公司食堂承包经营方案范文3篇

1010公司食堂承包经营3篇各位读友大家好，此文档由网络收集而来,欢送您下载，感谢公司食堂承包方案众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的乐观性及企业的生产效益。假设要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温和，为他们供给一个科学的膳食打算。专业事情专业人士做,,我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保实现客户期望，奉献满足工程，竭诚期望各贵公司来电来人参观洽谈.一、食堂承包方式由我方委派专业厨房工作人员及治理人员到贵公司进展专业厨房治理、经营，为贵公司员工供给膳食效劳。员工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为8-20元，治理人员另议,丰俭由己。贵公司只需为我们供给厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，二、食堂治理方案1每顿全面消毒，厨房工作人员均持安康证上岗,并遵守贵公司一切厂规。2、有关贵公司治理人员可进展对监视，以保促进工作。3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进展改进.4,经肉联厂及卫生部门监认。三、食堂承包优势1、每周五向贵公司员工供给公布每周菜谱及份量进展操作,讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化.2、可实施预付膳食费用，或先吃3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费供给凉茶。4、配备各地厨师，能把握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全,饱受员工欢送。四、承包获利方式1、为适应社会进展和市场竞争,我们不断扩大市场络信息，物品原料团体选购，直接选购于主要产区，及批发基地,以购多价廉从其差价猎取利润。2、厨房工作人员和治理人员经专业培训，避开不必要铺张，降低本钱，并提高效益。3、掌握加工本钱。每月进展菜单分析，在客户满足的状况下,在原材料选择上进展价格的搭配以到达本钱的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配.五、主要菜谱价格考餐标如下(具风光议):元/餐〔一大荤二素菜任食。元/餐(一大荤一小荤一素菜饭、汤任食。元/餐〔一大荤一小荤二素菜)，米饭、汤任食。元/餐〔一大荤二小荤一素菜一份水果，米饭、汤任食。元/餐〔二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭.元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料〕主食米饭。元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭.一。宗旨：提＊*优质效劳，不搞恶性竞争。致力于员工伙食改进、使员工安居乐业与企业共同进展。费提＊*我司员工宿舍,我司可投资全部食堂设备,.期间双方假设终止合作，贵厂必需折价购置我,按每年折旧20％计算,合作期满设备归贵厂全部。我司将厨房设备清单交贵厂签字盖章认可后双方各执一份，经营期间我司负责厨房更或修理，费用自理。方案二:*场地并投资全部食堂设备,免费提＊＊我司员工宿舍，贵厂将厨房设备清单交我司签字盖章确认后双方各执一份,经营期间我方负责厨房具更或修理,费用自理。合同期满我司按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场折旧价补偿.〔或双方协商贵厂现有厨房设备使用方法)六、水电及燃料：打算。置标语、标识及安康卫生专栏。八、饮食安全责任:正式签订合同九、餐费及*＊应标准:例如:9元/天标准。(干部无限制)1.早餐：提＊*粥粉面多个品种任1种：八宝粥、豆浆等;b。糕点类:馒头、肉包、素包、油条、麻圆、蛋糕、豆沙包、酥皮面包等;c:汤河粉、肉丝、蛋炒饭、扬州炒饭等;米等。2。中、晚餐:粤菜窗口、东北菜窗口、小炒窗口、烧烤窗口、中西面点窗口.qc9980克/餐/300克/餐/人。b,中晚餐可依据自己宠爱的口味及菜肴选择售饭窗口就餐。也可以围台就餐，8人一桌.〔双方共商餐标和就餐标准〕米饭不限量**为原则，但严禁铺张；B.夜宵可提＊＊正餐或各式面点小吃，*＊应标准及费用另计。十、结算方式：金＊＊＊*、**＊*的税金由贵厂担当。十一、效劳方式：以厂方书面通知为准。2.就餐方式：,每月底最终五天由我司人员将月餐卡交于贵司相应负责人发放下月餐卡;(2〕餐卡遗失补办.破损更换需由厂方后勤部门开具证明前方可到饭堂更换工作人员负责打菜；打饭、打汤由员工自己操作〔但严禁铺张粮食).:由我司工作人员统一清洁餐盘，并集中消毒处理。5、打算：每周六前将《生产打算以便就餐人员明白。如因季节因素或其它客观缘由,间或的变动需向厂方申报，90％以上。6、食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底清洁卫(。十二、经营治理：ISo9001(2023版〕的标准执行，本方案就是参照《质量手册》编制,在承包后的经营治理过程中将严格依据以下方案执行：一、职员满足、厂家放心质量目标：(2)98%上岗培训合格率100%投诉解决率100％(5〕100%〔以下为就餐1500人配置)：⑴食堂主管:1人(八年以上大型集体食堂治理阅历〕⑵厨师大炒：4人〔五年以上精通大锅/小锅会多种菜系的炒做阅历〕⑶厨师小炒:2人〔五年以上精通小锅菜肴炒做阅历〕⑷面点师：3人〔五年以上精通中、西式面点制作阅历)⑸烧烤师:1人(会制作各种烧烤阅历)⑹厨工:7人(三年以上精通配菜、煮饭阅历〕⑺效劳员：2名〔二年以上大型集体食堂工作阅历〕⑻杂工：3人(二年以上工作经验〕⑼仓 管：1人〔三年以上大型集体库房治理阅历)注:全部工作人员必需经过培训、考核合格才能上岗。