第四章-中药的采收加工与炮制应用

第四章生药的采收加工炮制与性能1

第一节

生药的采收与产地加工

生药的合理采收应建立在对生药的道地性有充分了解的前提下，把有效成分的积累动态与药用部位的产量变化结合起来考虑，确定最佳采收期。

一、确定适宜的采收时期有效成分的总量=单产量×有效成分%含量。总量最大值时，即为适宜采收期。2二

、一般采收原则1.

根和根茎类：宜在生长停止，花、叶萎谢时的休眠期，或在初春发芽前采收。但也有例外，如柴胡、明党参在春天采收较好，太子参在夏季采收较好；延胡索立夏后地上部分枯萎，多在谷雨和立夏之间采挖。延胡索3

2.叶和全草类：宜在花蕾将开放或花盛开的植物生长最旺盛时采收，但桑叶须经霜后采收，枇杷叶、银杏叶由绿转黄采收。板蓝根银杏4

3.树皮和根皮：树皮多在春夏之交采收，根皮多在秋季采收。

杜仲杜仲牡丹丹皮54.花类：花刚开放时采收，金银花、丁香宜在花蕾期采收；红花宜在花冠由黄变橙红时采收。川红花川红花金银花65.果实和种子类：果实宜在已成熟时采收，少数用未成熟的果实，如枳实。种子类应在完全成熟后采收。枳实皱皮木瓜76.菌、藻、孢子类生药：如麦角麦角在寄主(黑麦等)收割前采收，生物碱含量较高；茯芩在立秋后采收质量较好；马勃应在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散。茯芩87.动物类、昆虫类生药，必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的，如桑螵蛸，则在三月收集，过时虫卵孵化成虫影响药效。在生药采收中要注意保护野生药源，合理采挖，计划采药。凡用地上部分者要留根，凡用地下部分者要采大留小，采密留稀，皮类生药不得环剥。9第二节

生药的加工贮存

一.产地加工：中药材产地加工或称初加工，是指从药用部位采收到形成商品药材的过程，一般不包括中药炮制。加工目的：纯净药材，去掉非药用部位与杂质等。按药典规定加工修制，便于干燥、包装、运输和贮藏。有利于贮藏、保持有效成分，保证疗效。

10各种药材加工原则1.根及根茎类药材：采后应去净地上茎叶，泥土和须毛，而后根据药材的性质迅速晒干或阴干。2.叶、全草类药材：一般含挥发油较多，故采后宜阴干，有的在干燥前须扎成小把，如薄荷。3.

花类药材：除保证有效成分不致损失外，还应保持花色鲜艳，花朵完整。一般在采收后直接晒干，尽量缩短烘晒时间。114.果实、种子类药材：果实采后须直接晒干。种子一般在采收时多带果壳和茎杆。晒干后应除净，取出种子。5.皮类药材：一般在采收后除去内部木心，晒干，如远志,有的应切成一定大小的片块，有的还应刮去外皮粗皮，有的宜阴干。6.动物类：品种不同，加工方法极不一致，一般兽皮须经整理切洗后迅速烘干或晒干。12二.

干燥

干燥的目的是及时除去药材中的大量水分，避免发霉，蛀虫以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。(一)常用的干燥方法阳干:适用于肉质根类药物

烘干：人工加温方法，以50~60℃为宜，抑制酶的活力(酶最适温度20~45℃)

阴干：适用于含挥发性成分的花类、叶类及草类药材。(二)

生药干燥中新技术的应用

远红外加热干燥

微波干燥13三.

贮藏与保管

(一)药材的防霉（二）药材的防虫（三）药材的其他变质情况及预防

1.变色:

指药材质量发生改变而导致颜色发生变化.2.泛油:

指含油药材的油质泛于药材表面以及某些药材受潮、变色后表面泛出油样物质。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁、当归。

（四）药材贮藏新技术的应用1.气调贮藏2.应用除氧剂养护中药3.核辐射灭菌14第二节中药的性能

含义：概括中药作用的性质和特征的基本理论

主要内容：四气、五味、归经、升降浮沉和毒性

15一、四气

（一）含义：寒、热、温、凉四种药性，又称四性。（二）标定四气的依据：

1.与所治疾病的寒热属性相对；

2.

