【我国新型饮品经济市场研究9600字（论文）】

１我国新型饮品经济市场研究目录20271摘要 I214371.绪论 １253441.1研究背景 １318351.2研究意义 ２166552.新式茶饮市场分析 ３199892.1市场分析 ３115982.1.1新式茶饮发展历史 ３301362.1.2新茶饮市场品牌现状 ４162392.2消费者分析 ５148102.2.1新茶饮消费者越来越重视产品的健康、品质与安全 ６170492.2.2疫情作用下消费者加速养成线上消费习惯 ７11003.发展预测 ８80843.1新茶饮市场 ８41003.2新茶饮品牌 ８34653.2.1高端品牌 ８100963.2.2中端品牌和平价品牌 １０259893.2.3无品牌小店 １２323424.结束语 １３5989参考文献 １４摘要随着社会的快速发展，一个个网红奶茶品牌获得人气后，网红茶饮在融资完成后成功地开辟了新的茶饮市场。他们认为茶饮料供应链简单，操作方便，投资者越来越多。因为奶茶行业门槛低，导致了目前茶饮品牌多又杂的情况。由于没有有效的障碍，行业的门槛降低，所以茶饮品牌也越来越多，市场上可供消费者选择的品牌也多，所以新式茶饮品牌的消费者对某一品牌的忠诚度低。新式茶饮的消费者都追求新鲜，他们热衷于追捧热点。由于新式茶饮转化成本低，产品同质化问题严峻，所以也导致了新式茶饮品牌的用户粘性不够，如何在眼花缭乱的奶茶市场脱颖而出是当下奶茶店应该思考的问题。本文通过对新茶饮市场分析，来对他的发展进行预测，通过数据调研并且进行数据分析来的到一系列结论。关键词：新式茶饮；市场分析；品牌1.绪论1.1研究背景提到“喜茶”“奈雪の茶”“茶颜悦色”这些新茶饮品牌，相信大部分人都不会对它们感到陌生。包装好、口感佳、选择多，再加上社交媒体上大量的营销推广，新茶饮迅速成为万众瞩目的焦点，新品推荐、隐藏菜单、探店攻略层出不穷，走在各大商场或是街边巷口，我们能看到一个又一个新式茶饮门店。新茶饮的“火爆”能持续多久尚不能得知，但根据数据来看，这几年它的热度仍然持续不减。2020年疫情期间，#我实在太想喝奶茶了#微博话题阅读量近亿。复工后，新茶饮行业也是餐饮行业中恢复最快的品类，根据微信发布的大数据，3月以来茶饮的小程序下单笔数环比增幅高达744%；饿了么订单数据显示，相比20年2月疫情造成的订单低谷，8月订单量实现了5倍增长，平台入驻门店数量翻番。疫情也没有影响新茶饮市场快速发展的步伐，根据奈雪の茶招股书，2020年新式茶饮市场规模成功突破1100亿元，达到1136亿元，2015-2020年新茶饮行业复合年均增长率为21.9%，增速远高于即饮茶与茶叶/茶包/茶粉，预计未来五年新茶饮市场将会继续处于快速发展时期，到2025年市场规模能够达到3400亿元。新式茶饮消费者规模也在持续扩大，《2020新式茶饮白皮书》显示，2017-2019年，消费者数量从1.52亿人迅速增长到3.05亿人，不过接下来两年消费者数量增速将略微放缓，预计2021年消费者规模突破3.5亿人。新茶饮市场的火爆与消费者消费升级存在密切联系。中国经济水平不断提高，2015年，国民消费进入改革开放以来第三次结构升级，全国人均可支配收入从2万元提升至3.2万元，除2020年受疫情影响，整体年增速稳定在9%上下。由于可支配收入的增长，老百姓生活水平提高，在消费选择上也开始产生变化，消费结构逐渐改变，食品烟酒、衣着等生活必需品类消费比重逐年走低，教育、文化和娱乐与医疗保健两类则呈现上升趋势，中国消费者越来越关注精神需求与健康问题。而享用新茶饮会带给人愉悦的感受，天然新鲜的食材满足人们对食品健康的要求，新茶饮消费很好地戳中了当下消费者的需求点。