01-3 庖丁解牛（课件）-2022-2023学年高一语文同步教学（统编版必修下册）

庖丁解牛庄子导入看图识字看图识字猜解，判也。从刀，判牛角。——许慎《说文解字》解解，甲骨文=（双手）+（角）+（牛），像屠夫双手从牛的头上剖取牛角，牛角上的两点，表示血滴。取牛角，是剖牛过程中技术最复杂、最具代表性的步骤，因此用取牛角代表剖牛。造字本义：剖牛，取牛角。传统习俗文牛之礼解

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”解牛主角文庖丁庖（篆文）广：开放型简易建筑+包：即"炮"，原始烹煮方法造字本义：古代炮烤食物的厨房。解牛主角文庖丁古时称谓：职业姓古代手工业职业和技艺多为家族世袭的，这种世袭并非权力垄断，而是技艺的传承和不断提高之使然。家族成员从事某种技艺所形成的祖传绝活的单传，自然要保持连贯性和隐秘性，带有对行业技艺进行垄断的色彩。世袭的职业和技艺就成为家族的标志，甚至成为姓氏的来源。例如：韦氏（皮匠）、钟氏（铸钟）、陶（制陶）、车（制车）等姓氏，也源自家族世袭的职业或技艺。文丁解

“庖丁解牛”的故事可能实际描述的是一国之君观摩丁厨师祭祀演练的纪实。庖牛任务一鉴赏解牛之道说文解字文

庖丁为（）文惠君解牛，手之所触（），肩之所倚（），足之所履（），膝之所踦（），砉然向（）然，奏（）刀騞然，莫不中（）音。合（）于《桑林》之舞，乃（）中（）《经首》之会（）。

文惠君曰：“嘻，善（）哉！技盖（）至此乎？”说文解字文

庖丁为（给）文惠君解牛，手之所触（接触），肩之所倚（倚靠），足之所履（踩），膝之所踦（抵住），砉然向（同“响”）然，奏（进）刀騞然，莫不中（合乎）音。合（合乎）于《桑林》之舞，乃（又）中（合乎）《经首》之会（节奏）。文惠君曰：“嘻，善（好）哉！技盖（同“盍”，何、怎么）至此乎？”说文解字文品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技术高超？手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦动作细节——技艺娴熟砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。声音描写——节奏感，音乐美正面描写说文解字文

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍。礼器解牛说文解字文品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技术高超？文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”他人侧托侧面描写说文解字文庖丁的解牛技术经历了哪几个阶段？阶段文中描述境界始解牛时三年之后方今之时所见无非牛者未尝见全牛也以神遇而不以目视，官知止而神欲行不懂规律（目有全牛）认识规律（目无全牛）运用规律（游刃有余）文本解析目有全牛（不懂规律）目无全牛（懂得规律）游刃有余（运用规律）庖丁的解牛技术经历了哪几个阶段？说文解字文

庖丁释（）刀对曰：“臣之所好者道（）也，进（）技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全（）牛也。方今之时，臣以（）神遇（）而不以目视，官知止而神欲（）行。依乎天理（），批（）大郤（），导（）大窾，因（）其固（）然，技经肯綮之未尝（），而况大軱乎！良庖岁更（）刀，割也；族（）庖月更刀，折也。说文解字文

庖丁释（放下）刀对曰：“臣之所好者道（天道，自然的规律）也，进（超过）乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全（完整的）牛也。方今之时，臣以（用）神遇（接触）而不以目视，官知止而神欲（精神活动）行。依乎天理（指牛体的自然结构），批（击）大郤（同“隙”，空隙），导（引导）大窾，因（顺着）其固（本来的）然，技经肯綮之未尝（尝试），而况大軱乎！良庖岁更（更换）刀，割也；族（众，一般的）庖月更刀，折也。说文解字文

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（）。彼节者有间（），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以（）十九年而刀刃若新发于硎。虽然（），每至于族，吾见其难为，怵然（）为戒，视为止，行为迟，动刀甚微（）。謋然已解，如土委（）地。提刀而立，为之四顾（），为之踌躇满志（），善（）刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”说文解字文

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（磨刀石）。彼节者有间（空隙），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以（因此）十九年而刀刃若新发于硎。虽然（虽然这样），每至于族，吾见其难为，怵然（戒惧的样子）为戒，视为止，行为迟，动刀甚微（轻）。謋然已解，如土委（散落，卸落）地。提刀而立，为之四顾（张望，看），为之踌躇满志（悠然自得，心满意足），善（揩拭）刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”文本解析庖丁解牛技术高超的原因是什么？（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。臣之所好者道也，进乎技矣。（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。任务二鉴赏养生之道文

庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。

人的生命是有限的，而知识是无穷的，以有限的生命去追求无穷的知识，是要失败的。已经明白了这个道理却还要这样去获取知识，是失败中的失败。做好事不去追求名利，做坏事不去触犯刑法，把顺着自然规律去做，做为处事的法则，就可以保护生命，保全天性，可以养护精神，享尽天伦。庄子养生思想文

庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷环境中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。庄子时代背景身处如此恶劣动乱的社会环境中，庄子的心态应该是怎样的？解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛“养生之道”：十九年若新发于硎批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错、结构复杂导大窾：顺着空隙保全自身关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路人社会处世在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护