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文档简介

厨房消防安全管理制度一、概述厨房是容易发生火灾的场所之一，在厨房内进行的烹饪、燃气热水器、明火灶具等设备使用，都存在一定的火灾隐患。为了保障员工及设施的安全，本公司制订本消防安全管理制度，严格执行消防安全管理制度，以确保厨房消防安全。二、管理责任2.1厨房主管厨房主管是厨房消防安全管理的责任人，负责监督和管理厨房的消防安全工作。其主要职责：制定并实施经过讨论确认的消防安全管理制度；安排消防安全培训和应急演练；负责厨房灭火器材和设施的维修和管理；审核厨房管理人员及员工的消防安全培训考核；监督并指导员工在操作热源设施时决不能离开，严格禁止使用明火燃烧；协助消防安全部门的工作，并接受该部门的指导和检查。2.2员工员工是厨房消防安全工作中的重要一环，其主要职责：参加厨房消防安全培训和应急演练；遵守厨房消防安全管理规定，不得私自更改走向、安置物品等消防安全设施；使用电器时必须保证其符合消防安全规定；对灭火器材和消防设施进行定期检查和维护；发现火灾隐患及时向主管报告，配合主管处理紧急情况；严格遵守不离开自己的操作地带，在操作闸阀与开关时，不能直接手动控制；三、灭火器材为预防火灾事故的发生，全员应上下齐心，常备一定数量和类型的灭火器材，必须存放在固定的位置上，并保持准确、有效的工作状态和使用期限。灭火器材必须经常检查，设立固定的人员负责检查和维护，并严格按照消防安全标准使用，不得乱用甚至制造乱用火灾设备的孩子而引起火灾。四、员工消防安全培训员工除了相关培训之外，还应定期进行消防安全培训，以提高安全意识和遇到火灾时的逃生能力。在消防安全培训中，主管应指导员工正确使用灭火器材和紧急逃离技巧，并与员工一起进行演练和模拟。五、应急预案为保障员工和设备的安全，在发生火灾等突发事件时迅速反应，必须编制并严格执行应急预案。主要包括：火灾反应方案；火灾现场疏散方案；火灾处置方案；火灾后恢复方案；在制定好应急预案后，要进行必要的演练，以提高员工的逃生和自救能力。六、结论厨房消防安全是员工和企业生产线热源设备运行的必要条件，是企业追求安全、可持续发展的前提之一。为了保障员工和设备的安全，必须加强厨房消防安全管理，制定全面系统的消防安全管理

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