古蔺县三裕酒业有限公司年产500t白酒生产线建设项目环境影响报告

—1—一、建设项目基本情况建设项目名称年产500t白酒生产线建设项目项目代码/建设单位联系人联系方式建设地点四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号地理坐标国民经济行业类别C1512白酒制造建设项目行业类别勾兑的除外)建设性质☑新建(迁建)□技术改造建设项目报情形☑首次申报项目□不予批准后再次申报项目□超五年重新审核项目□重大变动重新报批项目/项目审批(核准/备案)文号(选填)/总投资(万元)500环保投资(万元)27.2环保投资占比(%)5.44施工工期2个月1是否开工建设☑是：未批先建古蔺县三裕酒业有限公司前身为古蔺县土草纺农业发展有限公司(社会统一信用代码：9151052530946644XW)，经古蔺厂址位于古蔺县太平镇走马村七组八号，占地10091平方米，建设有25口窖池，年产酱酒500t，后因公司资金断链导致2018年起停止生产。现因企业股东发生变化，于2021年6月22日新注91510525MAACKULL2W)，并计划更换新设备后重新投入运营。该厂建成至今，建设地点、占地面积、产能等均未发生变化。—2—本项目建设前未办理环评手续，属于“未批先建”违法行为，根据《关于加强“未批先建”环境影响评价管理工作的通知》(环办环评〔2018〕18号)文件精神，“未批先建”违法行为自建设行为终了之日起二年内未被发现的，依法不予行政处罚。因此，本项目符合补办环评的要求。专项评价设置情况根据建设项目环境影响报告表编制技术指南(污染影响类) (试行)相关要求，对照表1专题评价设置原则，本项目专题评价设置情况见下表所示。表1-1本项目专题评价设置情况一览表专项评价类别设置原则本项目情况本项目是否设置该类别的专项评价大气排放废气含有毒有害污染物1、二噁英、苯并[a]芘、氰化物、氯气且厂界外500米范围内有环境空气保护目标2的建设项目本项目不涉及排放该类污染物否地表水新增工业废水直排建设项目(槽罐车外送污水处理厂的除外)；新增废水直排的污水集中处理厂本项目废水经自建污水处理厂处理达到城镇污水处理厂入管标准后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中一级A标准的要求后排放，不涉及废水直排否环境风险有毒有害和易燃易爆危险物质存储量超过临界量3的建设项目本项目高浓度有机废水最大存储量超过临界量。是生态取水口下游500米范围内有重要水生生物的自然产卵场、索饵场、越冬场和洄游通道的新增河道取水的污染类建设项目本项目不设置取水口，生产用水来自山泉水。否注：1.废气中有毒有害污染物指纳入《有毒有害大气污染物名录》的污染物(不包括无排放标准的污染物)。2.环境空气保护目标指自然保护区、风景名胜区、居住区、文化区和农村地区中人群较集中的区域。3.临界量及其计算方法可参考《建设项目环境风险评价技术导则》(HJ—3—综上，本项目设置环境风险专项评价。规划情况无规划环境影响评价情况无规划及规划环境影响评价符合性分析无—4—1、产业政策符合性分析本项目为白酒生产项目，根据《产业结构调整指导目录(2019年本)》，白酒生产项目不属于鼓励类、限制类、淘汰类项目，因此白酒生产项目为“允许类”项目，本项目与《产业结构调整目录(2019年本)》相符。根据中华人民共和国工业和信息化部公布的《产业转移指导目录(2018年本)》(工业和信息化部第66号公告，2018年12月20日)对“川南经济区”的描述为“包括自贡、泸州、内江、宜宾四市，重点发展新材料、生物医药、节能环保、智能终端、食品饮料等产业，培育白酒世界级产业集群”；“西部地区优先承接发展的产业”提出“宜宾市、泸州市、德阳市、成都市、遂宁市”作为四川省优先承接发展的食品产业。本项目为白酒制造业，地处四川省泸州市古蔺县，符合《产业发展与转移指导目录(2018年本)》要求。综上所述，本项目符合国家现行产业政策。2、规划符合性分析(1)土地利用规划符合性分析本项目位于四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，根据古蔺县自然资源和规划局出具的说明，本项目拟规划用地范围不占用现行法定永久基本农田，规划用地性质符合正在编制的古蔺县国土空间总体规划。因此，本项目符合古蔺县土地利用规划等相关规划。(2)与《四川省赤水河流域保护条例》符合性分析1-2与《四川省赤水河流域保护条例》相关要求符合性分析表《四川省赤水河流域保护条例》相关要求本项目情况结论第二章规划与管控：第十八条禁止在赤水河干流岸线一公里范围内新建、扩建垃圾填埋场、化工园区和化工项目；禁止在赤水河干流岸线一公里范围内新建、改建、扩建尾矿库；但是以提升安全、生态环境保护水平为目的改建除外。.1km，属于白酒酿造项符合第四章水污染防治：第四十三条赤水河流域禁止者剧毒废液；(二)在水体清洗装贮过油类或者有毒污染物的车辆、容器、包装物；(三)向水体排放、倾倒工业废渣、垃圾或者其他废弃物；(四)在河道管理范围内倾倒、填埋、堆放、弃置、处理固体废弃物、畜禽污染物或者其他污染物；(五)使用禁用的农药，向河道内丢弃农药、农药包装物；项目高浓度的黄水回用于工艺串蒸、淘汰的锅底水与冲洗水等混合后经自建污水处理厂处理达到城镇污水处理厂入管标准后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理符合—5—(六)生产、销售含磷洗涤剂；(七)在河道管理范围内建设妨碍行洪的建筑物、构筑物；(八)法律、法规禁止的其他行为。达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》 (GB18918-2002)中一级A标准的要求后排放，不涉及废水直排，洗瓶废水经沉淀后用于冷却。固废均得到合理处置，不会对赤水河流域造成影响。(3)与其他相关规划的符合性分析表1-3与其他相关规划符合性分析规划名称规划相关内容符合性分析符合性《四川省“十三五”工业发展规划》规划提出重点支持内江、自贡、宜宾、攀枝花、泸州、乐山等老工业城市优化市域工业空间布局，做强产业园区、新型工业化产业示范基地等发展载体，加快企业改造提升和白酒、化工、钢铁、装备制造等产业转型升级。在食品饮料产业，以白酒、茶叶、粮油制品、肉制品以及具有地方特色和满足特定人群需要的功能性食品、养生保健食品等为发展重点本项目位于泸州，为白酒制造产业，与该规划发展重点相同符合《四川省国民经济和社会发展第十三个五年划纲要》该规划提出以提高先进生产设备和工艺技术水平为基础，强化行业标准建设，提升优化加工工艺，大力发展精深加工，形成大宗生产、特色加工、品牌引领的现代食品饮料生产制造体系，促进白酒饮料、肉制品、粮油制品、茶叶加工、特色果蔬加工等特色优势产业发展壮大，进一步提高国内外市场占有率本项目为白酒酿内外市场的占有率符合《泸州市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》提出打造中国白酒“金三角”核心发展区，大力实施“品质立酒、服务兴酒、品牌促酒、文化美酒”战略，加快白酒企业转型发展，提高产业集聚度，强化传统纯粮固态酿造特色，以酿造工艺技术传承为抓手，提高品牌知名度和美誉度，增强泸州酒市场竞争力本项目为白酒生纯粮固态酿造特场竞争力符合《成渝经济区区域规划》规划提出重点发展名优白酒和茶叶、橙汁等特色饮品、乳制品、肉制品、榨菜泡菜、林竹产品加工。