酒店餐饮技能大赛总结

酒店餐饮技能大赛总结3月30日,烟台职业技能大赛酒店管理专业的竞赛在一职专的实训基地隆重进行。

在当天的中餐摆台、中式铺床操作、专业理论及口语英语的整个竞赛过程中,选手们预备充分,秩序井然,现场气氛喧闹而庄重。

我校参赛选手个个精神饱满,满含笑意,齐聚在竞赛场地,娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店学问的熟知及仪容仪表的标准给大家留下了奇妙的印象。

经过一天激烈的竞技角逐,我校选手荣获二等奖1名,三等奖3名的好成果。

本次大赛比去年有了较大进步,当然这与领导的大力支持和老师、同学们在工作岗位上的艰辛与努力是密不行分的。

为了本次技能大赛,做了大量细心预备工作:1、得到校领导的大力支持,主动为我们联系了金山国际酒店,为我们中式铺床的选手供应了良好的实训条件。

2、层级推动,责任到人,落实到位。

3、能处理好理论上课和技能小组的冲突。

4、运用各种方法调动同学参赛的乐观性、主动性与制造性,5、克服了同学的心理障碍,以乐观心态备战,在岗位服务技能训练中表现出的吃苦耐劳、主动的精神风貌受到了金山酒店领导和员工的好评。

6、除了正常上课时间,要求辅导老师都要全身心的投入到技能小组当中整个竞赛过程,参赛单位选手的精彩表现让我们叹为观止,赢得了阵阵喧闹掌声,充分彰显出了各学校加强对人才的培育;促进各兄弟学校技能的沟通与另外,在看到成果的同时也要看到选手的不足之处:1、理论学问和口语英语预备不够充分。

2、竞赛速度较慢,甚至消逝超时现象。

3、选手普遍消逝心里紧急。

4、要求不够严格,不能精益求精。

5、我校师生缺乏参加此类大赛的阅历。

6、老师在培训指导质量标准方面还需改进。

通过参加大赛,与全市最优秀的选手们同台竞技,既看到了我们的差距、也学到了很多先进的方法,积累了宝贵的竞赛阅历,有特殊深的感受。

总之,这次参赛现场所体会到的那种大赛气氛无法尽述,师生们都全身心的投入,付出了最大的努力,也有很多收获,今后确定会做得更好。

酒店餐饮技能大赛总结篇2一、大赛让我积累了丰富的阅历还记得20__年第一次带队参加__省交通运输类技能大赛,那一年我没有取得优异成果,但是我没有哀痛,没有气馁,由于我信任“失败是成功之母”,虽然我没有取得优异成果,但是让我学到了以前很多有关技能大赛我所不知道的东西,比如说技能大赛各赛项的重点、难点和要求,同时也熟识了很多兄弟学校的同行,也了解了各学校的现有教学状况,为我后来的技能大赛打下了一个坚实的基础。

紧接着的几年,我都带队参加了竞赛,且都取得了优异的成果。

通过这几年的技能大赛,现在的我已经积累了丰富的技能大赛阅历,无论辅导同学,还是带队参赛,我都胸有成竹。

二、大赛提高了同学的爱好中等职业学校的同学基础良莠不齐,基础学问较为薄弱,这是普遍现象,但中职同学往往又具有勤于动手操作的行为特点。

职业技能大赛就是选拔具有确定动手操作力气的有用技能型人才,并使之脱颖而出的重要途径之一,它为勤于动手操作的同学,供应了呈现自己风采与才艺的平台,让那些由于成果差而遭到偏见、一度陷入茫然的同学,找回了自信。

很多同学一听说要选拔人去参加技能大赛,都乐观的举手,并悄悄的努力起来,同学的乐观性有了,班级的氛围浓了。

此外,我发觉,很多去参加了技能大赛的同学,毕业后在企业里表现都特殊优秀。

三、大赛为老师供应了一个沟通的平台通过这几年的大赛,让我熟识了很多兄弟学校的同行,大家都加入了群,平常在教学和工作中遇到的专业问题,大家都通过群进行沟通和沟通,相互相互借鉴,相互共享,不但可以解除工作中的苦恼和忧愁,还相互学到了不少专业学问。

何乐而不为呢四、大赛使本专业添置了很多设备由于现在的技能大赛参赛队越来越多,竞赛项目也越来越多,规程越来越简洁,对选手要求也越来越高。

且每年都有新的变化,对于参赛学校来说,假如不准时添置新的设备,生怕连第一关选拔赛都过不了,更不要说去参加省赛和国赛,因此,各学校为了要在技能大赛中提高自己的专业知名度和声誉,以求在竞争中求得生存,不得不加紧添置设备来适用技能大赛的需要。

