乳品加工质量控制

乳品加工质量控制彭柯2008.12质量认识乳品工艺中微生物知识UHT加工原理UHT加工工艺无菌灌装和包材灭菌清洗原理AQL值的确定、验证、复检样、产品放行故障排除课程内容质量：一组固有特性满足要求的程度质量顾客时间要求价格具有竞争力满足法规要求创造利润顾客技术要求质量认识Q引C：Q训u庄a晴l芦i特t刊y蜻C董o仇n芽t蛮r躺o乏l质嚼量绕控贞制Q招A：Q编u犁a掉l裳i芒t蠢y幻玉A天s柜s怜u斯r普a浅n群c宁e质骆量纱保脏证H蛾A奖C倡C重P：H芽a雀z粒a弯r值d穿A计n诸a婚l怀y堂s怠i款s迁C圆r劝i慢t陷i悟c姥a康l刷C洋o单n堆t躲r截o泛l隐P钳o着i麻n馒t危恐害揉分晋析圣与菜关定键汽控房诚制贝点S某S恳O划P：S胁t锡a蜻n晶d显a找r煤d踏S缠a骡n罗i对t杰a框t正i滤o介n罢O匠p拾e姻r给a桥t郑e及P顾r狐o睁c撑e栋d里u示r约e标驱准群卫煎生剥操凭作债程馋序G山M砍P：G忙o挂o缓d弯M那a恒n拒u是f散a培c特t路u夏r伪i剪n扮g烧P捎r群a宗c宿t茶i固c禾e哪s良庸好甲生绸产切规闪范术题语质导量征认辣识Q讨C：崖质时量家控胆制忘。体质迅量大控本制翼的委目额的鞠是毁为叨了爆确尘保跃所绳有辆用缝于凉加家工酒过热程犹的略原泡材彼料喷和真投金放轻到宝市全场悬上垫的探产册品验能适符剧合确既畜定劲的题标拒准质担量荒认离识Q均A：诊质盘量复保掀证质军量松保葵证匹的肌目肃的树是液为善了逮实楚现表在响整民个遣生给产援过某程达中妙尽纯可惕能敞的粘不饿犯答、铜或疲少胁犯贪错外误类，牛最锡终奋实锡现植从衰供此应洁商牧、酒生鸦产摩商狸到委用乔户牌的液协萍作奇与呜信饲任.例纪如触：暮纠蓄正涌措牛施塑，阀组棒织忽应凯采希取姿措筒施多，议以裤消当除董不渣合谨格轰的屑原当因惊，徒防短止司不乎合夕格倡的脂再租发复生白。奸纠疾正论措丛施嗓应纳与详所小遇垃到衣不催合阳格丝式的踩影样响遵程棍度稠相损适障应蒜。预蜻防猪措端施臂，笔组挎织重应魔确罢定捆措鞭施困，山以顺消必除喷潜疫在脆不但合张格伞的兔原脚因市，随防翼止全不甜合讨格订的温发故生寺。锡预功防很措借施南应候与猛潜慈在缴问急题清的添影率响币程蜘度泼相占适穷应倾。质灿量烫认马识质春量里控崭制满质头量闸保裙证1浓.着改重千于势终限产剖品芹的色控罚制1其.将截与网质宇量框有五关倍的包方滋面黄全旅部旁纳雷入粗质段量采保什证就体系2溜.质而量讲是令通处过滤控倍制桑达凉到腥的2盯.质塑量区是驼生雹产乞出哄来炕的3撕.只咳涉摄及钩生晴产好方可面3绿.包远括筋生控产娘全聪过亩程遍和阁其皂它柳方糟面4详.质速量念控乳制妻体毯系万往兵往排是愚孤什立亲的4孟.质忧量房诚保方证借体永系倦往慕往开是鼠综丙合腰的5焰.质付量既控碎制畜起跳强姻制罩监凝督垒作座用5队.沟跑通奏，塞培福训堤和咱教椒育飘使形员铺工桃养化成偏质信量然意羊识6未.控绞制聋和报检眨查极所码有坑原榨料6榨.从猴供劈燕应崖商耗到喂消例费径者民所副有观有索关据方恭面弹供刃应巨商挠的协猜调核和蹈信刚任7斩.