此外，规划环评在“重点产业的空间布局情景”中提到“以泸州、宜宾、德阳、遂宁为中心的白酒制造产业集群”本项目为白酒生市古蔺县太平镇，符合以泸州为白酒制造产业集群的布局符合(4)与相关污染防治行动方案的符合性分析表1-4与其他相关规划符合性分析方案名称相关内容本项目情况符合性《挥发性有该技术政策文件提出：“VOCs主要本项目为白酒生产项目，符合—6—机物(VOCs)污染防治技术政策》污染源包括工业源、生活源。工业源主要包括石油炼制与石油化工、煤炭加工与转化等含VOCs原料的生产行业，油类(燃油、溶剂等)储存、运输和销售过程，涂料、油墨、胶粘剂、农药等以VOCs为原料的生产行业，涂装、印刷、粘合、工业清洗等含VOCs产品的使用过程；生活源包括建筑装饰装修、餐饮服务和服装干洗”。生产过程有有机废气产生，但不属于上述工业源《水污染防治行动计划》狠抓工业污染防治，取缔“十小”企业，全面排查装备水平低、环保设施差的小型工业企业。按照水污染防治法律法规要求，全部取缔不符合国家产业政策的小型造纸、制革、印染、染料、炼焦、炼硫、炼砷、炼油、电镀、农药等严重污染水环境的生产项目本项目均不属于“十小”企业，不属于取缔项目符合《大气污染防治行动计划》加快推进集中供热、煤改气、煤改电工程建设，除必要保留的以外，地级及以上城市建成区基本淘汰每小时10蒸吨及以下的燃煤锅炉，禁止新建每小时20蒸吨以下的燃煤锅源结构，增加清洁能源供应。燃气锅炉，采用天然气为能源。符合《土壤污染防治行动计划》提出“严控工矿污染、加强涉重金属行业污染防控、加强工业废物处理处置”到2020年，全国土壤污染加重趋势得到初步遏制，土壤环境质量总体保持稳定，农用地和建设用地土壤环境安全得到基本保障，土壤环境风险得到基本管控本项目属于白酒酿造类，不属于该行动计划中严格管控的项目，也不属于涉重金属行业符合(5)与《饮料酒制造业污染防治技术政策》的符合性分析表1-5本项目与《饮料酒制造业污染防治技术政策》的符合性析饮料酒制造业污染防治技术政策本项目情况符合性应加强原料储存与输送过程的原料采用袋装的形式直接运至污染控制，原料宜采用标准化仓酿造车间内，原辅料于酿造车符合储、密闭输送。源头及生产源头及生产过程污染防控馏用冷却水应封闭循环利用，洗瓶水经单独净化后回用。应推进粉碎车间采用大功率、低能耗的新型制粉成套设备，并安装高效的除尘设备及降噪系统。间内转运项目洗瓶废水经沉淀后用于冷却符合项目小麦粉碎在制曲车间进行，设置有除尘系统。符合原料输送、粉碎工序产生的粉尘原料输送、粉碎工序产生的粉尘应采用封闭粉碎、袋式除尘或喷水降尘等方法与技术进行收集污染治理及综合利间内，制曲过程产生的粉尘经布袋除尘器收集处理。间内，制曲过程产生的粉尘经布袋除尘器收集处理。—7—用与处理。项目不设置丢糟间，酒糟产生后立马运走，外售古蔺瑞丰饲项目不设置丢糟间，酒糟产生后立马运走，外售古蔺瑞丰饲符合料有限公司，不暂存。对产生废气进行收集，采用化学吸收法或活性炭吸附法等技术 对收集废气进行处理高浓度废水(锅底水、黄水、废糟液、麦糟滤液、酵母滤洗水、项目高浓度的黄水回用于工艺洗糟水、米浆水、酒糟堆存场地串蒸、淘汰的锅底水与冲洗水渗滤液等)宜单独收集进行预处等混合后经自建污水处理厂处符合理，再与中低浓度工艺废水(冲理达到城镇污水处理厂入管标洗水、洗涤水、冷却水等)混合准后由泸州市兴泸污水处理有 处理限公司转运至太平镇污水处理综合废水宜采取“预处理+(厌厂处理达到《城镇污水处理厂氧)好氧”的废水处理工艺技术污染物排放标准》路线。对于排放标准要求高的区(GB18918-2002)中一级A标域或需废水回用的企业，废水应准的要求后排放，不涉及废水符合进行深度处理，宜在生物处理后直排，洗瓶废水经沉淀后用于再增加混凝沉淀、过滤或膜分离冷却。 等处理单元酒糟、麦糟宜作为优质饲料或锅本项目产生的酒糟及时外运用炉燃料。鼓励白酒企业废窖泥经于饲料生产，封窖使用塑料布符合处理后作为肥料利用覆盖，无废窖泥产生。产生的臭气采用生物除臭和周边产生的臭气采用生物除臭和周边绿化方式 学或物理等技术进行处理二次污染 学或物理等技术进行处理防治项目产生的丢糟立马运走，不酒糟、滤渣等防治项目产生的丢糟立马运走，不3、三线一单符合性分析根据环保部发布的《关于以改善环境质量为核心加强环境影响评价管理的通知》(以下简称《通知》)，《通知》要求切实加强环境影响评价管理，落实“生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和环境准入负面清单”约束，建立项目环评审批与规划环评、现有项目环境管理、区域环境质量联动机制，更好地发挥环评制度从源头防范环境污染和生态破坏的作用，加快推进改善环境质量。(1)生态红线生态保护红线是指依法在重点生态功能区、生态环境敏感区和脆弱区等区域划定的严格管控边界，是国家和区域生态安全的底线，对于维护生态安全格局、保障生态服务功能、支撑经济社会可持续发展具有重要作用。根据《关于印发四川省生态保护红线方案的通知》(川府发[2018]24号)(以下简称《方—8—案通知》)，《方案通知》对全省各市区的生态保护红线进行了划定。泸州市位于川东南石漠化敏感生态保护红线范围内，其中涉及的生态红线保护区的行政区为合江县、叙永县、古蔺县，以保护亚热带原始常绿阔叶林生态系统和竹类生态系统为重点，加强森林植被、珍稀野生动植物及其栖息地保护；保护赤水河水生态系统，维护长江上游鱼类种群多样性；加强自然保护区管理；防止喀斯特地貌区石漠化。本项目位于四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，不位于泸州市划定的生态保护红线范围，不在相关的水源地保护区及水产种植资源保护区范围内，即位于《方案通知》确定的生态红线范围之外，因此项目建设符合生态红线要求。四川省生态红线图见附图。(2)环境质量底线①本项目选址区域为环境空气功能区二类区，根据2020年泸州市环境空气状况公报中主城区的环境空气监测数据，项目选址区域环境空气质量能够满足《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准要求，项目所在地的SO2、NO2、PM10、PM2.5、CO、O3所有监测项目均达到环境空气质量二级标准。本项目涉及锅炉，燃料采用天然气，属于清洁能源，有利于改善区域的大气环境质量。②与项目有关的水体为赤水河，根据2020年泸州市水环境公报中地表水监测数据，赤水河水质优，断面达标率为100%。鲢鱼溪和醒觉溪断面水质类别均为Ⅱ类，水质月达标率均为100%。地表水环境质量能满足《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中Ⅲ类标准。③本项目为已建项目，厂区均进行硬化处理，未发现土壤污染问题，土壤环境质量现状良好。(3)资源利用上线本项目生产过程中会消耗一定量的电能、水资源等，但项目资源消耗相对区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。(4)环境准入负面清单本项目为白酒制造项目，项目位于四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，根据《四川省长江经济带发展负面清单实施细则(试行)》，本项目不属—9—于负面清单内。