沙县小吃文化城整合推广提案

沙县小吃文化城———整合推广提案———9/8/2023全案提要?市场前景

?产品定位

?客群分析

?业态规划

?品牌重塑

?推广策略

?招商策略

?销售策略

?目标展望9/8/2023市场前景9/8/20231．县情简要概述沙县位于闽中偏西北，总人口24万余人，其中县城常住人口约10万人；建县逾1600年，历史悠久，文化底蕴深厚。沙县是福建省重要的交通枢纽之一，鹰厦铁路、205国道、沙溪航运和京福高速公路横贯全境，三明机场、泉三高速、向莆快速铁路、三厦高速等正在兴建。独具的交通区位优势使得沙县将必然成为闽西北地区的“物流中心〞、“客流中心〞与“商贸中心〞。9/8/20232.沙县经济开展趋势近年来，沙县经济保持着良好的开展趋势。经济实力居全省第18位，并被评定为全省最具开展潜力的县份。除了工业经济形成的主导产业外，沙县小吃业在政府的大力支持下，近年来迅猛开展，面向全国及国外进军，成为沙县第三产业的重要支柱，被誉为中国饮食行业中的一朵奇葩。2006年12月8日，第十届沙县小吃节升格“首届中国小吃文化节〞，沙县也被授予“中国小吃文化名城〞称号。9/8/20233．小吃文化的市场营销力量源远流长的饮食文化，独具地方特色的制作工艺，使得创于先秦汉晋、兴于唐宋、盛于明清的沙县小吃，得到当地人民群众的推崇和开展。近年来，沙县老百姓纷纷出外经营沙县小吃，沙县小吃以其价廉物美，风味独特，深受海内外各地人士欢送。据不完全统计，沙县小吃在全国范围内分布有13000余家小吃店。换而言之，小吃文化品牌有13000余个宣传窗口，是沙县旅游开展和扩大不可无视的营销力量。9/8/20234.沙县旅游业的开展概况沙县的旅游资源较丰富，淘金山、七仙洞等旅游区初步成形。由于起步相对较晚，旅游业开展还处在初级阶段,目前呈现出“开发潜力大、开发程度浅〞的局面，还未形成一个集休闲娱乐、景观游览、度假购物等功能于一体的综合型旅游体系。目前，可以作为沙县旅游业核心形象代表的有享誉中外的沙县小吃和有“华夏第一卧佛〞之称的淘金山。沙县小吃虽然早已是声名鹊起，但品牌未做推广与包装，目前还未形成独立且具有吸引力的美食旅游产品。淘金山虽有“华夏第一卧佛〞的美称，但由于各方面因素，资源优势并没有得到更好的突现，知名度不高，较难吸引远距离游客。9/8/20235．沙县旅游业的开展出路a〕从沙县旅游业开展现状来看，小吃作为单一个体推出局限性较大。饮食文化相对于群众旅游来说显得过于薄弱，很少有人专门为某一种饮食而不远千里地花上大把的钞票。b〕从产业经济开展的角度出发，饮食是旅游六大要素中的首要和根本要素，直接影响着旅游业的可持续性开展。将沙县小吃品牌做强做大，对当地的经济效益和社会效益有着不可估量的推动作用。c〕从沙县旅游业的全局角度考虑，充分合理利用有效资源、发挥沙县小吃的品牌效应，把小吃文化作为沙县旅游业的开展主题，把淘金山的风景名胜作为辅助资源一并推出。☆综上分析：我们应采取资源整合策略，将“沙县小吃文化〞与“华夏第一卧佛〞联合打造成为集美食文化、休闲娱乐、景观游览等为一体，美食旅游主题突出的旅游产品体系。9/8/20239/8/20239/8/20236．美食旅游的市场前景所谓美食旅游，就是指将饮食文化与旅游活动相结合，以品尝美食、了解饮食文化为主要内容，以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。近年来，旅游业迅猛开展，生机蓬勃。具有鲜明区域性、民族性和历史文化性的美食成为一种独特的文化资源。参加宴席、品尝特色的名吃、名菜、名点在许多地方已成为重要的旅游工程，综观全国，北京仿膳菜,西安仿唐菜、杭州孔府菜、扬州红楼菜等，这些特色菜肴引起了海内外游客的极大兴趣,纷纷前来品尝和旅游，美食旅游已成为一种新兴的旅游活动，有着广阔的旅游市场开发前景。

