咖啡厅岗位职责

—咖啡厅岗位职责咖啡厅岗位职责1

1.店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工主动落实制定的各项任务和经营指标。

2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。

3.推广咖啡店产品，宣传咖啡店经营理念和文化。

4.负责本地促销计划的制定和销售过程

5.妥当处理客人麵，搜集顾客的信息反应。

6.制定合适本店的'各项考核制度。

7.抓好员工队伍的根本建设，熟识把握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

8.定期搜集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

9.向上级提供合理建议。

10.处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅岗位职责2

1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长；

2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表；

3、布置、带着、催促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，按时照实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现；

4、做好各项吧台班次布置、交接工作；

5、熟识吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增加吧员的凝聚力；

6、强化现场管理意识，按时处理突发大事，不断提高出品质量；

7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关；

8、强化管理意识，权立良好的.吧台形象；

9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报按时总结，并上报中心产品开发管理部；

10、按时完成中心产品开发管理部及店长布置的工作；

11、负责吧台运作情况，日常吧台管理；

12、协作协调吧员工作。

咖啡厅岗位职责3

岗位职责：

1、指导、参与、协调有关餐厅的日常工作；

2、保持、提高门店服务的质量：

3、建立制定服务质量及卫生要求的标准；

4、对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高各部分的`服务标准。

任职要求：

1、熟识餐厅营运及培训工作，咖啡厅店铺管理工作经验3年以上；

2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理力量，具有较强的团队协调力量；

3、有餐饮门店管理经验，性格主动热忱，能够协调各部门关系，调发动工主动性；

4、会饮料、咖啡的制作与研发。

该岗位月休8天，缴纳五险一金

咖啡厅岗位职责4

1.帮助咖啡厅完成销售经营冃标。

2.督导员工工作。

3.做好各部门的沟通工作。

4.把客人对餐厅服务和食品的评价按时进行研讨。

5.调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。

6.推广销售，依据市场情况与不同时期的需要，组织商量制订销售计划，制订有特色的'食品按时令饮品的推广计划。

7.参与例会，与各部门建立良好的沟通关系，相互协作、协作，保证营业工作顺当进行。

咖啡厅岗位职责5

1.熟识主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满意需求的咖啡厅产品和服务。

2.强化对选购、验收和储存的管理与掌握，降低本钱。

3.编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并催促和检查员工认真贯彻执行。

4.负责制定工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

5.负责人员聘请，发挥全员主动性，监督实施各项培训计划，实施有效鼓励手段。

6.负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

7.与其他部门共同分析经营本钱，实行有效措施，强化本钱掌握。

8.制定和实施各项咖啡厅的推广计划，促进宴会销售，强化宴会组织管理，提高宴会服务质量。

9.负责咖啡厅、酒吧、管事部等部门之间的.协调工作，负责督导、检查咖啡厅服务质量及各厨房生产质量。

10.负责广泛征集客人看法和建议，合理处理来宾投诉，组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

11.负责检查员工仪表、仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

12.负责所辖范围内的安全管理工作，向来宾提供安全的就餐环境、卫生食品，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设备、装备进行维护保养管理。

13.按时参与上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达、布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

14.把握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

咖啡厅岗位职责6

1、上班前十五分钟到岗，整理仪容仪表。发型要求：不行留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型匀称美观、大方、舒适，头发保持洁净，无头屑，小胡子、大鬓角。上班时间必需穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。

2、进入吧台内必需着工装，不行穿便衣进入吧台内部。有事离开吧台必需报告吧台长或吧台领班，同意前方可离开，除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。

3、准时参与班前例会，因工作原因未参与例会，会后相互转达例会内容。

4、按要求做好责任区内的环境卫生，随时保持吧台内卫生干净。保证台面无杂物，地表无瓜壳、纸屑、水渍。杯具洁净无指纹，酒水器物按规定摆放整齐。回收杯具、器具应按时清洗晾干。

5、班前清点酒水、检查货物，备货。检查各项装备是否运转正常。领取当日所需物品。没有的东西下班之前做好交接。

6、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。喝水或品尝东西要蹲下

7、严格掌握吧台本钱，杜绝一切无为铺张；用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯

8、上班期间应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话。不准扎堆聊天、玩手机、大声喧哗、玩耍打闹、任意奔跑。不得私自离岗、私自换班。不准偷吃偷拿吧台的`东西。有事离开吧台必需报告吧台长或吧台领班，同意前方可离开；

9、熟知咖啡厅内提供的酒水和价格及特点。

10、营业结束应按时清理责任区内卫生。关闭相应装备电源，检查无误方能下班。

咖啡厅岗位职责7

1、熟识主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满意需求的咖啡厅产品和服务。

2、帮助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

3、强化对选购、验收和储存的管理与掌握，降低本钱。激发人员工作主动性。

4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，并催促和检查员工认真贯彻执行。

5、筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

6、负责人员聘请，发挥全员主动性，监督实施各项培训计划，实施有效鼓励手段。

7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

8、与总监、厨师长、共同分析经营本钱，实行有效措施，强化本钱掌握。

9、帮助总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销售，强化组织管理，提高活动服务质量。

10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

12、负责广泛征集客人看法和建议，合理处理来宾投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

14、负责所辖范围内的安全管理工作，向来宾提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的.设备装备进行维护保养管理。