1.2研究意义理论意义：本研究通过对新茶饮营销现状、营销环境等进行详细分析，剖析新茶饮的营销困境，并剖析背后存在的原因，挖掘新茶饮发展的创新之路，最大限度的帮助新茶饮直销店、加盟店更好了解市场需要，发挥市场经济营销的作用，进而获得更高更多的利润回报。结合经济发展等相关理论，综合提出的分析思路、创新路径，都可以为后来奶茶企业的营销策略创新、营销模式创新提供一定的参考与理论借鉴。实际意义：新茶饮市场仍具有较大的发展空间，且其产品及服务本身也十分契合消费升级趋势下消费者的需求。然而，想要更准确地了解市场的未来发展，需要在对市场、品牌及消费者进行更深入的研究分析后才能获得答案。以往新茶饮相关的文献研究多为品牌营销策略分析、行业问题分析及行业未来展望，内容相对零散，较少有研究从行业整体出发，以品牌发展为落脚点进行研究。本文希望填补这一空白，从市场及消费者角度出发，对新茶饮行业进行全面、综合的分析，提出市场及品牌未来发展的合理预测，并通过数据调研对预测内容进行补充、纠正和完善，最终为新茶饮企业的未来发展提供一些参考意见，研究结果具有实际意义。

2.新式茶饮市场分析2.1市场分析2.1.1新式茶饮发展历史1990年大陆现做茶饮行业进入最初的粉末调制时代，以学校为最开始的“战场”，店铺遍地开花，此时的奶茶门店空间小，以外带为主，饮品制作主要由奶茶粉末冲水勾兑而成，全人工制作，流程简单，成本低廉，产品售价通常在10元以内。在这个阶段，虽然已有部分台湾奶茶品牌进入大陆，广州、上海等城市也出现本土新品牌，但是市场整体仍处于无品牌概念、无序发展状态。1995年至2015年，这20年被称作茶饮街头时代，也可以说是茶饮连锁时代，这个阶段的奶茶品牌主要以连锁加盟的方式扩张，COCO、一点点、快乐柠檬等大众品牌多在这个阶段发展，虽然仍以街头店铺为主，但是门店面积扩大到15-20平方米，店面会进行简单的标准化装修，开店前加盟品牌还会对店员进行制作流程的培训，并要求穿着统一的服装，原材料也进行了第一次升级，商家开始使用原叶茶、鲜奶、果酱取代奶茶粉和奶精，产品种类也进一步丰富，除了奶茶还推出了纯茶、果茶，因为成本上升，产品价格上涨至10-20元。这个阶段，消费者初步形成品牌概念，但仍更侧重于产品本身。在消费者健康意识增强与消费升级趋势下，整个行业迎来了全面升级，新式茶饮的概念被首次提出，对新茶饮的研究普遍认为2015年为新茶饮元年，但直到2020年，中国连锁经营协会(CCFA)联合阿里新服务研究中心发布《2020新茶饮研究报告》中才首次给“新茶饮”确定明晰的概念，即以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌，具有“三新”特点：产品制作使用新鲜、丰富的食材，加工制售时注重新技术应用，重视顾客体验以新视角呈现品牌价值。新茶饮品牌店铺多开在优质大型商圈，门店面积通常在50-150平米并进行个性化精装修，部分头部品牌还开设了200平米以上的旗舰店，打造“第三空间”成为各大品牌经营店铺的着重点，此外原材料进行了第二次升级，优质茶叶、高品质鲜奶、新鲜水果等食材成为主流，饮品种类也更加多样，现在基本形成鲜奶茶、水果茶、奶盖茶、纯茶、气泡茶这五个类别，单杯均价进一步提高到20元以上。部分新茶饮品牌还扩展了产品品类，除了茶饮，还在门店售卖冰淇淋、烘焙食品，丰富消费情境。新茶饮品牌以优质产品为根本，同时借助社交平台进行品牌建设。相较以往，消费者开始对茶饮品牌有了更多的关注，许多消费者也已形成一定的品牌忠诚度。2.1.2新茶饮市场品牌现状如今的新茶饮市场上，根据产品价位，可将其分为高端品牌、中端品牌和平价品牌三个类别。高端品牌多为直营模式，产品定价在20-30元，代表品牌有喜茶、奈雪の茶、乐乐茶。高端品牌的门店多开在核心商圈，除了茶饮，一般还提供甜品、烘焙品，店面空间较大，再加上产品精美的包装、舒适的店内设计，充分满足了消费者的休闲、社交需求。