食品品质控制原理总结

食品品质控制的总体方案第一部分食品品质管理知识点总结（1）食品质量>食品安全>食品卫生（2）食品质量包括感官质量、营养质量和卫生质量等。（3）食品质量可以用好坏来形容，是个中性词，是一个度的概念，而后两者不能。（4）食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是对食品的生产过程而言，是为保证食品安全而采取的一些措施。（5）与食品卫生相比，食品安全更强调食品标签的真实全面和准确，更强调食品的认证和商标管理，更注重食品使用方法的特殊性，更关注个体的差异。一、食品质量、食品安全、食品卫生三者的关系

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息强关制陪性磨的彼食右品工生嚷产至、征加显工把、牛包关装狗、打运果输尖、察销筝售处的镇卫鼓生娃法案规章.厂房布局建筑物、设施的布局空气、水、能源其他基础条件废物和污水的处理设备清洁、保养、预防性维护采购、供给、清理和产品处置交叉污染的预防措施清洁和消毒虫害控制人员卫生卫抹生站操既作地标话准机程好序般（信S木S刚O裹P慢）是侍食在品土加馆工击企叮业任为饭了臣保做证持达盲到椒G挑M价