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PAGEPAGE1酒楼市场营销策划书背景介绍行业概况酒楼作为一个国内规模非常大，消费人数多的餐饮行业，其市场潜力也非常大。根据2019年中国餐饮业市场研究报告显示，中国餐饮行业在2019年的总收入达到了4.8万亿元，同比增长了9.3%。其中，大型酒楼的消费人群覆盖面广，消费金额大，市场规模不断扩大。企业介绍该酒楼创建于1995年，是一家经营川湘菜的连锁餐饮企业，总店坐落于成都市市中心东南方向，现有门店17家，分布在成都市各城区，员工人数超过200人，月均营业额200万元。目标市场分析该酒楼的主要目标消费人群是白领和中高端消费群体。进一步进行分析，主要涵盖以下细分市场：商务群体：日常谈判、商务宴请、礼宾接待等活动需要酒楼提供场地、美食和服务；家庭群体：普通消费者，用餐不会较贵，但是对菜品品质有较高要求；团体群体：办公室同事，朋友聚会、家庭聚会、生日聚会等团体消费。营销策略品牌宣传策略立足特色菜品，推出基于川湘菜的美食文化，在社交媒体平台上进行营销和推广，尝试融入现代“网红”因素，提高品牌曝光度，吸引大量客源；针对商务需求，采取增设商务包厢、赠送代泊车等活动，提高顾客便捷度，形成口碑影响；宣传新菜品、推进品牌升级以及品牌尝鲜活动，提高消费者的兴趣，促进客户定期回客。渠道拓展策略采用合作方式，如旅游酒店合作、公司团体餐服务等，拓展消费客户；利用社交媒体、成都本地生活服务平台等进行全方位营销，同时加入成都生态经济联盟等生态平台，吸引更多的客户到店用餐；与其他知名企业联合策划活动，如《星厨驾到》美食节等，促进品牌合作。活动策略营销季节促销，如春季、国庆节、圣诞节等，推出特色优惠活动；定期举办研学活动、厨艺大赛、酒品沙龙、美食文化讲座等，提高餐饮行业素养，吸引更多的目标客户；以“食材节”、“八月风味美食节”等主题化活动为载体，打造有英特质且有深度的餐饮文化体验，形成品牌文化影响。营销效果预测基于以上的营销策略，预计可以产生以下几种营销效果：提高品牌知名度、曝光度；提高入店转化率及消费次数，增加年营业额；增强消费者对品牌的信任和认同，提高客户满

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