餐饮业消防安全管理制度(8篇)

餐饮业消防安全治理制度〔精选8篇〕餐饮业消防安全治理制度1坚决执行〈〈消防法〉〉和政府部门的有关消防条例规定。乐观组织内部员工参与消防系统举办的消防培训。保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏标志。实行防火安全责任制，确定本餐厅和各岗位的消防安全治理人员;餐厅内部从上到下实行防火安全责任逐级考评。每月组织一次全面防火检查，并填写检查记录表，签字并存入消防安全治理档案;觉察火灾隐患，应准时上报并整改。对内部的电气设备及设施加强治理，树立“防患于未然”的消防思想。营业期间每两小时巡查一次，准时觉察并消退火灾隐患;治理组交接班前由班组消防治理人员共同进展一次巡查。依据国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安有效。消防安全治理人针对本店的环境特点对消防安全治理人员及员工进展消防安全宣传教育;懂得消防学问、把握灭火常识;每半年组织一次餐厅全部员工进展消防安全常识、灭火器等消防设施使用方法培训;每半年组织一次灭火和应急疏散演练。发生火灾会马上报警，组织人员依据预定疏散路线疏散，准时扑救初起火灾。餐饮业消防安全治理制度2一、定期对厨房工作人员进展防火安全教育，做到生疏所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃命自救;全部厨房员工上岗前必需进展《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格依据餐厅安全治理制度要求进展岗位操作。二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的修理工，常常对餐厅(厨房)的”水、电、煤气管道、阀门及炉具进展检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进展非食品生产及危害食品安全的操作。五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。六、每次开炉前，必需按《燃气操作规程》，先检查厨房全部燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无特别状况后;再按操作标准使用。七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外);全部煤气阀门，并做下班安检记录。八、厨房员工要严格依据安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，觉察故障准时汇报。九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必需经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。十、每天专人进展安全巡查，每周组织人员进展安全检25餐饮业消防安全治理制度3一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。二、对员工进展防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救。三、生疏本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。四、乐观参与酒店组织的各项消防培训。五、组织员工乐观参与义务消防队员，如发生火灾要积极参与抢救和扑灭火灾，并保护好现场。六、厨房使用的各种设备，必需按操作规程使用，留意防火安全。七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进展安检，以防止隐患发生。八、如发生火灾准时通知总机及监控报警。九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安协作检查全部设备是否关闭。清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。十二、灶头在使用过程中如觉察特别状况，要准时关闭电源、气阀并快速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进展检查。十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。4保安部定期组织员工进展消防安全培训，员工必需熟知必要的消防安全学问，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。三、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要准时进展检修，确保正常运转。四、消防掌握室、消防泵房实行24小时值班。五、对营业场所的消防设施、消防器材必需定期进展检察、维护，以保证其灵敏度和应有成效。六、对存在火灾隐患的部门，要准时整改，消退隐患。七、建立用电、用火治理制度，重点工种(电、气焊工等)需持证上岗。八、严禁携带易燃、易爆等危急物品进入单位，如觉察危急状况，马上报告保安部妥当处理。九、专职消防队员需持证上岗;组建义务消防队伍，并定期进展消防安全培训。十、依据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。十一、对煤气、乙炔、氧气设备由专人负责治理，并定期检查。十二、保安部定期进展消防安全考评工作，对不合格的部门和员工定期进展整改。餐饮业消防安全治理制度5为了贯彻《中华人民共和国消防法》“预防为主、防消结合”的工作方针，依据《机关、团体、企业、事业单位消防安全治理规定》的具体要求，依据我餐厅的实际，以消退火灾隐患、防止火灾发生为目标，落实消防安全责任制，规范消退安全治理，制定如下消防安全制度：1、餐厅内全部营业人员严格执行消防法律法规，确保消防安全。2、值班人员必需24小时在位，负责餐厅内每个房间的消防安全检查，特别是对烟头等明火物进展检查。3、值班人员必需每天对餐厅内设置的消防设施和器材进展检查，以及维护保养，保证消防设施和器材完好有效;消退器材严禁挪作他用。4暖器)关。5、单位法定代表人定期组织消防安全学问的学习，提高从业人员的消防素养。6、餐厅效劳人员，必需经消防培训合格，持证上岗。6一、开展常常性的消防安全宣传，每年对全体员工进展一次消防安全培训。二、对上岗和进入岗位的员工进展上岗前消防安全培训。三、宣传培训的形式实行单位与部门、集中与分散、定期与不定期相结合的方式进展。四、对重点工种人员进展特地培训，做到持证上岗。五、单位、部门对所组织培训的时间、内容入承受培训人员进展认真具体的纪录并存档。六、宣传培训内容：1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；2、本单位、本岗位的火灾危急性和防火措施；3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；4、报火警、扑救初起火灾及自救逃命的学问和技能；5、组织引导人员疏散的学问和技能。7一、每半年至少进展一次全员性消防安全培训；二、每半年对重点部位的全体员工进展一次消防安全培训；三、每年至少要对特别工种人员进展一次消防安全和考核；四、违章人员由单位防火部门对其进展；五、发生火灾事故或觉察火灾事故苗头时，都要召开现场会，对单位的全体员工进展消防安全和实施相应的惩罚措施；六、发生任何大小火灾事故，都要对事故责任人进展；七、公司责任人、消防安全治理人以及特别工种作业人员要认真地承受考核部门或公安消防机构举办的社会消防安全培训；八、常常利用一切宣传形式进展消防安全宣传。8一、公司全体员工每年必需进展一次消防安全培训。二、上岗和进入岗位的员工须进展上岗前的消防安全培训。三、以下人员应承受消防安全特地培训。1、单位的消防安全责任人、消防安全治理人；2、专、兼职消防治理人员；3、消防掌握室的值班、操作人员；4、其他依照规定应当承受消防安全特地培训的人员。四、培训内容：1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；2、各部门、各岗位的火灾危急性和防火措施；3、有关消防设施的.性能、灭火器材的使用方法；4、报火警、扑救初起火灾以及自救逃命的学问和技能；5、组织、引导在场来宾疏散的学问和技能。五