中药饮片调剂技术-中药临方炮制

任务二常见临方炮制方法

中药饮片的临方炮制，指医师开具处方时，根据药物性能和治疗需要，要求医院中药房的调剂人员按医嘱要求，临时将生品中药饮片进行炮制操作的过程，简称“临方炮制”，又称“小炒”。医院中药房配方使用的饮片，大都由中药饮片厂供应，但有的炮制品种无法供应，例如“当归炭”。这类因治疗需要，要求临时加工的炮制品，调剂人员应严格按照医嘱进行炮制，绝不能该炮的不炮，该制的不制，以生品代熟品，造成“病准、方对、药不灵”的后果。  

中药饮片临方炮制的范围比常规炮制小，炮制方法比常规炮制少，一般以炒法、炙法、拌法为主，可分为清炒、麸炒、米炒、土炒、酒炙、盐炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、药物同炒等。

一、净制即净选加工，是中药炮制的第一道工序。是在切制、炮炙或调剂、制剂前，区分药材的不同药用部分，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品等，以其达到药用纯度标准的方法。经净制后的药材称为“净药材”。炮制的方法1、目的（1）分离药用部位——部位不同，作用不同。（2）除去非药用部位——保证剂量、减少副作用。（3）进行药物分档(粗细、大小)

防止在水处理和炮制过程中太过与不及。半夏、延胡索、白术、川芎、川乌、附子等。（4）清除杂质、霉败品、虫蛀品等。

挑选、筛选、风选、水选、磁选摘、揉、擦、刷、刮、剪、切、挖、剥、砸、火燎、碾压、燀、水飞等。2、方法清除杂质挑选

筛选

风选

洗漂

去枝梗

去皮壳

烫去毛

狗脊

燎去毛

去心

“心”，一般指药物的木质部或种子的胚芽。

去核

去头尾足翅

1、拣2、筛罗筛套筛铁丝筛铜筛3、簸7、磨8、捣或击

砻清代铜药臼清代瓷花碾二、切制除少数药材经过精选后可直接入药外，一般均须切制。狭义上讲，经过切制的药材称为“饮片”。广义上讲，凡属供调配处方使用的药材均称“饮片”。

陈皮一条线,枳壳赛纽绊,清夏不见边,木通飞上天,川穹似蝴蝶,泽泻如银元,凤眼鸡血藤,乌眼胡黄连,麻黄鱼子样,槟榔一百零八片极薄片厚度:厚度为0.5mm以下，药物：适宜木质类及动物骨、角质类药材。如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。薄片厚度：1-2mm，药物：适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱等。

厚片厚度：2-4mm，药物：适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。

斜片厚度：2-4mm，药物：为了突出鉴别特征或使外形美观。适宜长条形而纤维性强的药材。倾斜度小的称瓜子片，如桂枝、桑枝；倾斜稍大而体粗者称马蹄片，如大黄；倾斜度更大而药材较细者，称柳叶片，如甘草、黄芪、川牛膝等。

直片厚度：2-4mm，药物：适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻等。

丝（细丝和宽丝）规格：细丝2-3mm，宽丝5-10mm。药物：皮类、叶类和较薄果皮类药材。皮类药材切细丝，如黄柏、厚朴等；叶类和较薄的果皮切宽丝，如荷叶、瓜蒌皮等。段（咀、节）

规格：长为10-15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如益母草、白茅根、木贼等。块规格：为1cm3的立方块。药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁、茯苓丁等。粗末

适合贵重或质地坚硬的药材，如水牛角、檀香等。

饮片类型的选择原则

a.质地致密、坚实者，宜切薄片。

b.质地松泡、粉性大者，宜切厚片。

c.为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作，视不同情况，选择直片、斜片等。

d.凡药材形态细长，成分有易煎出的，可切制一定长度的段。

e.皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。

f.为了对药材进行炮炙，切制时，可选择一定规格的块或片。饮片切制方法

a.切b.镑c.刨

d.锉e.劈a.切

b.镑

c.刨

d.锉

e.劈三、炮炙

1.炒法将净制或切制后的药材置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断翻动至一定程度的炮制方法称炒法。炒法因加辅料和不加辅料分为清炒、加辅料炒。

清炒：根据炒的程度不同，分炒黄、炒焦、炒炭。①炒黄：将药材置于锅内，以微火短时间加热翻动，炒至表面黄色，内部基本无变化，并能嗅到药材所散发出的固有气味，外部鼓起爆裂。多用于果实种子类药材。②炒焦：