表1-6与《四川省长江经济带发展负面清单实施细则(试行)》符合性分析负面清单内容本项目与负面清单对照符合性1禁止新建、改建和扩建未纳入《全国内河航道与港口布局规划》等全国港口规划，以及《四川省内河水运发展规划》、《泸州-宜宾-乐山港口群布局规划》等省级港口布局规划及港口总体规划的码头项目本项目为白酒酿造项目，不属于码头项目符合2禁止新建、改建和扩建不符合《长江干线过江通道布局规划》的过长江通道项目(含桥梁、隧道)本项目不属于过长江通道项目符合3禁止在自然保护区核心区、缓冲区的岸线和河段范围内投资建设旅游和生产经营项目。禁止在自然保护区内进行砍伐、放牧、狩猎、捕捞、采药、开垦、烧荒、开矿、采石、挖沙等活动本项目为白酒酿造项目，未在自然保护区建设符合4禁止违反风景名胜区规划，在风景名胜区内设立各类开发区；禁止在风景名胜区核心景区的岸线和河段范围内建设宾馆、招待所、培训中心、疗养院以及与风景名胜资源保护无关的其他建筑物本项目为白酒酿造项目，未在风景名胜区建设符合5禁止在饮用水水源准保护区的岸线和河段范围内新建、扩建对水体污染严重的建设项目；改建建设项目不得增加排污量。禁止在饮用水水源准保护区的岸线和河段范围内设置化工原料、矿物油类及有毒有害矿产品的贮存场所，以及生活垃圾、工业固体废物和危险废物的堆放场所和转运站本项目为白酒酿造项目，未在饮用水水源准保护区的岸线和河道范围内符合6在饮用水水源二级保护区的岸线和河段范围内，除应遵守准保护区规定外，禁止禁止从事经营性取土和采石(砂)等活动；禁止从事网箱养殖、施肥养鱼等污染饮用水水体的活动；禁止铺设输送污水、油类、有毒有害物品的管道本项目为白酒酿造项目，未在饮用水水源二级保护区的岸线和河段范围内符合7饮用水水源一级保护区的岸线和河段范围内，除应遵守准保护区和二级保护区规定外，禁止新建、改建、扩建与供(取)水设施和保护水源无关的项目，以及网箱养殖、旅游等可能污染饮用水水体的投资建设项目；禁止设置畜禽养殖场本项目为白酒酿造项目，未在饮用水水源一级保护区的岸线和河段范围内符合8禁止在水产种植资源保护区的岸线和河段范围内新建排污口项目高浓度的黄水回用于工艺串蒸、淘汰的锅底水与冲洗水等混合后经自建污水处理厂处理达到城镇污符合—10—9水处理厂入管标准后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》 (GB18918-2002)中一级A标准的要求后排放，不涉及废水直排，洗瓶废水经沉淀后用于冷却。符合符合符合符合符合符合符合禁止在水产种植资源保护区的岸线和河段范围内围湖造田、围湖造地、挖沙采石本项目为白酒酿造项目，未在水产种植资源保护区的岸线和河段范围内禁止在国家湿地公园的岸线和河段范围内开(围)垦、填埋或者排干湿地，截断湿地水源，挖沙、采矿，倾倒有毒有害物事房地产、度假村、高尔夫球场、风力发电、光伏发电等任何不符合主体功能定位的建设项目和开发活动，破坏野生动物栖息地和迁徙通道、鱼类洄游通道，滥采滥捕野生动植物，引入外来物种，擅自放牧、捕捞、取土、取水、排污、放生，以及其他破坏湿地及其生态功能的活动本项目为白酒酿造项目，未在国家湿地公园的岸线和河段范围内禁止在《长江岸线保护和开发利用总体规划》划定的岸线保护区内投资建设除保障防洪安全、河势稳定、供水安全以及保护生态环境、已建重要枢纽工程以外的项目本项目为白酒酿造项目，未在《长江岸线保护和开发利用总体规划》划定的岸线保护区内禁止在《长江岸线保护和开发利用总体规划》划定的岸线保留区内投资建设除保障防洪安全、河势稳定、供水安全、航道稳定以及保护生态环境以外的项目本项目为白酒酿造项目，未在《长江岸线保护和开发利用总体规划》划定的岸线保护区内禁止在《全国重要江河湖泊水功能区划》划定的河段保护区、保留区内投资建设不利于水资源及自然生态保护的项目本项目四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，不在《全国重要江河湖泊水功能区划》划定的河段保护区、保留区内禁止在生态保护红线范围内投资建设除国家重大战略资源勘查项目、生态保护修复和环境治理项目、重大基础设施项目、军事国防项目以及农牧民基本生产生活等必要的民生项目以外的项目。生态保护红线原则上按禁止开发区域的要求进行管理严禁不符合主体功能定位的各类开发活动，严禁任意改变用途本项目位于四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，未在生态保护红线范围内禁止占用永久基本农田，国家重大战略资源勘查、生态保护修复和环境治理、重大基础设施、军事国防以及农牧民基本生产生活等必要的民生项目(包括深度贫困地本项目位于四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，选址未占用永久基本农田—11—区、集中连片特困地区、国家扶贫开发工作重点县省级以下基础设施、易地扶贫搬迁、民生发展等建设项目)，选址确实难以避让永久基本农田的，按程序严格论证后依法依规报批禁止在长江干流和主要支流(包括：岷江干流、沱江干流、赤水河干流、嘉陵江干流、雅砻江干流)1公里〔指长江干支流岸线边界(即水利部门河道管理范围边界)向陆域纵深1公里〕范围内新建、扩建化工园区和化工项目本项目为白酒酿造项目，不属于化工园区和化工项目符合、扩建钢铁、石化、化工、焦化、建材、有色等高污染项目。合规园区指列入《中国开发区审核公告目录(2018年版)》或是由省级人民政府批准设立的园区。高污染项目应严格按照《环境保护综合名录(2017年版)》“高污染”产品名录执行本项目为白酒酿造项目，建设于四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，未在合规园区，不属于高污染项目符合禁止新建、扩建不符合国家石化、现代煤化工等产业布局规划(包括但不限于《石化产业规划布局方案(修订版)》《现代煤化工产业创新发展布局方案》)的项目新建乙烯、对二甲苯(PX)、二苯基甲烷二异氰酸酯(MDI)项目由省政府投资主管部门按照国家批准的石化产业规划布局方案核准。未列入国家批准的相关规划的新建乙烯、对二甲苯(PX)、二苯基甲烷二异氰酸酯(MDI)项目，禁止建设本项目为白酒酿造项目符合禁止新建、扩建法律法规和相关政策明令禁止的落后产能项目。对《产业结构调整指导目录》中淘汰类项目，禁止投资；限制类的新建项目，禁止投资，对属于限制类的现有生产能力，允许企业在一定期限内采取措施改造升级根据《产业结构调整指导目录(2019年本)》，本项目属于其中允许类项目符合20禁止新建、扩建不符合国家产能置换要求的严重过剩产能行业的项目。对于不符合国家产能置换要求的严重过剩产能行业，不得以其他任何名义、任何方式备案新增产能项目本项目为白酒酿造项目，不属于严重过剩产能行业的项目符合21禁止新建和改扩建后产能低于30万吨/年的煤矿本项目为白酒酿造项目符合22禁止建设以下燃油汽车投资项目(不在中国境内销售产品的投资项目除外)本项目为白酒酿造项目符合根据上表，本项目不属于《四川省长江经济带发展负面清单实施细则(试行)》中负面清单内。—12—(5)与《四川省关于落实生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线制定生态环境准入清单实施生态环境分区管控的通知》(川府发[2020]9号)的符合性分析表1-7与《四川省关于落实生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线制定生态环境准入清单实施生态环境分区管控的通知》(川府发[2020]9号)的符合性分析总体生态环境管控要求本项目指标符合情况一般管控单元一般管控单元中，执行区域生态环境保护的基本要求，重点加强农业、生活等领域污染治理。