当然,我校也不例外,对于我们专业老师和本专业部的同学来说,是一件特殊兴奋的事情。

从今以后,大家上课就不用发愁了。

五、大赛让指导老师既有得失又有收获收获的是我上面所说的那些,当然,还有获奖的那一刻,忧愁的是几乎每天都要辅导同学,有时甚至饭都顾不上吃。

更不要说照看家庭,弄得爱人责怪,孩子埋怨。

毕竟,每个指导老师都想自己能在技能大赛中出类拔萃,只有付出才会有收获。

总之,技能大赛带给我的是有喜有忧,有笑有泪。

但是不管怎样,我还是会不择不扣、一如既往的去参加。

酒店餐饮技能大赛总结篇36月5日,我县组织了其次届学校英语老师技能竞赛,43位老师在竞赛中呈现了自己的风采。

本次竞赛包括简笔画,口语表达,歌曲演唱和课堂设计四个方面。

本次竞赛中我收获了很多,领悟了我县学校英语老师的风采,看到了他们的实力和制造才能。

下面我就本次竞赛的四个环节分别谈谈自己的感受。

一简笔画老师们在竞赛中大都能在规定的时间内依据英语短文的提示快速而正确地作画,许多老师的画布局合理,美观大方,线条流畅,只有个别老师的画不够美观。

我想简笔画是不行能在短时间之内一蹴而就的,因此为使我们的课堂更精彩更生动坚持使用简笔画吧。

二口语表达这一环节中老师们基本都能围绕话题组织语言,语音语调大都正确自然。

句子的重音停顿和节奏快慢把握得比较精确。

但有个别老师不能脱稿;有的话语太少,只有三五句话,与要求的3-5分钟的时间有较大差距;有的老师语言组织的不太顺畅;个别老师的语言内容不够丰富像记流水账。

印象深刻的有马玲老师的口语表达。

她的话题是她叙述了自己的一次购物经受,过程详实,语流顺畅,表现了她深厚的语言功底。

还有殷兰兰老师,在沟通中我们能看出她在现场有一个边思考边表达的一个过程,这体现了口语交际化的一个特点。

我们知道真正的口语交际不行能留出时间让我们去预备,能在这种场合边思考边表达流畅呈现了她良好的语言基础。

三歌曲演唱这一环节表现得参差不齐。

有的老师演唱得旋律漂亮、精确,声音清晰响亮,节奏把握适度,如殷兰兰老师还配以漂亮的律动,表现得大方自然。

有的老师不够大方,有的老师记不住旋律和歌词,有的直接弃权,预备得不够充分。

歌曲是教学中制造英语氛围、提高爱好,巩固学问的一个重要的关心手段,因此它的作用也不行小觑喔。

四教学设计环节老师们大都能遵循说教材,说教学方法,说教学程序,说板书的挨次完整地完成说课流程。

有个别老师由于设计的不合理或者板书用的时间过长而没能说完,这是个小小的圆满。

从老师们的说课中我思考到了以下几个问题:1、说课要重视说字。

确定要留意自然大方地说一说自己的设计思路,留意有感情,有表情,有与倾听者的目光沟通,这样才能富有感染力。

千万不要自顾自地读稿子,羞答答地说课,最好能做到脱稿。

2、前有设计后有突破。

我们在设计教学目标的时候提出的重点在过程设计中应针对性地设计怎样突出训练这个重点,前面提出的难点后面要设计如何突破难点的。

这一点许多老师做得特殊到位,如郭淼老师的设计。

针对目标中的重点句子接受图解的方式让同学理解的意思。

针对这两个理解上的难点设计了相应的玩耍和图片进行突破。

3、适当进行微格呈现。

呈现你在教学设计中的亮点部分,让大家明白你是怎样操作的,更清楚地看到亮点亮在哪里。

这一点做好了能为你的整个说课增光添彩!如马玲老师在说课中用一个大的钟表奇异设计出自己一天的活动,让大家清楚地看到了她在教学中是是如何排解阅读障碍和进行阅读前的活动,一目了然。

4、确保板书正确、规范、美观。

板书的正确性是最主要的,竞赛中有两三位老师可能由于紧急板书消逝了错误,这是很值得引起留意的。

为节约时间最好边