肾脏疾病的营养治疗课件

肾脏疾病的营养治疗北京清华长庚医院12A病房肾脏疾病的营养治疗北京清华长庚医院12A病房1一、概述

二、肾脏疾病营养评价方法和指标

三、肾脏疾病应注意的重点问题

四、各肾脏疾病的营养治疗大纲一、概述

二、肾脏疾病营养评价方法和指标

三、肾脏疾病应注意2一、概述肾单位:是肾脏结构和功能的基本单位一、概述肾单位:是肾脏结构和功能的基本单位3肾脏功能主要功能生成尿液，排除代谢废物调节体内水和渗透压调节电解质，维持渗透压促进红细胞生成参与钙磷代谢分泌肾素，调节血压肾脏功能主要功能生成尿液，排除代谢废物调节体内水和渗透压调4二、肾脏疾病营养评价方法和指标出入量入：固、液体食物；输液、输血、静脉、肠道营养出：尿液、大便、呕吐物、痰液、汗液、腹膜或血液透析液等人体测量身高、体重上臂围、腹围、腿围实验室检查尿便常规24小时尿（正常2000-2500ml，少尿<400ml或17ml/h，无尿<100ml）肾功能血常规其他生化检查二、肾脏疾病营养评价方法和指标出入量入：固、液体食物；输液、5三、肾脏疾病营养治疗应注意的问题能量：充足，每日每公斤体重30-35kcal蛋白质：减少植物蛋白，供给优质蛋白。低蛋白饮食不仅可减少慢性肾衰竭患者的尿蛋白排泄，而且能缓解肾脏疾病患者诸多尿毒症症状及糖类、脂类代谢紊乱。水：根据尿量调整三、肾脏疾病营养治疗应注意的问题能量：充足，每日每公斤体重36三、肾脏疾病营养治疗应注意的问题钠：根据肾功能、浮肿程度、血压、血钠水平而调整钾：根据病情调整，防止低/高钾血症钙、磷：高钙低磷维生素：水溶性维生素三、肾脏疾病营养治疗应注意的问题钠：根据肾功能、浮肿程度、血71.蛋白质、能量交换份谷薯类：每份50g，含蛋白质4g，能量180kcal淀粉类：每份100g，含蛋白质0-1g，能量360kcal豆类：每份35g，含蛋白质7g，能量90kcal1.蛋白质、能量交换份谷薯类：每份50g，含蛋白质4g，能量81.蛋白质、能量交换份绿叶蔬菜类：每份250g，含蛋白质4g，能量50kcal瓜果及水果类：每份200g，含蛋白质1g，能量50kcal肉蛋奶类：每份50g，含蛋白质7g，能量90kcal坚果类：每份40g，含蛋白质4g，能量90kcal1.蛋白质、能量交换份绿叶蔬菜类：每份250g，含蛋白质4g9优质蛋白：乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等酸性食物：猪肉、鳗鱼、芦笋、花生、牛肉、牡蛎、紫菜、大麦、鸡肉、白米、面包、蛋类、糙米、鲤鱼、面粉、虾、干鱿鱼碱性食物：大豆、萝卜、苹果、豆腐、柿子、扁豆、南瓜、海带、草莓、菠菜、黄瓜、西瓜、土豆、香蕉、藕、梨、茶、胡萝卜含钾食物：荞麦、玉米、红薯、大豆、香蕉、菠菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、莴笋、土豆、山药、豌豆、毛豆、紫菜、海带优质蛋白：酸性食物：碱性食物：含钾食物：10四、各肾脏疾病的营养治疗急性肾小球肾炎慢性肾小球肾炎肾病综合征急性肾功能衰竭慢性肾功能衰竭透析治疗四、各肾脏疾病的营养治疗急性肾小球肾炎慢性肾小球肾炎肾病综合111.急性肾小球肾炎营养治疗摄入水量：由尿量而定。轻度水肿者，适当限制摄水量即可，一般控制方式为:前一日尿量+500-800ml/d。严重水肿和少尿时，每日摄水量不超过1000ml限制蛋白质：轻度患者0.80.8g/d.wt，全天40-50g；中、重者，血尿素氮超过21.42mmol/L时，予0.5g/d.wt，但病情好转时，蛋白质的量应增加至0.8g/d.wt限制钠盐：<5g/d1.急性肾小球肾炎营养治疗摄入水量：由尿量而定。轻度水肿者，121.急性肾小球肾炎营养治疗限磷少尿无尿时限钾注意食物酸碱性三大产热营养素占热能比例合理：按25-35Kcal/Kg计算，全天1500-2000Kcal。糖类占65%，以保证蛋白质在有限数量内充分用于组织的修复1.急性肾小球肾炎营养治疗限磷132.