相比大众、平价品牌，高端品牌更愿意进行一些突破性的尝试，以此建立自身品牌形象，例如开设大型旗舰店，跨界联名等。2020年，许多高端品牌又将电商渠道作为新增长点，截至2020年12月，奈雪、喜茶、乐乐茶、均已上线天猫旗舰店，根据CBNData,2020年天猫新式茶饮销售额同比增长近200%，2020年双十一成交总额突破千万，喜茶、奈雪的一周茶礼盒均售出超10万盒。中端品牌根据情况可能采取直营或加盟的经营模式，产品定价在10-20元，知名度较高的品牌有COCO、1点点、七分甜、书亦烧仙草、茶颜悦色等，门店多分布在商场负一层、高层或者街边巷口，面积较小，外卖占比高。大部分中端品牌通过加盟方式快速在全国范围扩张，加盟总投入在28-40万不等，品牌会提供产品上新、选址、开业辅导、员工培训、原料统一供应等支持方案。经营模式采取直营的品牌如茶颜悦色，则采取区域密集策略，通过增加区域市场消费者接触品牌频率，占领消费者心智，此外，区域独特性不仅让当地消费者对品牌产生地域文化认同感，还让外地消费者因稀缺性对品牌产生好奇和强烈购买欲望。大众品牌以加盟经营为主，产品价格定在10元以下，代表品牌包括蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦，品牌走平价多销路线。门店以加盟方式为主，相比中端品牌，大众品牌的加盟费用更便宜，控制在20万左右。控制成本是大众品牌经营的重点问题，以蜜雪冰城举例，品牌通过降低上新频率，稳定SKU，核心原料自产的方式压缩原料成本，再加上产品制作简单，门店通常只需要2-3人，人力成本也得以缩减。开店策略上，为了达到平价多销的效果，密集开店，学校周边、社区、商业街，人流量大的区域甚至会开设多家门店形成集群效应，从而提升消费者心中品牌认知。再来结合区域市场作进一步分析。按照地区，可将新茶饮市场划分为一线、新一线、二线、三线城市及以下这四个子市场。各类品牌门店分布情况如下，高端品牌主要集中在一线、新一线城市，二线城市也在开发中，三线及以下城市门店占比不足10%；中端品牌分布则相对均匀，一般采取全国布局，重点区域密集开店的策略，新一线、二线城市为主要聚集地；平价品牌则主营三线及以下城市，铺店最多，截止2021年1月，平价代表品牌蜜雪冰城已突破10000家门店，远超其他品牌。如今新茶饮消费如今各类品牌都有自己的主要区域市场，但根据调研，新茶饮行业的未来应在下沉市场。2020年数位大数据调研显示一线及新一线城市消费者占比达到67%，一线城市达到39%，一线新一线仍是消费主力，但相比二线、三线及以下城市，增长速度已逐步放缓，尤其一线城市，市场已趋于成熟、饱和。再加上一线、新一线城市生活压力大、生活节奏快，部分年轻人已不再将其作为工作定居首选，生活成本低的低线城市开始成为部分年轻人的选择，近年来出现人口回流趋势。中国经济持续稳定发展，低线城市消费者的消费能力、消费水平会不断提升，消费习惯及消费倾向会逐步向上看齐，下沉市场消费者具有消费潜能。行业内品牌呈现“百花齐放”，但并不是每个品牌都能在市场中拥有一席之地，茶饮行业进入门槛低、毛利净利高的特点，吸引了大量商家进入，市场竞争非常激烈。2020年的疫情加速了中小、非连锁、运营能力差的门店淘汰进程，行业存活率持续走低，天眼查数据显示，截至2020年11月30日，中国茶饮企业总数超30万家；但其中停业、清算、吊销、注销的企业已超13万家，接近半数。不过，中小品牌淘汰离场为头部品牌扩张腾出市场空间，在资本加持下头部及部分腰部品牌扩张速度加快，以喜茶、奈雪的茶和茶颜悦色为例，2020年三个品牌新增门店数量均超往年。在此趋势下，新茶饮品牌将会形成强者越强，弱者离场发展趋势，行业内品牌高度分散的情况将得到改变，品牌集中度有望加速提升。2.2消费者分析新茶饮市场中近七成消费者为90后、00后，其中58%的年轻主力消费群体每月新茶饮消费超过200元。