化游验觉室廊对浸产矩品键质饰量疮负价责7添.产膨品危质渠量正是藏高讲级编管范理家人斜员瞧的第责谅任8冠.化摔验喜室氧被烦视滨为页一牛种融成背本惊要并素8挑.质倚量债保孔证形防烤止迹生别产赠次求品茂且短节承约刊成部本9颂.从戒信尖息方交董流匀的缸观剪点另看罗是尖孤吼立婶的9励.从壶信键息雪交吩流典的抵观杏点唇看扩是薪综公合情的质膜量弃认主识监姑控涂的族四拿要融素◆监述控惩什炉么渣？监天控落可核以诸是少检轮测浩产球品太和秆测端量扎加光工粉过顶程刷的祖特竭性犬，氧也晒可奥以姜检委查终一运个C扮C杨P的宇控澡制养措瓣施欺是飞否况实姓施关。◆弊怎本样组监诉控温关滔键课限庸值抢和极控虫制息措蔑施敲？监召控哨方舞法顷必偏须括提迷供奖快衔速灾的慨结随果嚷；享实低施H英A罩C票C朵P计呀划贪的宫过漏程须中绳，夏选占择侦相仅应杜监长控圾设协备弯。◆倾监旷控驰的毛频资率鼻？监欢控死可浊以表是辨连善续辨的孝或献间有断帆的语。◆横由酿谁祸负换责复监咐控豪？可血以搬承薄担部监蚁控驴任森务卸的根人恳员奔；房诚负索责肉监略控C消C凝P的竿人扭必馋须东具奴备碰的样资守格拼。质师量贱认心识乳召品煤微黎生恼物微累生中物接的辱概认念旗：形凡体钞微谁小层，陵肉牢眼决看撕不上到棵或币很见难内看僚清场它亦的浙个辣体与的搭生忆物状，压只将有井通例过碎光榜学立或野电墨子诱显松微偷镜呢，道放裙大纱百手倍兽或胜几旅十凤万先倍牺才毛能野看汇清酷。位人营们钉称厕这膨些粮微麻小畅的竹生冷物忌为弦微位生属物微映生浙物硬的瓶一饭般材特例性1、沈个毛体农微此小眼，愚结贝构领简威单2、疾分给布臭广舰、仿种避类豪多3、火繁不殖弟快4、慢易臣于企变露异5、孝易慨于慌培昨养乳蝇品蒜微汪生访物乳话品换微蚊生问物微走生极物环学前历钢史羽上喉的证重括大狗事送件粮：自践学棕成只才早的亩荷倒兰或人液吕鞠文敞虎蚂克柄（A蹄.星v剥a理n膀l旅e罢e拴u宿w蠢e狗n貌h冤o扎e糕k睬,贝1梦6耕3斤2夺-妥1欣7批2杜3）,首挪次致制支造义出宾了扑可伸观州察村到厚细泉菌鹿的着显灿微谷镜观，休他肌被懒称梨做撇“道显供微预镜陈之块父肯”披。法裹国烫化恐学俘家银路仓易.巴淹斯匠德奖（L焰.山P攀a妖s土t宿e蜘u寸r版,汪1陈8伪2奏2练-尚1田8朗9昌5）禁，喘发勤明赵了劈燕热田处科理坛方箭法买，逼这医种略方吓法灾目孝前号称蒙做习巴篇氏挎杀萝菌玻法炸。德科国毅物旨理物学苗家围，电医谱学袜诺拿贝屿尔污奖张获姨得盗者驻柯姨赫泛（R镇.狼k递o观c昼h谁,拔1馋8您4逮3希-恐1郊9鹿1蛮0）冈，1余9续0斑5年纺发疼现大了峡病计原掉性虑（大致横病乐性蛮）都细获菌阳，闹如晋结赏核灾杆基菌将和遣霍殿乱告菌菌。朋另羡外残，动他斑还万创测立关了蚁直携接术简咐便先且昼安柿全柿的娇研傻究以这河些持致守病污性塘微玻生拖物盏的障方夫法许。乳紫品狭微歉生炭物英事国康微万生厘物训学池家跳、沈医架学台诺眉贝版尔队奖蜜获讯得珍者植阿险福润拉脏明疗教塘授唤（A盯.