咖啡蛋糕店创新创业计划书3篇

咖啡蛋糕店创新创业计划书3篇咖啡蛋糕店创新创业计划书1

一、项目背景

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，对于大学生尤其如此，但如今快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不情愿特地到门市蛋糕店去购置，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。

二、公司项目策化

1.公司成立缘由

组织缘由

大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上许多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。

技术缘由

蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐秘，只要专心钻研，用料充分，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。

学校缘由

如今全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校内，空有满腹理想理想却没有实际阅历，用人单位在注重能力的同时很注重资格和阅历，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了转变这种被动局面，鼓舞大学生在不影响学业的状况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。

2.公司使命

高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精致小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！

3.公司目标

立足工商大，服务重庆各高校，一步步进展壮大，从而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。

三、经营环境与客户分析

1.行业分析

“謦香园网上蛋糕店〞网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近2万人，而最新的统计说明，全国在校大学生有650万左右，这样的市场规模是相当浩大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。

2.调查结果分析

本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要实行网上问卷调查和个别访谈的方式。

⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购置行为。

⑵购置行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购置行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。

⑶在校大学生没有固定的购置模式，购置行为往往随心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚独特，注重美观。

⑸影响产品购置的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。

⑹购置行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。

3.目标客户分析

在校大学生购置一般侧重于中低档价位，口感好，新奇的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向独特化方向进展的趋势，并常常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。

四、经营策略

1.营销策略分析

品牌策略

网站建设初始，我们将特别重视品牌。在品牌包装上,由美工人员依据细致的市场调查和大胆预报，实行动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上细心规划，并附带精致蛋糕图片，力求独特创新。

价格策略

价格在1—50元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。

销售策略〔省略〕

咖啡蛋糕店创新创业计划书2

一、市场分析

新奇食品是现代人们的最爱，开家甜美蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新奇独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并留意哪些？

在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主〞的心理。假如第一次购置后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，如今人们都追求健康，不太喜爱高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需万元。

1、房租5000元

2、门面装修约2000元〔包括店面装修和灯箱〕

3、货架和卖台投入约1500元

4、员工〔2名〕统一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元〔包括制作蛋糕的全套用具〕

三、首期进货款：

1、面粉、奶油等原材料，约6000元。

2、设备购置过程中，要特殊留意质量，因为是长期使用。蛋糕的制作方法可购置光盘自学，这样可以节约不少本钱费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

四、济效益估算

1、月销售额〔平均〕：元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达元。

2、每月支出：元房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段〔如幼儿园或者游乐场附近〕，约5000元。

3、货品本钱：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

装修风格：

A，连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，典雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的美妙，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有利于将“蛋糕〞做大！

B，欧式风格，典雅，绅士的环境，特殊上海是个有文化修养较高的'城市，欧化的生活也渐渐被人所接受！比较小资情调~

C，拓谷一样的感觉，让人突然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清楚，自然，给人一种洒脱！装修材料多用自然 的石头和特别自然造型