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文档简介

一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。

酵母菌细胞呼吸的方式

P91★酵母菌：单细胞真核生物，生长周期短，增殖速度快，可以用酵母菌作为实验材料研究。

探究一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属1一、实验原理1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2，无氧呼吸产生C2H5OH和CO2。2、CO2的检测方法（1）CO2使澄清石灰水变浑浊★（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测★橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。一、实验原理2二、实验假设酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。二、实验假设3三、制定计划（略）有氧呼吸装置无氧呼吸装置

NaOH的作用是什么？澄清的石灰水有什么作用？如何控制无氧的条件？酵母菌进行什么呼吸？如何说明CO2产生的多少？怎样检测酒精的产生？★20g食用酵母菌+240ml5%葡萄糖溶液三、制定计划（略）有氧呼吸装置无氧呼吸装置NaOH的作用4四、实验步骤1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35℃、环境下培养8-10小时。3、检测CO2的产生4、检测酒精的产生（1）取2支试管编号；（2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管；（3）分别滴加0.5ml重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。四、实验步骤1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶5实验开始：A装置（35°C)10%NaOH溶液酵母菌溶液澄清的石灰水接橡皮球或者气泵实验开始：A装置（35°C)10%NaOH溶液酵母菌溶液澄清6实验开始：B装置（35°C)酵母菌溶液澄清的石灰水实验开始：B装置（35°C)酵母菌溶液澄清的石灰水7实验进行3小时A装置（35°C)B装置（35°C)实验进行3小时A装置（35°C)8溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程A装置蓝→绿→黄溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程A装置蓝→绿→黄9用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+A装置的酵母菌滤液+B装置的酵母菌滤液灰绿色不变灰绿色用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+A装置10条件澄清石灰水/出现时间重铬酸钾-浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色五、观测、记录结果条件澄清石灰水/出现时间重铬酸钾-浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／11六、得出结论1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰水变浑浊。2、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多。3、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。六、得出结论1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使12适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置是（）选一选

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