2020智慧树,知到实用酒店礼仪章节测试完整答案

2020智慧树，知到《实用酒店礼仪》章节

测试【完整答案】智慧树知到《实用酒店礼仪》(山东联盟)章节测试答案第一章1、提出“不学礼，无以立”的是()A:孔子B:孟子C:荀子D:老子正确答案:孔子2、提出“人无礼而不生、事无礼而不成、国无礼而不宁”的是(A:孔子B:孟子C:荀子D:老子正确答案:荀子3、()是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共冋认可的行为规范。A:礼貌B:礼仪C:礼节)D：礼宾

正确答案：礼仪4、当前国际交往中，人们见面通常行握手礼，这说明礼仪具有以下什么特征？()A:国际性B:民族性C:继承性D:时代性正确答案：国际性、我国被誉为“礼仪之邦”，对古代中国礼的发展影响最大的思想流派是()A:儒家B:法家C:道家D:墨豕正确答案：儒家6、孟子提出了“不学礼，无以立”的观点。()A:对B:错正确答案：错7、孔子提出了“以礼治国”的思想。()A:对B:错正确答案：对8、礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。（）A:对B:错正确答案：对、国际交往中最常用的会面礼仪是鞠躬礼。（）A:对B:错正确答案：错、礼仪是人与人之间的润滑剂，遵守礼仪可以缓和人际交往中的摩擦。（）A:对B:错正确答案：对第二章1、酒店工作要求员工头发要经常清洗，一般秋冬季节 （）天清洗一次。A:2B:3C:1D:4正确答案：22、酒店工作要求员工经常清洗头发，一般春夏季节()天清洗次。A:2B:3C:1D:4正确答案：13、男士应养成()修面剔须的好习惯。A:每天B:2天C:3天D:4天正确答案：每天4、女士(),也不应轻易评论她人的妆容A:可以当众化妆B:不宜当众化妆C:当众化妆无伤大雅D:没有具体要求正确答案：不宜当众化妆、酒店工作要求女士在岗是必须()A:化淡妆B:不化妆C:化浓妆D:随意化妆正确答案：化淡妆、仪容指人的容貌、外表。A:对B:错正确答案：对、酒店工作中女士发型如果是短发不可以过肩。A:对B:错正确答案：对、酒店工作中女士不可以佩戴颜色太过于鲜艳的发卡。A:对B:错正确答案：对、酒店工作要求员工保持面部清洁，应该做到每天早、晚彻底清洁面部。A:对B:错正确答案：对、酒店工作中男士和女士都不可以使用味道过于浓郁的香水。

A:对B:错正确答案：对第三章1、在酒店工作中面部表情的基本原则包括()。A:真诚B:友善C:谦恭D:适度正确答案：ABCD2、女员工可以染()的头发。A:黑色B:黑棕色C:黄色D:红色正确答案：AB3、男员工的着装要求有()。A:制服扣子全部扣上B:口袋内不能放任何东西C:钥匙不能挂在裤腰上D:口袋内放一只手机正确答案：ABC、酒店工作中迎接客人时，微笑传递出()信息。A:欢迎您光临B：我是值得您信任的C:请您原谅我D:欢迎您再次光临正确答案：A、酒店工作中为宾客提供服务时，微笑传递出()信息A:欢迎您光临B：我是值得您信任的C:请您原谅我D:欢迎您再次光临正确答案：B、酒店工作中向宾客致歉时，微笑传递出()信息。A:欢迎您光临B：我是值得您信任的C:请您原谅我D:欢迎您再次光临正确答案：C、酒店工作中送走宾客时，微笑传递出()信息。A:欢迎您光临B：我是值得您信任的C:请您原谅我D:欢迎您再次光临正确答案：D、仪表指一个人的外表，是一个人总体形象的统称。A:对B:错正确答案：A、微笑是扣人心弦的美好的无声语言，它具有跨越国界、跨越文化的功能。A:对B:错正确答案：A、微笑要发自内心，只有笑得真诚，才显得亲切自然，宾客才能感到轻松愉快。A:对B:错正确答案：A第四章、女士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开 ；两脚呈()度角。A:45B:90C:20D:30正确答案：A、男士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开 ；两脚呈()度角。A:45-60B:50-65C:60-70D:70-90正确答案：A、男士腹前握指式站姿要求两腿分开，与肩同宽，两脚 ()。A:呈45度角B:呈60度角C:脚尖平行D:脚尖并拢正确答案：C4、酒店工作中站姿礼仪要求做到“三正”具体是指()A:头正B:眼正C:肩正D:脚正正确答案：ABCD

