店铺货品运作精细化管理课件

店铺货品运作

精细化管理销售体系2011.1.11店铺货品精细化管理店铺考核项目与精细化管理用精细化管理提高店铺效率货品精细化管理的报表模板精细化管理123123货品精细化管理的重要概念44精选课件ppt1货品精细化管理有哪些重要概念？精选课件ppt货品精细化管理的重要概念1毛利额概念（1）：净销售额净销售额=销售原价总额–顾客退款–折让毛利率毛利额=净销售额–销货成本毛利率=毛利额/净销售额产品原价100净销售额80折让20毛利50成本30毛利率=50/80=62.5%精选课件ppt货品精细化管理的重要概念1库存率概念（2）：销售占比库存率=未销售量/总进货量库存率=100%–动销率（售罄率）某类商品销售占总销售的比例（份额）总进货数100销售数量40校园16都市24库存60库存率=60/100=60%库销比库销比=(月初库存+月末库存)/2/月销售都市销售占比率=24/40=60%精选课件ppt货品精细化管理的重要概念1生命周期概念（3）：周转产品上市后到下架的计划时间跨度，一般以周数计算。产品生命周期的长度受到地域，气候，消费者购买习惯等因素影响。周转=当前库存数量/周销售数量时间（周）销量导入期成长期成熟期衰败期上市下架产品的生命周期和销量精选课件ppt2为何要进行货品的精细化管理？精选课件ppt店铺考核目标与货品精细化管理2净销售额销货成本营运费用利息费用应收帐款商品存货现金其他流动资产零售商战略利润模型：-++++毛利润总费用-总流动资产固定资产+税前利润税负净销售额总资产-税后净利润净销售额-净利润率资产周转率资产收益率÷x精选课件ppt店铺考核目标与货品精细化管理2年财务目标：：51亿净销售6亿净利润东西区：xx亿净销售xx亿净利润南方区：xx亿净销售xx亿净利润北方区：xx亿净销售xx亿净利润销售公司：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润销售公司：xx净销售xx净利润销售公司：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润商品层级别（系列/品类/季节）的业绩目标总体目标被转换为区域、分公司及店铺目标，并细分为商品精选课件ppt店铺考核目标与货品精细化管理2店铺业绩提升最终靠货品精细化管理实现：店铺考核目标净销售额店铺费用可比增长客单价费用率陈列达标以商品精细化管理提升业绩库存毛利率费用率库存率盘点准确率店铺业绩直营经理督导店长可比增长精选课件ppt店铺考核目标与货品精细化管理2净销售额销货成本营运费用利息费用应收帐款商品存货现金其他流动资产店铺货品精细化管理最终是要提升公司的盈利能力：-++++毛利润总费用-总流动资产固定资产+税前利润税负净销售额总资产-税后净利润净销售额-净利润率资产周转率资产收益率÷x店铺货品精细化管理关注内容提高资产收益率的方法：冲高净销售，提高毛利，加快周转。精选课件ppt3货品精细化管理的实质是什么？精选课件ppt3货品精细化管理实质：提高毛利率，加快周转率，提升店铺效率提高毛利加快周转增加货品价值提高客单价格提高净销售额降低平均库存减少产品打折减少货品丢失及时补货减少货品过季如何通过货品精细化管理提升店铺效率精选课件ppt如何通过货品精细化管理提升店铺效率3提升店铺效率的三原则：清理烂货货品调出加强促销陈列调整量出为入订货改进销进存精选课件ppt如何通过货品精细化管理提升店铺效率3加强促销：