9/8/20239/8/2023虽然美食旅游的开展前景无限光明，但将沙县小吃和旅游联姻，并非易事。在旅游六要素：“吃住行游购娱〞中，餐饮只属于附属性旅游产品。就沙县小吃面临的品牌处境而言，如何从附属旅游餐饮产品跨越为美食旅游呢？沙县小吃应采取怎样的方式才能成为真正的美食旅游呢？我们的产品有着什么样的建立意义呢？9/8/2023产品定位9/8/2023品牌处境：沙县小吃属地域性标志品牌，虽然闻名于中国大江南北，但由于长期以来走的是民间自发传播路线，未形成品牌系统化经营，目前全国上万家沙县小吃店，人员素质参差不齐，不重视培训，管理不标准，质量难保证，卫生状况差，受原材料和制作工艺的限制，品种几乎一成不变，在冒牌店和当地小吃的夹击下，处境为难，造成人们对沙县小吃品牌文化的认知存在偏差。9/8/20231．沙县小吃城的立意主旨“沙县小吃〞品牌的产业经济效益有目共睹。作为一个地域代表性的品牌，无论从文化的角度，还是从旅游产业的开展来看，它都有深厚的文化资源可以挖掘利用。因此，沙县小吃品牌必须由政府出台整合优化，以“提升沙县小吃的品牌文化内涵与美誉度〞作为主旨，于今政府以建立“沙县小吃文化城〞系统工程的方式，使得沙县小吃的品牌文化得到集中表达和提升。9/8/20232.沙县小吃城的立意分析

小吃文化城的建设，不仅整合了沙县小吃零散经营、不成系统的状态，更对全国的沙县小吃经营户起到旗舰模范的作用，对扭转人们对于沙县小吃陕隘的品牌认知发起了冲击力，并巧妙的结合了淘金山等旅游文化资源，让游客在品尝正宗的沙县小吃与观光游游中得到体验和享受，使沙县小吃文化城成为辐射沙县以及沙县周边旅游观光的中心基地。

9/8/20233.产品简要概述

小吃文化城浓郁地域特色的仿古建筑形态，渲染了古色古香的历史文化气息。以商业街为特色的空间布局，以庭园为核心的主体空间序列，强调外实内虚的空间变换，注重空间功能的独立性与可塑性，满足了各商业态势的需要。小吃文化城集吃、住、游、娱、购于一体，划分为餐饮小吃、旅游宾馆、小吃产品超市、聚会娱乐等相对独立的功能场所，它们之间以街巷庭院作为空间分隔，相对独立，便于管理，同时又通过街道庭院将其有机的联系起来，构成和谐的空间环境整体。9/8/20239/8/2023主要技术经济指标总用地面积：52455㎡总建筑面积：53813㎡〔地下为3019㎡〕其中：A区17114㎡B区14400㎡C区9029㎡D区13090㎡车库:46室外停车:104容积率:0.88绿地率:31.6%建筑密度:41.6%9/8/20234.产品定位

由美食旅游的市场前景、沙县小吃城的立意分析，可以得出沙县小吃文化城作为旅游地产的定位。什么是旅游地产呢？旅游地产是旅游与地产的联姻，资本与资源的对接，文化与建筑的对话，历史与现实的融合；旅游地产是以旅游开发为主导，建设相应的配套设施，包括酒店、度假屋、休闲娱乐、购物场所等，是旅游与地产的结合，是以旅游为前提条件的房地产开发与经营。9/8/2023

SWOT

优势

劣势机会威胁5．SWOT分析9/8/2023优势>a〕仿古建筑的风貌，承载并宣扬了沙县古老的建筑文化与历史文化，为本案对外宣传旅游文化特色建立了标志；b〕交通非常便利，本案由五条道路围绕会聚，距三明市区约十来分钟，距三明沙县机场〔建设中〕仅一公里，为来自四面八方的旅客提供了便捷；c〕本案产业具有餐饮、娱乐、文化休闲、酒店、游览等多项功能，突破了传统旅游地产及商业地产的功能局限，为游客提供全方位效劳；d〕本案所处交通枢纽的区位优势有着较大的物业增值潜力；e〕“沙县小吃〞已名声在外，为本案先行向全国拓展了市场营销窗口；f〕本案属政府出资打造的重点工程，政策支持力度较大,给予投资者极大信心。9/8/2023劣势<a〕本案的旅游工程较少、规模较小、风景资源相对薄弱，淘金山等还处于待开发提升状态，吸引旅客的条件相对缺乏；b〕本案处于县城边缘，周边商业空置率较高，周边区域尚待开发，效劳设施配套根本空白，为本案凝聚消费群加大难度；c〕本案古商业街的布局模式，旅游地产的定位，限定了商业业态的进驻品种，大大缩小了招商与销售的客源；d〕仿古建筑的外貌特征，为本案商业街道统一风格、统一形象的经营管理、物业管理加大了难度。9/8/2023时机>a〕政府规划方向将以本案为中心辐射周边区域，为本案的投资增值、消费群的凝聚提供时机；b〕政府下一步将对淘金山进行重点改造，为本案丰富了风景资源，有利于吸引消费群；c〕围绕本案周边的道路竣工与三明机场的开通，将为本案拓展市场提供了时机；d〕未来三明市行政中心将向沙县方向迁移，本案必然成为政府的行政接待中心，政策扶持力度与关注度必然加大，为本案面向全国推广宣传提供了捷径。9/8/2023威胁<a〕“沙县小吃〞虽然名气在外，但品牌认知度却存在很大的偏差，重塑品牌文化形象的难度较大，本案的推广周期较长；b〕本案所处区域沙县仅为县级行政区域，区域市场相对较小，客流量相对较少，扩展旅游品牌的影响力较慢，吸引外部市场消费群的有一定难度，消费群较不稳定。9/8/20236.市场定位沙县小吃文化城——“中国美食文化主题古镇〞沙县小吃城以重塑沙县小吃文化为核心，以淘金山卧佛为辅助产品，深度打造具有鲜明特色的文化古街旅游区。小吃城集品尝美食、休闲娱乐、游览观光等功能于一身，走“以文立城，以商活城〞的营销思路，形成“中国美食文化主题古镇〞的市场定位。

