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苗族饮食民族饮食文化陈钙章辉20103070102010307007--------酸汤鱼苗族传统饮食文化俗话说“千里不同风,百里不同俗”,“靠山吃山,靠水吃水”,,不同的地理环境、物产资源和气候条件,有着不同的饮食文化习俗。贵州苗族饮食文化是贵州饮食文化的重要组成部分,给中国的传统饮食文化增添了奇光异彩,对中国饮食文化的繁荣做出了不可磨灭的贡献苗族的礼仪苗族的礼仪有：客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，有的地方还要在寨前摆酒迎接。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。；有的地方还敬“牛角酒”、“梳子肉”，客人一一接受，主人最高兴。如客人酒量小，不喜欢吃肥肉，可以说明情况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为看不起主人。特色饮食糯米饭酸汤酸汤鱼捣鱼

万花茶辣椒骨米酒糯米饭糯米饭是苗族主食之一在苗族人民生活中占有重要地位。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。捣鱼黔东南民族特色菜万花茶苗家青年恋爱的“媒人”苗家小伙子和姑娘用它来表达之间的爱慕之提起万花茶，人们就联想到苗家人热情好客、用万花茶待客的习俗。辣椒骨辣椒骨是苗家的风

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