将本店及公司

滞销货品加深

折扣或批发处理加强促销陈列调整清理烂货货品调出量出为入订货改进陈列调整：

定期分析存与销，

使边场及中岛的

陈列与存销相配合促进销售原则：精选课件ppt如何通过货品精细化管理提升店铺效率3清理烂货：

冲高销售，

将滞销不动之

库存清除清理烂货货品调出加强促销陈列调整量出为入订货改进货品调出：

将本店不畅而其他

店铺畅销之货品调出调整库存原则：精选课件ppt如何通过货品精细化管理提升店铺效率3订货改进清理烂货货品调出加强促销陈列调整订货改进：

每季度分析店铺销

售数据，作为未来

季节订货之依据量出为入量出为入：

定期分析存销，

使本店各系列/

季节/品类之库存与销售相匹配调整进货原则：精选课件ppt4货品精细化管理的模版和工具：精选课件ppt货品精细化管理报表模版4销售分析模块：店铺销售日报表报表名称制作人查阅人报表功能目的分公司商品管理部专员店长以上管理人员横向对比所有店铺当月每日及累计销售，目标达成；同比去年增长。单店销售日报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店当天各系列，类别，性别，季节，上市批次，模块的销售数量，金额和占比决策关注异常店铺关注占比异常货品单店销售周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店每周各系列，类别，性别，季节，上市批次的销售占比关注店铺异常货品单店快销滞销日/周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对单店日/周的销售前10名和后10名款式进行分析，掌握其进销存数据补充快销处理滞销精选课件ppt货品精细化管理报表模版4销售分析模块：店铺销售日报表报表名称制作人查阅人报表功能目的分公司商品管理部专员店长以上管理人员横向对比所有店铺当月每日及累计销售，目标达成；同比去年增长。决策关注异常店铺精选课件ppt货品精细化管理报表模版4销售分析模块：报表名称制作人查阅人报表功能目的决策单店销售日报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店当天各系列，类别，性别，季节，上市批次，模块的销售数量，金额和占比关注店铺异常货品调整陈列单店销售周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店每周各系列，类别，性别，季节，上市批次的销售占比关注店铺异常货品调整陈列精选课件ppt货品精细化管理报表模版4销售分析模块：报表名称制作人查阅人报表功能目的决策单店快销滞销日/周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对单店日/周的销售前10名和后10名款式进行分析，掌握其进销存数据补充快销处理滞销精选课件ppt货品精细化管理报表模版4库销综合分析模块：店铺周进销存报表报表名称制作人查阅人报表功能目的分公司商品管理部专员店长以上管理人员综合考察单店每周期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。决策订、补货计划，促销，调转单店存货结构分析周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对单店每周的货品库存结构（类别，季节，批次，模块）进行分析补货，促销，调转店铺月进销存报表分公司商品管理部专员店长以上管理人员综合考察单店每月期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。订、补货计划，促销，调转各店铺存销分析周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对各店铺每周的货品按照存货结构（类别，季节，批次）大仓库存，周销售进行分析，横向比较各店补货，促销，调转精选课件ppt货品精细化管理报表模版4库销综合分析模块：报表名称制作人查阅人报表功能目的决策各店铺存销分析周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对各店铺每周的货品按照存货结构（类别，季节，批次）大仓库存，周销售进行分析，横向比较各店补货，促销，调转精选课件ppt货品精细化管理报表模版4库销综合分析模块：报表名称制作人查阅人报表功能目的决策单店存货结构分析周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对单店每周的货品库存结构（类别，季节，批次，模块）进行分析补货，促销，调转精选课件ppt货品精细化管理报表模版4库销综合分析模块：店铺周进销存报表报表名称制作人查阅人报表功能目的分公司商品管理部专员店长以上管理人员综合考察单店每周期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。决策订、补货计划，促销，调转店铺月进销存报表分公司商品管理部专员店长以上管理人员综合考察单店每月期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。订、补货计划，促销，调转精选课件ppt货品精细化管理报表模版4店铺补货和店铺间货品调转补货规则:精选课件ppt货品精细化管理报表模版4货品流动模型：补货规则:卖场陈列量D店仓最大容量W店铺安全库存S店铺最大库存W店铺补货量R分公司物流中心店铺A店铺B销售1新货上市，商品管理确定从物流中心（大仓）配发至各店铺安全库存S。2商品在店铺发生销售后，物流中心（大仓）给店铺的补货量为R。3若大仓无法提供货补，应在店铺之间进行调拨，使货品从慢周转店铺到快周转的店铺，保持高毛利销售。调转调转销售补货精选课件ppt货品精细化管理报表模版4目前的店铺补货和货品调转：DC发新货到分公司大仓分公司物流配发货品到店铺卖场作陈列余货入店仓店铺销售店铺人工计算补货量店仓是否有货？分公司商品管理部审核补充卖场分公司大仓是否有货？总部商品管理部审核总部大仓是否有货？YYYNNN企划、生产部门组织生产供应商提供产品上游体系总部层级分公司层级店铺层次区域或者分公司间调转分公司店铺之间调转精选课件ppt货品精细化管理报表模版4人工补货机制的优势和劣势：优势：劣势1随着店铺规模扩大，人工统计工作量难度越来越大。2无法避免人为抢货，只能通过审批来控制，但会降低效率。3过程漫长，且不定期，造成补货不及时，容易丧失销售机会。123给店长更多了解货品的机会。分公司商品管理可以平衡各店铺。人工统计，操作更加灵活，有变数。精选课件ppt货品精细化管理报表模版4补货的改进：建立电脑系统自动补货计算功能补货规则:精选课件ppt货品精细化管理报表模版4店铺补货与货品调转机制的改进：DC发新货到分公司大仓分公司物流配发货品到店铺陈列和店仓仅保留基本量店铺销售销售数据回传，系统自动计算补货量分公司大仓是否满足需求？总部大仓是否有货？YYNN企划、生产部门组织生产供应商提供产品上游体系总部层级分公司层级店铺层次区域或者分公司间调转分公司店铺之间调转总部商品管理分析数据分公司商品管理分析数据电脑自动处理人工定期处理精选课件ppt货品精细化管理报表模版4分公司物流配发货品到店铺陈列和店仓仅保留基本量店铺销售销售数据回传，系统自动计算补货量分公司大仓是否满足需求？YN分公司层级店铺层次电脑自动处理实现自动补货单需要三个参数：123123设定基本量：陈列部需确认每款产品的陈列方式，商品管理部需据此计算出该款期初的铺底量。此基本量既需满足店铺陈列标准，也需满足补货前的销售安全库存量。补货系数：补货量=销售数量*补货系数补货系数可进行调整，以应对节假日的旺销。补货频率：补货频率=补货量/店仓有效容量补货频率（天数）和店铺的小仓的有效容量、卖场陈列空间等有关，需要逐步调整到位。可以设定不同的店铺采用不同的频率，如每天补或者每周补，以合理配置资源。自动补货公式设定与实现步骤：基本量=陈列出样量+店仓=下次补货前的安全库存量补货系数=1，但可以随着销售高峰的到来而逐渐提高补货频率=每周/每日/多日IT在ERP中编写程序精选课件ppt货品精细化管理报表模版4自动补货的IT实现过程：补货规则:店铺周一周二周三周四周五周六周日A补（３）补（２）补（２）B补（１）补（２）补（２）补（２）系统当天根据这张补货规则表中的数据来确定每家店是否补货。若为补货，则计算该店铺的补货数量。