9/8/20237.形象定位沙县小吃文化城——“明清古集镇，伴随神仙游〞小吃文化城由中国古建筑文化、古戏台文化、古雕塑文化、小吃历史文化、古闽居市井风俗文化五局部构成，整体上给人以古朴典雅、错落有致，但却和谐自然的古街风情和浓郁的民族气息，我们将借沙县小吃千年丰厚的文化积淀之势，以明清古集镇的建筑形态、市井风情的形象，与淘金山宗教文化旅游景区联合成为复合型美食文化旅游区，形成“明清古集镇，伴随神仙游〞的成熟主题旅游古镇形象定位。9/8/2023客群分析9/8/20231.经营客群分析a〕客群定位：该群体主要为个体私营老板、率先致富的投资者，农民出身的占70%，他们大都有商业店铺在经营，且经验丰富、收益颇丰，投资意识强；但该群体文化程度差异性较大，有文化素质较高的，也有没文化的。b〕目标范围：该目标客群为整个三明市境内的个体老板,以沙县境内的个体老板为主要攻克目标，扩张至市区及周边县城；另有少许局部闽南、闽东的投资客。c〕客群需求：主要为政府的优惠政策、广告支持、配套设施的完善、道路的便利与畅通、定位合理的店铺价格、可观的投资空间、后续的经营管理支持等。9/8/20232.终端消费客群分析a〕客群定位：对民俗文化有怀旧情感的、对研究民俗文化有浓厚兴趣的、有活力的、热爱大自然、喜欢健康运动的白领人士、旅友、度假者、美食爱好者、佛教信仰者等。b〕目标范围：沙县三明地区福建省全国东南亚c〕客群需求：建筑形态典雅、历史文化深厚、整体形象统一、业态功能丰富、景观环境幽美、消费水平合理、整个旅游区要能满足“吃、住、行、游、购、娱〞六大要素。9/8/2023本案如何最大限度的吸引本地客人与外地游客呢？吸引他们最重要的是我们是否具备休闲、娱乐、文化等功能。因此，为吸引各区域各阶层的消费者，提升旅游区的综合效益，实现旅游产出最大化，在进行资源整合、整体开发的同时，要紧紧围绕“吃、住、行、游、购、娱〞六大要素，做好业态规划与配套体系建设，才能形成旅游业综合开展的整体优势。9/8/2023业态规划9/8/2023ABCD9/8/2023功能分区：〔A〕餐饮效劳区〔B〕休闲娱乐区〔C〕宾馆住宿区〔D〕文化展示区

