食管癌术后患者饮食护理课件

食管癌术后患饮食护理1食管癌术后患饮食护理1目录CONTENTS二食管癌病因二三

食管癌治疗方法一食管癌概述食管癌术后饮食护理四2目录CONTENTS二食管癌病因二三食管癌治疗方一、食管癌概述

食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，我国是食管癌高发地区，其中以林县食管癌发病率最高。发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，近年来40岁以下人群发病率有增长趋势。3一、食管癌概述

食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，我国是二、食管癌病因过热偏硬吞食过快制作粗糙辛辣刺激腌制霉变缺乏动物蛋白缺乏维生素缺乏微量元素进食食物4二、食管癌病因过热偏硬吞食过快制作粗糙辛辣刺激腌制霉变缺乏动三、食管癌治疗方法1.手术治疗患者全身状况及心肺储备良好，无明显远处转移征象者，可考虑手术治疗。2.放射治疗单纯放疗适用于食管颈段、胸上段癌或晚期癌；与手术治疗综合，可增加手术切除率，提升远期生存率3.化学治疗术后辅助治疗5三、食管癌治疗方法1.手术治疗患者全身状况及心肺储备良好，无胸腔胃6胸腔胃6四、食管癌术后饮食护理1.鼻饲阶段2.流质饮食阶段3.半流饮食阶段4.正常饮食阶段7四、食管癌术后饮食护理1.鼻饲阶段2.流质饮食阶段3.半流饮1.鼻饲

时间：术后2-5天；食物种类：混合奶、菜汁、果汁、米汤等；原则：循序渐进，浓度从低到高，量由少到多，随后可根据患者耐量增加至1500-2000ml/d。81.鼻饲8个体指导：注重摄入的质量卧位：坐位或半卧位鼻饲时间：间隔时间应不少于2小时

9个体指导：注重摄入的质量9鼻饲常见并发症护理胃肠道反应

浓度、速度、温度；避免营养液污染变质返流和误吸持续胃肠减压；床头抬高堵管和脱管交接班，增加冲管次数10鼻饲常见并发症护理胃肠道反应浓度、速度、温度；避免营养液污2.流质饮食时间：指术后6-10天；食物种类：米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤等；量：逐渐增加至每次100-200ml，每天5-7餐。112.流质饮食时间：指术后6-10天；113.半流食阶段时间：术后10天以后；食物种类：稀饭、面条、鸡蛋羹、豆腐等；量：根据患者自身情况决定，一次不能进食过多过饱。123.半流食阶段时间：术后10天以后；124.正常饮食阶段时间：术后第四周开始食物种类：与健康人基本相似注意事项：少食多餐、细嚼慢咽、逐渐过渡到正常饮食。134.正常饮食阶段时间：术后第四周开始13

食物等能量交换份法

定义：每产生90千卡热量的食物为“一份”，同一类中各种食物的每份质量不同，但都是产热90千卡，其碳水化合物、蛋白质、脂肪含量比例近似，同类食物可以进行交换。14食物等能量交换份法定义：每产生90千卡热量的食物为“一份食物金字塔油脂乳类豆类肉蛋类果蔬类谷薯类25克(半两)1斤蔬菜4两水果1两3两豆腐3两牛奶1小汤勺15食物金字塔油脂乳类豆类肉蛋类果蔬类谷薯类25克(半两)1斤蔬食谱制定步骤

确定能量：成人30Kcal/kg/d能量计算

确定六类食物质量：碳水化合物占55%-60%蛋白质占10%-15%脂肪量不应超过30%

食物选择顺序：先选主食，后选蔬菜，再选荤菜

最后计算烹调油16食谱制定步骤确定能量：成人30Kcal/kg/d能量计算1食谱项目食物种类及量早餐粥(米或玉米面50g)鸡蛋羹(鸡蛋50g)时令蔬菜100g加餐藕粉50g、豆浆200g午餐挂面100g、丸子(瘦肉50g、碎菜100g)、水果50g加餐牛奶100g、水果50g晚餐粥(米或玉米面50g)、蛋花汤(鸡蛋50g)、碎菜50g加餐藕粉50g、牛奶60g17食谱项目食物