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文档简介

《诗经.邶风谷风》:最早见有“茶”字的记载“谁胃荼苦,其甘如荠”之句。但此“茶”字,是茶,是菜还不明确。《尔雅释木第十四》(BC200年):始将荼定为茶槚,苦荼”。晋郭璞《尔雅注》说:槚是一种树,“树小如栀子,冬生,叶可作羹饮,今呼早采为茶,晚取者为茗”《玄秘塔碑铭》(柳公权,公元841):“茶”字改写为茶”字,从此,“茶”字的形、音、义才固定下来Tea的由来福建话“茶”字的念法而生我国从唐代设立“市舶司”管理船舶载货进出口以来,直到明朝,福建省的泉、漳、厦三地是中国荼叶出口的旺盛市场。福建人管茶叫做据正音学者说,这TEA字是十六七世纪时形成的。那时E和A两字母连写,作为“双元音”,读音就EY(类似汉语中后腔音“唉”。)所以当时的TEA读音就是TEY。莎翁戏剧中有若干台词,凡以EA为字尾的,都押EY的韵,可资佐证后来,英格兰人把E-A两字母不当作“双元音”念,于是“梯”音便大行其道。现在只有爱尔兰人还保持着古式发音,字虽写作TEA,音仍读为“贴”第六章茶与茶文牝茶文化的含义中国茶文化的历史中国茶类与名茶中国茶道与茶文化世界茶道与茶文化、茶文化的含义广义:指整个茶叶发展历程中所有物质财富和精神财富的总和。狭义:专指“精神财富”部分,是人们在种植、加工、饮用茶叶的过程中所产生的文化和社会现象、中茶文牝的发展两晋南北朝(起憑)隋唐(形成与发畏)求元(鼎盛发畏)明清(曲折发長)民国(衰落当代(复兴与蓬勃药用、食用一一饮用依照《诗经》等有关文献记录,在史前期,“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。在食医合一的历史时代,茶类植物油的止渴、清神消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。神农尝百草,日遇十二毒,得荼而解之巴蜀地区,向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生,缺之必病。”(清周蔼联《竺国游记》卷二)1、茶文牝的起源(两晋、南此潮)中国的茶事最旱兴起于巴蜀(秦-三国肘期,区城性)两晋:古代茶文化初步形成◆饮茶习俗走入寻常百姓家,客泉敬茶礼俗形成;销售◆茶艺的萌芽西晋杜育:“水则岷方之注择陶简,焕如台雪………”◆茶文学的兴起西晋张载的《登成都白茺楼》:芳茶冠六清,溢味播九区南朝宋王微的《杂诗》:寂寂掩高门,寥寥空广厦。待君竟不归,收颜今就横◆杂教与茶结繚汉魏南北朝时期是我道教的形成与发畏肘期,同时佛教在我圆的传播和发畏时期。道教的“得道成仙”,“丹丘出大茗,服之生羽翼”(《天台记》)。苦茶轻身换骨,昔丹丘子黄山君服之”(南朝陶弘景佛教:提神。草道开在昭德寺昼夜不卧,坐禅其中,用饮茶来却解乏。(《晋书,艺术传》)2、茶文化的形与发展时期(隋唐)自盛唐伊始,做茶之风遍及全▲茶习俗的形成“南人好饮之,北人初不多饮。开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教。学禅务于不寐,又不夕食,皆许饮茶。人自怀挟,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗于是茶道大行,王公朝士无不饮者。…穷曰竞夜,殆成风俗。始自中地,流于塞外。”(《封氏见

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