基于小吃城现有的建筑规划与功能定位，结合小吃城的建筑特色，与旅游要素、客群需求、经济效益相结合，小吃城的功能区域划分要充分表达：业态经营互补、景观功能设置、营业时间要求、交通人流动线等细分要求。9/8/2023〔A〕餐饮效劳区----美食文化街区位：美食文化街垂直于高速公路入口干道，呈东西向布局规划：以沙县小吃餐饮主力店为主题，引入中华南北各地传统风味美食，以及再现历史场景的餐饮、茶肆等为经营业态，并穿插少量零售店，突出一种经营特色的同时适当多元化。功能：本地客群：用于行政接待、商务接待、婚宴、节假喜庆宴会、家族聚餐等；外地游客：接待旅行团，风味小吃品尝游、民俗美食品尝游、南北各地佳肴品尝游等。9/8/2023中华饮食文化源远流长，是中华民族珍贵的文化遗产，也是中国旅游资源的重要组成局部。就风味而言，有地方风味菜、宫廷菜、官府菜、斋菜、少数民族菜、药膳等。地方风味菜又有四大菜系、八大菜系、十大菜系之分。在以沙县小吃为主力店的餐饮区，我们将这些菜系选择性融纳，使沙县小吃的文化更具兼容性，丰富了餐饮效劳的内涵，满足了不同客群的饮食需求。9/8/20239/8/2023餐饮招商标准:1.沙县小吃旗舰店，例如“原家小吃〞，品牌号召力强、市场知名高；2.各地特色风味餐饮要求能充分表达地方特色，档次较高；3.大型连锁餐饮要求知名度高、影响范围广；4.辅助配套不对知名度和经营规模做具体要求，但要到达主营业态的补充效应。9/8/20239/8/20239/8/20239/8/2023〔B)休闲娱乐区----百艺坊区位：百艺坊临新城西路，呈东南方向布局规划：设立迪厅、夜总会、电影院、KTV、RTV、演艺吧等，并融传统地方曲艺、民族武术表演和现代演艺为一体的综合娱乐消费场所。以吸引年轻人消费为主，是保持小吃城活力的重要角色。功能：吸引本地及周边客群前来消费；外地游客在旅游休闲、品尝美食的同时能享受节目丰富的夜晚。9/8/20239/8/20239/8/2023娱乐招商标准:主营的迪厅、夜总会、KTV、RTV等商家要求经营状况良好、规模较大，市场影响力大，以能带动小吃城的人气为考核标准，酒吧等以特色取胜，不求规模。9/8/20239/8/20239/8/2023〔C〕宾馆住宿区----名人故宅街区位：名人故宅街临金陵路，呈西南方向布局规划：宾馆、中式复古元素装修的客栈、商务接待会馆、以小资客群定位的书吧、风味餐吧、茶艺馆、咖啡厅、书画苑、艺术摄影、网吧等，周围以精品购物、24小时便利店、沙县精品小吃24小时营业店、24小时自助银行、诊所、美容美发等为辅助；功能：吸引本地用于行政接待、商务接待等；外地游客：住宿配套功能。9/8/20239/8/20239/8/20239/8/2023宾馆招商标准:1.宾馆要求至少三星级;2.复古元素的客栈要求突出特色、管理精细;3.商务会所、咖啡吧、茶艺馆等要求具有一定的品味格局。9/8/20239/8/20239/8/2023〔D〕文化展示区----百工坊区位：百工坊位于小吃城中心主轴，是小吃城的民俗风情走廊规划：小吃工艺展示、民间土特产、古玩、仿古家具、配饰工艺品、工艺产品〔糖人、泥人、风筝、年画等〕的制作演示和展卖、混合地方特色小吃、餐饮以构成具有浓郁特色的街市空间，并预留出小吃文化节、地方戏剧表演等区域。功能：强调引人入胜的体验型消费。9/8/20239/8/2023百工坊招商要求:1.小吃店要求制作工艺在当地首屈一指;2.其它工艺品店要突出古香古色的民俗文化特色;3.地方戏曲表演要求出自沙县民间文工团等。9/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/2023交通：外部：小吃城四面临街，五条道路环绕，外部交通畅通无阻；内部：步行路线——四个区域灵活相通，假设干小的交通动线，用于疏散内部人流并加大各功能区的内部衔接。建议：1.三明汽车站、火车站、泰宁大金湖车站，均配置直达沙县小吃城的公交车，低价为游客提供便捷效劳；2.沙县汽车站、火车站、商业街与步行街均配置直达公交车；3.交通工具上用各种硬件和软件效劳，成为三明及福建的旅游者的一个中转站和集散地。9/8/20239/8/2023淘金山旅游区9/8/2023华夏第一卧佛9/8/2023品牌重塑9/8/2023品牌重塑流程示意图:品牌现状概述品牌形象梳理品牌核心价值品牌形象再造品牌VI识别品牌驱动力9/8/2023品牌现状概述9/8/2023品牌形象梳理沙县小吃有240多个品种，且仍在开展中。其中63个品种被认定为“福建名小吃〞，30个品种被认定为“中华名小吃〞，2005年“沙县小吃〞注册商标被认定为福建省著名商标。在第二届中国餐饮业博览会上，“沙县扁肉〞获2021北京奥运会食谱菜品金奖，“沙县烧麦〞、“沙县红菇豆腐丸〞获银奖。9/8/20231.品种特点：沙县小吃既有北方居民喜欢的面食品种，又有南方人习惯食用的稻米杂粮品种；2.口味特点：以清鲜淡甜为主的城关口味，以咸辣酸为主受客家影响的夏茂口味；并研制出适应各地群众口味的调味品；3.制作技术：沿袭当地原居民独特的制作工艺，精细而独特；4.经营特点：价格平民化，经营简捷化。采用连锁餐饮经营方法，建立配送中心，一个面厂负责供给几十家甚至上百家小吃店。9/8/2023品牌核心价值沙县小吃的形成与沙县历史和饮食文化有着密切关系。既深蕴古中原汉唐文化遗韵，又受古福建原居民的饮食习俗影响，各种各样的小吃食品，满足了先民农业节气、传统节日等各种礼仪活动的需要。随着历史文化的进程、生活水平的提高，沙县小吃在不断开展与演化中，逐渐形成了独特的核心文化价值体系。9/8/2023品牌形象再造1.通过政府引导，市场化运做，公司化管理，以小吃旗舰示范店的带动，小吃业主加盟或连锁，促进小吃行业标准化、产业化运营，提升品牌影响力。2.通过组建沙县小吃集团，成立分公司，实行示范店---连锁店、加盟店联动，主要品种和佐料配送的经营模式，实现小吃业的统筹管理、统筹规划，到达品牌提升且持续开展的目标。3.打造以沙县小吃历史文化为主题的旅游区,即沙县小吃文化城。借助小吃城的旅游资源特性，以高标准的品牌旗舰店的形式将沙县小吃品牌文化逐步向全国推广，以改变品牌传统形象。9/8/2023品牌VI识别系统导入VIS视觉识别系统，以统一的“沙县小吃老字号〞全新的品牌形象出击：统一商标、统一门店装饰、统一服装、统一品种、统一工艺、统一宣传、统一效劳、统一质量，形成强有力的市场效应。