4。治理职责：〔1〕治理评审：每星期至少一次高层治理者评审会议，对治理体系的适用性和有效性进展评审。二次全面稽核，检讨程序执行状况是否有改进需求。(3)食堂例行稽查：每周二次，稽查内容以食堂卫生治理为主，程序执行为辅。每次稽查完毕稽查员与厂方代表会面沟通，了解员工意见或需求愿望。(4〕24订正及预防措施。设立意见箱搜集员工意见，不断提升效劳质量〔意见箱由稽查人员司探讨处理。(5)人员治理：食堂工作人员必需遵循厂方制度，工作时间必需穿工衣、戴工帽、工作证。全部人员必需经过培 11训考核合格后持《上岗证》.(6)意外应变措施：厂方应提前通知,我司保证正常供餐。仓库有足够一餐膳食的原料安脱节。成立消防小组，以备万一。5。过程掌握：产打算菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。选购:供给商开发：每月供给商开低本钱,让利给顾客.稽查部联合对供给商进展评估，评估:合法性、供给力量、卫生条件、价格. 1212检验：a。来料检验：全部进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。成品工艺与方法检验。c。成品检验：由厨师长及厨师主管负责检查色、香、味、形等。〔4〕产品识别:a.用红色点贴纸贴在外包装上加以识别,便于先行使用。格品等按区域划分，明显标识。c.生熟食品储存在冷柜外标识。(5〕统计:每月对食堂经营状况进展统计，以便于持续改进效劳质量。(6〕质量记录：物料出入库报表(含检验记录)不合格品报告(原料、半成品、成品)半成品、成品检验报告等〔7〕过程掌握引用标准：b.原料检验标准c.成品检验标准e.人员定量标准裕丰膳食公司效劳范围：qc99(承包：工厂企业，事业单位,学校医院职工食堂)；(米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送);3.食堂筹划(食堂人工承包，菜谱搭配，餐费的合理安排〕;4。人才共享〔厨师调换，食堂主,厨工临时的调用；效劳：阳生139294359590769-89786497企业员工食堂伙食承包方案〔满足后再合作。)1、贵公司供给现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用,其它费用由我公司担当。2、视贵厂具体状况和要求，裕丰膳食供给经营方案如下:〔a〕员工配餐规划餐类早、中、晚〔三餐〕伙食标准员工餐(二荤二素〕选一荤一素-汤+7元/人/天二荤一素一汤+饭8元/人/天二荤二素一汤+饭9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天元/人/(晚三餐〕早餐元/人，供给品种有〔鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶油馒头、香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、(炒、汤、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供给3个品种供员工选择用餐。中、晚餐各元/人,我公司总结多年来经营饭堂的治理阅历，为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求，每餐4菜一汤让员工依据自已喜好自由选择一荤一素一汤，以提高员工就餐满足度，米饭任吃.每餐辣味、无味制作，并做到南北风味兼备。品种让员工依据喜好自由选择二荤一素一汤。(附菜谱确保份量)。〔附菜谱确保份量)。员工免费加餐。(鸡腿、扣肉等等)次水果。(苹果、西瓜、梨等等〕(d〕每年炎暑夏季(6—10 月份)我司每月免费供给4次糖水或凉茶。(e)裕丰有成套设备可为贵司承办工厂尾芽及喜庆宴席。〔f〕每年我司会为贵公司员工购置饮食责任险〔200万—500万〕.将次日就餐人数书面供给应食堂备餐.〔h)贵厂开餐方式与时间等依据贵公司要求确定。〔i)贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否颖。(j〕厨房每周五供给下一周员工菜谱打算，由贵厂确认后执行.每周按菜谱及份量进展操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。厨师实行三个月或半年一换，确保口味更。〔k〕厨房工作人员必需定期去防“安康证”方可作业，帽、口罩、厂证、穿围裙。3、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中选购，统一配送，能有效的降低选购价格，掌握选购本钱,可以让员工吃到更实惠的菜肴.4、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工进展培训、考核，培训内容有入职培训、卫生治理培训、岗位培训、消防学问培训。5、厨房工作人员的工资、劳保、厂方规定处理。6、我方可预付贵厂员工一个月伙食费,上月伙食费到下月20号与贵公司核算结帐。7、我公司为了最大限度满足贵厂做到南北口味兼备，最大限度迎合员工口味，如有员工身体不舒适，我公司可供给养分餐。8、贵厂如需另加餐，所用食材由贵厂供给,我方人员可免费为其加工。9、严格履行承包合约、遵守各项条款、听从并全力协作贵公司的治理.二、合同解除方式:1、合同期到自然解除。2、合同不行抗力导致合同解除。3、合同试用期不合格随时可以解除。4、除上述中最常见的合同解除方式外，我们还建议一种最充分保障 甲方利益的合同解除方式，即承受顾客满足度作为合同解除的标准之一