将药材置于锅内以较强的火力加热，炒至外面焦黄或焦褐，内部淡黄并有焦香气味为度。多适用于健脾胃、消食类药物，如焦神曲、焦山楂。③炒炭：将药材置于锅中以武火加热，炒至表面枯黑，内部焦黄或褐为度，此谓炒炭存性。其主要目的增强或产生止血作用。多用于止血类的药物，如地榆、大蓟。

火力:指火的大小(强弱)或温度的高低①文火(小火)-炒黄②武火(大火)-炒炭③中火-炒焦炒炭注意事项1.炒炭时要控制火力:质地坚实的根、根茎类,用武火炒至表面焦黑色,内部棕褐色;质地疏松轻薄的花、花粉、叶、全草类，用中火炒至表面黑褐色或棕黄色。2.炒炭存性：药物在炒炭时只能使其部分炭化,炒炭的药物应保持其原形。3.质地疏松的药物炒至一定程度时需喷淋适量清水,以免引起燃烧,如荆芥,蒲黄。4.炭药出锅后必须摊开冷透,或置于密闭容器隔氧冷却,充分冷却后再入库收贮,以免复燃。王不留行山楂地榆

辅料炒：

根据所加辅料不同，分麸炒、土炒、米炒等，加液体辅料(蜜、酒、酷等)炒称炙。目的(1)增强疗效如白术、山药(2)缓和药性如枳实、枳壳，胶类药材。(3)降低毒性，矫臭矫味如斑蝥、红娘子，马钱子。(4)使药物易于粉碎和煎煮，利于制剂。酒米泔水：淘米时第二次滤出之灰白色混悬液体。a.除油脂，降低药物辛燥之性b.增强补脾和中的作用。①麸炒：

利用麦麸加热时发生的烟以薰黄药材的方法称为麸炒。工艺麸入热锅，冒烟时投入药，迅速拌炒，炒至药---均匀黄色，透出固有香气麸---变焦黑药物：麸＝100：10－15作用：增强补脾益气、健胃和中、固肠止泻的药效。适应药物：补脾益胃药，作用强或有腥气药物。如枳壳、僵蚕。麸炒注意事项①辅料用量要适当。②火力适当。一般中火,以“麸下烟起”为度。③麦麸要均匀撒布热锅中,待起烟投药。④麸炒药物要求干燥,以免药物黏附焦化麦麸。⑤麸炒药物到火候时,要求迅速出锅。②土炒：

用灶心土与药材同炒，使药材成焦黄色或土黄色的方法。因灶心土性味辛温，有温中、止血、止呕之效，并能中和胃酸，与药材同炒可增强补脾和胃、止呕止泻功能。如山药、白术。工艺细土粉置锅内加热，呈灵活状态，干燥变色，入药拌炒，炒至药物表面呈土色，透土香气，取出土，放凉。用量：药物：＝100：25－30土炒注意事项①灶心土呈灵活状态时投入药物后,一般用中火。②土可连续使用,若土色变深时,应及时更换新土。③米炒：

将药材同大米同炒，借助热力与米的烟气将药材薰黄，这样能使药材增强补中益气的作用，并能降低药材的燥性、毒性。适用于有毒（斑蝥）或健脾补胃的药物（党参）。工艺米入热锅,炒至米冒烟,入药料拌炒至米---焦黄或焦褐药---挂火色药：米＝100：20注意事项炮制昆虫类药物时,一般以米的色泽观察火候,炒至米变焦黄或焦褐色为度。炮制植物类药物时,观察药物色泽变化,炒至黄色为度。④蜜炙(炒)：

用蜜炒药材的方法。蜂蜜性味甘平，有补中润肺，缓急宁嗽、解毒矫味的作用。蜜炙的药物，能增强润肺止咳作用，如百部、冬花、枇杷叶，有“蜜制甘缓而润肺”之说。能增强补脾益气的作用，如黄芪、甘草。能缓和药性，如麻黄蜜炙后能缓解过猛的发汗力，并能增强止咳平喘功效。还能矫味和消除副作用。如马兜铃，其味苦劣，对胃有一定刺激性，蜜炙后增强止咳作用，还能矫味，以免引起呕吐。蜜炙法操作方法：①先拌蜜后炒药：一般药物都用此方法炮制，如麻黄,甘草。②先炒药后加蜜：药物质地致密,蜜不易被吸收的药物，如百合。质地疏松,纤维多的药物用蜜量宜大。质地坚实,黏性较强,油分较多的药物用蜜量宜小。蜜炙法注意事项：①熟蜜时,火力不宜过大,若蜂蜜过浓,可加开水稀释。②蜜炙药物所用的熟蜜不宜过多过老。③熟蜜用开水稀释时,为熟蜜量的1/3～1/2。④蜜炙时,火力要小。⑤蜜炙药物需凉后密闭贮存。⑤酒炙(炒)：药物加酒炙炒的一种方法。酒甘辛大热，能引药上行、活血通络。药材经酒炙后可缓和寒性，增强活血通络作用，有助于生物碱、挥发油的溶解煎出以提高疗效，也有矫臭矫味之作用，如酒炒黄芩、川连、当归、桑寄生、牛膝等。

