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器愿饮食沿说糖尿病病人食谱编制DO6OAO6068A8D000000000000006000608000080000600062018/10/12公卫系营卫教研室器愿饮食沿说1(一)目的意义·掌握糖尿病病人食谱编制的原则及饮食计划的制定方法2018/10/12公卫系营卫教研室(一)目的意义2(二)原理食品交换份是国内外普遍采用的糖尿病病人膳食计算的方法每一个食品交换份的任何食品所含的能量相似(多定为377kJ,90kcal),一个交换份的同类食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素含量相似在制定食谱时同类食品中的各种食物可以互相进行交换2018/10/12公卫系营卫教研室(二)原理3糖尿病饮食治疗计划系列课件4糖尿病饮食治疗计划系列课件5糖尿病饮食治疗计划系列课件6糖尿病饮食治疗计划系列课件7糖尿病饮食治疗计划系列课件8(四)食谱编制步骤1.计算总能量(1)标准体重:160-105=55(kg(2)体型:体重范围为495~60.5kg,该例为57kg,属正常体型。3)每日供能:55×30×(1-0.2)=1320kca式中30为正常体重轻体力芳动糖尿病人每kg体重需要的能量;0.2为65岁老人能量降低20%☆50岁以后能量需要降低10%,60岁以后能量需要降低20%,70岁以后能量需要降低30%2018/10/12公卫系营卫教研室(四)食谱编制步骤9(四)食谱编制步骤2.计算碳水化合物、蛋白质、脂肪供给量蛋白质供能比为15%;脂肪供能比为25%,碳水化合物供给比为60%。蛋白质:1320×15%÷4=50(g)脂肪:1320×25%÷9=37(g)碳水化合物:1320×60%÷4=198(g)2018/10/12公卫系营卫教研室(四)食谱编制步骤10糖尿病饮食治疗计划系列课件11糖尿病饮食治疗计划系列课件12糖尿病饮食治疗计划系列课件13糖尿病饮食治疗计划系列课件14糖尿病饮食治疗计划系列课件15糖尿病饮食治疗计划系列课件16糖尿病饮食治疗计划系列课件17糖尿病饮食治疗计划系列课件18糖尿病饮食治疗计划系列课件19糖尿病饮食治疗计划系列课件20糖尿病饮食治疗计划系列课件21糖尿病饮食治疗计划系列课件22糖尿病饮食治疗计划系列课件23糖尿病饮食治疗计划系列课件24糖尿病饮食治疗计划系列课件25糖尿病饮食治疗计划系列课件26糖尿病饮食治疗计划系列课件27糖尿病饮食治疗计划系列课件28糖尿病饮食治疗计划系列课件29糖尿病饮食治疗计划系列课件30糖尿病饮食治疗计划系列课件31糖尿病饮食治疗计划系列课件32糖尿病饮食治疗计划系列课件33糖尿病饮食治疗计划系列课件34糖尿病饮食治疗计划系列课件35糖尿病饮食治疗计划系列课件36糖尿病饮食治疗计划系列课件37糖尿病饮食治疗计划系列课件38糖

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