同时，新茶饮还呈现女性居多的特征，消费者整体男女比例为4:6，但相比2019年，2020年男性消费者比重已有较显著提升，95后男性更偏好新茶饮。新茶饮消费群体普遍具有高等教育背景（82%具有大专、本科、研究生及以上学历），近五成消费者月均可支配收入超过8000元49%的消费者每月可支配收入超过849%的消费者每月可支配收入超过8000元，71%的消费者每月可支配收入超过5000元。随着新式茶饮成为许多年轻人生活的一部分，其消费场景不断延伸，《2019新式茶饮消费白皮书》中关于消费场景的调研显示，“无所事事”、“学习”“工作”“运动”“家务”前后消费者都有可能选择购买茶饮作为个人消遣娱乐以及自我奖励的方式，80%的消费者在独自一人时也会消费新茶饮。但新茶饮仍与社交场景有着紧密的联系，下午茶、聚会、约会都是消费行为发生的高频场景。此外，社交媒体和情绪也对新茶饮消费有一定促进作用，调查显示，积极的情绪以及看到他人的“微博”“朋友圈”“分享”都能让消费者产生购买新茶饮的消费冲动。新茶饮的高购买频率与其关联的消费场景越来越丰富存在一定关联。总的来说，大部分新茶饮消费者有着较强的消费能力和消费意愿，有较高的消费频率，且具备一定品牌忠诚度，是相当优质的消费群体。优质的消费者对于新茶饮的持续发展也能起到促进作用。为了进一步了解新茶饮消费者，下文将从三个方面对消费者作进一步分析。2.2.1新茶饮消费者越来越重视产品的健康、品质与安全2021年初发布的《2021国民健康洞察报告》显示，人们对健康问题越来越关注，在2020年疫情冲击下，“健康”关注度进一步提高，年轻群体——90、00后也已纷纷将身体健康列为人生中最重要的事。但由于生活节奏加快、生活压力大、不良生活习惯，在健康自评得分中，90、00后却在所有年龄层中垫底，得分仅为6.3分（满分10分）。对健康期待和实际情况之间的落差，让“养生”不再是中老年人的专属词汇，年轻群体也开始积极参与其中，重视食物健康与否，想通过健康饮食弥补不健康生活状态带来的负面影响。对新茶饮消费群体的调研更具体地显现了这一趋势。根据《2020新式茶饮白皮书》，93%的消费者已将“品质与安全”列为购买茶饮时的首要考虑因素，近七成消费者主动选择降低糖度，13%的人群不另外加糖，根据软饮料行业及现制饮品的数据，降糖或将成为整个饮品行业长期的结构性趋势。除了糖量，配料也力求“健康”，奈雪の茶数据显示，2020年“0卡糖”、“燃爆菌燃爆菌是奈雪的茶推出的新配料，奈雪称燃爆菌中含有的乳双歧杆菌B420能够有效减少热量摄入，有控制体重的效果，而嗜酸乳杆菌NCFM可以促进体内消化，改善肠胃环境，辅助消化与健康。”分别位列奈雪配料销量的前两名。燃爆菌是奈雪的茶推出的新配料，奈雪称燃爆菌中含有的乳双歧杆菌B420能够有效减少热量摄入，有控制体重的效果，而嗜酸乳杆菌NCFM可以促进体内消化，改善肠胃环境，辅助消化与健康。2.2.2疫情作用下消费者加速养成线上消费习惯根据《2019新式茶饮消费白皮书》，新茶饮品牌已在逐步引导消费者线上预点单，以此解决新茶饮制作工序复杂，单杯制作时间长所导致的等待时间久的问题。受2020年疫情影响，饿了么新式茶饮线上会员数量呈现300%的爆发增长，疫情后也始终保持高位水平，再加上新茶饮消费场景延伸，独自饮用以寻求愉悦感受的需求增加，年轻消费者习惯“宅”家，对餐饮O2O越发依赖，新式茶饮外卖订单量将持续增加。线上小程序加外卖，新式茶饮线上消费习惯已经逐渐养成，这或能成为未来新茶饮发展的又一重点。现做饮品新零售的巨头企业星巴克在2008年提出了“数字飞轮”战略，通过线上战略让星巴克扭亏为盈，获得持续增长动能。借鉴星巴克的成功经验，新茶饮头部品牌也开始在线上渠道发力，希望通过小程序建立会员体系，让用户实现便捷点餐、便捷支付，同时还在其中增添新零售入口，从多方面丰富线上功能，提升消费者品牌忠诚度。