酒炙操作方法：①先拌酒后炒药：黄酒拌匀,稍闷润,文火炒干，用于质地坚实的根及根茎类药物，如黄连,川芎,白芍。②先炒药后加酒：多用于质地疏松的药物，如五灵脂。③每100kg药物,用黄酒10～20kg。酒炙注意事项：①加酒拌匀闷润时,加盖以免酒迅速挥发。②若酒的用量较少,可先将酒加适量水稀释,再与药物拌润。③药物加热炒制时,一般用文火,勤加翻动,炒至近干,颜色加深时,取出。⑥醋炒：

药材与米醋同拌炒的一种方法。醋酸苦微温，能引药入肝，增强行气止痛作用，能与药物中游离生物碱结合成可溶性盐，使有效成分易于煎出，并有矫味除腥除臭之作用。目的：a.引药入肝，增强活血止痛的作用,如：延胡索、柴胡、香附、青皮、乳香、没药。

b.降低毒性，减少副作用,如大戟。

c.矫臭矫味。如：五灵脂、乳香、没药。醋炙操作方法：①先拌醋后炒药：大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花,柴胡,三棱。②先炒药后喷醋：树脂类,动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂。醋炙注意事项：①醋炙前药材应大小分档。②若醋的用量较少,可加适量水稀释后,再与药材拌匀。③文火炒制,勤加翻动。④树脂类,动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法,且出锅要快。⑦盐炒：

将食盐或盐水与药材拌炒的一种方法。盐味咸寒，能清热凉血，入肾软坚、防腐、矫臭矫味。目的：a.引药下行，增强疗效。如车前子、杜仲。

b.增强滋阴降火作用。如知母、黄柏。盐炙操作方法：①先拌盐水后炒：文火炒适用于大多数药材，如杜仲。②先炒药后加盐水：含黏液质较多药物用此法，如车前子。盐炙注意事项：①溶解食盐时,水用量一般为食盐4～5倍。②含黏液质多的车前子等,需先将药物加热炒去部分水分,使药物质地变疏松,再喷盐水。③盐炙法火力宜小。

⑧姜汁炒：

药物加姜汁拌炒的方法，生姜辛温，有驱寒性、健胃止呕、解毒之作用。如姜制黄连、姜制竹茹。姜汁制备：①榨汁:将生姜洗净切碎,置适宜容器内捣烂,加适量水,压榨取汁,残渣再加水共捣,压榨取汁,如此反复2～3次,合并姜汁,备用。②煮汁:取净生姜片,置锅内,加适量水煮,过滤,残渣再加水煮,又过滤,合并两次滤液,适当浓缩,取出备用。姜炙注意事项：①制备姜汁时,水的用量不宜过多,姜汁与生姜的比例为1:1。②文火炒干。③每100kg药物,用10kg生姜,干姜用为生姜的三分之一。⑨油炙：是将净制或切制后的药物，与一定量油脂共同加热处理的方法。又称酥法。油炙所用的辅料，包括植物油（如麻油、菜油）和动物油（羊脂油）两类。其目的为：①增强疗效，如淫羊蕾，用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用；②利于粉碎，如三七、豹骨经油炸或涂酥后，能使其质地酥脆，易于粉碎。炮制方法有油炒、油炸、油脂涂酥烘烤。⑩鳖血拌炒：

用新鲜鳖鱼拌炒药材，能抑制药物升浮之性，增强清肝退热、截疟，如鳖血炒柴胡、银柴胡、青蒿等。

2.烫法利用河砂、蛤粉或滑石粉与药材共炒的方法称烫法。烫的温度较高，一般在200℃

～300℃，烫的时间不宜过长，以免破坏药材有效成分。

(1)炮：

药材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，内部成分未散失，如炮姜。(2)沙烫：

选取颗粒均匀洁净之粗砂，置锅内加热至100℃以上，放入药材翻炒，使药材均匀受热，表面逐渐鼓起，内部组织由坚硬转为松脆，直至表面焦黄，倒入铁筛中筛去沙粒。需要醋淬者，可乘热倾入醋中，取出晾干使用，如炮穿山甲片。干姜炮姜穿山甲片炮穿山甲片(3)蛤粉烫：

