肉鸭屠宰工艺流程教学课件

36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。肉鸭屠宰工艺流程肉鸭屠宰工艺流程36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。肉鸭屠宰工艺流程屠宰加工厂出品率核算主题目录一览表屠宰厂加工流程图生产工艺流程图产品结构及产出率组生产加工阶段图产成品结构图产出率阶段流程图屠宰系统产出率的文件类别生产记录单据流程图产出率生产数据示例表01品挂0岸杀门)))1m浸烫脱毛摘要随着现代社会的不断发展,迫切需要全面发展的人才。美术已不仅仅局限在艺术范畴内,它对全面教育有着深刻地影响。美术教师应立志改革,着眼创新,创设特定的教学情境,着力培养学生的创新意识,并且把学习的自由还给学生,让学生的个性得到充分的发挥。新时期需要有张扬的个性、创新精神和创新意识的人才。高速发展的现代社会要求教育者更加重视对人才的培养,美术不再只是艺术教育的重要组成部分,它对人的全面发展也起着举足轻重的作用。因此,美术教师应培养学生的创新意识,并且把学习的自由还给学生,让学生的个性得到充分的发挥。一、促进学生个性化发展要让学生的个性得到充分的发挥,就需要我们改革美术教学方式,让学生在自由的学习空间里学习。我认为可以从两个自由入手,教师自由发挥的教,学生自由发挥的学。1.自由发挥的“教”:①自由的教学活动空间。开学之初,我通过问卷调查。如学生最喜欢的美术课形式?学生的特长是什么?等,调查发现,有的学生兴趣广泛,有的学生能给老师提一些教好的建议,而有的学生却认为自己没什么长处,甚至有的学生写上几个字就把调查表交了上来。我在接下来的教学中,有针对性地把全班学生分为八组,采用团坐的形式进行课堂教学,把一些对艺术感兴趣的学生安排在每个组里,由每个组里的艺术特长生帮带他们,要求每组学生合作。集体一起学习,与别组同学竞争。这样既促进学生学习美术课的积极性,又提高每一位学生的个性化发展。⑦自由的教学内容空间。新课程要求教学内容由传授单一知识技能转向为学生提供基础性的、丰富多彩的内容和信息,拓展艺术视野。在教学内容安排上,我力求体现自由与丰富多彩。在“心灵手巧――我做的罐和壶”这一单元的学习中,我向学生介绍罐和壶产生和发展过程,罐和壶的造型特点,功能与作用,并布置学生调查相关的资料图片进行小型展览,结合家乡“陶都”进行深入讲解研究。活动分为绘画、剪贴、泥塑等,让学生用多种手段进行表现,使教学过程生动具体。利用宜兴的乡土教材既培养学生热爱家乡的情感,又增长见识。在这样的学习空间中,学生的个性可以得到充分的发挥。2.自由发挥的“学”:如果说以上的文字是我站在教师的角度,评述新教材给予教师更大的发展空间的话,那么对于学生,给他们“自由发挥的学”的空间,他们会有怎样的表现?①自由的学习活动空间。新课程由单纯的集体性教学转向重视学生的个性发展、个人选择、个人参与和个人创造。在学生学习活动空间上,我做了一些尝试。要求学生在生活中找寻自由的学习空间,在课外找寻自己的课堂,收到的效果显著。②自由的学习内容空间。美术新教材在编排上给了极大的发挥空间,让学生与教师都感到“学无止境”。面对美术教材中的所有作品,是不是学生都必须掌握?艺术教材中内容涉及面广,教师在每一个单元中,可以指导学生们有重点的选择他们最感兴趣的学习内容来学习,学习内容自由。在每单元学习开始时,就由八组学生分组讨论,确定感兴趣的学习内容,共同确定每单元所学习的内容。兴趣浓了,学生的积极性就非常高。当然,教师也要适当提出建议,把握教学走向。自由的学习内容空间踊现了一大批好的作品。③自由的思维开拓空间。生活是艺术的源泉。艺术是情感的表现,也是各种不同文化的载体。艺术与科学的联系与比较,可以帮助学生达到感性和理性的平衡。