慢性肾小球肾炎营养治疗根据肾功能损害程度决定蛋白质的摄入量：不能过度限制蛋白质摄入；优先选择优质蛋白质食品；蛋白质摄入量以不超过1g/Kg.d为宜。确保充足的能量供给：能量的主要来源为碳水化合物和脂肪，可适当增加麦淀粉类主食、糖和植物油，每天摄入30-35Kcal/Kg。限制钠盐摄入：伴水肿和高血压：每日食盐用量控制在2～3g；严重水肿：每日食盐用量应控制在2g以下或给予无盐饮食。2.慢性肾小球肾炎营养治疗根据肾功能损害程度决定蛋白质的摄入142.慢性肾小球肾炎营养治疗随病情适时调整入水量，供给充足的维生素，从膳食中补充铁、锌等微量元素。以尿量和血钾水平调整钾盐的摄入：尿量1000ml以上时不限制钾盐的摄入；尿量1000ml以下或高血钾时选用低钾食物。戒烟、禁酒及含酒精性饮料、禁辛辣刺激性的食品和调味品2.慢性肾小球肾炎营养治疗随病情适时调整入水量，供给充足的维153.肾病综合征营养治疗热能充足：35kcal/(kg*d)蛋白质适量：0.8-1.0g/(kg*d)，氮质血症者应限制蛋白质摄入，控制在50g以内，优质蛋白应占蛋白质总量的2/3以上。充足的碳水化物，占总能的60%。脂肪适量：脂肪总量为50克-60克，占热能25%以下为宜，严重高脂血症时应限制脂肪和糖的摄入,少用富含饱和脂肪酸的动物油3.肾病综合征营养治疗热能充足：35kcal/(kg*d)163.肾病综合征营养治疗限制钠盐：<3g/d，尤其大剂量激素治疗时，更应严格限制钠盐的摄入量适当控制水量：水的摄入量=前一日尿量+500ml充足的维生素及矿物质3.肾病综合征营养治疗限制钠盐：<3g/d，尤其大剂量激素治174.急性肾功能衰竭营养治疗少尿期或无尿期饮食：充足的能量：30-35Kcal/（Kg.d），以糖类为热能的主要来源低蛋白饮食、适量的无机盐和充足的维生素：蛋白质给予20-30克/天，优质蛋白为主严格控制水盐平衡：计算和记录一天水的摄入量，一般<500ml/d肠内营养为主，必要时静脉营养4.急性肾功能衰竭营养治疗少尿期或无尿期饮食：184.急性肾功能衰竭营养治疗多尿期饮食（以纠正水、电解质平衡失调为主）：充足的热能：30-35kcal/（kg.d）低蛋白饮食：0.5-0.8g/（kg.d），其中优质蛋白质应占50%以上。补水要慎重：液体的摄入量=前一日的尿量﹣500ml因钾随尿液排出较多，应注意血钾变化并适当增加含钾丰富的蔬菜和水果。4.急性肾功能衰竭营养治疗多尿期饮食（以纠正水、电解质平衡失194.急性肾功能衰竭营养治疗恢复期饮食：充足的能量：30-35kcal/（kg.d）逐渐增加蛋白质：可随血尿素氮下降而提高。开始按0.5-1.0g/（kg.d）供给，随着病情好转，可逐步增至≥1.0g/（kg.d），以保证组织修复的需要。正常供给钠、钾、水多吃富含维生素A、B族维生素和维C的食物。4.急性肾功能衰竭营养治疗恢复期饮食：205.慢性肾功能衰竭营养治疗调整蛋白质摄入量：代偿期予蛋白质1.0g/Kg.d，氮质血症期予0.6-0.8g/Kg.d，尿毒症期控制在0.4-0.5g/Kg.d内，优质蛋白应占50%以上充足的能量：30-35kcal/（kg.d）适宜的脂肪：总热能的30%，胆固醇<300mg/d给予高钙低磷饮食，适当补充无机盐和维生素注意液体入量5.慢性肾功能衰竭营养治疗调整蛋白质摄入量：代偿期予蛋白质121不同阶段蛋白质摄入的推荐量不同阶段蛋白质摄入的推荐量226.透析治疗患者的营养治疗血液透析:增加蛋白质：每次透析可丢失蛋白质2-3.5g/Kg.d，应该及时补充蛋白质以免引起低蛋白血症、营养不良等，给予蛋白质1.0-2.0g/Kg.d，优质蛋白应占60-70%，维持氮平衡摄入充足热量：血透4小时丢失糖20g，热能摄入应30-40Kcal/Kg.d6.透析治疗患者的营养治疗血液透析:236.透析治疗患者的营养治疗限制胆固醇的摄入及时补充维生素：B族维生素、维生素C、A、叶酸等调整水、无机盐的摄入：根据血压、心血管情况及水肿程度给予少盐、无盐或低钠饮食，膳食应高钙、低磷、低钾，补充丰富铁质，控制水量6