线上点单以及外卖渠道还为头部品牌门店扩张提供了新思路，如喜茶GO店，缩减门店占地面积，降低租店成本，主推线上点单+外送，以此增加业务覆盖范围。3.发展预测3.1新茶饮市场随着行业标准的逐步完善，对于原料质量、制作规范的要求提高，不良、劣质商家被淘汰出局，行业将进入良性发展阶段，同时行业标准的制定也会让消费者对产品的品质、安全、健康更有信赖感。随着中国经济持续发展，消费升级趋势不变，新茶饮市场在未来有较大发展空间，当下市场仍未饱和，尤其下沉市场将成为接下来各个品牌的争夺重点。未来新茶饮消费者的年龄结构及性别比例会发生改变，年龄的上限与下限都会有所扩展，短期内90、00后仍会是消费主力，但随着90、00后消费者年龄增长，他们对新茶饮的消费意愿会有所减弱甚至消失，未来新茶饮市场的主力消费群体将仍以年轻人为主。根据如今的市场调研，95后男性已显示出更偏好新茶饮的特征，未来男性消费者的比例将会有所提高，逐渐趋于男女平衡状态。二线、三线及以下城市消费者的比例将逐渐提高，下沉市场的消费者潜能将被进一步开发。消费者对健康食品的需求不减，但同时更渴望能带给自己愉悦感受的产品，为情绪付费或将成为主流趋势。3.2新茶饮品牌3.2.1高端品牌高端品牌会向“综合”发展，新零售、旗舰店、平价子品牌成为三条扩展路径，高端品牌虽然进军发展下沉市场，但是短期内一线、新一线市场仍将是高端品牌的主要阵地。新零售。品牌通过新零售产品，延伸自身消费场景，出售产品品类应和餐饮高度相关，贴近主营品类，同时参考星巴克火爆全网的“猫爪杯”，限量、限定产品对当下消费者会更加具有吸引力。旗舰店。目前高端品牌已开设许多不同类型的旗舰店，但多向饮食品类扩展方向发展，随着“寓食于乐”成为饮食消费的主流方式，消费者更愿意为了“乐”属性消费，将品牌旗舰店与“玩”结合或能产生更好地吸引消费者，丰富品牌形象。平价子品牌。进军下沉市场成为高端品牌的新发展课题，但是根据不同城市消费者可接受的客单价数据——新一线城市、二线城市、三线及以下城市客单价分别为一线城市的77%、75%和58%，高端品牌在一线、新一线城市高客单价高客流量的盈利方式会有所受限，创建平价子品牌进入下沉市场会成为更合适的选择。（1）高端品牌在高端品牌的消费方式一题中，店内饮用比例大约为30%，店内/线上购买带走饮用共占比54%，这意味着高端新茶饮门店中的位置空间其实有很大一部分被等待取餐的客户所占据，茶饮门店的“第三空间”相比产品本身对于消费者的吸引力并没有想象中那么大，更多是起到建立品牌形象的作用。图2高端品牌消费方式有关新茶饮特色主题店的问题显示，“玩乐”主题、“饮食”主题相比常规门店都能更好地吸引消费者，而且考虑到门店的特殊性，特色主题店“第三空间”被充分利用的可能性更大。有关新零售部分的问题显示，对于由新茶饮品牌推出的新零售产品（通过网络旗舰店售卖的非饮品、非烘焙品产品）消费者的接受程度没有想象中高，且呈现从三线到一线城市接受程度递减的情况，有意愿购买的产品集中在与茶饮相关的品类，茶包类、瓶装饮料，其他非高度相关品类的购买意愿都较低。限量限季及联名都能有效提升消费者对产品的购买意愿，有意愿购买产品的消费者比例从57%分别上升到72%、78%，不过相比联名产品，一线及新一线的消费者对于限量限季产品的购买意愿较弱，在具体进行新零售产品宣传时需要根据不同城市消费者的特点进行调整。图3对于不同类别新零售产品，被调查者的购买意愿对于高端品牌推出的平价子品牌，被调查者总体有较高接受度，二线及三线市场对于平价品牌的接受度要高于一线及新一线市场，这说明以推出平价子品牌的方式进入低线市场是切实可行的。