本项目位于四川省泸州市古蔺一般管控区，所排放污染物均符合相关标准。符合川南经济区1、优化沿江、临城产业布局，明确岸线1公里范围内现有化工等高环境风险企业的管控要求。2、促进轻工、化工等传统产业提档升级，严控大气污染物排放。对区域发展产业提出高于全省平均水平的环境准入要求，对白酒产业和页岩气开发提出高水平的环境管控要求。3、岷江、沱江流域执行《四川省岷江、沱江流域水污染物排放标准》。4、针对内江、自贡等缺水区域，提高水资源利用效率，对高耗水项目提出最严格的水资源准入要求。本项目位于四川省泸州市古蔺属于高环境风险企业；本项目属于酒业项目，不属于轻工、化工传统产业；项目高浓度的黄水回用于工艺串蒸、淘汰的锅底水与冲洗水等混合后经自建污水处理厂处理达到城镇污水处理厂入管标准后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达到《城镇污水处》 (GB18918-2002)中一级A标准的要求后排放，不涉及废水直排，洗瓶废水经沉淀后用于冷却。符合综上，本项目符合四川省川南经济区总体生态环境管控要求。(6)与《关于落实生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线制定生态环境准入清单实施生态环境分区管控的通知》(泸市府发【2021】10号)符合性分析表1-8本项目与泸州市生态环境准入总体要求符合性分析负面清单符合性分析是否符合1长江干支流岸线一公里范围内不得新建、扩建化工园区和化工项目，现有化工园区和化工企业严格落实环境风险防控措施，环境风险较高企业按相关要求逐步搬迁退出；禁止在长江干流岸线三公里范围内和重要支流岸线一公里范围内新建、改建、扩建尾矿库,但是以提升安全、生态环境保护水平为目的的改建除外；禁止在赤水河干流岸线一公里范围内新建、扩建垃圾填埋场。本项目不属于风险较高企业项目、尾矿库、垃圾填埋场符合—13—2坚持绿色发展，严控新建、扩建高耗能、高排放“两高”项目，加快钢铁、电力、建材、造纸等传统产业改造升级，新建、扩建能源化工、白酒等重点发展产业实施严格的资源环境绩效要求，清洁生产水平达到国内先进水平；积极引入高端装备、新材料、节能环保等产业。本项目不属于高耗能、高排放“两高”项目符合3加强水资源、水生态、水环境“三水统筹”，落实排污口和小流域整治要求，确保跨(共)界流域水质稳定达标。沱江流域执行《四川省岷江、沱江流域水污染物排放标准》要求。项目没有排污口符合4泸州市三区及泸县执行《四川省生态环境厅关于执行大气污染物特别排放限值的公告》相关要求。新建涉及VOCs排放的工业企业入园区，实行VOCs排放等量或倍量削减替代。本项目位于古蔺县，不属于泸州市三区及泸县符合5优化泸州港发展布局，提高港口岸线利用效率，落实煤炭、石油及化工品、LNG、危险化学品等航运环境风险管控措施。项目不属于航运项目符合6严格落实《长江流域重点水域禁捕和建立补偿制度实施方案》，重点流域实现常年禁捕；涉及“长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区”的区域，严格落实自然保护区管理要求，严格管控排放持久性有机物、涉五类重金属废水企业。项目不属于自然保护区的区域内符合7进一步提升赤水河流域森林覆盖率，积极开展小水电整治，严格禁渔措施，加大石漠化和水土流失综合整治力度，全面提升赤水河生态功能。加大赤水河流域的水污染防治力度，保障赤水河入长江口水质达到或优于地表水II类标准。项目废水不外排，不会对赤水河造成污染符合8加强石漠化等生态脆弱区建设项目精准管控，提高古叙矿区矿井水综合利用率，减少废水排放对环境的影响。项目不属于生态脆弱区域内符合表1-9本项目与泸州市古蔺县生态环境准入总体要求符合性分析负面清单符合性分析是否符合1四川古蔺酱香酒谷产业园区严格实施环境监督管理，严控废水、废气、噪声、固废污染，杜绝生态破坏，确保生态环境安全。项目不在四川古蔺酱香酒谷产业园区符合2黄荆省级自然保护区严格按照《中华人民共和国自然保护区条例》《四川省自然保护区管理条例》的要求进行保护、管理。项目不在黄荆省级自然保护区符合3页岩气开发实施废水重复利用，压裂返排液回用率达到85%以上，固体废弃物实现资源化利用和无害化处理处置；提高页岩气开采清洁生产水平，落实生态修复措施。项目不是页岩气开发项目符合4严格按照《赤水河流域(四川)小水电清理整改方案》落实小水电清理整顿工作，对保留类小水电加强生态流量监管，完善生态调度方案和生态补偿机制。对退出类小水电按时限要求加快退出，实施生态修复措项目不是小水电项目符合—14—施。5石漠化区域严格按照《喀斯特石漠化地区植被恢复技术规程》相关要求进行保护、治理。项目未在石漠化区域6全面推进绿色矿山建设和矿山地质环境恢复治理，对赤水河流域废弃矿山开展生态修复治理。提高古叙矿区矿井水综合利用率，减少废水排放对环境的影响。切实推进土壤和地下水治理修复工作。项目不是矿山项目因此，项目符合泸州市生态环境准入总体要求及泸州市古蔺县生态环境准入总体要求。(7)项目所在地“三线一单”冲突分析根据四川政务服务网，本项目所在地“三线一单”冲突分析结果网址为：:8085/hos-server/pub/jmas/jmasbucket/jmopen_files/webapp/html5/sxydctfx/index.html?areaCode=510000000000，具体分析结果如下：(8)与“三线一单”管控单元要求符合性分析表1-9本项目与泸州市古蔺县生态环境准入总体要求符合性分析管控类型管控类型单元名称管控要求是否符合是否符合禁止开发建设活动的要求禁止煤炭等资源的无序开发、过度开采，加强违法违规煤矿清理。环境环境综合管控单元一般管控单元。古蔺县一1古蔺县一1般管控单元本项目为白酒制造项目，不属于符合禁止开发建设的项目古蔺县是四川省主体功能区划中的限制开发区域(农产品主产区)，应限制进行大规模高强度工业化城镇化开发；鼓励企业入园发展，减少对生态空间、农业空间的侵占。现有水泥企业限制发展，污染物只降不增。其他同泸州市一般管控单元总体准入要求—15—允许开发建设活动的要求不符合空间布局要求活动的退出要求逐步引导现有水泥、白酒企业搬迁入园，不符合用地性质及排放标准的企业应限期关闭。其他空间布局约束要求符合符合符合现有源提标升级改造同泸州市一般管控单元总体准入要求。新增源等量或倍量替代同泸州市一般管控单元总体准入要求。新增源排放标准限值：污染物排放绩效水平准入要求，对大气环境弱扩散重点管控区，控制工业、生活污染源，减少移动源污染物排放。打好柴油货车污染治理攻坚战，实施“车、油、路、管”综合整治；加快老旧车辆的淘汰和不达标车辆的整治。加强渣土运输车辆规范化管理，严格实施密闭运输，强化城乡结合部环境监管。-2020年大中型矿山达到绿色矿山标准，引导小型矿山按照绿色矿山标准规范发展；加强矿山采选废水的处理和综合利用工作，选矿废水全部综合利用，不外排，采矿废水应尽量回用。-其他同泸州市一般管控单元总体准入要求。其他污染物排放管控要求削减排放量要求：同泸州市一般管控单元总体准入要求。本项目为已建项目，将燃煤锅炉改为天然气锅炉，可减少大气污染物的排放严格管控类农用地管控要求严格执行闭矿后环保措施，进行矿区废弃土地复垦和矿山地质环境破坏区域恢复治理。-其他同泸州市一般管控单元总体准入要求。安全利用类农用地管控要求污染地块管控要求园区环境风险防控要求企业环境风险防控要求同泸州市一般管控单元总体准入要求。