所以,我在教学中,非常重视开拓学生思维,力求让他们体验成功,对于学生们的奇思妙想,大胆鼓励,放手让他们在实践中成功。二、创设情境。让学生融入学习情境教师在课堂上的主要任务就是要创造条件、创设情境,让每位学生自主地把热情投入到探求新知识的活动中去。教学过程中,教师应帮助和引导学生找准思维的突破点,使学生通过自身的主动探究获取知识。创设情境的关键是创设一个“活”情境,让学生融入情境。只有在宽松愉悦的环境里,学生才敢于自由想象、标新立异和创新,使个性获得发展。因此,教师要善于启发、激励学生以自己的方式去发现和理解,不要干扰和限制学生个性化的知觉方式和创造方式。必要的时候,教师要让学生走出座位,走出教室,让学生“自行其事”或自由组合。在“我设计的建筑”一课时,我先以儿童乐园的主人的名义请同学们设计房屋,然后出示一组运用不同材料、不同方法,借鉴动物、植物及日用品外形设计而成的房屋让学生欣赏,鼓励学生摈弃原有的房屋的框架以及常见的表现手法,充分发挥自己的想象来设计自己心中最棒的房子。在这一情景下,学生的学习热情得到了充分的激发,纷纷动手,绘画、泥塑、制作、实物装置等齐上阵。通过这一情景的创设,学生不仅拓宽了思路,也培养了创新能力。创设活的情境,让学生主动去寻找学习目标,去感受发现,去尝试验证,去大胆表现。每一个学生都是独一无二的,给学生自由的学习活动空间,他们会以独一无二的表现,给你最大的回报。我国在《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010―2020年）》强调，“信息技术对教育发展具有革命性影响，必须予以高度重视”，并为此专门制定了《教育信息化十年发展规划（2011―2020年）》和《教育信息化“十三五”规划》，明确了教育信息化的行动纲领和路线图，提出了坚持促进信息技术与教育教学深度融合的核心理念和应用驱动与机制创新的根本方针。几年来，在深度融合这一核心理念的引领下，我国教育信息化快速发展，“三通两平台”得以快速推进。一、网络教学平台的定义广义的网络教学平台包括支持网络教学的硬件设施和支持网络教学的软件系统。狭义的网络教学支持平台是指建立在互联网的基础之上，为网络教学提供全面支持服务的软件系统的总称。二、“校内外”网络教学平台优势现代教育，高效沟通日益重要。越来越多的老师、学生与家长已经在教育活动中使用QQ、飞信、微信、微博、博客、大容量邮箱等互联网平台。然而由于这些平台并非为教育领域专业打造，无法真正满足教育通讯的各种需求，教师们不得不同时使用多个平台，操作繁琐，效率低下。“校内外”网络教学平台从教育领域的实际需求出发，化繁为简，形成一套以“群”与“日志”为核心的云通讯体系。跨平台支持智能手机和电脑网站，加强了系统安全性、可管理性、私密性、操作方便性，针对家校沟通（教师家长之间）、教学互动（教师学生之间）、亲子关怀（家长学生之间）进行全面优化，成为教师们的得力助手、家长们可依赖的伙伴、学生们的成长伴侣。实现高效沟通的同时，用户可上传视频、照片、文字、录音等进行分享、归类整理，形成真实、饱满的学生成长记录并永久保存，不仅可为学生的过程性评价、展示性评价和综合性评价提供重要依据，还可成为珍贵的成长轨迹。“校内外”还可以创设网上学习空间，实现翻转课堂、社交化学习、研究性学习，也可成为学校、班级、教师、学生展示风采、交流互学的专属网站。“校内外”平台完全免费，是一款较适合中小学使用的网络教学平台。目前已得到教育部领导、教育专家、教师与家长的广泛重视，自2013年8月面世以来，已在数百家重点学校得到推广与应用，深受好评。三、“校内外”网络教学平台在信息技术教学中的应用“校内外”网络教学平台有“考勤”“通知”“日志”“问卷”“投票”“作业”等功能模块，能方便地实现师生互动、教师引领、学生自主等功能，现笔者就现实教学中如何运用这些功能模块进行举例说明：1.