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文档简介
卫生标准操作规范(SSOP)评估检查表
卫生标准操作规范评估检查表审核要点评分3-0分1生产用水、冰、,远离污染源。
,无暴露现象。
、防鼠措施。
,并有消毒设施。
,无交叉污染现象。
,建筑充分满意排污和清洁需要。
。
,符合制备标准。
,并经过消毒保持清洁卫生。
。
、冰的微生物检测频率合格及取样方法正确。
,无不良的关节链接、暴露的螺丝及其他可以公开说或污物的地方。
,采纳无毒、不吸水、抗腐蚀的材料制成,而且在正常操作的条件下,对清洁剂、消毒剂无污染和不产生化学反应。
,保持卫生洁净2。
.、车间流水线、和操作台四周有足够的洗手消毒液。
。
、手表及项链等。
,必需清洗消毒。
。
。
、帽和工作靴。
、宰杀后和通道要经过专业严格的清洗消毒。
,经臭氧消毒处理,并经过逐一灯检。
,并保持清洁和消毒卫生。
。
。
。
。
,没有佩戴任何首饰及可能掉落的物品。
。
、吸烟。
。
。
,设置完整且状况良好。
。
。
。
。
,清洁整齐。
,且规模格局合理。
,通风无异味。
。
,排水畅通,且清洁整齐。
。
,管道无冷凝水的形成。
,无水滴形成。
,卫生清洗消毒状况良好。
、干燥,无虫、鼠迹象。
-8小时。
,并做好记录。
,清洗消毒状况良好。
,洁净干净,无佩戴任何饰物。
、保管和使用。
。
、温度和员工着装状况。
、手套等物品做好收发记录。
、,进货时严格检验做好进货检验记录6。
.,保管员做好保管记录。
,化学药品仓库上锁,专人保管。
。
、做好标识妥当保管。
、说明书、,,。
,定期进行健康检查。
。
,做到“四勤”。
、等卫生基础学问培训,考核合格后方可进车间,考核成果存档。
、,考核不合格者接受下岗培训,直至合格后才准予上岗。
、消毒操作及卫生状况看有无着装不整、佩戴首饰、卫生不良等现象。
。
、,并对实施状况进行全面监控。
,定期进行修剪,对杂草彻底铲除,修剪铲除后的残草准时清理消失场。
、软门帘及挡鼠板,有灭蝇灯、软门帘及挡鼠板。
,且每天对地下水道进行检查,每月进行全面清理疏通。
包括更衣室、淋浴间每天进行清理消毒,窗上安装防止害虫侵入的纱网。
,每天由相关资质的单位集中进行清理。
,并消退潜在的滋生地。
门窗、排风口以及害虫可能进入的其他地方封闭。
,清洗消毒状态良好。
,无卫生死角。
、昆虫、鸟类的迹象,,,。
,必需24小时处于工作状态。
,诱饵要准时更换,无发霉陈旧现象。
。
,确保产品在储存和运输过程中不会受到损害,,温度恒定,定期对库内卫生进行清洁消毒,杜绝有虫鼠害等现象。
,码垛时严格根据操作规程进行。
,并带制冷系统、温度监控设备和锁具。
,并对厢内温度进行拉温,将温度降到0℃方可能装车。
、虫鼠害掌握状况及厢内温
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