根据药物作用于机体的反应；能够减轻或消除热证的药物属于寒性或凉性，如黄芩、板蓝根对于发热口渴、咽痛等热证有清热解毒作用，表明这两种药物具有寒性。反之，附子、干姜对于腹中冷痛，脉沉无力等寒证有温中散寒作用，表明这两种药物具有热性。（三）临床意义：指导治疗。热证用寒凉药，寒证用温热药。这是中医的一条治疗和用药原则。16二、五味（一）含义：辛、甘、酸、苦、咸五种药味（二）五味与药物作用的关系：１．辛味：行气、行血、发散以及芳香化湿，芳香开窍，

芳香避秽。

２．苦味：能泄（包括清泄、通泄、降泄）、能燥、能坚阴

3．

甘味：

能补益、能缓急、能和中

4．

酸味：

收敛、固涩

5．

咸味：

软坚散结、泻下利水渗湿（三）五味的标定依据：

1.真实滋味

2.药物的作用17三、归经：（一）含义:药物作用对机体某部位的选择性（二）确定归经的依据:

以中医的脏腑经络学说为基础，所治病证为依据而确立

1.根据服药后药效应所在,或侧重于经络辨证或侧重于脏腑辨证

2.根据脏腑之间的生克关系

（三）临床意义:提高用药的准确性18经络能够沟通人体内外表里，在病变时，体表的疾病可以影响到内脏，内脏的疾病也可以反映到体表。19

肺经病变，每见喘、咳等证；桔梗、杏仁能治胸闷、喘咳，归肺经。肝经病变，每见肋痛、抽搐等证；全蝎能定抽搐，归肝经。心经病变，每见神昏、心悸等证。朱砂能安神，归心经。同归一经的药物，其作用有温、清、补、泻的不同，如肺热咳漱，虽然黄芩、干姜、百合、葶苈子都归肺经，可是在应用时却不一样。黄芩主要清肺热，干姜则温肺寒，百合补肺虚，葶苈子泻肺实。20

四、升降浮沉

（一）含义:用以表示药物作用趋向的一种性能确定的依据:可将药物功效直接作为确定药物升降浮沉趋向的依据（二）影响升降浮沉的因素：主要是炮制和配伍

（三）意义:1.利用药物调节紊乱的气机

2.因势利导,有利于祛邪外出

21各种疾病在病机和证候上，常常表现出：向上（如呕吐、喘咳）向下（如泻利、崩漏、脱肛）向外（如自汗、盗汗）向内（如表证不解）能够针对病情，改善或消除这些病证的药物，相对说来也就分别具有升降沉浮的作用趋向。升是上升，降是下降，浮表示发散，沉表示泻利。具有升阳发表、祛风散寒、涌吐、开窍等功效的药物，都能上行向外，药性都是升浮的。具有泻下、清热、利尿渗湿、重镇安神、消导积滞、潜阳息风、降逆、收敛、止咳平喘等功效的药物，则能下行向内，药性都是沉降的。22

五、毒性

（一）含义：广义的毒性:药物的偏性

狭义的毒性:药物对机体产生的伤害性，是用以反映药物安全度的性能

（二）影响毒性的因素：

药物用量大小是影响药物毒性最主要的因素。药材的品种、产地、采集、贮存、炮制、配伍、剂型、给药途径、用药是否对证、患者体质禀赋等均可影响药物的毒性反应

（三）正确对待中药毒性:

“有毒观念，无毒用药”

23一、炮制（一）含义：根据中医中药的基本理论，按照中医临床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，对药物进行各种加工处理的传统制药技术。（二）目的：①降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全。②增强药物的作用，提高临床疗效。③改变药物的性能或功效，使之更能适应病情的需要。④改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。⑤纯净药材，保证药材品质和用量准确及矫臭、矫味，以便于服用。第三节影响中药性能的因素