9/8/20239/8/20239/8/2023品牌驱动力1.小吃品牌的知名度较高，市场营销力强，提升了沙县的知名度，为沙县旅游业的开展提供了市场营销窗口。2.小吃品牌的产业前景带动了系列产业化开展。与饮食产业关联密切的产业有农业、林业、畜牧业、房产业、运输业等数十个产业。

3.小吃品牌的市场效益推进了城市建设。沙县先后获得全省文化城、卫生城、旅游城等荣耀称号。小吃品牌丰富的历史文化，推动了美食旅游业的蓬勃开展。因此,重塑沙县小吃品牌文化，市场前景不可估量。9/8/2023推广策略9/8/2023推广思路介于沙县小吃文化城定位为复合旅游地产工程，在推广上我们采取以下综合性推广策略，以沙县为基点，以三明市为根底，面向全省，覆盖全国，层层递进，逐步铺开。〔一〕品牌塑造策略〔二〕文化与艺术策略〔三〕广告营销策略〔四〕媒介运用策略〔五〕新闻效应策略〔六〕价格策略〔七〕互动策略〔八〕活动策略〔九〕阶段性推广策略推广策略9/8/2023〔一〕品牌塑造策略1.品牌理念塑造----即口号语：沙县小吃文化城---中国美食文化古镇2.品牌视觉塑造----以LOGO为核心的视觉形象系统(见下页)3.品牌内涵塑造----工程倡导的理念、工程内容、工程意义等，具社会影响力的品牌力度和内容；4.品牌的积累------不断以媒体的手段、以工程的社会行为，对品牌进行强化和稳固。9/8/2023品牌视觉形象系统塑造9/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/20239/8/2023〔二〕文化和艺术策略小吃文化城的推广宣传，当然离不开“文化的话题〞；以下四个话题是“软性宣传体系〞的重要组成局部,是媒体推广的杀手锏，是品牌塑造中的“理念塑造〞局部，是小吃城品牌增加厚度和内涵的必由之径：1.关于小吃城的建筑艺术、历史文化的话题；2.关于小吃城的美食文化、休闲文化的话题；3.关于小吃城的旅游文化、佛教文化的话题；4.关于小吃城新生活方式的文化话题等。9/8/2023〔三〕广告营销策略1.广告方式Ａ．群众媒介的有效整合和运用；Ｂ．销售现场、营销中心的展示〔见下页图示〕Ｃ．引导、煽情，工地现场包装、气氛营造；Ｄ．有效现场导购的方式和实施；Ｅ．小众传播；Ｆ．各种综合社会资源〔政府资源、行业资源、人文资源等〕的整合运用；9/8/20239/8/2023案例：通过13000多家沙县小吃店的海报张贴，向全国传递“第二届中国小吃文化节〞即将在沙县小吃文化城举办的信息，并附带招商、销售信息及热线，为活动的召开聚集人气，扩大工程的知名度，促进工程的招商与销售。9/8/2023

