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文档简介
米类加工品质检验---整精米一、整精米
整精米：糙米碾磨成精度为国家标准一级大米时，米粒产生破碎，长度达到完整精米粒平均长度的五分之四以上的米率。2.整精米率：是指整精米占净稻谷试样质量的百分率。公式：W。/w总样3.整糙米：完好无破损的糙米4.碎米：在规定精度下，米粒长度达不到完整米粒平均长度的四分之三的米粒。
整精米率的检验检验方法GB/T21719—2008《稻谷整精米率检验法》试验内容：1.仪器和用具;0.01g精确度的天平、分样器筛选机、实验砻谷机、实验碾米机（需用稻谷整精米率标准样品进行测试，测试结果应符合整精米率标准样品定值的要求）、扦样2.整精米率3.碎米检测方法
1.国标法：按照国标《稻谷》（GB/T21719—2008）附录A中整精米率的检验方法操作
2.简化法：实际操作常用
国标法：1.称取净稻谷试样（w0），2.经脱壳后称取糙米总量（w1），然后从中称取一定量的糙米w2，3.用实验碾米机研磨成国家标准一级大米的精度，除去糠粉，再拣出整精米粒称重（w3）。4.计算结果:H(%)=略步骤：1.称取不加挑选的净稻谷w0，25g，2.经实验砻谷机脱壳后糙米总量（w1）（一般在20g左右），3.然后用糙米总量（w）全部用实验碾米机碾磨成国家标准一级大米的精度）（w2-w1=20g左右），4.用1.0mm圆孔筛除去糠粉，再拣出整精米粒，称重（w3）简化法优点1.选取不加挑选净稻谷的时间
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