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食物里有哪些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐食物里有哪些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐1营养物质蛋白质脂肪糖类营养物质蛋白质2糖类含量较多的食物糖类含量较多的食物3糖类主要供能物质来源：食糖、谷类、豆类、根茎类种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分糖类主要供能物质来源：食糖、谷类、种类：葡萄糖、麦芽糖、淀4脂肪含量较多的食物脂肪含量较多的食物5脂肪备用的能源物质来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等构成人体细胞的成分脂肪备用的能源物质来源：食物油、豆类、构成人体细胞的成分6蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物7蛋白质构成人体细胞的基本物质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质蛋白质构成人体细胞的基本物质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类8三大能量物质的食物来源三大能量物质的食物来源9水运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温占体重（６０－７０％）水运输的媒介占体重（６０－７０％）10无机盐构成人体的重要材料占人体重量的４％种类：钙、磷、铁、碘等无机盐构成人体的重要材料占人体重量的４％种类：钙、磷、铁、碘11无机盐

需要小量

生长和调节活动的要素

主要无机盐及其缺乏症-磷

骨痛-铁

贫血-碘

甲状腺肿-锌

味觉障碍-钙

佝偻病无机盐需要小量生长和调节活动的要素主要无机盐及其缺乏症12重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞13七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质ppt课件14七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质ppt课件15维生素作用大需要量小种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）维生素作用大需要量小种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）16人如果缺乏维生素A要患夜盲症，缺乏维生素B1会引起脚气病，但这是近几十年才知道的事。欧洲人第一次论述脚气病是在公元1642年；而孙思邈早在公元七世纪的时候，由于他善于总结人民群众的经验，并且根据自己长期的临床实践，就创造性地提出了医治夜盲症和脚气病的有效方法。他说：牛肝明目，肝补肝，明目。他用动物的肝脏给患夜盲症的人当药服用，而动物的肝脏正是含有大量维生素A的。对于脚气病，孙思邈说，用谷皮煮汤和粥吃，可以防止脚气病，而谷皮也是含有多量维生素B1的东西。

人如果缺乏维生素A要患夜盲症，缺乏维生素B1会引起脚气病，但17七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质ppt课件18食物的营养物质有何用途？释放能量（一部分转化成热能）维持正常生命活动、保护身体（生长所需物质）蛋白质糖类脂肪维生素蛋白质糖类脂肪水无机盐构成人体细胞成分小结食物的营养物质有何用途？释放能量（一部分转化成热能）维持正常19营养物质的分类细胞的结构和人体供能的物质维持生命活动的物质蛋白质糖类脂

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