蛤粉受热传热较沙慢，烫药不易焦。动物胶类常用蛤粉烫，使内外受热均匀，质坚韧转为松脆，同时降低滋腻之性,矫正不良气味，如阿胶,鹿角胶。蛤蚧粉炒注意事项：①胶块切成立方丁,大小分档,分别炒制。②炒制时火力不宜过大,以防药物焦糊或“烫僵”。③胶丁下锅翻炒要速度快均匀,避免互相粘连。④中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力,投入药物。

3.煅法将净制后的药材，置无烟炉火中或适当耐火容器中烧至红透的方法，称煅法。有些药材煅红后，还需趁热投入液体辅料中，称为淬。煅法因药材质地不同，采用的方法也不同。煅可分为明煅、暗煅两类：(1)明煅：将药材直接置火上或锅内煅烧。直火煅烧至药材红透为止，如磁石、自然铜、礞石、牡蛎、石决明等；或将药物置坩锅内煅，使熔化、发生气泡，待完全冷却后取出，如白矾煅后为枯矾，硼砂(月石)煅后为煅月石等；亦有将直火煅红之药材，迅速投入醋或药汁盆中，使其酥脆易碎，可反复煅淬，如煅磁石，煅自然铜．煨炉甘石等。(2)暗煅：(焖煅或干馏)：

将药材放于锅中，上盖一小锅，合缝处以黄泥封固，上压一重物，小锅上放数粒米，以文火烤烧，等米变焦黄，停火后取出药材，本法适于需制炭但质地疏松、炒炭易灰化的药物如血余炭、艾叶炭、陈棕炭，莲房炭等。

自然铜煅自然铜棕榈棕榈炭6.蒸法取净药材，加入液体辅料拌匀（清蒸除外），置适宜的容器内，加热蒸透或至规定的程度，取出，干燥。蒸法的目的是改变药物性能，扩大用药范围，保存药效，利于贮存，便于软化切片。如酒蒸熟地、酒蒸大黄等。

7.煮法取净药材加水或液体辅料共煮，煮至液体完全被吸尽，或切开内无白心时，取出，干燥。煮法的目的是降低毒性，改变药性，增强疗效。如醋煮芫花等。

8.炖法取净药材加液体辅料，置适宜的容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，干燥。炖法的目的是改变药物性能，扩大用药范围。

蒸法黑豆汁蒸何首乌酒蒸地黄清蒸人参9.煨法将干净药材用湿面或湿纸包裹，或用吸油纸均匀地隔层分放，进行加热处理，或将药材埋入麸皮中，用文火炒至规定程度，取出，放凉。煨法的目的是除去部分挥发性及刺激性成分，降低药物副作用，缓和药性，增强药效。

①面裹煨：

将面粉加水和成团块，包裹药材，放锅内以热沙土烫煨，或直接放人炭火中，煨至面黄黑为度，除皮备用。如煨诃子、肉豆蔻等。②纸浆煨：

利用粗草纸将药物包裹三层以上，放入水中湿透，置锅内热沙中或炭火中煨至焦黄为度，如煨甘遂、煨生姜。③隔纸煨：将药材切成饮片，平铺在草纸上、药片上又铺纸，纸上又铺药，这样层层堆起，置炉火旁烘烤，使部分挥发性成分及油脂，受热渗到草纸中，以减低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木香。④直接煨：将药物直接埋于无焰之灰火中，使药物受热而发泡或近裂，质地松脆，如煨牙皂等。

10.燀法取净药材投入沸水中，翻动片刻，捞出。有的种子类药材，燀至种皮由皱缩至舒展、能搓去时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干。燀法的目的是杀灭酶的活性、保存药性、除去非药用部分。

11.制霜法将含油脂的药物去壳研碎．用数层草纸纱布包裹、压榨去其油脂，反复数次至无油为度，所得粉末称“霜”。制霜的目的可减低毒性，缓和药性，如巴豆霜。12.水飞法矿物药在湿润条件下研磨，再借粗细粉在水里不同的悬浮性取得极细粉末的方法。苦杏仁燀苦杏仁巴豆巴豆霜西瓜霜13.制曲：按曲方配全药材，分别或混合加工研成粉末，用面粉调糊作粘合剂，做成方形小块，再通过发酵法，以制成曲，如六神曲。14.染衣：

