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文档简介

学校食堂饮食卫生管理制度一、前言为了保护广大师生的身体健康，维护学校生活秩序和公共环境卫生，我们学校特制定本《学校食堂饮食卫生管理制度》。此制度应用于学校内所有食堂、小卖部等与迎合群众饮食相关的商家。二、基本要求在学校都严格执行食品安全法，防止出现传染疾病。把管理卫生习惯引入日常生活。要求所有卖家必须有健康证明并有一定的卫生管理相应知识。购买和储存合格安全的食品，合格蔬菜、及时消毒等。合理地搭配食物，避免过度供应同一种类的配菜等。采取有针对性的策略来控制食品存放区的外来物物品，以保证卫生安全。把常规检查和卫生管理看成相互依存的管理策略。三、基本措施养成健康、文明、科学的饮食习惯，合理进食。饮食应有规律，不宜选择过于高油、高盐、高脂的食品。在食品供应的架构设置消毒设备，要求食品商家把配备设备放在显眼的地方，让消费者有一定的识别和发现监控设备的能力。把本制度口号及相关的消防措施公告在窗户、供食区宣传；严格执法，让各个卖家遵守本制度及时汇报工作等段提交的报告，并向学校内部外部检测机构递交合格的食品商品样本。四、监督机制该机制要求供应商每天提供一份新鲜的食品供货报告，向学校和消费者提供所有消费者的手机应用程序或者在线购物平台上可以查询到的最新购买信息等。此外，该机制还要求所有的商家在向校方汇报食品进货情况时，每个月要报几次，让校方能够及时发现食品的问题并加强监管。五、后续需求明确针对供应商和学生的相关培训和宣传措施，加强对于饮食习惯的教育。建立更为完善的食品安全检测系统，增强食品安全保障。加强对于学生购买力的控制，规范供应商商业行为，防止垄断行为以及超额利润的获取。六、总结本《学校食堂饮食卫生管理制度》的实施，将有利于维护广大群众身体健康、营造适宜的校园环境，培养文明健康科学的饮食观念。希望学校内部能够从长远计划出发，推广宣传学生及提供货商在饮食安全上的良好

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