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文档简介

学校、幼儿园食堂食品安全承诺书

为了确保学校和托幼食堂的食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，我们特此做出以下承诺：一、我们持有餐饮服务许可证，不会私自改变加工流程。二、我们将严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律法规，承担食品安全第一责任人的责任，对学校和托幼食堂的食品安全负责。三、我们将定期进行食品安全知识培训，所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。四、我们将保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。五、我们将建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。六、我们将规范食品制作过程并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。七、我们将严格按国家规定使用食品添加剂，做到“五专”，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。八、我们将坚持留样制度，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。九、我们将严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐饮具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。十、我们将按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。十一、如果发生食品安全事故，我们将立即报告学校主管部门，并第一时间向相关行政部门报告，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。我们保证严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监

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