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文档简介

麦当劳：餐厅经理成长路径图麦当劳餐厅经理成长之路麦当劳一直坚信“人才是我们最大的资产”，并认为学习是成功的必要条件。通过学习、训练和发展，员工可以提升岗位技能、领导能力和管理技巧，同时也可以获得更多的发展机会。许多人在麦当劳餐厅获得了第一份工作经验，并开始了通向成功的道路。麦当劳(中国)学习、训练和发展副总裁SusannaLi说：“在公司，我们重视员工的成长以及工作的满意度，这不仅仅是因为这是我们应该做的，还因为我们的老板、顾客需要它。我们的愿景就是成为顾客最喜欢的用餐场所和方式。这些是由人来决定的。”培训：打通成长之路麦当劳的训练、学习和发展系统涵盖了企业所有的员工。同时，为了提升员工的核心能力、领导能力和专业能力，设计了一系列符合使用者需求的训练课程和训练实践。在每一个不同的工作职责阶段，结合“绩效发展系统”，提供相适应的培训活动。这些训练课程在全国各个训练中心展开，每年接受培训的人员近万人次。训练活动的设计都是由公司内部或和外部训练机构合作开发的。从新员工加入公司餐厅的第一天起，学习、训练和发展贯穿员工的整个职业生涯。从餐厅计时员工发展进入餐厅月薪管理组，再晋升为中高层管理者，最后成为总经理，每一个发展阶段都有清晰的培养方案和实施步骤，保证每位员工都有学习和发展的机会（见图表1）。起步：从新员工到训练员新员工从加入麦当劳的第一天起，就踏上了公司为之设计的“成功之路”。每位新员工在完成一次和二次简介的同时，都将遵循公司的“员工发展手册”，开始接受四个基本岗位训练（殷勤款待，清洁、卫生消毒和食品安全，安全和保全，团队合作）。在餐厅，即使是根本没有餐饮行业工作经验的新员工，面对各类工作也毋须担心。“员工发展手册”包括了所有与岗位相关的训练资料（见图表2）。训练资料和训练程序由员工训练员和餐厅管理组共同负责，他们为员工制定个人训练计划，并在餐厅中按部就班地对员工开展训练，直至大家都能熟练掌握并严格执行岗位标准。每隔半年

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