开馄饨店几年心得大全

开馄饨店几年心得大全本人2023年辞职在无锡开馄饨店，现在已经增加到三家，都是赚钱的。其中节省本钱的技巧很重要，究竟是小本生意，多省一分钱就是多赚一分钱。

馄饨店主要本钱包括，房租、员工工资、煤气水电费、物料费，看似缺一不行，其实大有讲究。

1.房租:一般来讲，不怕房租高，高确定有高的理由，黄金地段能不高嘛，房租一年八万的店正常状况下，确定比年房租3万的店赚钱。

2.员工工资:首先要保证自己亲自经营，托付给其他人甚至是干脆让效劳员自己打理确定不行。由于这究竟是件相对辛苦的工作，光靠自觉是不行的。尤其在没有完善绩效机制的状况下，所以亲自治理是必需的。

3.煤气水电:费用支出的一个大项。相对来讲，弹性也是比拟大的，举个例子来说，我发觉好多门店煮一份馄饨的时间平均是我自己煮馄饨时间的两倍，煤气使用量也许也是两倍。由于他们会在出了馄饨后单独烧水，这会造成严峻铺张。

水费看似不多，其实也能省下来不少。记得刚开馄饨店的时候，我看到一个效劳员洗碗的时候水流开得特殊大，水花崩得处处都是，我说你为什么不开小点呢。她告知我，她家在农村，洗碗都是拿水泵，他们从小用水就不花钱。经过对员工习惯的教育，再加上一点其他的节水小技巧，我一个月也能省下不少钱。

4.物料费:不能降低物料的品质，在这个根底上能省则省。例如，在非顶峰时段，有外卖(多是一份两份的)或打包带走的，我们一般都问一下要不要辣油等调味料。这样长期积存下来也是不小的利润。

开馄饨店节省也要有度，否则顾客会不买账的。讲个故事，我们的辣油始终比拟有特色，很香，还不很辣。有段时间辣油用得特殊费，而且好多人爱吃油，剩下的辣子末就会很干。后来我就想了个方法，往里对混合油，不但解决了辣油干的问题，还直接削减了辣油的用量。可后来我发觉，用那种特铺张吃法的人真的少了，可是馄饨店营业额也下降了。我后悔不已，怎么笨到用这种方法来削减本钱，原来有好多顾客就是奔着辣油来的，你降低了辣油的品质，他固然不再来了。通过这件事让我深刻知道，节省本钱来源于我们平常的细心，来源于我们的动脑，但前提是不能以牺牲我们的效劳质量和产品品质为代价。

开馄饨店的前景

开馄饨店的市场前景：

馄饨店赚钱靠的就是开源节流，微利多销。勤劳自然很重要，但也要学会约束自己的员工，要不然照样会赔钱。有些员工做事“捣浆糊”，任凭拿马甲袋、餐巾纸，水龙头不记得关，煤气不记得拧小。常年累月，不赔本才怪。平常该办的手续、该付的税款都得付掉，万一罚起钱来，一个小馄饨店可吃不消。各种馄饨店越开越多吉利、大娘水饺等连锁面食店后来居上，对于竞争的压力，只要你有自己独特的手艺，你就不会从市场中退出。

开馄饨店的投资建议：

开馄饨店最重要的就是要“市口”好，人流量大。不同地段的店面可以实行不同的营销策略，进不同的一般5元至8元的馄饨最好销。有的地方，可以多进些5元以下的缸豆鲜肉、小纯肉馄饨之类;但有的地方，诸如蛋黄鲜贝、龙风鲜肉之类的15元高档馄饨也可以得到认可。下面是上海“金师傅”馄饨店的投资状况，仅供参考：

生意经：主要产品价目表

加盟费5000元微型鲜肉馄饨2元

押金10000小纯肉馄饨3元

店租3000元/月三丁鲜肉馄饨5元

(20~30平方米)特大菜肉馄饨5元

装修费15000元田螺鲜肉馄饨8元

桌椅、冰柜3200元牛肉生菜馄饨10元

水、电、煤800元/月蛋黄鲜贝馄饨15元

员工工资500~700元

(按店面大小3~5个)

营业额9000~18000元/月

每月纯利润-1500~8000元

择址要求：只要客流量大就可以，高档地段有高价的馄饨，一般居民区有平民化的馄饨价格。

适合人群：适合下岗工人，但店主不能有大