虎林市奶牛养殖效益现状分析

虎林市奶牛养殖效益现状分析

虎林市位于黑龙江省东部，位于万达山脚下，耕地面积300多万人，牧场面积50多万人。牧场、谷物和高粱资源丰富。养殖奶牛有着得天独厚的自然优势和资源优势。虎林市从2000年到2004年奶类产量由11493t增加到20310t，之后奶类产量一直稳定在2万t水平，变幅不大。自2009年以来，虎林市积极调整饲养结构，实行散栏饲养、集中榨乳、性控冻精、线性鉴定等技术提高了奶牛的饲养水平，现存栏奶牛8000余头，其中繁殖母牛4210头。但就目前的发展状况来看，近几年虎林市由于受饲料饲草价格上涨、人工工资上涨等因素的影响，还存在着奶牛单产水平低、疫病防治能力差等问题，以致奶牛养殖成本上升、奶农资金周转困难、奶牛养殖效益不高。因此，要分析研究制约虎林市奶牛养殖效益的根源，从源头解决问题，促进虎林市奶牛养殖业更好发展。1虎林市奶牛养殖业存在的问题虎林市奶牛养殖业一直呈稳步发展态势，但从总体上看，奶业的发展起步较晚，受原材料价格、人工工资上涨的影响，虎林市的奶牛养殖业中存在着规模化程度小、养殖管理水平不高、疫病防控能力差等问题。笔者以虎林市某农场为例阐述虎林市奶牛养殖效益现状。1.1新酵母的存存率根据虎林市某农场最新统计结果，2011年该农场奶牛年末存栏总数已由年初的1213头增至1294头，全年新生母犊存活226头，已淘汰牛145头，其中成母牛654头、育成牛及后备母牛488头、1～6月龄犊牛152头。1.2头成乳牛1年收入及消费费用该农场奶牛养殖总效益情况：年收入15899357.5元，其中鲜奶销售收入为14866994元，卖牛仔收入368028.5元。年总成本为10557546.4元，包括饲料、燃料、折旧、兽药等项目，另外，制造费用1450000.0元；管理费用1095005.0元；财务费用1063.7元，利润总额2795742.4元。平均每头奶牛的利润额为2160.5元。从1头成乳牛1年的收入分析，1头成乳牛1年产奶7.0t，合格牛奶销售单价为3450元/t，销售收入为26220元，占总收入约97.3%，牛粪利用收入为70元；产出牛犊平均收入为650元，其他收入忽略不计，两项收入约占总收入的2.7%，这就说明农户养殖奶牛过程中，奶牛品质及生产水平的高低对奶牛养殖经济效益起着决定性的作用。其中，饲料费用是奶农饲养成本的主要构成部分，占到成本的65%。精饲料主要以豆饼、玉米、麸子为主，骨粉、食盐、多种维生素和添加剂为辅，1头成乳牛1年豆饼用量530kg，约占精饲料总量的12.0%；玉米用量3000kg，约占精饲料总量的69.0%；麸子用量800kg，约占精饲料的19.0%；骨粉，食盐，多种维生素和添加剂用量为150kg；粗饲料主要以青贮饲料、玉米秸、干草饲料为主，平均1头成乳牛每年用量共计11500kg。1头成乳牛1年消耗的其他费用为：人员工资1000元，医药费1900元，配种费100元，技术服务费500元，奶牛折旧费2000元，房屋折旧费1500元，水电费合计600元，其他杂费850元，共计8450元，占总成本的35%。由此可以看出饲料价格上涨会直接导致成本增加。2虎林市是经济发达城市社区养殖能力较(1）单产水平较低，养殖效益不高。许多奶牛养殖户购买奶牛时，由于同其他家畜相比，奶牛的购买价格相对较高，所以许多奶牛养殖户只注重奶牛的价格而忽略了奶牛的质量，导致最终购买回来的是那些价格相对较低且生产性能较差的淘汰奶牛。再加上奶牛淘汰不及时，最终导致奶牛产奶量低，养殖成本高，经济效益低下。(2）饲料全面涨价，饲料结构不合理，粗、细搭配不均。对于产奶量高的奶牛，一般进行合理的粗细粮合理搭配。受我国农副产品涨价影响，从2007年开始，玉米、豆饼、添加剂等饲料价格一直是上升趋势，养殖奶牛饲料成本投入不断加大，如精饲料（正大、大地、希望、华富、福正、普瑞纳等品牌的全价料）、补料（豆粕、甜菜等）、青贮料、添加剂、干草（羊草、苜蓿草等），都在全面涨价。