果热能摄入量适宜，脂肪所供热量占每日总热量的20-25％为适宜。为避免必需脂肪酸缺乏，必需脂肪酸供热应占总热量的2％以上。

第24页，课件共37页，创作于2023年2月

第25页，课件共37页，创作于2023年2月（一）生理功能

食物中的碳水化合物（carbohydrates）按其生理功能不同可分为两类：一类是能被机体消化吸收的，包括淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖等；另一类是不能被机体消化吸收的，即膳食纤维（dietaryfiber，DF），包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。

三、碳水化合物

第26页，课件共37页，创作于2023年2月

能被机体吸收的碳水化合物：

1.供给能量；

2.节约蛋白质及抗生酮作用；

3.构成机体的重要物质，参与维持生命的代谢过程。

第27页，课件共37页，创作于2023年2月膳食纤维是植物性食品中那些能抵抗人体消化道已知消化酶的物质的总称，主要是植物细胞壁的成分。它们虽然不能为人体所消化吸收，却在消化道内发挥重要的生理功能。

第28页，课件共37页，创作于2023年2月（1）能调节肠道功能，减少肠道疾病发病率；（2）影响机体脂质代谢，降低血清和组织中的胆固醇含量；（3）调节血糖代谢，有预防和治疗糖尿病的功能；（4）减少热量的摄入和吸收，预防和治疗肥胖症。第29页，课件共37页，创作于2023年2月五、维生素

维生素（vitamin）是维持机体正常物质代谢和某些重要生理功能所必需的一些有机化合物的总称。它们的生理功能重在调节机体代谢。机体对它们的生理需要量很小，常以mg或μg计，但却不能自身合成或合成数量不能满足需要，必须由食物供给。

第30页，课件共37页，创作于2023年2月脂溶性维生素：维生素A、D、E、K，它们在体内的排泄效率低，过量摄入可在体内蓄积引起中毒；

水溶性维生素：B族维生素和维生素C，它们的排泄效率高，在体内无过多储存，当机体达到饱和时就大量从尿中排出，所以一般不会中毒，但需注意经常由食物补充。

第31页，课件共37页，创作于2023年2月

六、无机盐与微量元素

体内各种元素，除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其余元素无论含量多少统称为无机盐。第32页，课件共37页，创作于2023年2月其中体内含量较多者称常量元素，包括钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯七种；而体内含量很小，仅占体重的0.01％以下者称为微量元素，目前公认为人体必需的微量元素有14种：铁、锌、铜、碘、硒、锰、钴、氟、钼、铬、镍、锡、硅、钒。

第33页，课件共37页，创作于2023年2月第四节社区体育锻炼（一）社区体育锻炼概述（二）不同人群的体育锻炼（三）医疗体育（四）运动处方

第34页，课件共37页，创作于2023年2月第五节社区健康检查（一）概论（二）周期性健康检查（三）成年人周期性健康检查的内容（四）周期性健康检查的实施第35页，课件共37页，创作于2023年2月第六节社区不良行为生活方式的纠正（一）不良行为生活方式对疾病发生的影响（二）产生不良行为的因素（三）主要的