第九组 功能食品调查报告

1保健品行业小组成员2一、保健食品的基本概念二、保健品行业PEST分析三、我国保健品市场环境分析四、目前存在问题五、典例分析3一、保健食品的基本概念1.我国保健食品定义在1996年施行的《保健食品管理办法》明确了保健食品的定义：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。”保健食品又称功能食品。由国家食品药品监督管理局制定颁布、并于2005年7月1日起实施的《保健食品注册管理办法（试行）》第二条规定：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品是介于食品和药品之间一种特殊食品，强调的是所含功效成分对人体生理机能的调节作用。4

2、世界各国保健食品定义

国外保健食品的名称和定义很多如特殊营养品（增补品）、计划性食品、类药剂营养品以及功能性食品。如在欧美称“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。在由几十位来自不同国家的专家们合编的功能性食品专著中认为：“功能性食品可以被定义为，除其营养价值外，对人的健康、体能及心智状态，产生积极影响作用的任何食品。”53、保健食品必须符合的要求(1)经过必要的动物和人群功能实验，证明其具有明确的保健作用。(2)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、急性或慢性危害。(3)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。(4)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分/标志性成分。如在现有技术条件下不能明确功效成分/标志性成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。(5)必须在保健食品GMP生产厂家生产。(6)可以以食品、药品某些主要剂型生产，可以不注重食品的色香味属性。"GMP"是英文GoodManufacturingPractice的缩写，中文意思是“优良制造标准”64、保健食品与普通食品、药品的区别审批单位批准文号 销售地点宣传限制普通食品各级疾控中心卫食字普通消费品销售渠道不能宣传功能保健食品食品药品监督管理局国食健字/卫食健字普通消费品销售渠道可以宣传功能但不能宣传疗效药品食品药品监督管理局国药准字药店/医院可以宣传疗效“国”代表国家食品药品监督管理局；“健”代表保健食品7二、保健品行业PEST分析1.从政治法律角度看

保健品标准和规定严重缺失且相互矛盾。2003年3月7日，国务院公布机构改革方案决定成立国家食品药品监督管理局，原属卫生部管理的保健品划归SDA管理，自2003年6月12日起，卫生部已停止受理保健品的申报，同年10月10日，国家食品药品监督管理局完成交接，正式开展保健品的审批工作。受非典、部门移交影响，当年度保健品报批工作停顿了半年之久。

从长期看，国家食品药品监督管理局接手保健品行业管理职责，有助于让保健品行业更规范、更健康的发展。8

2、从经济的角度看有研究表明，近20年来，美国的医药销售额增长了36倍，日本增长了32倍，欧共体诸国则以每年17%的速度增长。而中国保健品行业从20世纪80年代起步的，在短短十几年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业。保健品产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高中国的经济发展和居民收入水平在过去五年里，一直以9%以上的速度高速增长，预计在未来十年内将以6%以上的速度持续增长。医药保健品消费水平与居民可支配收入具有很强的相关性，按GDP和可支配收入的发展趋势，可以估计，保健品在未来十年内会有持续增长，达到目前的2至3倍。

93.从社会的角度看

随着“老龄化社会”的到来，“银发族”对保健品的需求大为旺盛，购买力亦非常强。再加上处于家庭、事业双重压力下的中年人，这更是一个庞大的消费市场。另一类不可忽视的保健品是维生素、矿物质等营养补充元素。我国85万所中、小学校中的1.76亿在校学生中，其蛋白质、钙、锌、维生素A、维生素B2摄取普遍不足，缺铁性贫血比例高达30%至40%。婴幼儿家长们在营养保健品上的投资也在其中。近年来，美容保健品大有后来居上的势头，已成为拉动保健品成长的一个新的增长点。据京、沪等地的市场调查，目前有93%的儿童、78%的老人和近50%的中青年消费保健食品，95%以上家庭常备有不同类型的营养保健食品。104.从技术的角度看

