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文档简介
、基础知识(一)蛋自质1、含量占细胞千重的50%以上,细胞中含量最多的有机物2、组成元素c、H、O、N3、相对分子质量高分子化合物4、基本组成单位氨基酸5、氨基酸通式HR一C—COOH写出氨基酸脱水缩合形成二肽示意图6、氨基酸连接方式脱水缩合氨基酸的结合方式NH2-C-C+OHH+N-C-COOHR1R2H20氩基酸的结合方式:脱水缩合OHHNH2C+C-N+C-cOoH二肽键RR2H20
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