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文档简介

民宗委清真食品管理制度一、制定目的本管理制度是为了规范清真食品的生产、经营、使用和管理，保障广大穆斯林群众的宗教信仰和消费安全，推动清真食品行业的健康发展而制定。二、适用范围本管理制度适用于由民宗委管理的清真食品生产企业、销售场所、餐饮服务等各类经营单位。三、基本要求3.1生产要求生产清真食品的企业应该遵循伊斯兰教的准则，按照清真食品生产标准对食品进行生产，并严格按照生产计划执行，不得假冒伪劣清真食品。3.2餐饮服务要求餐饮服务服务场所应该配备洗手间，保持环境卫生，不得同时加工清真和非清真食品。另外，必须进行道德教育，也不能选用非伊斯兰教认可的食品原材料。3.3销售要求销售场所必须对商品进行严格的追踪管理，及时出售，销售过期或者未经质量检测的清真食品是被禁止的。3.4进货要求销售清真食品的经营者在进货时，必须查验商品标签是否有相关检验标志或核心信息等，确保清真食品的真实性和质量。四、管理制度4.1在政府有关部门的指导下，根据清真食品生产标准和相关法律法规，将清真食品的生产、经营、使用和管理各环节加以规范。4.2对企业实行许可证制度。凡是清真食品生产、销售和餐饮服务场所，必须取得民宗委颁发的清真食品许可证。4.3加强质量检测。对于生产、经营的清真食品，应该严格按照国标检验上述产品的质量安全和标准要求。对于存在质量问题的，一律要出面向群众公布。4.4聘请专业人士。餐馆等销售清真食品的场所，必须聘请清真食品专业人士，开展清真食品经营、管理和物资采购等各种工作，从而质量保证。五、责任追究5.1对于未取得许可证、违章生产、经营、销售清真食品的企业和场所，一律要依法从重处罚，并责令限期整改；情节严重者依法吊销许可证，开餐馆的应也受到一定的处罚。5.2各企业、场所应该建立完善的责任制度，定期检查消费场所、经营状况、质量评估等多项系统，以便于责任的追究和企业生产管理措施的改进。六、管理措施6.1加强信息收集与共享。针对清真食品企业生产、餐饮服务和销售的管理情况，加强信息收集与共享，有针对性地开展监管服务，实现信息指导。6.2完善监管力度。各级民宗委监管服务机构要切实加强对清真食品的监管力度，规范生产经营行为，坚定维护清真肉

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