2.广告的统一性和持续性

A.统一性：形象统一、风格统一、气质统一、文化品位统一、主要口号语统一B.持续性：将成功建立的广告整体形象持续延伸和阶段性深入，形成一个广告推广系列。9/8/2023

３.广告系列内容A.形象定位系列：就项目独特形象、功能切入，引导受众对项目的认识高度；B.卖点诉求系列：就项目从功能、建筑、空间、价格等卖点进行陈述，让受众全面深入认识；C.招商开展系列：吸引商家进驻。D.销售跟进系列：与销售先后、策略方式、促销活动等相配合的广告；E.心理诉求系列：针对销售环节中受众的心结进行“解开心结”的诉求；F.利益陈述系列：将受众能得到的利益点进行提炼、描述，打动受众；G.强销阶段系列：在某时段或最后阶段，策略性的营造销售势头；H.价格战略系列：针对“价”与“值”的分析、陈述，进行实质利益诉求；I.品牌巩固系列：在销售已近尾声少量待销，以为持续经营嬴利作品牌巩固。9/8/2023创意手法，一标题一观念；一画面一图景；虚实结合。Ａ.用有高度、深度的形象宣传作为前期广告创意核心；Ｂ.用系列表现的手法，为受众描绘一幅“小吃文化城大观园〞，表达小吃城所蕴涵的文化；既是具浓郁传统文化风貌的，又是现代的；Ｃ.提升工程创意思路的理论高度：百年建筑文化的高度、新生活方式缔造者的高度；Ｄ.卖点广告的创意：地段潜力、开发思路、生活方式、文化艺术含量、规划卖点、功能卖点、环境卖点、环艺卖点、品种卖点；景观卖点；延伸卖点；品牌卖点。４．广告创意9/8/20239/8/20239/8/2023〔四〕媒介运用策略报纸：——时效性、受众覆盖广；主选本地：?三明日报?、?福建日报?全国性报纸：?中国旅游报?、?中国消费报?、?参考消息?等。电视：——创意表现空间较大，较全面；主选本地?三明电视台?、?东南卫视?等；根据需要可选?凤凰卫视?、?中央电视台?等。网络：——新型媒体，知识阶层受众，国际性受众成为可能；?三明政府网?、?福建省政府网?、?中国古镇网?、?中国旅行家??中国旅游网?、?驴友博客网?等。杂志：——品位高，素质高，对树立长期、持续品牌有利；?旅行家?、?厦门航空?、?中国旅游?、?时尚旅游?、?TravelChina?、?CITY旅游?、?环球游报?等。9/8/2023电台：——频率重复度高，拥有一批铁杆听众，广告针对性强；?福建音乐交通频道?、?福建987都市生活频道?、?中央人民播送电台?、?中国国际播送电台?户外广告：——三明与沙县的路牌、各主要路段的灯箱、沙县通往各城市主干道的沿途广告牌等，作为长期品牌形象有力的支撑；车亭广告：——从三明市至本工程的主要干道上；公交广告：——三明与沙县的环城巴士；沙县至泰宁大金湖的巴士；立柱广告：——三明与沙县的市中心广场、繁华商业街路口、工程所处路端。

9/8/20239/8/20239/8/2023建立沙县小吃文化城主题网站：借助网络平台，全面介绍沙县小吃文化城旅游区资源概况，沙县小吃的品牌文化、历史文化，及其源远流长的开展历程、品种类型、制作工艺、沙县小吃文化故事等，让人们可以通过网络知性便捷的媒体，对沙县小吃文化城品牌整体形象做更为深刻的认识；同时可结合沙县、旅游资源进行宣传。9/8/2023〔五〕新闻效应策略１．新闻题材：Ａ．工程与城市；Ｂ．工程与城市生活；Ｃ．工程与城市文化；Ｄ．工程为城市带来的新观念、新生活方式、新景观、新城市风貌；Ｅ．工程与建筑；Ｆ．工程对建筑文脉的传承和创新；Ｇ．工程建筑设计的精华论述；9/8/2023２．工程报道题材：Ａ．重要工程进展；Ｂ．施工质量报道；Ｃ．社会反响报道；Ｄ．业绩与背景报道；Ｅ．工程社会效劳机构介绍：筹划公司、设计院、园林公司、施工单位、物业管理公司……

9/8/2023〔六〕价格策略1.低价入市，动态提升：较快实现首期销售率，促成开盘短期内局部去化；2.价格稳步提高，市场舆论追捧：为先期买家预留明显升值空间，预示奇货可居的先决条件；3.实行分期、多种按揭等不同付款方式；4.利用展销会等活动，技巧性定时推出“展销价〞“特价〞等；5.重要节点，价风格整〔见下页〕9/8/2023重要节点调价：A.广场环境完成，对外开放；B.沿途景观完成；C.小吃城内景观环境、环艺小品完成；D.旗舰店装修完成开放；E.外立面完成；F.地下车库完成；G.其它重要工程、销售节点；9/8/2023〔七〕互动式策略什么叫互动式策略呢?即指“工程功能、新概念、新卖点、销售信息〞和社会公众、客户群体的互动交流；如“信息互动〞、“观念互动〞、“行为互动〞、“管理互动〞等：