系统计算仓库当前的库存数量，并查找可以提供补货的商品和数量。123确定店铺补货规则（补货周期）注：表中的数字表示当天需要补货的上溯天数。例如：A店周二要求补货，系统就计算出A店在上周六到本周一的这个补货周期（共3天）的销售总数量。注：可以设定店铺的补货优先级别，以解决仓库库存有限的情况下优先满足的店铺。精选课件ppt货品精细化管理报表模版4自动补货的模版：补货规则:IT经过ERP程序编写后，电脑系统将每天定时处理，根据店铺销售数据和店铺补货参数，计算补货量，产生以下自动补货报表。1此数据每日定时传输至分公司物流部门，产生捡货清单。2完成捡货后，物流系统定期进行车辆派送。3精选课件ppt货品精细化管理报表模版4定期对店铺库存调整：店铺间的货品调转补货规则:精选课件ppt货品精细化管理报表模版4调整店铺货品结构：货品调转分公司物流配发货品到店铺陈列和店仓仅保留基本量店铺销售销售数据回传，系统自动计算补货量分公司大仓是否满足需求？YN分公司层级店铺层次分公司店铺之间调转分公司商品管理分析数据电脑自动处理人工定期处理123大仓补货断流：店铺实行自动补货一定时间，大仓库存不能满足店铺