酒桌商务礼仪知识

Word第第页酒桌商务礼仪知识(一)就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必需等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文而雅，沉着清静，不能急躁。

3、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

4、口内有食物，应避开说话。

5、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、必需小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随便，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖     。

15、如餐具坠地，可请侍者捡起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮助传递，不行伸手横越，长驱取物。

18、如系仆人亲自烹调食物，勿忘予仆人欣赏。

19、如吃到不洁或异味，不行吞入，应将入口食物，轻松的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发觉尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得伴侣同意，亦不宜代友付帐。

23、进餐的速度，宜与男女仆人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

商务宴请礼仪的目的和作用

1.职业形象提升

形象是展现自我的最好方法，职业形象可以展现出专业精神，胜利的塑造职业形象可以表达价值。职业形象既代表个人形象，更代表着公司形象，在国际场合中还代表着国家的形象，展现着自我的精神面貌和公司的企业文化。

如何将热忱、亲切、灵敏、优雅的风采在宴请中呈现？--洁净干净的着装、干练的举止行为、名贵优雅的气质、得体的语言是商务场合中基本的职业形象要求。

2.详情确定成败

商务宴请中选什么样的酒店？点什么菜？喝什么酒？穿什么衣服？戴什么首饰？怎样握手拥抱？怎样互换名片？敬酒时该说什么？劝酒时该怎么做？怎样喝好开头两杯酒？如何奇妙拒酒？怎样中途离席？

这一个个小小的详情便是商务场合中不行缺少的基础。正如海尔集团总裁张瑞敏所说“把每一件简洁的事做好就是不简洁，把每一件平凡的事做好就是不平凡”。

3.文明修养水平表达

赴宴举止要得体，用餐也要姿态美丽，动作优雅、语言得体是一个人文明修养水平的展现。

4.自我表现与把握

宴会中间，怎么样揣摩在座者的心理？遇到深藏不露的人怎么办？要避开参加哪些话题？要远离那些人？

商务场合，总是尽量把一个人的特长呈如今别人面前，比方伶俐的口才，渊博的学问，温文尔雅的举止，整齐的服装，都可以给人留下良好的印象。商务场合不能由于可怕而不敢接近别人，也不能由于清高不愿低头，关键要把握一个合适的分寸。

自己的身份，自己说话的技巧，以及是否与当时的气氛协调，这些都应当仔细的考虑周全。在此基础上发挥个人优势，就有可能得到意想不到的好感。

5.相互敬重

在商务交往当中，敬重是商务宴请的基础，要敬重对方的生活习惯；敬重对方的饮食；敬重对方的文化信仰；敬重对方宗教风俗等。敬重他人也是对自我的敬重。

6.顺畅沟通的桥梁

沟通是商务交往的基本要求，也是商务宴请的目的之一。顺畅沟通能够使双方的关系不断的拉近，形成一个交际的整体，从而在各自的位置上推动双方商务的进行。宴请沟通能够使生疏变成相识，能使相识的人更进一步的加深情意。

酒桌商务礼仪学问2

1、将究顺时针挨次敬酒，同时自己的杯子低于别人。

自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪信任只要是喝过酒的人基本都是知道的，简洁说，就是表示敬重。敬酒礼仪常识敬酒的挨次，假如和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开头，一个一个来，一般伴侣就比较随便，假如你讲究一点的就是根据瞬时间的方一直。

(本图转自百度)

2、将究先后挨次，等领导、长辈互相喝完，你才可敬酒。

领导或长辈在场的时候是要特殊讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开头吃的原则，在敬酒也是一样的。敬酒礼仪常识一般是会让领导或长辈自己互相喝酒，他们互相喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开头敬酒的时候，不要一开头就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：先干为敬，领导请随便这是不行取的。

3、领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不行以。

领导和长辈究竟是资质、年龄、阅历一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们全部人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。敬酒礼仪常识除非等你晋级成为领导的时候再说吧。全部不要自作聪慧，我敬大家一杯，听起来很好，其实不行取的。

4、察言观色，多帮助给添酒，适时敬酒。

酒桌上要眼观四象，耳听八方，是特别重要的，把握领导或长辈的饮酒需求，假如你要想把领导或长辈陪好的话。敬酒礼仪常识察言观色很重要，简洁的，准时为他们添加酒，特殊是杯子空的时候，然后添酒的挨次也要讲究，先领导。另外，除了标准的敬酒流程之后，敬酒礼仪常识要在适当的时候去敬酒，不要在领导消失想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。

5、祝酒词，敬酒肯定要预备合适的敬酒词。

喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是特别重要的。能说到领导或是长辈心头的，新奇的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最胜利的的。敬酒礼仪常识杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。假如你词汇不是许多，或是表达力量不是很好，就要之前好好做做功课，简洁背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避开举杯尴尬场面。

酒桌商务礼仪学问3

接待来宾座次支配

接待来宾属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待来宾分主客两方。总假如是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的仆人。来宾全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的.主角，左手边是副宾。假如仆人对宴请的一行人不是很熟识，这里面确定有一个和主陪熟识的人，他会请这个人支配主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会支配其他随他来的来宾的位置。副陪坐在主陪的对面，坐在副陪右面的叫三宾，左面的叫四宾。

酒桌座次礼仪符合桌具样子

1、圆桌酒席座次支配

圆桌是目前酒店普遍使用的餐台式样，其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所表达出的重心与突出位置设首位;按一般的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号来宾在主陪的右手，2号来宾在主陪的左手，3号来宾在副主陪的右手，4号来宾在副主陪的左手，其他可以随便。

2、长条桌型座次支配

长条桌型一般人数较少的话，仆人和女仆人可以坐在桌子的中间，假如人数较多，要坐在桌子的两头。

酒桌座次礼仪符合餐饮类别

1、中餐座次礼仪

中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要介绍的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，