其他环境风险防控要求本项目为白酒制造项目，用地不涉及农用地水资源利用效率要求到2020年，古蔺县用水总量控制目标为地下水开采要求能源利用效率要求同泸州市一般管控单元总体准入要求。其他资源利用效率要求本项目生产用水来自山泉水，仅生活用水为少量自来水—16—23求符合符合符合符合赤水河-古蔺河-控制单元水环境一般管控区禁止开发建设活动的要求限制开发建设活动的要求允许开发建设活动的要求不符合空间布局要求活动的退出要求其他空间布局约束要求本项目为白酒制造项目，不属于禁止开发建设的项目城镇污水污染控制措施要求落实《水污染防治行动计划》《长江经济带生态环境保护规划》等文件中关于城镇污水污染控制要求，提高污水处理能力及处理效率。工业废水污染控制措施要求落实《水污染防治行动计划》《长江经济带生态环境保护规划》等文件中关于工业废水污染控制要求，确保达标排放。农业面源水污染控制措施要求落实《水污染防治行动计划》《长江经济带生态环境保护规划》等文件中关于农业面源水污染控制要求船舶港口水污染控制措施要求饮用水水源和其它特殊水体保护要求项目高浓度的黄水回用于工艺串蒸、淘汰的锅底水与冲洗水等混合后经自建污水处理厂处理达到城镇污水处理厂入管标准后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达到《城镇污水处理厂污染物排放标(GB18918-2002)中一要求后排放，不涉及废水直排，洗瓶废水经沉淀后用于冷却。加强环境风险防范，坚持预防为主，构建以企业为主体的环境风险防控体系，优化产业布局，加强协调联动，提升应急救援能力；严格环境风险源头防控，加强涉重金属、危险废物、危化品等重点企业环境风险评估；强化工业、企业集中分布区环境风险管控，建设相应的防护工程。本项目为白酒制造项目，编制了风险专项评价，提出了相应的环境风险防范措施/大气环境禁止开发建设活动的要求限制开发建设活动的要求允许开发建设活动的要求本项目为白酒制造项目，不属于—17—弱扩散重点管控区不符合空间布局要求活动的退出要求其他空间布局约束要求禁止开发建设的项目大气环境质量执行标准《大气环境质量标准》(GB3095-2012)：二级区域大气污染物削减/替代要求新增大气污染物排放的建设项目实施总量削减替代。燃煤和其他能源大气污染控制要求严格控制工业煤炭消费总量，实施煤炭减量替代。工业废气污染控制要求调整工业内部结构，提高能源利用效率。加快燃煤锅炉淘汰和升级改造，推进“煤改气、煤改电”工程。实施工业清洁化改造，推进火电30万千瓦及以上煤电机组超低排放改造，实施水泥行业提标升级改造，加强砖瓦等建材行业污染治理。机动车船大气污染控制要求扬尘污染控制要求实施工地和道路扬尘整治，提高道路机械化清扫率。严格港口、码头、工业堆场密闭管控。农业生产经营活动大气污染控制要求严控秸秆露天焚烧，提高秸秆综合利用率，减少秸秆存量。重点行业企业专项治理要求其他大气污染物排放管控要求四川省大气污染防治重点区域实行更加严格的产业准入、环保标准、环境监管，执行大气污染物特别排放限值及相关要求。统一布局，建立绿色低碳循环现代产业园，实现区域发展共享。本项目为已建项目，将燃煤锅炉改为天然气锅炉，可减少大气污染物的排放符合4古蔺县土壤优先保护区农用地优先保护区禁止开发建设活动的要求限制开发建设活动的要求允许开发建设活动的要求不符合空间布局要求活动的退出要求其他空间布局约束要求本项目为白酒制造项目，不属于禁止开发建设的项目符合综上所述，本项目的建设符合“三线一单”管理要求。—18—二、建设项目工程分析古蔺县三裕酒业有限公司前身为古蔺县土草纺农业发展有限公司(社会统一信用代码：9151052530946644XW)，经古蔺县太平镇人民政府同意，于2013年平方米，建设有25口窖池，年产酱酒500t，后因公司资金断链导致2018年起停止生产。现因企业股东发生变化，于2021年6月22日新注册古蔺县三裕酒业有限公司(社会统一信用代码：91510525MAACKULL2W)，并计划更换新设备后重新投入运营。该厂建成至今，建设地点、占地面积、产能等均未发生变化。本次评价为补办环评手续。根据《中华人民共和国环境影响评价法》的有关规定和《建设项目环境影响评价分类管理名录》(2021年版)，该项目为“十二、酒、饮料制造业”中的“25酒的制造；其他(单纯勾兑的除外)”类别，应编制环境影响报告表。为此，古蔺县三裕酒业有限公司特委托四川中协顺环保科技有限公司开展该项目的环境影响评价工作。我公司在接受委托后，即派有关人员对该项目进行现场踏勘，了解了拟建项目周围主要环境状况，收集了当地水文、地质、气候、气象、经济发展等自然、社会环境概况，进行了工程特点和环境特征分析，并对环境影响因子和评价因子进行了筛选，结合有关环境保护法规、评价标准、确定出本评价范围及工作内容深度，并征求了环保主管部门对工程的要求，按照《环境影响评价技术导则》的要求编制完成了本项目环境影响报告表。2、项目基本情况项目名称：年产500t白酒生产线建设项目建设性质：新建(补评)建设单位：古蔺县三裕酒业有限公司建设地点：四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号(经度106.040987，纬度28.095965)。—19—建设内容：本项目拆除原有燃煤锅炉，新建天然气锅炉，保留窖池25口、制曲车间、灌装车间，年产500t白酒。劳动定员：8人。工作制度：两班制，每天工作16小时，年工作300天。总投资：项目总投资500万元。3、项目组成及建设内容表2-1项目组成及主要环境问题工程类别名称建设内容建设性质可能产生的环境问题施工期营运期主体工程酿造车间池25口(规格3.8×2.8×3.2m)；6个酒甑(规格Φ1.7m×0.7m)施工扬包装材人员生生活垃圾废气、废水、固废、声制曲车间砖混结构，1F，建筑面积570m2，设制曲生产线1条废气、噪声、固废、废水灌装车间砖混结构，2F，建筑面积300m2，设灌装生产线1条噪声、固废、废水原料车间砖混结构，1F，建筑面积570m2/辅助及公用工程供水生产用水为山泉水/锅炉用水来自软水制备设备新建生活用水为自来水供电由市政电网供电/排水本项目排水系统采用雨污分流制。黄水收集于窖池底部的黄水收集池内。/供热拆除原有的燃煤锅炉，新建1.0t/h燃1台及8m排气筒新建废气、噪声办公及生活设施办公楼砖混结构，3F，建筑面积320m2，内设办公室、厕所、检验室生活污水、生活垃圾储存工程陶坛库房放置室内厂房，面积650m2，项目库房内共设置有100个陶罐，规格约为1.0t/个，最大储存量100t。废气储罐区露天存放，面积240m2，设置不锈钢储罐200吨4个，100吨4个，50吨2个，30吨2个废气环保工程小麦破碎粉尘经集气罩收集，通过脉冲除尘器处理后，在车间内无组织排放废气酒曲粉碎粉尘经集气罩收集，通过脉冲除尘器处理后，在车间内无组织排放有机废气酿造车间生产过程及陶罐储存过程产生的有机废气，加强机械通风发酵废气主要为CO2，加强机械通风—20—锅炉废气直接经8m排气筒排放新建初期雨水经现有雨水导流沟(长380m)收集雨水收集池(容积100m3)，用于厂区绿化。废水黄水经窖池内黄水收集池暂存后，均用于工艺串蒸洗瓶废水经沉淀后回用于作为循环冷却水补充水锅底水生活污水经污水管道(100m)、生产废水经污水管道(180m)收集后经自建污水处理厂(处理能力20m3/d)处理达到城镇污水处理厂入管标准后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中一级A标准的要求后排放，不涉及废水直排，洗瓶废水经沉淀后用于冷却。