24（三）炮制的方法：①修治：纯净处理、粉碎处理、切制处理②水制：洗、淋、泡、润、漂、水飞③火制：炒、炙、煅、煨、烘焙④水火共制：煮、蒸、淬等⑤其它制法：制霜、发酵、发芽25改变药物的性能或功效，适应临床需要炮制可以转变药物的“四气五味”

生首乌性微温，味涩苦，能润肠通便。

制首乌（酒蒸制）性温，味甘，滋补强壮。

生地黄甘、苦、寒，清热凉血，养阴生津。

熟地黄（蒸制）味甘，微温，补血，滋阴。

生甘草甘、平，主补脾益气，清热解毒。

炙甘草甘、温，主补脾和胃，益气复脉。26炮制可以改变药物的作用趋势（升降沉浮）

大黄为苦寒药，主沉降，作用下行而泻下；

酒大黄（酒蒸）借酒之力，作用上行，能清头目之火。

黄柏生品主清下焦湿热，酒炙后原作用上行，兼清上焦之热。

砂仁生品行气开胃消食，作用于中焦，盐炙后能下行，治疗小便频数之症。改变药物的性能或功效，适应临床需要27炮制影响药物的归经“五味所入”的理论（酸入肝，苦入心，甘入脾，心入肺，咸入肾）在炮制理论中引申为“醋制入肝，入盐走肾，甘缓益元”等理论。

生姜主入肺，发散力强，主用于发汗解表；

干姜主入心，燥湿力强，主用于回阳救逆；

煨姜主入胃，止呕力强，主用于和中止呕；

姜炭主入脾，止血力强，主用于温经止血。

柴胡生品能升能散，解表退热力强，醋制柴胡能引要入肝，发挥疏肝解郁作用。改变药物的性能或功效，适应临床需要28炮制可缓和药性性味偏盛的药物在临床应用上会带来副作用，所以要通过炮制来纠正其偏盛之性。

生麻黄辛散力强，解表力强，主用于外感风寒的表实症；

炙麻黄可以缓和生麻黄的辛散之力，可用于老人及小儿的风寒表症，同时又兼有止咳平喘作用。改变药物的性能或功效，适应临床需要29炮制可以增强药物的疗效

蜜炙款冬花可以提高润肺止咳作用；

油炙淫阳藿可以提高壮阳作用；

盐制杜仲可以提高补肝肾和降压作用。改变药物的性能或功效，适应临床需要30二、

配伍：

（一）含义：

根据病情需要和药性特点有选择性的将两味以上药物配合同用。

（二）内容：“配伍七情”

单行不仅是指单味药的使用，也包括两药合用，相互之间不影响的配伍情况。

31

配伍内容：“配伍七情”

不影响：单行

增效：相须、相使

功效

减效：相恶相互影响

增强毒性：相反

毒性

降低毒性：相畏、相杀

32相须：即性能功效相类似药物配合应用，可以明显地增强其原有疗效。如石膏与知母配合，能明显地增强清热泻火的治疗效果。相使：即在性能功效方面有某种共性的药物配合应用，而以一种药物为主，另一药物为辅，能提高主药物的疗效。如补气利水的黄芪与利水健脾的茯苓配合时，茯苓能提高黄芪补气利水的治疗效果。相畏：即一种药物的毒性反应或副作用，能被另一种药物减轻或消除。如生半夏和生南星的毒性能被生姜减轻或消除。所以说生半夏和生南星畏生姜。33相杀：即一种药物能减轻或消除另一种药物的毒性或副作用。如生姜能减轻或消除生半夏和生南星的毒性或副作用，所以说生姜杀生半夏和生南星的毒。相畏、相杀实际上是同一配伍关系的两种提法，是药物间相互对待而言的。相恶：即两种药物合用，能相互牵制而使作用降低甚至丧失药效。如生姜恶黄芩，人参恶莱菔子。相反：即两种药物合用，能产生毒性或副作用。34十八反本草明言十八反，半蒌贝蔹芨攻乌。藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦。乌头反半夏、瓜篓、贝母、白蔹、白芨；甘草反海藻、大戟、甘遂、芫花；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。35乌头反半夏