北师大版生物八年级上册5.18.2 微生物与人类的关系学案（无答案）

第第页北师大版生物八年级上册5.18.2微生物与人类的关系学案（无答案）第2节微生物与人类的关系

【教学目标】

1.举例说明有些微生物能使人患病。

2.举例说出微生物在食品生产中的应用。

3.描述微生物在医药工业中的应用。

4.说出微生物具有广阔的应用前景。

【学习过程】

一、自主学习找出答案

学习任务一：有些微生物使人患病

快速阅读教材P60，自主完成下列问题：

1.某些微生物在人体表面或体内，使人患上某种疾病。如引起艾滋病的

寄生在人体的中，导致人体免疫力下降；菌痢是一种常见的肠道传染病，引起该疾病的病原体是一种细菌——。

2.发霉的花生、玉米上的黄曲霉可产生黄曲霉素，是一种物质；、毒蝇蕈、毒粉褶菌等被人误食后会引起中毒死亡。

学习任务二：微生物广泛应用于食品生产

快速阅读教材P60-62，自主完成下列问题：

3.酿酒、蒸馒头、烤面包是利用；酿醋利用；制酸奶、制作泡菜利用。蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接或。

4.无论制作哪种泡菜，其原理都是利用进行发酵，在的条件下，分解糖类产生。

5.某些细菌和真菌在适宜的条件下会，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加或放在里。

学习任务三：微生物在医药工业中应用广泛

快速阅读教材P62，自主完成下列问题：

6.多数酵母菌含有丰富的，可提取供医药用。一些真菌或某些放线菌可产生，对引起的疾病有很好的治疗效果。

7.抗生素会产生严重后果甚至危及生命；家禽、家畜使用抗生素，它们所生产的肉、蛋、奶等产品会对人类健康有害。

学习任务四：微生物应用前景广阔

快速阅读教材P62-63，自主完成下列问题：

8.利用桔杆、粪便和产等产生沼气；利用一些性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫。

9.近年来，人们通过利用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在、冶金、治理等方面也有着广阔的应用前景。

二、合作交流突破重难

1.有人认为使人患病的微生物都是寄生的，这种认识正确吗？为什么？

2.制作泡菜要用特殊的坛子（如下图所示），利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要在坛口用水密封，你能推测其中的科学道理吗？

3.有人认为抗生素是万能药，得了病要及时使用抗生素治疗，这种认识对吗？为什么？

【达标检测】

1.下列物质中具有强烈致癌作用的是（）

A.酵母菌分解糖类产生的酒精B.黄曲霉产生的黄曲霉素

C.野生的蘑菇D.青霉产生的青霉素

2.下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（）

A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）

B．发酵过程中必须通入空气

C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸

D．发酵是由酵母菌完成的

3.制作下列食品时，用不着微生物的是（）

A.蒸制馒头B.酿制米醋C.制作酸奶D.红烧排骨

4.微生物与人类生活有着密切的关系．下列人类对细菌或真菌的利用，不正确的是（）

A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸杆菌酿醋

C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

5.小欣经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是（）

A．发面的时候不能用开水融化酵母

B．做酸奶之前要将器皿加热煮沸

C．腌制泡菜要将坛子密封

D．三种食品都是利用了细菌发酵的原理

6.在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是（）

A．含水量和含糖量过高B．细菌和真菌的等微生物的入侵

C．贮藏方法不正确D．过度使用化肥、农药

7.青霉素可以治疗下列哪种疾病（）

A．足癣B．病毒性感冒C．骨折D．细菌性肠炎

8.下列对微生物的认识正确的是（）

A．引发人类新冠肺炎的病原体——新冠病毒是一种细菌病毒

B．绝大部分细菌是对人体有害的，如痢疾杆菌、乳酸菌等

C．一些真菌和某些放线菌可产生抗生素

D．酵母菌是多细胞的真菌，制作馒头或面包离不开它

9.下列关于微生物应用的叙述，不正确的是（