药物的外表，拌上另一种药粉，以加强主药的作用。如朱砂拌茯苓。

六神曲茯苓朱砂粉朱茯苓15.制绒法：某些纤维性强的药材，经捶打、推碾成绒絮状，筛去粉末的炮制方法。主要目的：缓和药性或使药物便于应用。常用来制绒的药物有麻黄和艾叶。艾叶艾绒16.复制法：将净选后的药物加入一种或多种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法。主要目的降低或消除药物的毒性、改变药性或增强疗效。如半夏、天南星、白附子等。半夏：炮制品有生半夏、清半夏、姜半夏和法半夏。

半夏清半夏姜半夏法半夏

中药所含的各种化学成分是发挥其药效的基础。经炮制后，中药中各种化学成分发生量或质的改变，从而影响或改变了药物的作用；使某些不溶或难溶于水的成分转化为易溶于水的成分，提高了疗效；使有毒的成分转化为毒性小或无毒的成分，降低或消除了毒性，确保临床用药的安全。因此，研究中药炮制前后化学成分的变化，以及这些变化对药效的影响，对阐明炮制的机理、推进炮制工艺的革新、提高炮制的质量均有重要意义。炮制对化学成分与药效的影响（一）炮制对生物碱类成分与药效的影响

炮制对含生物碱类成分的药材及药效的影响主要是增强生物碱在水中的溶解度，提高疗效，破坏有毒生物碱，降低毒性。游离的生物碱一般不溶或难溶于水，而能溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，若与酸作用生成盐后，则易溶于水。为了增强生物碱在水中的溶解度，常选用醋做辅料进行炮制，以提高含生物碱类药材的疗效。有些生物碱的毒性较大，经过炮制后使其分解，降低了药材的毒性，使临床用药更安全。如马钱子所含士地宁，有成人口服30mg或7粒生马钱子致死的记载。马钱子经砂烫后，部分士地宁转变为异士地宁、士地宁含氮氧化合物等，其总生物碱的含量为生品的92.1%，而毒性只有生品的48.5%。（二）炮制对苷类成分与药效的影响炮制对含苷类成分药材及药效的影响主要是破坏酶的活性，有利于苷类成分的保存；使苷类成分分解，或产生新成分，从而改变药物的作用。

含有苷类成分的药材常常存在着分解此种苷的酶，在一定的条件下，苷容易被相应的酶所水解。所以含苷类的中药常用炒、蒸、燀等方法破坏酶的活性，如蒸黄芩、炒槐花、燀苦杏仁等，以保证苷类成分免受酶解，保存药效。----杀酶保苷炮制也可使苷类成分分解，或产生新成分，从而改变药物的作用。如何首乌经蒸制后，结合蒽醌减少，游离蒽醌增加，泻下作用消除，补益作用增强。（三）炮制对挥发油类成分与药效的影响挥发油通常也是一种具有治疗作用的活性成分，其也称精油，在常温下为易流动的油状液体，有香味和挥发性，是经水蒸气蒸馏所得到的挥发性油状成分的总称。在70％以上的乙醇中能全溶，在水中的溶解极小，呈油状液体。挥发油在植物体内，多数是以游离状态存在(薄荷.荆芥),有的则以结合状态存在(厚朴)。加热炮制可使挥发油含量显著降低，因此炮制含挥发油药材时要少加热或不加热；但有些药物需要经炮制减少或除去挥发油，以达到医疗的需要，如苍术、乳香。炮制还可使挥发油的理化性质和药理作用发生改变。如炮制后的肉豆蔻挥发油颜色加深、折光率增大，药理作用也由泻下变为止泻。（四）炮制对鞣质类成分与药效的影响鞣质是一类复杂的有机酚类化合物，广泛地存在于植物中，具有一定的生理活性，在医疗上常作为收敛剂，有时也用作生物碱及重金属中毒的解毒剂。鞣质含有多元酚羟基，极性较强，所以易溶于水，尤其易溶于热水。故在软化和清洁药材时应尽量少泡多润，不宜用热水泡洗。

鞣质为强还原剂,暴露于日光和空气中易被氧化,颜色加深。在碱性溶液中变色更快(槟榔芍药)。鞣质能耐高温，高温处理，一般变化不大。鞣质遇铁能发生化学反应，生成墨绿色的鞣质铁盐沉淀，故含鞣质的中药炮制时应尽量避免与铁器接触。