新建循环冷却水排水锅炉排水纯水制备废水冲洗水生活污水丢糟外售古蔺瑞丰饲料有限公司，不在厂区暂存酒瓶碎渣、破纸盒 箱)集中收集后外售废品回收站生活垃圾统一收集后，交由环卫部门清运处置除尘器收集的粉尘收集后回用于生产废树脂交由厂家回收再生设备运行声选用低噪声设备；合理布局加工设备，厂界周围设围墙；设备安装基础减震垫；定期检查维修设备；合理安排生产时间等声地下水污染防治措施重点防渗：废水暂存池、污水管道：采用混凝土+2mm人工材料(HDPE)防渗层，确保等效黏土防渗层Mb≥6.0m，K≤1×10-7cm/s新建环境风险一般防渗区：生产车间的区域、雨水收集池、化粪池、酒灌区，采取铺设混凝土，确保等效黏土防渗层Mb≥1.5m，K≤1×10-7cm/s简单防渗区：办公生活区，一般地面硬化环境风险设置围堰、应急预案等，新建一座事故应急池(容积200m3，兼做消防废水池)新建—21—表2-3产品一览表产品名称产能度数备注酱香型基酒500t/a53°白酒密度约0.92418g/ml200吨储存，200吨散酒，100吨包装酒曲1000t/a/仅用于项目自用本项目酱香型白酒执行《固态法酱香型白酒原酒》(T/CBJ003-2016)标准，具体如下表：表3.1-2项目主产品(基酒)的标准浓香型大曲白酒理化要求酒精度(20℃)(体积分数)/%≥50.0总酸(以乙酸计)/(g/L)总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)乙酸乙酯/(g/L)≤0.40固形物/(g/L)≤0.70/特级优级一级二级三级色泽和外观无色，微黄。酒龄越长，微黄的程度越深。澄清透明，沉淀，无混浊，无悬浮物。香气酱香突出，闻香正，酒香融合。具有特殊香味。可用作调味酒。合合。合酱香较突合酒香较融。酒香弱融合。酱香不明显，闻香尚正，酒香稍融合。酒龄短的放香略大，香气欠幽雅，陈香不明显；酒龄长的放香弱一些，香气幽雅舒适，陈香突出绵柔醇厚，或酒体丰满，或丰满细腻，后具有特殊口味，可用作调味酒。具有与产品类型相符的酒体丰满，或丰满细回味悠长。符的口有与产品类型较符的口长。口味稍绵柔细腻，有酒龄短的口味较粗糙，略显暴辣，协调感差；酒龄长的口感柔和、细腻、协调。风格酱香型风格突出、典型酱香型风格突出、典型酱香型风格酱香型风格风格一般5、项目营运期主要设备表2-5营运期主要设备一览表设备名称单位数量规格型号备注—22—燃气锅炉台1WNS1-0.8-Y／Q，1t/h更换蒸馏甄子(甄桶)套61.7米、深度0.7米陶坛个100吨不锈钢储酒罐个4200吨，Φ=5.6m，H=9m个4100吨，Φ=4.4m，H=7.32m个2吨，Φ=3.4m，H=6.1m个230吨，Φ=3.0m，H=4.88m循环冷却设施套1/窖池个25平均：长3.8米、宽2.8米、高3.2米粉碎机(酒曲粉碎)台1/磨粉机(制曲磨小麦)台1/勾兑罐个130吨不锈钢灌压盖机台1MBL02过滤机台1LG250冲瓶机台1/自动灌装线条1/不锈钢防爆酒泵台1ZXB3-20打码机台1LI-IONBATTEYE封箱机台1打包机台1/高位罐个130吨不锈钢灌6、项目营运期主要原辅材料及能源消耗表2-6营运期主要能源消耗一览表项目名称年耗量存储量来源制曲阶段原辅料小麦1.2/0.51200t/a即买即用外购稻草0.05/0.550t/a即买即用外购母曲0.08/0.580t/a即买即用外购或上一年余留酿造阶段原辅料高粱1000t/a即买即用外购稻壳80t/a即买即用外购酒曲1000t/a自制(用小麦自制)母糟(酒醅)40t/a于上一年摘酒后余留灌装阶段原辅料酒瓶(500mL)/20万个/a/外购外包装盒、商标/20万个/a/外购纸箱/3.5万个/a/外购能源电/市政电网水/市政给水管网天然气/40.8万m3天然气管道—23—7、劳动定员及工作制度本项目劳动定员8人，两班制，每天工作16小时，年工作300天，不在厂区内吃住。8、厂区平面布置本项目位于四川省泸州市古蔺县太平镇走马村7组8号，项目紧邻乡道，便于项目原辅料及成品的运输。根据项目生产工艺特点，考虑物流、人流、消防等方面的要求，采用将功能相近、联系紧密的建筑就近分区布局的形式。具有以下特点：(1)酿造车间酿造车间是项目的核心区域，酿造车间位于厂区东侧，酿造车间远离周边敏感点，车间主要由窖池区、设备布置区(酒甄、燃气锅炉)及循环冷却池等构成，酿造车间按照最大限度的保证进出原料及产品的顺畅，同时兼顾减少对厂区内其他建筑及周边外环境的影响进行布置。(2)制曲车间项目制曲车间位于厂区东北侧，紧邻原料车间，同时与酿造车间距离较近，方便酒曲及时转运至酿造车间。(3)库房项目主要用陶罐和不锈钢罐对基酒进行储存，由于酱香型基酒储存时间较长，因此紧邻酿造车间及大门，减少了产品的运输路线，降低风险，且方便车辆进出进行运输。(4)办公生活区项目办公生活区位于厂区大门处，主要用于办公，距离酿造车间及库房有一定的距离，减少了互相之间的不必要的干扰。本项目功能分区明确，各生产单元之间交通便利、衔接流畅，各建(构)筑物布设满足安全评价要求，项目平面布局基本合理。9、公用工程及辅助设施①供电系统—24—本项目依托厂区已建电力设施，电力由市政电网供应，能满足本项目用电需②给水系统本项目生产用水来自山泉水，生活用水来自自来水。③排水系统本项目排水采用雨污分流制，厂区内雨水排入雨水收集池后用于厂区循环利用；项目高浓度的黄水回用于工艺串蒸、淘汰的锅底水与冲洗水等混合后经自建污水处理厂处理达到城镇污水处理厂入管标准后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》 (GB18918-2002)中一级A标准的要求后排放，不涉及废水直排，洗瓶废水经沉淀后用于冷却。。④供蒸汽项目酿造车间生产使用锅炉供汽，项目锅炉房设置1台1.0t/h的燃气锅炉。9、水平衡分析本项目认真贯彻“清污分流、一水多用”的原则，努力提高水的循环率和重复利用率。水重复利用主要体现在以下几个方面：1)发酵产生的黄水全部回用，用于锅底串蒸；2)有度数的酒尾和丢糟酒全部回用到锅底串蒸；3)酒气冷却水是中高温水，绝大部分回用于蒸馏甑底锅水补水、以及润粮，仅少量循环冷却水进入暂存池；4)定期外排的循环冷却水直接排入暂存池。根据建设单位提供的资料，本项目生产用水来自山泉水，生活用水来自自来消耗及损失2387.94m³/a，进入基酒、酒糟735m³/a；排放废水2995m³/a，其中生产废水量(包括锅底水、循环冷却水、冲洗废水、锅炉排水、纯水制备废水)为3499m³/a进入废水暂存池，生活污水量为96m³/a和生产废水一起经自建污水处理厂处置后，后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中一级A标准的要求后排入古蔺河。—25—图2-1水平衡图(单位：m3/a)本项目酿造工段所用原辅料包括高粱、稻壳、酒曲(自制)、水等，能源消耗主要为电和天然气。项目产品物料平衡见下表。表3.4-1制曲过程物料平衡表入料(t/a)t/a)原料小麦副产品废稻草50稻草50废气粉尘3.6母曲水58.2损耗反应消耗、蒸发等损耗334.6产品酒曲进入合计：1388.2产出合计：1388.2表3.4-2酿酒工艺过程物料平衡表入料(t/a)(t/a)原料高粱副产品丢糟3000—26—稻壳母糟40 产品稻壳母糟40 产品基酒500有机废气曲药粉碎粉尘废气发酵气体损失0.4370.009253.48锅底废水2250纯水制备废水504 冲洗水20废水锅炉排水225水6763.94水定期外排的循环冷500却水损耗 1630.0损耗 产出合计：8883.94进产出合计：8883.94进入合计：8883.94图2-2项目制曲、酿造工段物料平衡图(单位：t/a)本项目投产后，由1台1.0t/h的燃气锅炉提供蒸汽。