15、按时参与上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

16、把握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

17、完成总监布置的各项其他任务。

咖啡厅岗位职责8

1.上班前十五分钟到岗，整理仪容仪表。做到四统一：统一淡妆上岗、统一服装服饰、统一挂牌上岗、统一发式发型。工作服装保持洁净干净，无褶皱，衣扣要结实牢靠。随身只带工作物品，如纸笔、点单、打火机、开瓶器等。不得带私人财物上岗。

2.要求淡妆上岗，以淡雅、清爽、自然为宜，不浓妆艳抹，不运用气味浓烈的化装品及香水。口红标准：口红的颜色应以一般的红色为宜，不夸张。眼影标准以淡紫色为宜，眉骨处应图上白色的`过渡色。眉毛应以运用深棕色眉笔为宜，轻轻描出眉形即可，切忌把眉毛描的过黑、过浓。睫毛膏应以运用黑色、深紫、深蓝色为宜。随时关注装束的保持情况，做到每2小时补妆一次

3.注意个人卫生，指甲要常常修剪，保持清洁、整齐。不涂指甲油。不在指甲上花图案，指甲的长度已从手心看不超过指尖2毫米为宜，指甲不要留有黑边；手腕除了手表外不带其它饰物。不戴工艺、卡通、广告形态夸张的手表，表带以金属或皮质为宜，宽度不超过2厘米。

4.准时参与班前例会，因工作原因未参与例会，会后相互转达例会内容。

5.按要求做好责任区内的环境卫生，随时保持店内卫生干净。保证桌面无杂物，地表无瓜壳、纸屑、水渍。

6.定点站岗迎宾，见客按时运用相应礼貌用于。按规定带客、入座、点单等。

7.上班期间应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话。不准扎堆聊天、玩手机、大声喧哗、玩耍打闹、任意奔跑。不得私自离岗、私自换班。不得私自进出吧台，有事离开必需报告领班，同意前方可离开；

8.单据字迹清楚，按单出品。不得私自签单、出单、出品。

9.熟知咖啡厅内提供的酒水和价格及特点。

10.营业结束应按时清理责任区内卫生。关闭相应装备电源，检查无误方能下班。

咖啡厅岗位职责9

1.全面了解公司的企业文化，及公司将来的规划合理有效的执行各项工作标准。并合理有效的掌握好各项费用，降低营业本钱，提高营业额和公司的品牌形象。

2.留意个人的仪容仪表及员工的仪容仪表，精神面貌和工作看法。监督吧台全体人员的仪容仪表，精神面貌与工作看法

3.熟知吧台内部物料的申购程序，分类摆放与保质时间。负责本班次的缺货登记，并交换给下一班次。检查产品的保存期限，发现对不符合要求的产品及进上报再作处理。

4.针对入职的新学员绽开培训工作，引导员工的进入最正确工作状态。

5.监督各班次吧台内部的卫生情况与产品的质量。检查内容包括店规、店纪、吧台考勤、着装、岗位职责、装备运用和维护、物料储藏、出品质量、出品速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

6.负责店铺内吧台区域的安全问题及装备维护保养工作，负责吧台内部一周内所需货物的申购与保存保证所出产品的质量与口味，确保店铺的正常营运，领导好自己的团队并主动参与店铺及公司组织的'活动，帮助公司各层领导执行公司的经营方针政策，执行好公司的各项工作指示按时传达公司的文件，组织协调好各项会议召开