（五）炮制对有机酸类成分与药效的影响有机酸种类很多，有的是脂肪族羧酸，有的是芳香酸。有机酸大多易溶于水，有效成分是有机酸的药材，炮制时应尽量避免与水接触，防止有效成分流失。但如含有较多可溶性草酸盐，往往有毒，如酢浆草—水处理祛除。有机酸可因加热而被破坏，如山楂炒炭后，有机酸被破坏约68%，酸性降低，从而降低其刺激性。有机酸对金属有一定的腐蚀性，所以炮制时不宜采用金属容器，以防容器腐蚀和药物变色、变味。有些有机酸能与生物碱生成盐，有利于药效发挥，以增强疗效。如吴茱萸与黄连共制。（六）炮制对油脂类成分与药效的影响油脂多存在于种子类药材中，通常具有润肠通便或致泻等作用，有的有毒性。

油脂类成分经加热、压榨被部分除去，以免滑肠致泻，或降低毒副作用，保证临床用药安全有效。如柏子仁去油制霜降低或消除了滑肠作用；千金子去油制霜以减小毒性，使药力缓和；瓜蒌仁去油制霜以去除令人恶心、呕吐之弊，更适用于脾胃虚弱患者。蓖麻子中含有脂肪油，具消肿拔毒、泻下通滞作用，但种子中含有毒蛋白，炒熟后可使毒蛋白变性，避免中毒。巴豆油(含量34-57%)既是有效成分，又是有毒成分，则宜控制用量使达适中。临床用巴豆霜。（七）炮制对无机盐类成分与药效的影响无机盐类成分多易溶于水，应尽量避免长时间用水处理。如夏枯草含大量氯化钾易溶于水，若经水泡洗会大大影响其降压利尿作用。矿物类、贝甲类及化石类药材所含有效成分多为无机盐，质地较为坚硬，常采用煅烧或煅淬的炮制方法，使其质地酥脆，易于粉碎，方便调剂和制剂，提高疗效。如代赭石中含有铁元素，经过煅烧后用醋淬，则生成可溶性的醋酸铁增加有效成分在水中的溶解度。有些含结晶水的无机盐类药材，经过炮制可使其失去结晶水，生成无水化合物，达到新的医疗目的，如煅石膏。

项目八中药临方炮制

中药炮制是根据医疗、调剂和制剂的需要并结合药材的特性，对药材进行加工处理的方法和技术。中药须经过炮制才能使用，是中药区别于其他药物的特点之一。它是我国的一项传统制药技术，又称炮炙、修事或修治。炮：代表各种与火有关的加工处理技术。制：代表各种更广泛的加工处理方法。炮制的起源与发展

最初的药物知识为了服用方便，还将药物进行清洗、擘成小块或剉、捣为粗末等简单加工随着医药技术的进步，为了更好的发挥药效作用，人们又将一些天然药物进行一定的采集加工。燧人氏钻木取火，炮生为熟辅料逐渐成为炮制中必不可少的因素21砂锅、陶罐存储器的应用3中药炮制的发展条件

中药炮制品分为两大类，一类为“常规炮制品”，按照《炮制规范》依法炮制，规模较大，由中药饮片企业制备；另一类即为“临方炮制品”，由社会药店（房）或医院制备。中药临方炮制是以中医药理论为基础，按照辨证施治的用药需求，结合药材自身性质及调剂、制剂的不同要求，由药店或医院中药房调剂人员按照医嘱临时将生品中药饮片进行炮制操作的过程。它是中药炮制学的一个组成部分，确保中药临床应用有效性和安全性。任务一中药临方炮制目的一、降低或消除药材的毒性或副作用

有些药材虽然疗效较好，但因其毒性或副作用太大，临床用药不安全。经过炮制则可降低或消除其毒性或副作用，保证用药安全。实例解析

乌头类药材的毒性成分是双酯型二萜类生物碱，人服用0.2～1mg即出现中毒症状，纯乌头碱3～4mg即可使人中毒致死。为什么乌头类药材经过炮制后毒性降低了呢？解析：乌头经过长时间水煮，双酯型的乌头碱被水解成单酯型的苯甲酰乌头胺，进一步水解生成没有酯键的乌头胺。苯甲酰乌头胺的毒性约为乌头碱的1/200，乌头胺的毒性约为乌头碱的1/