锅炉每天运行16小时，—27—一年工作300天，锅炉房共向酿造车间提供蒸汽4800t/a。项目的蒸汽平衡如下图所示。图2-3项目蒸汽平衡图(单位：t/d)1、施工期工艺流程简述本项目施工期主要涉及旧设备的拆除和新设备的安装，主要污染工序如下：(1)废气：施工扬尘、机械设备废气。(2)废水：生活污水及地面冲洗废水。(3)噪声：机械设备、运输车辆往来、装卸以及施工人员活动。(4)固废：废旧设备、废包装材料及生活垃圾。图2-3施工期工艺流程及产污位置图2、营运期工艺流程简述(1)工艺原理利用粮食生产白酒的主要原理是：粮食中的淀粉在淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，葡萄糖再在酵母菌作用下反应生成乙醇。反应过程中会伴随一些副反应，比如葡萄糖在酶的作用下生成酯类、酸类、酮类等较复杂的有机物，这些副反应产物形成了酒类的独特香味。各种香型曲酒生产的酒精发酵机理基本一样，而在—28—呈香呈味物质的形成途径和含量上有所差异。淀粉糖化过程：淀粉在淀粉酶的作用下生成可发酵性糖及其中间产物的过程称为糖化，总反应式为：(C6H10O6)n+nH20淀粉酶nC6H10O6淀粉水葡萄糖酵母菌中酒化酶作用于葡萄糖生成酒精和二氧化碳：C6H10O5酒化酶葡萄糖2C2H5OH+2CO2酒精二氧化碳因此，白酒生产中酒曲的添加，就是添加葡萄糖分解生成酒精发酵生产时所100kg淀粉可生成111.12kg葡萄糖，100kg葡萄糖可生成56.8kg酒精，高梁等的淀粉含量一般为60-65%，而实际生产一般约2.5吨粮食生产1吨酒。一般传统川酒生产工艺主要包括制曲，原料、辅料的处理，开窖起糟，续糟配料，蒸馏摘酒，出甑、打量水、摊晾，加曲入窖，封窖和窖池管理等。(2)工艺特点1)固体发酵混蒸工艺特点本项目白酒生产工艺采用成熟的固体发酵工艺。原料无需破碎。该工艺具有以下优点：①双边发酵：白酒发酵过程中糖化和发酵同时进行。酿酒生产中采用“低温入窖、缓慢发酵”的操作工艺。②甑桶蒸馏：固态发酵的蒸馏是将发酵后的酒糟装入传统的甑桶中，蒸出的白酒品质较好，这种蒸馏方式，不仅是浓缩分离酒精的过程，而且是香味的提取和重新组合的过程。③多菌种发酵：固态发酵白酒的生产，在整个生产过程中都是开放式操作，除原料蒸煮过程中起到灭菌作用外，空气、水、窖池和场地等各种渠道都能把大量的、多种多样的微生物带入到料醅中，与曲中的有益微生物协同作用，产生出丰富的香味物质。因此，固态发酵是多菌种混合发酵。④界面复杂：白酒发酵时，窖内的气相、液相、固相三种状态同时存在(气—29—相比例极少)，界面关系复杂且不稳定，这个条件有利于支配着微生物的繁殖与新陈代谢，形成白酒特有的芳香。2)储存的生产工艺特点从酿酒车间刚出来的酒多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常称为“新酒味”，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。这个过程一般称为老熟，又称陈酿过程。白酒老熟原理如下：①挥发作用新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和。主要原因为新酒中含有某些刺激性大，挥发性强的化学物质所引起的。主要为含有易挥发的硫化物和醛类物质。这些物质在贮存期间，能够自然挥发，一般经半年的贮存后，几乎检不出酒中硫化物的存在，刺激味也大大减轻。②分子间的缔合酒精和水都是极性分子，经贮存后，使乙醇分子与水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质分子也会产生上述缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。③化学变化白酒在贮存中还可以产生缓慢的化学变化。如：在醇酸酯化过程中，生成新的产物酯，可以赋予白酒酯香。本项目酱香型基酒生产以高粱为原料，采用固态发酵法生产白酒基酒；本项目厂区内采用小麦为原料制曲，生产高温大曲用于本项目白酒酿造，不外售。项目工艺流程图如下。(3)工艺流程概述1)制曲阶段工艺流程大曲的分类一般根据制曲过程中对控制曲胚最高温度的不同，大致地分为中温曲(品温额超过50℃)及高温曲(品温最高达60℃以上)和低温曲。本项目选用高温曲。①小麦破碎—30—小麦通过磨粉机进行破碎，使麦皮压或薄片(俗称梅花瓣)，而麦心成细粉的粗麦粉。麦皮在曲料中起疏松作用。粉碎度要求：未通过20目筛的麸粒及麦皮占50-60%，通过20目筛的细粉占40-50%。②拌合将破碎后的小麦粉与母曲(上一轮制曲剩余或外购)、水按一定的比例(约③踩曲成型通过对拌合后的曲料通过人工进行踩曲成型，形成砖状形。踩曲时以能形成松而不散的曲胚为最好，这样黄色曲块多，曲香浓郁。④曲的堆积培养曲的堆积培养分为堆曲、盖草及洒水、翻曲、拆曲四步。压制好的曲胚应放置2~3小时，待表面略干，并由于面筋粘结而使曲胚变硬后，先在靠墙的地面上铺一层稻草，厚约15厘米，以起保温作用，然后将曲胚三横三竖相间排列，胚之间约留2厘米距离，并用草隔开，促进霉衣生长。排满一层后，在曲胚上再铺一层稻草，厚约7厘米，但横竖排列应与下层错开，以便空气流通。一直排到四至五层为止，再排第二行，最后留一或两行空位置，作为以后翻曲时转移曲胚位置的场所。Ⅱ、盖草及洒水曲胚堆好后，即用乱草盖上，进行保温保湿。为了保持湿度，常采用对盖草层洒水，洒水量夏季较冬季多些，但应以洒水不流入曲堆为准。曲堆经盖草及洒水后，立即关闭门窗，微生物即开始在表面繁殖，品温逐渐上升，夏季经5-6天，冬季经7-9天，曲胚堆内温度可达63℃左右。室内温度接近或达到饱和点。至此曲胚表面霉衣已长出。此后即可进行第一次翻曲。再过一周左右，翻第二次，这样可使曲块干得快些。翻曲的目的是调节温、湿度，使每块曲胚均匀成熟。翻曲时应尽量把曲胚湿草取出，地面与曲胚间应垫以干草。—31—翻曲后，曲温会下降7-12℃。大约在翻曲后6-7天，温度又会渐渐回升到最高点，以后又逐渐降低，同时曲块逐渐干燥，在翻曲后15天左右，可略开门窗，进行换气。到40天以后(冬季要50天)，曲温会降到接近室温时，曲块也大部分已经干燥，即可拆曲。⑤成品曲的贮存制成的高温曲，分黄、白、黑三种颜色。习惯上是以金黄色，具菊花心、红心的金黄色曲为最好，这种曲酱香气味好。本项目选用金黄色曲。在曲块拆出后，即应贮3个月，称陈曲，陈化时间约3个月，然后再使用。在传统生产上非常强调使用陈曲，其特点是制曲时潜入的大量产酸细菌，在生长比较干燥的条件下会大部分死掉或失去繁殖能力，所以陈曲相对讲是比较纯的，用来酿酒时酸度会比较低。另外大曲经贮藏后，其酶活力会降低，酵母数也能减少，所以在用适当贮存的陈曲酿酒时，发酵温度上升会比较缓慢，酿制出的酒香味较好。⑥酒曲粉碎贮存完成后的成品酒曲，经粉碎机进行粉碎后，经人工运至酿造车间后用于项目酿酒阶段。—32—图2-4项目制曲阶段工艺流程及产污节点图2)酿造阶段工艺流程—33—图2-5项目酿造阶段工艺流程及产污节点图本项目采用酱香白酒独特的酿造工艺“12987”，即“1个周期、2次投粮、9次—34—蒸煮、8次糖化发酵、7次取酒”。①投料根据业主提供的资料以及酱香型酒的特点，整个生产过程中分为两次投粮，其中第一次投粮称为下沙，第二次投粮称为糙沙。