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茶文化与汉英翻译2009-11茶的起源神农说唐.陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中甘甜止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法其他说法从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形,当他尝茶时,发现茶在肚内到处流动查来查去,把肠胃洗涤得干干净净,因此神农称这种植物为“查”,再转成“茶”,而成为茶的起源。我国是茶树的原产地,茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区■但是有部分学者认为茶树的原产地在印度,理由是印度有野生茶树,而中国没有但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树,而且还有“茶树王”。据考察,“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中,时间大约在唐朝在此之前,“茶”是用多义字“茶”表示的。“茶”字的基本意义是“苦菜”,上古时期人们对茶还缺乏认识,仅仅根据它的味道,把它归于苦菜一类,是完全可以理解的,当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时,单独表示它的新字也就饮茶的发展西周时期,茶叶在我国是被作为祭品使用春秋时代,茶鲜叶被人们作为菜食,战国时期,茶叶作为治病药品,西汉时期,茶叶已成为主要商品之一了■三国到南北朝,佛教盛行,佛家利用饮茶来解除巫禅瞌睡,于是在寺院庙旁的山谷可普遍种茶唐代,茶叶才正式作为普及民间的大众饮茶叶的类别茗,本指天色较晩时采摘的茶叶,泛指茶叶,又指用茶叶泡制、烹制或煎制的饮料宋人苏东坡在诗中将好茶比作美女,“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”oneofthesevennecessitiesofChineselifealongwithfirewood,rice,oil,salt,sauceandvinegar1.绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点龙井DragonWellTea;Longjing碧螺春(Biluochuntea;GreenSnailSpring),径山茶;蒙顶茶;六安茶(LiAntea),信阳毛尖(XinYangMaojian,GreenTip,orTippyGreen

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