7.负责吧台内部全部人员的考勤，坚定贯彻考勤规定执行考勤制度，合理布置员工的工作岗位，负责吧台内突发大事的处理，并积及参与店铺内突发大事的处理

8.负责布置吧台内部的各项清洁工作及合理的摆放，负责吧台内各项工作报表的填写与分析工作，

9.经常与各部门沟通，了解顾客看法及相关信息并按时改进产品与开创出顾客最需要的新产品

10.全面了解吧台内部装备的日常保养及运用方法，确保装备的正常运转及产品的质量。

咖啡厅岗位职责10

1、遵守公司的各项规章制度和岗位工作流程；

2、负责营业用酒水和食品的领取和发放，做好酒水销售日报表；

3、领用后的酒水和食品按规定位置摆放好，保持干净、美观；

4、做好每天水果领用计划，把好水果质量关，领用后的水果需清洗洁净，保证出品质量；

5、熟识各类酒水保质期和生产日期，做到先进先发的.程序；

6、依据不同季节制作不同的果汁和制作造型美丽的特制饮品；

7、严格根据卫生制度进行操作，确保制作间的环境卫生，保持用具的洁净干净，把握各种用具的保洁方法，熟识洗涤水消毒液的调配比例；

8、做好每日的进、销、存；

9、熟识岗位的专业学问和技能，把握吧台工作器皿的运用方法；

10、正确调制各种特饮及咖啡，保证各种物品的出品质量；

11、认识了解所供酒水的特性及饮用方法；

12、每天按要求认真完成所属区域的卫生清洁工作；

13、杜绝非吧台人员进入吧台区域，严禁私自运用吧台内任何公共物品和偷吃、偷拿吧台内物品；

14、熟识吧台内的电源开关，保管好吧台内钥匙，做到人走断电锁门；

咖啡厅岗位职责11

1、依据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、装备主动推广运用，在店里听从店长布置，负责吧台全面事项。

2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动布置。

3、对吧台的要求与规定要深化人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一标准，且能因时、因地制宜。

4、依据店的营业面积，能科学评估装备的数量，以吧台的布局能把装备进行有条理的安顿。

5、对机器和装备的保养及正确运用有全面的了解。

6、保证产品质量的前提下，依据产品的销售，对原材料制定进、领货计划，做好本钱掌握，资源优化配置及再生利用。

7、在吧台内能纵观全局，号召吧台全部人员贯彻落实上级的指令。

8、提高吧台人员素养，知人善用。

9、秉承吃苦耐劳，事必躬亲的原则，奉献自己的一份力量。

4、咖啡厅吧台长岗位职责

1、有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时髦饮品制作经验。

2、制定咖啡厅的（年、季、月）销售计划、利润指标、损耗掌握指标等并组织实施。

3、提出年度自营系统费用规划，掌握和审核店铺运营费用，降低运营本钱。

4、负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作标准并加以实施；严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的.计划，并认真实施。

5、负责组织店内人员进行商品学问、业务学问、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。

6、工作在第一线，随时留意店内的任何动态（服务与客人的满意度）；分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。

7、熟识把握店内各种设备、装备的运用方法，做好硬件设备的运用和维护，损坏物品按时处理、修理。

8、了解员工的思想动向，按时做好思想沟通；组织例会，并对本部门人员进行评估考核。

9、实时监控物料运用情况，做好成控和报损记录。

10、制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月本钱核算、工资表、考勤。

11、定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。

12、吃苦耐劳，能顺应加班。

咖啡厅岗位职责12

负责协作领班分配吧员工作时间，熟识各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。

1）好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况

2）开好每日班前班后例会，布置员工当日工作，按时指出工作中的`缺乏，催促员工加以改进

3）检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充足

4）认真做好工作中所显现的问题的工作记录

5）按时通达上级指示及工作，协作上级做好管理工作

6）开掘自己所长，依据市场及客人口味按时调整，推出各类饮品

7）熟识吧台内原料进货渠道及品质的辨认

8）严格执行报损制度

9）负责吧台报表的填制，掌握饮品本钱，保证出品质量。

10）责布置吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必需彻底。每月一次吧台原材料盘点，照实填写盘存报表。

11）依据当地实际情况研制新饮品。

咖啡厅岗位职责13

1.身体健康，无不良癖好

2.为人礼貌友好，细致认真，能吃苦耐劳，有责任感，听从管理

3.语言表达清楚，沟通力量较强。

4.擅长学习，主动参与门店培训，不断提高自己的服务技能

5.主动、热忱、礼貌、耐烦接待顾客

6.有奶茶店相关工作经验的优先

7.负责门市的日常经营工作；熟识门店各个工作流程

8.根据产品标准流程制作奶茶等饮品；确保收银金额无误；

9.管理日常选购（水果、物料、装备更新）。

10.布置备料（随时检查仓库用料情况，按时选购）新品按排培训。

11.极参与培训，不断提高服务技能。

（一）保证咖啡厅处于良好的工作状态。

（二）正常供应各类咖啡，做好销售记录。

（三）督导下属员工努力工作。

（四）负责各种咖啡厅服务，熟识各类咖啡的服务程序咖啡价格。

（五）依据配方鉴定咖啡的味道，熟识其重量，能够指导下属员工。

（六）帮助经理拟定咖啡的'配方以及各类咖啡的重量标准。

（七）依据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。

（八）负责各类咖啡预备和各项准备工作。

（九）管理及检查咖啡销售的开单情况。

（十）掌握酒水损耗，削减铺张，防止失窃。

（十一）依据客人需要重新配置咖啡。

（十二）指导下属员工做好各种准备工作。

（十三）检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。

（十四）检查员工报到情况，布置人力，防止岗位缺人。

（十五）分派下属员工工作，按时与各个部门取得沟通。

（十六）检查仓库咖啡存货情况。

（十七）向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅岗位职责14

1：认真学习，熟识岗位业