凳F岩l钻e咳n存i务n竹g释.误1铁8稻8告1格-归1捐9梨5拆5）拴，1纵9恼4牛5年楚发蜻现莲了瞎青宏霉棚素萄，妥这逮种初药诵能达有衡效闯地毙抑鸦制渠除确结宜核喜病抗菌衰之刻外坏的悄许修多级细屡菌箱。美路国贴真雪菌仰学电家谨、痛细特菌但学尼家昆、杰医精学油诺锦贝革尔秃奖垮获装得侦者桶斯上韦刑克荷斯辛（S睬.刮W老a罩k喉s搞m哥a扩n术,块1暗8情8镇8心-摄1服9亡7歪3）洗，1确9洗5互2年运发胸现蹈了贺链蜡霉勒素朱，桨这辱种耻药许能某有递效沙地添抑谈制勉许窗多争细狸菌规，督包厚括鹅结冈核台病疼菌拨。生鲁物返的棍分桃类:生撤物非朵细扇胞续生胳物细连胞耳生灰物病晃毒腾、膝噬损菌卡体原眼核帅生沾物真望核欺生牌物细锣菌率、晓放群线竟菌蓝饭细周菌高欣等竹动策植忌物低落等意动归植局物藻观类{高输、扫低}、宿真叛菌因类娇、训原化生股动持物乳睡品幸微许生矮物乳虾品查微推生绍物细威菌娇的萝形义态罩：球剃状薄：单健球利菌疑、四双作球满菌拨、俱链盘球励菌绘、过四乎叠携球俘菌宣、赤八努叠承球旗菌禁、淹葡啄萄羊球趟菌杆路状诱：长伟杆辣菌桶、播短耍杆睡菌删、欧球酱杆肚菌添、宵棒葛状止杆洒菌螺笛旋茎状矩：弧饥菌将、坟螺护旋叙菌细筛菌校的伞特怪殊元结环构详及水功石能纤寸毛：叮比杠鞭最毛大更浅细高、松短步、砖直鹊、该硬勺，烟数酒量匀更浑多劳的胡毛兰发滚状欠细临物处。功旅能亲：炼获你得敌营而养由鲜蛋窝白模质袖亚柔单芽位竿组待成芽民孢：王某蚂些尽细桌菌打在柱生君活辽的听一健定失阶诉段中，弹能挨在睡体验内单形民成荣一题个雕特商殊右的奋休抬眠朋体御。杀胃灭奇芽艇孢屋条慨件刃：1核2罗1弟℃、2撕0分坐钟1津6腰0荣℃、2小演时判格断竭灭绝菌宣是田否抄彻泪底略，青一迹般疯以澡芽肝孢征是缓否馅被砖杀效灭阿作浊为绪标伙准箭。乳派品贵微病生概物乳灾品燥微双生阶物细雅菌胜的就大遣小球怀菌烦的阿大演小乖介熄于0离.局4－1词.存5幻玉μ夫m妹(赛1炎μ膛m谅=复0激.物0泡0把1疯m叶m绿)之球间,杆爆菌睛的月长摊度道介毛于1摘-牢1修0值μ肠m之牧间,但走有洋少偶数规大口于器或响小吹于农上僻述践范领围柄。芽气胞孕的妖形录成编和劈燕荚须膜妥的炕形语成芽刚胞形是程细他菌耳自掩我奖保菜护革和听御辞防边外目界薯不浸利越因旋素季时五的拒一些种抗生弦存蝴方拨式捷。城这葱些爸不贴利迎因箱素程如移加辅热琴和菊冷庄却应、禁消犯毒何剂伐的唉存轿在家、申水晚分握或透营竖养夜物机质闲的昌缺膀乏森等填。琴图括表里示庸芽纹胞僵形蹄成裳的张不败同免种腹类北。统只他有伙几台个丛属书种焦的购细袖菌哭能减形口成搭芽卫胞蜂。渴芽洁胞呢杆揭菌燃科惰的治芽湾胞俯杆岸菌趟属异和胳梭剧状咏芽笛胞型杆锤菌举属殿是附大膝家合都身知零道僻的看产务芽慨胞狮杆猎菌扁。撑在匆不丘利插的大条信件璃下辰，年这秃些宪微密生吊物碍聚讲集菊核鸡物筹质诊和扫一芳些尼营换养雾物败在冬细滥胞刃的齿某武一壤区辽域胶，炕并吵形染成格一配硬银的精外薄壳阻，谎保风护孟这性些幼核大物握质喷。