甲基及羟丙甲基纤维素在食品行业的应用教学课件

甲基及羟丙甲基纤维素在食品行业的应用46、寓形宇内复几时，曷不委心任去留。47、采菊东篱下，悠然见南山。48、啸傲东轩下，聊复得此生。49、勤学如春起之苗，不见其增，日有所长。50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。甲基及羟丙甲基纤维素在食品行业的应用甲基及羟丙甲基纤维素在食品行业的应用46、寓形宇内复几时，曷不委心任去留。47、采菊东篱下，悠然见南山。48、啸傲东轩下，聊复得此生。49、勤学如春起之苗，不见其增，日有所长。50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。甲基及羟丙甲基纤维素在食品行业中的应用Date16.Mar..2011AvalonASHLAND内容概要●化学构成什么是热凝胶●热凝胶特性如何起作用●如何控制凝胶温度和强度●热凝胶特性的应用其他重要特性Aqwal教育部《全日制义务教育化学课程标准》（2012年修订稿）在“教学建议”中指出：在教学中，应紧密结合学生的生活实际，使他们感受身边的化学物质及其变化，增强学习的兴趣，加深对化学知识在生活实际中应用的认识。在进行初中化学教学的时候，应该注重课程社会化以及生活化，将初中化学教学中融入生活实践，实现“生活化学”，让学生在生活中理解化学知识，引导其用已经学到的化学知识解读一些生活上的问题。为此，我们应该注意：制定学习目标时，不是仅仅为了考试成绩，理解知识要点，完成理论学习，化学教学更应当注重学生的实践能力，使得化学丰富学生生活，在确定化学教学内容时，应适当延伸课堂教学内容，结合教材内容提升学生的创造性思维，展示化学与学生生活中的联系，在教学方式方法上，绝不能单纯的解题训练，而是要在生活实践中对化学有更深的领悟。笔者从教学情境、教学内容以及化学实验等几个方面对初中化学教学生活化的实践进行了有益的探索。一、教学情境生活化建构主义认为，学生是在生活过程之中慢慢构建自己知识框架的。换句话说，学生在教师对其进行学习指导的时候已经有了自己的一些想法，在平时的生活当中，在和老师、同学的交流中，无时无刻在构建自己的知识体系，然而传统教学仅仅是一味的给予，新课程倡导将化学教学生活化，不在是单一的知识由外向内传导的过程，而是对学生进行引导，让其主动在生活中学习，让学生把学习到的新知识和自身原有的生活经验有效的相结合，借此来构建自身知识经验。经由新获得的经验，丰厚自己原来的生活知识。对此，老师务必要有耐心，做一个生活上的有心人，在备课时，注意收集生活中一些和化学相关的资料，在进行课堂教学时对于教材的分析一定要认真仔细，设计一些生活情境，将化学问题延伸到学生生活方面，借此来激发学生的学习兴趣，让学生理解知识更加深刻，并且能够学以致用，不是“死读书”。比如在《金属材料》一课的教学，就可以有效的引入情境设计，利用网络以及多媒体等辅助教学的手段，让学生充分认识到金属的历史，并且就学生的学习环境，引导学生对日常生活中所接触的金属材料进行探究。二、教学内容生活化国外早就有学者提出了“教学就是生活”的理念，国内著名教育家陶行知就在其“生活教育”当中讲到了“教育来源于生活，就应该利用生活来进行教育，将生活作为基础进行教育”。就目前情况看来，我国仍然以应试教育为主，在初中化学教学的过程中，大多数老师以及家长都会将重点放在对学生解题能力的培训上面，借此来应对考试。这样就导致学情分析被教师忽视了，不能够和学生生活有效的结合起来，没有实践的化学教学，不能够让学生对其有深刻的认识，这就让学生的动手实践能力和理论知识不成正比，使其创造性思维得不到发展。教学的实质就在于还原生活，因为知识来源于生活，又高于生活。没有生活作为基础那么就算化学理论知识再好，也只是一张白纸，一旦要将运用到社会实践当中，学生将束手无策。教学应该对学生进行正确的引导，让其在享受生活以及感悟生活的过程之中体会到生活的意义，实现自我价值。把学生解题能力转化为实际运用的能力。三、化学实验生活化新课程理念越来越深入当代教学，教师也需要将自身教学理念和当下教育情况相结合，借此来改变陈旧的教学模式。初中化学教学需要将生活融入到教学之中，增加课堂教学的趣味性，让学生有切身的体会。比如：氧化银去除。在有些同学的家里，可能会有一些银制的物品，但是，有很多的银制物品非常容易变黑，失去漂亮的光泽，那么，同学们能不能利用化学学到的知识，有效的将这一问题解决。首先使用家用洗洁精把银制物品表面的一些汗渍给擦拭干净，然后再用小刷子，沾上一点点牙膏，去擦拭银质物品表层的黑色物质。