利用“校内外”网络教学平台进行信息技术自主学习的设计学科知识点是构筑学科知识脉络的基本单元，是?W生掌握学科知识最基础的部分。但由于学生接受知识能力的限制及接受时长的差异，总会出现部分学生无法及时在有限的时间内掌握。此时，身为教师，我们就可以把相关知识点划分出来并通过精心设计，制作成短小独立且易于学生反复观看的“微课”单元，有计划地安排在“日志”中发表，并通过栏目设置进行分门别类，学生则可以通过手机或电脑客户端进行在线点播。如此一来，学生在学习过程中只要有需要，就可以自主地进行点击观看及重复学习，这样就能很好地解决接受能力不平衡所带来的个体差异，实现因需学习的效果。很好地服务于学生的预习、练习和巩固环节。2.利用“校内外”网络教学平台开展互动学习的探究教学重难点一直是每位教师头疼的问题，一堂课的成功与否，其核心评价也在于重点把握和难点突破上。所以，教师在教学准备和实施过程中都将主要精力和时间花费在重点的把握和难点的突破上。与此同时，有两个现象值得我们注意：一是每堂课所谓的“重难点（特别是难点）”，每个班总有那么几位同学“不在话下”，对他们而言几无难度；二是师生有“代沟”，生生无“隔阂”，学生更喜欢接受同学的讲解和分析且记忆深刻。如何让这两种现象为教师所用呢？最简便有效的方法是设计“问卷”，把问题和决定权还给学生，我们就能及时有效准确地把握真正的重难点并加以解决。通过互动教学，学生的学习积极性和求知欲望被大大激发，很轻易地实现了事半功倍的效果。3.利用“校内外”网络教学平台进行形成性评价形成性评价一直是教育界渴望实现而又很难实现的一个问题。评价过程过于繁杂、占用时间过多、难以及时统计等等都是导致形成性评价难以真正实施的原因。而利用“校内外”网络教学平台却可以方便地实现形成性评价。笔者将评价方式简化，设计成“投票”方式，要求学生在每堂课结束前1分钟通过平台进行“投票评价”，简单方便，及时准确。这种方式有效地规范了学生的课堂纪律，激励了他们协助解决同学问题的积极性。4.利用“校内外”网络教学平台进行作业布置与作品分享的研究教师还可以通过“校内外”中“作业”的功能布置课后作业，让学生通过网络提交，教师随时随地可以批改，大大解放了教师的课余时间安排。基于网络平台下的信息技术课堂教学，不是取代传统方式的信息技术课堂教学，而是将网络平台和课堂教学管理融合在一起，发挥网络教学平台的优点，构建一种全新的教学模式。四、应用“校内外”网络教学平台的意义“校内外”网络教学平台在信息技术教学中的应用，就是在信息技术教学中充分利用“校内外”网络教学平台进行教学，解决学科教学中传统教学手段难以解决的困难，在网络教学平台上思考教与学的模式及方法，或开展传统教学手段与利用网络教学平台教学的优劣比较并进行取舍，让“校内外”网络教学平台在信息技术教学中发挥作用。通过本学科的实践，在积累一定的经验以后，我们把它推广到其他学科的教育教学中，发挥网络教学平台的强大作用，大幅提升教师的教与学生的学，缩小城乡在教育教学资源的差距和弥补农村教师自身专业技术上的短板。屠宰加工厂出品率核算主题目录一览表屠宰厂加工流程图生产工艺流程图产品结构及产出率组生产加工阶段图产成品结构图产出率阶段流程图屠宰系统产出率的文件类别生产记录单据流程图产出率生产数据示例表01品挂0岸杀门)))1m浸烫脱毛浸蜡脱蜡拔毛水冷风冷E间14老“包装整真空包装金属检测出厂屠宰加工各阶段过程流程习二:工艺〔SECTION2:EVISCERATION)向外泛三段冷却工艺(SECTION3:CHILLER习四:升工艺(SECTIONA:CUT-UP照魏产出率表分三大类产品内销产成品出口产成品尚未加工完的原料屠宰加工共有五个阶段打毛阶段净膛阶段白条分割阶段分割产品阶段深加工阶段产成品产出率大组402050402060402070小胸产出率组翅类产出率组骨架产出率组402020402030胸肉产出率组腿肉产出率组30104010402040头类产出率组白条