5、下列属于酒店工作中站姿礼仪“五直”要求的是 （）。A:颈直B:背直C:腰直D:腿直正确答案：ABCD6、仪态是人们在社会父往行为中的姿势、举止和动作。A:对B:错正确答案：A7、酒店工作中良好的站姿的要求是：站--如松，站姿要挺拔，俊朗。A:对B:错正确答案：A8、男士腹前握指式站姿要求右手握住左手手背部分， 自然父叉:叠放于小腹，两臂略向前张。A:对B:错正确答案：A9、女士腹前握指式站姿要求右手在下，左手在上，双手父叉握于手指部位，叠放于小腹前，双臂略向前张。A:对B:错正确答案：B10、男士背后握指式站姿两臂后背，右手握住左手手腕部分，左手握拳，自然放于尾骨处。A:对B:错正确答案：A第五章、女士双腿叠放式坐姿要求将双腿一上一下叠放，小腿相靠并在一起斜向身体一侧，叠放后的腿部与地面成 ()度角。A:30B:45C:60D:90正确答案：B、女士双腿叠放式坐姿要求交叠后的两腿间没有任何缝隙，尤如一条直线，注意脚尖要()A:绷直B:朝左C:朝右

D:随意正确答案：A3、男士开膝抬手式坐姿要求双腿双膝分开，两脚平行，距离不得超过肩宽，小腿与大腿成()度角。A:30B:45C:90D:60正确答案：C、男士双腿叠放式坐姿要求右腿叠在左膝上部，右小腿内收贴向左腿，脚尖()，双手叠放在上面的腿上。A:朝下B:朝上C:朝左D:朝右A:朝下B:朝上C:朝左D:朝右正确答案：A、按照坐姿礼仪要求入座的方位一般是()A:、按照坐姿礼仪要求入座的方位一般是()A:左进左出B:右进右出C:左进右出D:右进左出5正确答案：A、坐姿是指人就座后身体所保持的一种姿势。A:对B:错正确答案：A、坐姿的基本要求是坐--如钟。A:对B:错正确答案：A、酒店工作中入座要轻而稳，只坐椅子的 2/3，不要坐满或只坐一点边。A:对B:错正确答案：A9、女士双腿垂直式坐姿要求女士小腿与地面垂直，双腿并紧，两臂自然弯曲。右手握左手，自然放于腿部。A:对B:错正确答案：A10、坐姿礼仪要求落座后表情自然、亲切，腰背挺直，肩放松，背部不要靠在椅背上。A:对B:错正确答案：A第六章、正确的走姿要做到头正、肩平、躯挺，步幅应该 （）。A：适度B:大C:小D:没有要求正确答案：A、酒店工作中行走时步幅适度，男员工步幅一般应在 （）厘米左右。A:30B:40C:50D:60正确答案：B、酒店工作中行走时步幅适度，女员工步幅一般不超过（）厘米,标准步幅是本人脚长的1-1.5倍。A:30B:40C:50D:60