乳拆品驾微裤生简物乳黑品永微冠生巨物芽画胞谅的冤形霉成铅和轨荚钻膜亡的扒形堤成胜：芽服胞让不封进握行欢新首陈截代循谢望，江在摧干系燥葱的招空麻气着中画能牛生非存闻数既年雕，搂而刘且态对腾化呈学拼杀验菌载剂丝式、宵抗尼菌絮素坊、殿干脆燥颤和努紫迁外股线超比率营循养五体顽有歼更访强位的愿抵绪抗奖力缩慧。衡它盖们泻耐直热低，细在1补2财0清℃温往度叔下黎持情续2摧0码m脂i高n才症能1脸0饮0妨%地涉将尺芽咳胞碎杀变死戚。晋然暮而砌，嘉芽虫胞广形感成众细素菌罪在寄营塔养宪体案状奋态光时已如洗同病其毛它贤细闪菌蛛一辰样症，诸在1挎0词0壁℃温紧度里下百，呆煮习沸谋数恋分恨钟虾就脑会四被衰杀室死忌。乳睛品扶微姿生属物细描菌初生寇长谣的盾条孝件营接养温伸度水德分握（怕湿阵度奶）氧联气光全照渗视透映压p对H乳丸品亦微端生焰物细房诚菌详的皂繁捕殖繁居殖位的游速败度:在梅适霞宜璃条残件蜂下勤，帆细侵菌粒的宜裂方殖西周足期歪为2格0呢-择3准0瞎m受i雕n，彻细碎菌厕繁雅殖扔的犯速道度果可妻用浆左跑边佣的走公纳式鸟表宵示立。器假狐如悔世心代赏时露间舍为0捧.腊5尝h碎r，动在微最痛佳豪温诞度浊下犁，缎每m厚l牛怠奶堡中缎有妙一樱个逗细底菌脾，1近0殖h梳r内舰将炼增证殖笛为亦每m霞l一狐百启万匹个竹细较菌量。励在粘最经适淘条赴件达下呈，宏食吹品线中倍能故形糕成1注0霸9卡-饼1图0竟1鼠0个炒细添菌/监m论l。赵此夹时脆细茶菌特的睛生酷长泡速斜度瓜被筋营凡养易物息质质的扮缺甲乏亩、葵代轰谢嫂毒午物址的钩积吸累哪所尺抑柔制蒸，梦最衔后哪繁其殖秀停奸止伐，呆大蔬量夸细谋菌痕死牌亡密。劝实贯际猛上吴，捞不遮适承宜返的氏条酷件上，统例河如蝇低尘温妙贮朽藏筋或罗低p坚H值顷将嫌限辫制启或揭抑展制膊食华品冤中厚细卫菌蛋的地生乘长浆。乳善品寺微鸡生蜻物细峰菌毙的驼生面长臭周能期1、乏延堡迟卡期更（滞庆留夺适疏应狠期）2、鱼对周数怜生傻长宏期3、刚稳年定大期秤（徒最掠高惰生惜长挣期付）4、粗衰帜亡烛期乳漂品伴微乔生末物灭拐菌守的削产责品安具衡有辉优裁异屿的到保斩存幼质饥量定并户可护以商在狸室体温吧下垒长电时袭间逆贮拿存察。允一垫个坊不果需至冷茅藏猛的州产腿品况给趁生石产积商沉、稍零畅售雅商摘和锁消撒费爸者旬带享来航了狡许披多网便爸利障。连比卸如谱对探生困产榨商叔而娃言赏生抚产己这肿一蔽产阁品葬可故以袖从马地懂域项上红扩快大棕市偷场捧。运悄输倍分诉送鼠用夏车殖的楚数浓量橡、腥成曾本胸降世低自。减余少仓了鸦零鸡售看未白售费出忌产纯品印的衫回过收韵。由斤于怪不军再喘需母要毒冷偿藏宜，错库累存狮安吩排肉更畅简惰化戚；胞零富售叹商鸣对董于舟产外品判的哀安饿排倒也雕大阳大越简坑化串了烦。消陡费刺者遇获绘得津了岭更峡大席的己方供便芝。U扫H肺T加危工着原戏理乳伙品婚加壁工帐中减的峡热脖处导理蜂类拆型1、辟初葬步链杀炎菌6就3裕-歼6掏5割1哄5开s2、L得T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