因为银质物品表层黑色物质是硫化银与氧化银，在牙膏中的碳酸钙和二氧化硅都具有较强的硬度，能够有效的磨掉银制物品表面的硫化银与氧化银。教学来源生活，要想让学生学好化学，就务必要将化学教学融入学生生活，让学生体会到初中化学教学的价值和魅力。【体育是中学的重要学科，但农村初中场地条件差，体育器材设备陈旧，体育活动项目少，教学内容单调，导致许多学生不喜欢上体育课。根据我们的调查，许多学校的体育教学项目没有开全，球类和田径项目很少按课程标准的要求去组织教学。一、农村中学体育教学存在的问题1.体育教学设施陈旧落后体育活动场地和器材设备是体育教学的基本条件。但由于农村中学资金短缺，很少去更新和添置体育教学器材和设施。许多农村学校的体育教学设施还都是80年代和90年代初添置的。篮球架还是原来的木头架，跑道还是原来的炭灰跑道，乒乓球台还是水泥的。许多基本训练器材因为资金问题无法及时添置。由于器材不足，设备陈旧，给体育教学带来了很大的困难，学生看到这些陈旧的器材就失去了练习的兴趣。2.体育教学观念落后农村初中体育教学的观念落后，教学方法简单。许多学校并没有把体育教学作为增强学生体魄、培养学生意志的有效途径，而是把体育课简单地看成是活动课。体育课上只要带领学生活动一下，减轻一下学生的学习压力就认为完成教学任务了，所以体育课的教学效果不理想。此外，体育教学得不到重视。在许多家长看来，农村的孩子身体好，经常参加劳动，不需要在学校里锻炼，而且中考的体育考试就是跑和跳，体育课不学也没有关系，只要身体好，学习好，考上好的高中就可以了。3.学生缺乏良好的自觉锻炼习惯农村学生虽然对体育学习有很高的兴趣，但只是玩玩而已，缺乏良好的自觉锻炼的习惯，大多数学生上课时玩得开心，可课后很少有人自觉地去锻炼。调查发现，学生并不是因为体育课的内容而喜欢体育课，学生之所以喜欢体育课是因为不用去做烦心的数理化作业。学生在体育活动中都是被动的，教师叫练什么就练什么，很少去主动锻炼。到了初三后，由于中考的压力就更少有学生去主动锻炼了。4.学生在体育活动中参与度不高农村初中学生参与体育锻炼，主要与自己的个人兴趣有关，喜欢的就参与，不喜欢的就很少参与，有许多女学生平时很少上体育课，也很少参加体育锻炼。学生学习参与度不高，直接影响了学生的体育学习效果。二、农村初中学生自觉体育锻炼习惯的培养1.激发学生自觉锻炼的兴趣农村初中学生缺乏体育锻炼兴趣的原因很多，其中没有形成良好的锻炼习惯就是一个重要的原因。在许多学生看来，平时在家劳动和在体育课上锻炼就够了，课后就不需要锻炼了。培养学生良好的锻炼习惯是农村中学体育教学的重要任务。《全国健身计划纲要》中指出：“各级各类学校要全面贯彻党的教育方针，努力做好学校体育工作。要对学生进行终身体育教育，培养学生体育锻炼的意识、技能和习惯。”九年制义务教育体育教学指导纲要明确提出，把使学生养成良好的体育锻炼习惯，作为教学目标之一。学生只有养成良好的体育锻炼习惯，才能保证离开学校时（周末和其他假期），也能将这种习惯持续坚持下去，形成终身体育锻炼习惯。2.引导学生自觉参加体育锻炼要培养学生自觉体育锻炼的习惯，教师就要在体育教学中注意引导学生。如要培养学生跑步的习惯，就可以利用上课时间告诉学生跑步的益处。教师还可利用农村中学场地大的优势，组织学生练习足球，或开展各种体育竞赛，激发学生的练习兴趣。通过课外体育活动，让学生喜欢体育，自觉锻炼。3.教师做好学生体育锻炼的引导和保护工作学生锻炼习惯的形成，需要教师的引导和督促，更需要教师做好保护工作。教师在初中体育课中可运用多样化的教学方式激发学生学习体育的兴趣，把学生的情感活动和认知活动相结合，把学生潜在的能力充分调动起来，形成学习的内动力，培养学生的良好锻炼习惯和学习习惯。总之，教师应引导学生自觉地参加体育锻炼，在活动中培养学生对体育的兴趣，让学生养成良好的体育锻炼习惯，以提高学生的体育运动水平。甲基及羟丙甲基纤维素在食品行业中的应用Date16.Mar..2011AvalonASHLAND内容概要●化学构成什么是热凝胶●热凝胶特性如何起作用●如何控制凝胶温度和强度●热凝胶特性的应用其他重要特性Aqwal化学结构AvalonASHLAND13HCIsHiHcboIcH3CHOHHO-HCHaHHCHHH2HCH3CHCHHydroxypropylMethylcelluloseAqwal什么是热凝胶AvalonASHLAND●其水溶液在温度升高时形成凝胶当温度恢复后,其凝胶消失,溶液恢复原来的粘度即具有可逆性●与琼脂和明胶等胶体的凝胶特性恰恰相反(在常温下凝胶)Aqwal热凝胶特性如何起作用AvalonASHLAND随着甲氧基和羟丙氧基的含量不同:凝胶温度不同凝胶强度不同·冷却后粘度恢复的快慢不同Aqwal如何控制凝胶温度和