鲁教版九年级下册化学第十单元化学与健康第一节食物中的有机物

第第10页共10页单元内容概述到这就是“身边的化学材料作好铺垫。单元教学目标了解某些元素对人体安康的重要作用。生疏有机物对人类生活的重要性，了解糖类、油脂的化学组成及其在人体了解维生素与人体安康的关系，了解人类如何摄取这些物质。关化学物质引起的毒害，能提出防止这些危害的建议。食物中的淀粉。初步生疏化学科学的进展对帮助人类战胜疾病与养分保健的作用及重大的奉献。本节是初中化学的一节转折课，从生疏的无机化学过渡到有机化学。促进学生对养分物质形成较为全面的生疏。上的漏洞，初步学会从化学角度对待人类重要的养分物质。帮助学生从人体安康角度生疏化学物质。面的重大奉献。帮助学生生疏到化学与其他学科的联系。好地实现了学科间的综合。【教学目标】学问与技能能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。多样性和简洁性。能用试验方法从组成上区分有机物。、油脂、蛋白质、维生素是有机物。素。对有机物存在的广泛性和重要性有所生疏。过程与方法猎取信息的力气，并对猎取的信息进展加工。好的学习习惯和学习方法。情感、态度与价值观能【教学重点】食物中的有机物在人的生命活动中的功能、作用及其养分价值。【教学难点】食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸取。【教学预备】碘水，各种富含淀粉的食品〔面包片、米饭、土豆片、苹果片等〕一、导入课地震后抢救被埋群众的最正确时间为什么是72小时之内？为什么给灾区先送代的作用？下面是亚洲第一位大满贯网球单打冠军李娜的一份午餐菜谱。二、推动课活动1了解有机化合物的概念形成及推断［复习］通过对物质的简洁分类，对以前所学物质分类进展复习稳固。［过渡］同学们今日早餐吃的什么，都含有哪些养分成分？的食品包装袋，开头争论食品成分说明，将获得的信息填入课本P78表格中。［例如］出示图片：想一想：食物当中含有哪些养分物质？糖、油脂、蛋白质、维生素属于哪一类物质？依据物质的分类图推断，糖、油脂、蛋白质、维生素属于哪一类物质？〔〕［板书］第一节食物中的有机物［投影〔自学指导〕请同学们阅读课本P78分钟后与同学们沟通。〕素？〔H、O、N、Cl、S、P等〕自然界中，占绝大多数的是哪类物质？〔有机物〕〔甲烷〔CH4、乙醇〔C2H5O、醋酸〔CH3COOH〕【强调】CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。【多识一点】各种养分物质对人的生命活动的重要意义〔自学指导〕请同学们阅读课本P79的有关学问，完成以下问题，2分钟后与同学们沟通。10〔C6H10

O〔CH

O、56126蔗糖〔C H O 〕是糖类，糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物。5612612 22 11糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？〔2∶1，与水全都，所以糖类又叫碳水化合物。淀〕程式。在血液中。【投影】淀粉在人体内有何作用？〔是生命活动的主要供能物质〔60―70。糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉甜味，蔗糖是重要的甜味剂。淀粉是人们食用的主要糖类。面粉、〕［演示］淀粉的检验：试验现象：以上几种物品都呈现蓝色试验结论：以上食物中都含有淀粉【板书】二、油脂〔自学指导〕P80～P81页的有关学问，完成以下问题，2分钟后与同学们沟通。你知道油脂是由哪几种元素组成的？油脂如何分类？〔液体：花生油、豆油等；脂肪〔固体〕油脂在人体内是如何转化？〕【投影】【板书】三、蛋白质【提问】［投影〔自学指导〕P8～81问题，2分钟后与同学们沟通。？〔构成人体细胞的根底物质，帮助人体生长〕蛋白质在人体中的反响过程：【阅读】学生阅读：P81多识一点【板书】四、维生素【投影】〔自学指导〕请同学们阅读课本P81～822分钟后与同学们沟通。1.作用：调整体内进展的各种化学反响，保持身体安康。三、典例剖析例〔2023·山东青岛〕下表是某食品包装袋上的局部内容，请答复：配料中主要能供给蛋白质的是 。柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起 。〔4各配料中的主要养分物质都属于 〔选“无机物“有机物。【解析】，植物油中富含油脂。C易患坏血病。〔4〕配料表中的主要养分物质中都含有碳元素，属于有机物。【答案】鸡蛋坏血病面粉能量有机物【提问】本节课你有哪些收获？还有哪些不清楚的？【小结】依据下表引导学生总结。给我们寻常常吃的食物找“家糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有 主要含油脂的有 ；主要含维生素的有 五、布置作业完本钱课时对应练习。P821、2、3题。调查争论作业：通过网络、报刊、调查访问等途径完成以下任务：【任务一】【任务二】淀粉－馒头、米饭等蛋白质－鸡蛋、牛奶等油脂－菜油、动物油等纤维素－麦麸、马铃薯等 维生素C－黄瓜、水果等取少量奶粉和淀粉，分别滴加碘酒，不变色的是奶粉，变蓝的是淀粉的溶解力气大于淀粉，可以依据二者的溶解状况区分。体力消耗过大时，应服用糖类食物来补充能量；体弱多病时，应服用蛋白质食物来补充能量。2 通常人们把含碳元素的化合物叫有机化合物〔除CO2、CO、HCO、碳酸盐、碳酸氢盐外，简称有机物；把除有机物以外的其他化合物如酸、碱、盐、氧化物等统称为无机化合物