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文档简介

蔬菜介绍及栽培技术第一篇总论第一章绪论蔬菜的营养价值是维生素的主要来源是矿物质的来源是膳食纤维的重要来源是热能的来源蔬菜中还含有各种挥发性的芳香物质及有机酸,使蔬菜具有各种特殊的风味,刺激食欲,或成为佐餐佳品。第一章绪论·基本概念蔬菜:一、二年生的,部分多年生的,可作副食或佐餐用的,柔嫩多汁的草本及部分木本植物。第一章绪论蔬菜的生产方式依环境分·露地栽培·保护地栽培依用途分·自给性栽培商业性专业栽培·加工栽培种子栽培促成栽培季节性蔬菜栽培第二章蔬菜生产的理论基础第一节蔬菜分类植物学分类食用器官分类农业生物学分类第二章蔬菜生产的理论基础第二节蔬菜的生产环境温度根据各种蔬菜对温度的适应能力,以及适宜生长发育的温度的不同,可将蔬菜分为不同的类型耐寒蔬菜,生长适温15~20℃半耐寒蔬菜,生长适温17~20℃喜温蔬菜,生长适温20~30℃耐热蔬菜,生长适温30℃左右第二节蔬菜的生产环境·光照根据蔬菜对光照强度要求范围的不同,把蔬菜可分为下列不同类型:强光性蔬菜,喜欢强光,耐弱光能力差中光性蔬菜,有一定耐荫力,不耐强光耐荫蔬菜,适合间、套作,适合在保护地中栽培弱光性蔬菜,例如蘑菇在番茄架下栽培·水分或叫湿度。包括空气湿度和土壤湿度。土壤包括土壤质地、土层深度、土壤中的PH值及所含养分等状况。第二节蔬菜的生产环境气体(土壤中、空气中)影响植物生长发育的气体条件中,主要是O2和CO2CO2是光合作用的原料;O2:种子发芽,根系生长。·生物条件(包括动物、植物、微生物)分有益、有害两个方面。有益昆虫:害虫的天敌,传粉。有益微生物:根瘤菌。有害植物:杂草,非目的性生长植物。第三章蔬菜设施生产基础第一节主要设施类型地膜覆盖风障畦阳畦温床塑料小、中、大棚及微棚温室第二节设施环境与调控设施内的环境特点照度低温差大湿度大气流缓慢土壤盐分含量

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