另外，虎林市的散户养殖奶牛多数用玉米秸、青干草作为饲料，很少用青贮玉米等成本较高的饲料来饲养奶牛，奶牛每天只进食粗粮，造成营养低下、产奶量较低。于是许多养殖户为了提高产奶量加大了精粮的供给，但又缺乏相应的知识，导致粗细搭配不当，使奶牛产生了许多疾病。(3）疫病防控能力薄弱，缺乏面对突发事件的应变能力。奶牛养殖如果在场地较大、干净、布局合理、机械化程度高的牛棚，那么它的产奶量较高。如果对牛棚的疫病防控程度高，那么奶牛会很健康，奶牛的经济效益也会提高。在虎林市，畜牧人员多数缺乏相应的防控疫病的技能，往往出自民间自学成才。再者，由于资金、土地等资源不足，奶农的疫病防控意识薄弱，不注重牛棚的设施建设，卫生条件差，以及疫病防治机构管理不当，遇到疫病，缺乏相应的专业知识进行指导，给奶牛的疫病防控带来很大难度。(4）奶牛养殖模式落后，机械化程度低下，牛奶质量较差，经济效益难以提高。在虎林市大部分奶牛分散于千家万户，牛棚简陋，缺少配套设施，大部分家庭没有机械化挤奶设备。据调查，超70%散养奶牛挤奶方式为手工挤奶，严重影响了牛奶的质量。(5）人工雇佣难，且人工工资较高。由于人们生活水平不断提高，人们对工资的要求越来越高，对工作环境的要求也更多，所以增加了雇佣难度，也增加了奶牛养殖成本。此外，养殖户的素质偏低，影响奶牛的饲养水平。同时，人工、水电、运输费用和资金成本也不断上升，也促使奶牛养殖成本大幅上升。3加强科学饲养管理，建立和完善科学养殖模式目前，奶牛业的诸多问题的核心原因在于奶牛养殖业的效益低下，因此，解决目前奶牛业存在的问题也必须以提高效益为切入点，统筹安排各项政策措施，从长远考虑，向集约经营和规模经营考虑，最终促进产业良性发展，提高奶牛经济效益。(1）进一步优化牛群结构，提高高产牛比例。所谓优化牛群结构，无非就是减少那些光吃不产、时常流产、屡配不孕以及低产的闲牛（均日产奶在20kg以下）。前几年有些农户看到奶牛养殖的经济效益可观，所以大量购进奶牛，但由于缺乏相应知识忽略了奶牛本身的质量问题，致奶牛养殖户花了大价钱买进的奶牛质量好的不多。这些“问题奶牛”短时间看不出来，时间一长便难以维持，所以应尽快淘汰。(2）加强奶牛科学饲养和管理。奶牛的单产决定着奶牛的收入，而对于奶牛的合理有效的饲养及管理又直接制约着奶牛单产，所以应当给奶牛提供足量的优质粗饲料以满足奶牛自身的需要使其获取最全面的营养，从而达到高产的目的，同时合理地搭配精饲料，要求奶农对不同条件的奶牛给予不同的饲料配方和喂量，实现分群饲养，这样不仅可以调节奶牛的产量，使其达到最优，还可以降低奶牛养殖成本。实践证明，饲喂优质的粗饲料，可以提高牛奶的乳脂率、乳蛋白率和干物质。散养户的粗饲料往往过于单一，在春季只有干玉米秸的时候，为了追求产奶量而过多地添加精饲料，短时间可以提高产奶量，而长期下去会使奶牛代谢病的发生率增加。所以在饲养奶牛时，必须选择优质的粗饲料，腐烂变质、有异味、发霉的饲料不能喂牛。总之，根据奶牛的消化生理特点，应该在保证优质粗饲料喂给量的基础上，用精饲料补充营养不足，才符合奶牛营养需要特点，提高奶牛的单产水平。(3）加强奶牛疫病控制。奶牛疫病防控是一项长期性的系统工作，要建立一系列法规和制度，使之法制化、程序化。首先，应加强畜牧人员的综合素质，如职业技能，疫病防控监督管理能力等，对优秀的畜牧人员采取奖励制度；其次，建立高效的疾病监控体系，以便及时有效地对可能感染疫病的奶牛起到监控预警的作用；最后，建立严密安全的病死畜处理办法，在最小的范围内控制住疫病。(4）加大政策扶持，鼓励农户实现规模养牛。扩大规模养殖可以很大程度地降低养殖成本，在具备规模化养殖条件的情况下可适度地建立规模化奶牛场和奶牛小区。此外，还可将养殖环节———养殖户、加工环节———奶站及乳品厂、销售环节———消费市场三者有机地结合起来形成高效运作、利益共