②下沙下沙要求原料的整料与碎料之比约为99:1；在下沙过程中，投入的粮食须经过100℃的高温热水浸泡24小时，进行润粮，总用水量约为粮食用量的65% (加水润粮需要分两次次进行，分别约占粮食用量的35%和30%)，然后转入加入酒甑蒸煮约3h后出甄进行摊晾，摊晾至40℃时须加入的高温大曲、少量尾酒和母糟(上年剩下的已发酵的酒糟)，加曲量约15%，尾酒量约3%，母糟量约1.5%左右，混合均匀。然后呈圆锥形进行堆积，进行陆地发酵，当堆顶温度到50~60℃之间时，经人工转运至窖池发酵30天。③糙沙取高粱50%，高粱的整料与碎料之比约为99:1，糙沙经过100℃的高温热水浸泡24小时，进行润粮，总用水量约为粮食用量的65%(加水润粮需要分两次次进行，分别约占粮食用量的35%和30%)，与上一轮的下沙酒糟等量混合后2h后出甄进行摊晾，摊晾至40℃时须加入的高温大曲和少量尾酒，加曲量约15%，尾酒量约3%，然后呈圆锥形进行堆积，进行陆地发酵，当堆顶温度到50~60℃之间时，经人工转运至窖池发酵30天。第3~8轮与下沙、糙沙过程基本相同，只是上一轮的出甑酒醅不再添加粮食，然后依次经过摊晾(加曲，加曲量有略有不同。其中第3-5次加曲量约均为12%，第6-9次加曲量约均10%。备注：不再加尾酒)、堆积、入窖发酵、蒸煮摘酒。④陆地发酵通过在酒甄内蒸煮之后，高粱开始糊化，通过人工从酒甄内转出，在酿造车间内摊晾过，摊晾过程加入曲药，然后进行堆积，通过糖化酶将其糖化，当堆积温度达到50~60℃之间时，经人工转运至窖池发酵。⑤蒸煮摘酒—35—将出窖后的酒醅放入酒甑中，酒醅上甑过程中要轻撒均匀，使得气压均匀，上甑至穿烟时间不得少于20min，从开始取酒到取酒结束时间约0.5~1.5h之间。在蒸馏摘酒温度达到40℃以上时摘酒。备注：第1次和第2次蒸煮不取酒，七次摘酒总量为高粱使用量的50%。⑥贮存蒸出的酒分次暂存于车间和厂区内贮存，贮存时间3年。经过3年贮存口感达到要求后，其中200吨作为老酒储存不出售，200吨作为散酒直接外售，100吨经过包装后外售。3)灌装阶段工艺流程图2-6项目灌装阶段工艺流程及产污节点图—36—该项目以生产的粮食基酒为原料，项目酿酒车间生产的基酒先通过酒泵进入储罐内储存，其中100t用于灌装。企业根据行业要求在酿造过程中进行调试，因此每次摘酒的度数都直接满足度数要求，无需再勾兑，经过过滤其中的杂质，然后采用现代化的白酒包装生产线包装成精美的高档白酒产品。清洗后的酒瓶通过输送带进入自动灌装、压盖工序，酒装盒前工作人员在输送带旁及时地对每一瓶酒进行镜检，不合格酒立即剔除，合格的成品酒由人工装盒装箱，通过人工送至成品库存放，而不合格酒则送回过滤工序再次过滤。表2-10运营期污染源及污染因子识别纯水制备设备废树脂纯水制备设备废树脂一般废物类别产污位置污染物名称主要污染因子或废物类别废气小麦粉碎、酒曲粉碎粉尘颗粒物锅炉锅炉废气烟尘、SO2、NO2窖池发酵废气VOCs、CO2等生产过程(蒸煮、摊晾及混合等)有机废气VOCs陶坛、不锈钢罐有机废气VOCs污水处理设施恶臭NH3、H2S蒸煮过程锅底水CODcr、BOD5、NH3-N、SS等锅炉锅炉排水CODcr、BOD5、NH3-N、SS等纯水制备设备纯水制备废水a摘酒过程循环冷却水CODcr、BOD5、NH3-N、SS等窖池发酵黄水CODcr、BOD5、NH3-N、SS等地面及设备冲洗冲洗水CODcr、BOD5、NH3-N、SS等洗瓶车间洗瓶废水CODcr、BOD5、NH3-N、SS等办公生活区生活废水HSSBODCODNHN燃气锅炉、磨粉机、粉碎机、污水处理设施设备噪声等效连续A声级制曲过程布袋除尘器收集的粉尘一般废物蒸煮摘酒丢糟一般废物污水处理设施污泥一般废物灌装车间酒瓶碎渣、破纸盒一般废物办公及生活区等生活垃圾一般废物污水处理设施废活性炭危险废物本项目为已建补办环评项目，此前未办理环评手续和排污许可证手续。项目周边地表植被稀疏，系统生物多样性程度较低。经现场勘查，没有发现属于重点保护的珍惜动植物资源、自然保护区、饮用水源保护区和需要重点保护—37—的栖息地以及其他生态敏感点，无重大生态环境制约因素。本项目因公司资金断链导致2018年起停止生产，目前旧设备(燃煤锅炉)还存在，经现场勘查，现场不存在未处理的废水、酒糟等，本项目计划拆除旧设备、更换新设备后重新投入运营，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。厂区厂房建设情况酿造车间酿造车间原燃煤锅炉(淘汰)包装设备露天储罐区—38—厂区雨水沟现状雨水收集池—39—三、区域环境质量现状、环境保护目标及评价标准环境空气质量现状引用来源为泸州市生态环境局2021年6月4日发布的《2020年泸州市环境状况公报》。根据公报中泸州市古蔺县环境空气结论如下：2020年，古蔺县累计有效采样天数为366天，优良天数364天，达标率为99.5%，同比上升1.1%。主要污染物年均值：二氧化硫为12微克/立方米，二氧化氮为21微克/立方米，可吸入颗粒物为40微克/立方米，细颗粒物为23微克/立方米；一氧化碳日平均第95百分位数为1.3毫克/立方米，臭氧日最大8小时值第90百分位数为105微克/立方米。所有监测项目均达到环境空气质量二级标准。根据最新的大气导则要求，项目所在区域的空气质量现状评价表如下所示：表3-1区域空气质量现状评价表污染物年评价指标现状浓度(ug/m3)标准值(ug/m3)占标率(%)达标情况二氧化硫年平均质量浓度6020达标二氧化氮年平均质量浓度2140525达标可吸入颗粒物年平均质量浓度4070达标细颗粒物年平均质量浓度233565.7达标一氧化碳百分位数日平均400032.5达标臭氧8h平均质量浓度65.6达标根据项目区域空气质量现状评价表可知：项目所在地的二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物、细颗粒物、一氧化碳、臭氧中细颗粒物年均浓度均达到环境空气质量二级标准。2、地表水环境地表水环境质量现状引用来源为泸州市生态环境局2021年6月4日发布的《2020年泸州市环境状况公报》。赤水河水质优，断面达标率为100%。鲢鱼溪和醒觉溪断面水质类别均为Ⅱ类，水质月达标率均为100%。本项目产生的洗瓶废水经沉淀后用于冷却，其他生产污水经收集后和经过化粪池的生活废水混合经自建污水处理厂处置后达到接管标准，后由泸州市兴泸污水处理有限公司转运至太平镇污水处理厂处理达—40—《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中一级A标准的要求后排入古蔺河。根据四川百信环境检测有限公司出具的监测报告(百信环检字(2021)第072294601号)，对企业周边敏感点环境噪声进行的监测，监测情况如下。(1)、噪声监测布点根据本项目周边环境的具体现状，遵循《环境影响评价技术导则声环境》 (HJ2.4-2009)的要求，按照《声环境质量标准》(GB3096－2008)中规定的监测方法，调查评价区域环境噪声。按噪声监测规范要求进行昼间环境噪声监测。表3-2敏感点监测布点一览表编号监测点名称监测项目监测频率执行标准项目地西南侧厂界外10m居民处等效连续A声级(Leq(A))《声环境质量标准》(GB3096－)中2类标准2#项目地南侧厂界外35m居民处3#项目地东南侧厂界外44m居民处4#项目地东北侧厂界外14m居民处5#项目地北侧厂界外12m居民处6#项目地西北侧厂界外10m居民处监测项目评价标准标准限