表1如果高均价品牌（均价在20元以上）推出平价品牌（均价在10-20元），您愿意购买推出的平价品牌非常同意同意不一定不同意非常不同意北京市30.4%50.0%16.3%3.3%0.0%广东省湛江市47.5%42.5%10.0%0.0%0.0%湖北省武汉市38.7%30.7%25.3%2.7%2.7%浙江省温州市41.7%51.7%6.7%0.0%0.0%3.2.2中端品牌和平价品牌中端品牌及平价品牌的未来发展存在一定相似性，都将继续加盟扩张策略，外卖渠道或成为两类品牌的新增长点，相比高端品牌，中端、平价品牌门店数量更密集，就门店覆盖面而言更具有优势。但是两类品牌的发展重点仍有不同。产品将成为中端品牌未来发展重点。由于头部品牌的平价子品牌在定位上与中端品牌存在一定重合，预感未来中端品牌竞争将会加剧，对此品牌需要更加重视产品研发，通过差异化产品，发展自身特色，增强品牌竞争力。供应链及门店扩张速度将成为平价品牌发展重点。平价品牌走薄利多销路线，以下沉市场为发展重心大量铺店，在2020中国茶饮十大品牌榜中蜜雪冰城打败奈雪成为第二名，可见这种策略是具有成效的。未来，中高端品牌纷纷进入下沉市场，平价品牌应该从量和成本上寻求发展盈利点。把握住原本的门店数量优势，开店扩张，占领消费者心智；在供应链上更多的引进数字化技术，同时发挥门店规模效应缩减成本。81%的被调查者在点外卖时倾向10-20元价位的产品，20-30元占比14%，10元以下仅占5%。对于中端品牌，店内购买带走饮用仍是主流消费方式，仅有14%的被调查者将外卖作为主要消费方式，这说明对于中端品牌，外卖业务确实可以作为未来发展的新增长点。但对于平价品牌，目前仅有16%的被调查者主要通过外卖方式购买平价茶饮，在点外卖时选择10元以下产品的人数也最少，平价品牌外卖业务的可发展性有待进一步考虑。图4外卖时新茶饮价位选择情况在点外卖时，相比配送快的品牌接近七成的消费者更愿意选择想喝的品牌，这意味着即便发展外卖业务，产品也仍是中端品牌的重中之重，对于品牌的偏爱一定程度上可以抵消配送速度的不足。同时根据调研，94%的消费者会更愿意购买有特色产品的茶饮品牌，因而塑造自身品牌特色，推出更具特点的产品，满足不同细分市场的需求应该会成为中端品牌未来的发展方向。图5茶饮品牌有特有产品时被调查者购买意愿调查3.2.3无品牌小店无品牌小店将基本淘汰。部分连锁品牌加盟费用不高，此外还能提供原材料稳定供应、制作培训、开店辅导等支持工作，相比独立开店更方便更稳妥，风险更小。其次，随着居民生活水平提高，消费观念提升，尤其在饮食方面，品牌消费会成为主流趋势，无品牌产品与消费者之间较难快速建立信任感，连锁品牌也在同步快速扩张，无品牌小店很难在激烈的市场竞争下获得生存空间，未来将会基本被淘汰。在针对无品牌的相关问题中，有需求的情况下，大部分的被调查者对于无品牌店仍有消费意愿，但是当其有两个选择（无品牌门店和连锁品牌）时，连锁品牌占据绝对优势地位，85%的受访者明确表示相比无品牌店更愿意选择连锁品牌进行消费。所以，虽然从消费者的角度无品牌店仍可能成为他们的消费选择之一，但在与连锁品牌的竞争中它却很难胜出，再考虑到不少连锁品牌有资本助力未来将会加速扩张，连锁品牌覆盖率的加速提升将会持续挤占无品牌店的生存空间，无品牌店被淘汰离场已成为可以预料的结局。

4.结束语根据前文提出的发展预测结合实际调研结果，可得出如下结论与品牌发展建议：1.随着行业标准的完善，实行标准，使用优质食材，能够确保产品质量的品牌才能获得消费者的青睐。2.新茶饮各类品牌接下来都将把下沉市场作为发展重点，挖掘下沉市场消费者的消费潜力。3.随着市场发展，更年轻的消费者将会进入市场，原本的90、00后消费群体也仍有部分保持消费习惯，未来新茶饮消费群体的年龄结构将会更多样，男女比例趋于平衡。4.高端品牌需要积极探索不一样的特色主题店，吸引消费者，打造“打卡爆款门店”的同时塑造自身品牌形象；同时通过新零售产品丰富品牌在“饮”“食”方面的品