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ICS67.140B35DB5305保 山 市 地 方 标 准DB5305/T122—2023保山小粒咖啡鲜果分级技术规程202320230820发布20230901保山市市场监督管理局发布DB5305/T122—2023DB5305/T122—2023前 言本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由保山市农业农村局提出并归口。本文件主要起草人：毕晓菲、胡发广、付兴飞、李贵平、黄家雄、李亚男、杨旸、张晓芳、严炜、李亚麒、喻好好、刘德欣、董文江、邰杰、张华昌、余锁姝、杨荣刚、杨锐、陈蓉、欧阳凝、佟晓庆。IIDB5305/T122—2023DB5305/T122—2023DB5305/T122—2023干果咖啡树上成熟后自然风干的咖啡果。3.7缺陷果发育不全、虫蛀、病斑、腐败变质、发黑的咖啡果。DB5305/T122—2023干果咖啡树上成熟后自然风干的咖啡果。3.7缺陷果发育不全、虫蛀、病斑、腐败变质、发黑的咖啡果。3.8杂质采收的咖啡果中混杂的其它物质。保山小粒咖啡鲜果分级技术规程范围本文件规定了保山小粒咖啡鲜果分级的术语和定义、分级。本文件适用于保山小粒咖啡鲜果分级。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。DB5305/T41保山小粒咖啡生产技术规程。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.13.1鲜果小粒咖啡新鲜的浆果。3.2转色生长阶段果面色泽的变化过程。3.3成熟果果实充分发育，品质达到适于采收，可供加工的状态，果面达到该品种成熟期应有的色泽。3.4未成熟果果实未充分发育、籽粒不饱满，果面未达到该品种成熟期应有的色泽。3.5过熟果成熟果实过度发育，果面颜色由该品种成熟期应有色泽转为其他色。3.61分级采摘采摘按DB5305/T41的规定执行。标准具体分级标准见表1。表1咖啡鲜果分级标准咖啡鲜果一级果二级果三级果等外果外观果实饱满、着色均显杂质鲜果成熟度一般，杂质稍多鲜果成熟度较差，杂质较多未成熟果和缺陷果占比高，着色不均匀，杂质较多成熟果占比≥95%＞80%＞70%＞50%过熟果占比≤5%------杂质占比≤0.5%≤1%≤2%≤2%未成熟果和缺陷果占比--≤19%≤28%＞48%抽样抽样方法在同一批次咖啡鲜果集中盛装的容器中随机抽取1kg分类称重计算将本文件4.3.1中检验样果的成熟果

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