促销活动〔形象促销、卖点促销等〕的定期开展(见下页〕；互动式策略有效利用社会资源：媒介、政府、社会团体、专业组织等；信息和销售活动的及时性和持续性；群众传播、小众传播的结合方式；9/8/2023促销案例：方案1：2007年12月1日-12月10日“第二届中国小吃文化节〞期间凡签下3年以上租约的，可免租1年，免管理费2年；购置店铺的，可按9.6折优惠价签约；方案2：2007“第二届中国小吃文化节〞之前进场开业的经营户，可免管理费2年，并且免营业税，经营所得税2年；9/8/2023(八)活动策略A.12.8小吃文化节：在本年度小吃文化节中举行“形象代言人授予仪式〞，沙县小吃文化城形象代言人张国立〔如右图〕9/8/2023B.元宵节灯迷会9/8/2023C.重阳节品酒品茶大赛9/8/2023D.中秋节博饼大赛9/8/2023E.端午节小吃烹饪大赛9/8/2023F.十一·民俗风情舞大赛9/8/2023G.五一·才艺大比拼9/8/2023Ｈ.七夕·书画摄影展9/8/2023旅游活动案例:通过与旅行社合作〔如康辉旅行社、福建国旅等〕，逐步整合福建省内，特别是三明地区旅游〔线路〕资源，到达优势互补，把沙县小吃文化城打造成福建地区旅游线路不可或缺的一个节点，营造一种“游在福建，吃在沙县〞的良好气氛。9/8/2023旅游线路设计〔例〕：〔一〕三明“地质-生态-美食〞四日游：永安桃源洞-沙小吃文化城-淘金山-将乐玉华洞-泰宁大金湖-建宁莲乡-宁化天鹅洞〔二〕厦-金-沙双飞两日游：厦门鼓浪屿-沙县小吃文化城-大金湖〔三〕武-沙-金三日游：武夷山-沙县小吃文化城-淘金山-大金湖〔四〕莆-沙-金海山美食生态五日游：莆田嵋洲岛-沙县小吃文化城-淘金山大金湖-玉华洞9/8/20239/8/2023〔九〕阶段性媒介策略A.入市引导期---以报纸为主〔软性新闻可先行〕，杂志、电视、电台和户外广告为辅，同时考虑网络推广；推广主题-----开启美食投资时代营销目标：1.打响知名度，树立初步沙县小吃城的品牌形象；2.建立口碑，造成在沙县县城内及三明市区小众传播的声势；3.短期内制造出沙县小吃城的热门消费话题，迅速引起市场关注和兴趣，到达一定的招商与销售意向，储藏一定的意向客户。9/8/2023B.开盘销售期----主要媒体组合，报纸〔硬性、软性新闻〕、电台、电视形象广告，户外广告〔路牌、车亭〕；推广主题----中国美食文化古镇盛大开盘

营销目标：1.盛大开盘投资热潮即刻引爆；2.有效回笼资金，到达良好销售效果。9/8/2023C.热销期-----报纸广告频率、版面适度调整、杂志广告、电视广告、网络广告组合宣传；

推广主题----沙县小吃文化城形象代言人营销目标：1.借工程宣传，创造旅游地产开发的新概念、为工程品牌增加厚度和深度;2.前期的营销推广工作，已有形成较高的品牌知名度;已有相当意向客户储藏；3.市场已有较高的品质,形象预期，如何逐步兑现本工程的卖点，实现“步步高升〞的销售业绩和品牌价值，是营销的重要目标。9/8/2023D.续销期------报纸广告为主的小版面短、平、快利益诉求，力求立竿见影，电视广告由创意性的形象广告转为电视广告杂志；网络广告、杂志广告、直邮广告突出立体组合效果；推广主题----财富投资，把握最后良机营销目标：1.持续造就并稳固、维护品牌形象，创造无穷软性附加值；2.借工程品牌，延伸企业的品牌形象，为后续在新工程发的运作创造品牌资源；3.实现长期品牌效果，建立城市地产首席品牌的形象。9/8/2023招商策略9/8/2023