中国食品科技学会功能性食品分会理事长金宗濂表示，我国大多数保健食品的功能因子还不能确定，其作用机制也不是十分明确，对功能因子的有效剂量范围及安全用量也缺少相应的研究，功能食品中的有效成分检测及鉴伪技术手段也相对落后。他建议，结合我国传统的养生保健理论，充分利用我国特有生物资源和技术，开发具有民族特色的保健食品是未来产品研发的重点。我国保健食品的研发应坚持以中医药理论为指导，充分利用现代科学的先进方法和科研成果，加强发展创新，提高研制水平，同时要建立统一的质量评定标准、严格的管理规范、准确的市场定位，实事求是地宣传功效，积极与国际市场接轨，使以中药为原料的保健食品尽快走向世界，打造我国保健食品的精品，为人类健康事业和我国国民经济做出更大的贡献。

111、行业分析（１）我国保健品业规模分析

企业规模偏小是我国保健品行业的明显特征。目前，我国保健品企业投资总额在１亿元以上的大型企业只占1.4%，投资总额在1亿元以下，5000万元以上的中型企业占3%，,100万元以上的企业只占6.66%.投资不10万的作坊式企业占12.5%.

三、我国保健品市场环境分析12（２）我国保健品企业的地域分布

产地集中是我国保健品行业的一大特点。根据中国保健品科技学会的一份调查报告显示，我国保健品生产企业主要集中在北京、广东、山东、江苏、上海等地，这几个地方的保健品生产企业的数目几乎占到了我国保健品企业总数的５０％。

而诸如云南、西藏、青海、新疆、贵州５个经济不发达地区的保健品企业数所占比例不足２％。13（3）当前市场上保健品品牌保健品厂家功效适宜人群特点黄金搭档上海黄金搭档生物科技有限公司补足钙、铁、锌、硒不足或容易缺乏的少数维生素儿童青少年、女士、中老年人因人而异，分三类处方脑白金上海黄金搭档生物科技有限公司改善睡眠，润肠通便中老年人广告诉求定位为送礼21金维他杭州民生药业集团有限公司防治因维生素和微量元素缺乏所引起的疾病家庭适合中国人体质，效果明确安利纽崔莱安利(中国)日用品有限公司提供蛋白质维生素矿物质营养物质补充以及多种调节体机能的功能性产品一般人群科学14保健品厂家功效适宜人群特点复方阿胶浆山东东阿阿胶股份有限公司补血止血，美容养颜，增强体力，迅速消除疲劳，增强免疫力贫血，亚健康及体力脑力过劳者，老年人，男女都适宜无糖纯中药以驴皮为主料九芝堂驴胶补血颗粒长沙九芝堂股份有限公司阴补，健脾益气，调经活血久病体虚，血亏气虚月经不调的妇女补血加活血红桃K生血剂湖北生物技术产业免疫调节，改善营养贫血营养贫血，免疫力低下者补血快太太口服液健康元药业集团股份有限公司活血通脉，补肝肾，促进新陈代谢改善血液循环15(4)销售渠道16

传统代理制厂商直销模式厂商优势：1、渠道结构较为稳定，终端覆盖面积大2、后期管理侧重于品牌管理和渠道管理，直接面对客户的压力较小1、渠道拓展成本低，利润高。2、销售网络拓展速度快，达到盈亏平衡周期短劣势：1、前期拓展渠道比较困难2、回款周期较长，达到盈亏平衡周期较长。3、销售成本较高。1、渠道关系不稳定，覆盖面积较小2、直接面对终端客户，管理成本高。172、竞争者分析

纵观我国的保健品企业，其竞争者主要集中在药品、营养食品生产企业及国外保健品厂商。（１）药品生产企业

目前，由于ＯＴＣ药品的一些特点和功能与保健品有很多相似之处，再加之ＯＴＣ生产企业中不乏有类似于“哈药六厂”

、

“江中”这样的大企业，使得药品尤其是ＯＴＣ药品生产企业很自然的成为了保健品企业最大的竞争对手。

保健食品可以宣传功能但不能宣传疗效，药品可以宣传疗效。18（２）营养食品生产企业

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