介于小吃文化城业态齐全、种类繁多、历史文化色彩浓厚，以及客流多以美食、休闲、娱乐、观光为主的特性，小吃文化城的商业业态己成为小吃城的形象代表，游客或消费者观商业街，即可知其城之容、之貌、之风、之魂。因此，小吃城必须通过统一招商规划管理才能与商户建立融洽和谐的关系，这种关系是小吃城长期有序运营的保证，是小吃城运营是否成功的关键。9/8/2023招商原那么第一原那么：要维护小吃城的产业经营黄金比例。娱乐、餐饮、零售：______________经营黄金比例。第二原那么：要维护小吃城的统一主题形象、统一品牌形象。小吃文化城是多种业态组合模式，但不是无序的大杂烩，招商要始终明确小吃城定位于旅游工程的经营主题，并管理好主题品牌形象。第三原那么：要能够在功能和形式上同业差异、异业互补。同业差异就是经营业态形成差异化，异业互补的目的就是要满足顾客消费的选择权，并能让顾客心身体验变化，提高其消费兴趣。9/8/2023第四原那么：经营方式的选择原那么。经营方式根本有三种：自营、联营和租赁。要带动人流，招到非力零售商户，必须引入知名度高、影响力强的核心主力店。第五原那么：招商顺序原那么。核心主力店先行，辅助店随后的原那么；零售购物工程优先，辅助工程配套的原那么。第六原那么：核心主力店招商布局原那么。核心主力店的招商布局决定着小吃城的运营成败，对人流引进、辅助店、配套店的引进都有重大的影响。第七原那么：特殊商户招商优惠原那么。特殊商户是指具有较高文化、艺术的经营商户，给予其优惠政策，能够起到增强文化气氛，活泼小吃城气氛的作用。9/8/2023第八原那么：租赁经营采用放水养鱼的原那么。放水养鱼的原那么就是“先做人气，再做生意〞，采用先期优惠租金，将整个小吃城作热，而后适当稳步地调整租金。第九原那么：要充分表达和强调对商户的统一效劳。统一效劳包含统一的商户结算、统一的营销效劳、统一的信息系统支持效劳、统一的培训效劳、统一的卖场布置指导效劳、统一的行政事务管理效劳、统一的物业管理效劳等。第十原那么：要具备完善的信息系统。为管理者、签约商户和顾客都提供便利。如管理便利、财务核算便利、营销便利、经营决策便利、结算便利、消费便利等。9/8/2023招商策略“五步曲〞第一步:分区规划与企划宣传1.按照小吃城各业态间的经营互动原那么，进行局部科学规划整合。2.严格控制商家的品牌层次，这是保证整体层面上档次的先决条件。3.店铺定价租赁的切入点与众不同的悬念招商策略。4.与政府有关部门合作，打出公益事业牌，为宣传企划制造亮点。9/8/2023第二步：确定招商方式与渠道1.工程洽谈会由招商单位与合资、合作或引进的工程，有针对性地与商家洽谈。其特点是针对性强，易于吸引有兴趣的客商；影响大，实效性好，主办者可以派遣技术专家与客商直接进行接洽。2.工程发布会由工程主办者在一定的场合公布拟引进合资、合作的工程，阐述招商工程的特点和技术、资金要求，以期吸引客商。3.经济技术合作交流会经济技术合作交流会是一种层次较高、范围较大的招商引资方式。其特点是层次较高，范围较大。9/8/20234.投资研讨会由政府部门举行的区域性投资战略、政策、现状和开展趋势的研究讨论会。其特点是灵活，主办单位可以介绍本地区的投资环境和利用外部资源的策略，到达宣传的效果。5.登门拜访由招商单位派出招商小分队拜访投资商户、目标商户、及中介机构，宣传投资环境，探讨合作事宜。其特点是机动灵活，针对性强，气氛融洽，容易引起被访者的兴趣。6.网络招商在三明政府网、福建省政府网推出投资招商讯息、发布投资论谈，选取在全国影响力较强的投资理财网发布投资招商讯息。７.异地招商在各大菜系美食发源地拜访当地特色的餐饮，宣传沙县的投资环境，介绍沙县小吃城工程招商政策及优惠措施。9/8/2023案例：工程洽谈会时间：2007年7月中旬地点：国安·假日酒店〔或者绿圆酒店〕邀请对象：大型餐饮、酒店、迪吧、酒吧、KTV、特色小吃掌故〔比方原家小吃城、沙县美食城、东方名殿、钱柜KTV、庙门扁食等〕等商家代表及投资者；主要内容：向与会代表通报工程概况，以及招商和销售政策，并邀请派遣技术专家与意向客商直接进行接洽。9/8/2023第三步：制订谈判策略1.明确谈判目的在整个招商洽谈活动中，招商洽谈者的各项工作都要围绕招商洽谈主题而开展。2.确定洽谈目标在招商洽谈的过程中，就需要根据各商家具体情况确定各个具体目