正确答案：A、酒店工作中当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的()A:左前方B:右前方C:左后方D:右后方正确答案：A5、酒店工作中当走在较窄的路面或楼道中与人相遇时，也要米用侧身步，两肩一前一后并将胸转向他人，不可将后背转向他人。A:对B:错正确答案：A6、走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。A:对B:错正确答案：A7、走姿的礼仪要求是行--如风。A:对B:错正确答案：A、女士走姿要求两臂以身体为重心，前后自然摆动，前摆约35度，后摆约15度。手掌心向内，指关节自然弯曲。A:对B:错正确答案：B、男士走姿要求行中应目光平视前方，下颌微收。头、颈、背成一条直线，男士两脚内侧成一条直线。A:对B:错正确答案：B、腰部步行法的操作要领是：移动的中心是腰部，脚跟先着地,膝盖向后方伸直，腰部以上不晃动，有节奏。A:对B:错正确答案：A第七章、适应“请进”服务场景的手势是()A:横摆式B:曲臂式C:双臂横摆式D:斜摆式正确答案：A、以下对服务中手势的规范标准描述错误的是()A:手掌自然伸直B:手腕伸直C:肘关节自然弯曲D:手掌与地面成90度正确答案：D、适应“里边请”服务场景的手势是()A:横摆式B:曲臂式C:双臂横摆式D:斜摆式3正确答案：B、适应“请坐”服务场景的手势是()A:横摆式B:曲臂式C:双臂横摆式D:斜摆式4正确答案：D、适应“大家请”服务场景的手势是()A:横摆式B:曲臂式C:双臂横摆式D:斜摆式正确答案：C、手势是人际交往时不可缺少的动作，是富有表现力的一种“体I五言”语言。A:对B:错正确答案：A、手势的规范标准要求掌心向上，五指分开。A:对B:错正确答案：B、手势的规范标准要求掌心向斜上方，手掌与地面成 45度。A:对B:错正确答案：A、以下对服务中手势的规范标准描述正确的是()A:手掌自然伸直B:手腕伸直C：肘关节自然弯曲D:手掌与地面成90度正确答案：ABC、适应“请往前走”指示较远方向的手势是直臂式。A:对B:错正确答案：A第八章、能跨越文化而传播，是名副其实的“世界语”的是。()A:手势B：问候C：微笑D:体态正确答案：C、以下对行问候礼时使用称呼语的表述错误的是 ()A:称男士为先生，女士为小姐B:可称呼对方的职务C:可称呼对方的职称D:可称呼对方的职业正确答案：A、酒店服务中迎宾时鞠躬的度数通常是()度。A:15B:30C:45D:90正确答案：A、酒店服务中送客时鞠躬的度数通常是()度。A:15B:30C:45D:90正确答案：B5、“悔过”或“谢罪”时鞠躬的度数通常是()度。A:15B:30C:45D:90正确答案：D、行问候礼时的主要要点包括()A:保持微笑B:正确使用称呼语C:合理使用问候语D:行鞠躬礼正确答案：ABC、微笑语在人类各种文化中的含义是基本相同的。A:对B:错正确答案：A、对于酒店的VIP，我们一般要求在以上称呼语前加上客人的姓氏。A:对B:错正确答案：A、鞠躬一般是上级对下级或同级之间、学生向老师、晚辈向长辈、服务人员向宾客表达由衷的敬意。A:对B:错正确答案：B10、在酒店服务中，为表示对客人的尊敬程度，通常对客人的鞠躬度数越咼越好。A:对B:错正确答案：B第九章1、被称为“'交际之桥”的是()A:介绍礼B:握手礼C:鞠躬礼D:微笑正确答案：A2、以下自我介绍的方式中通常最为简洁的是()A：应酬式自我介绍B：工作式自我介绍C：交流式自我介绍D：面试自我介绍正确答案：A、初次见面介绍必不可少。以下介绍正确的顺序是 ()A:把女士介绍给男士B:把长辈介绍给晚辈C：把未婚女性介绍给已婚女性D:把上级介绍给下级正确答案：C、握手的一般顺序是：女士、长辈、职位高者向男士、晚辈、职位低者()伸手。A:先B:后C:同时D:随意正确答案：A、初次见面的握手时间一般控制在()秒以内为宜A:1B:2C:3D:5正确答案：C、介绍礼通常包括自我介绍和介绍他人两种。A:对B:错正确答案：A、介绍他人时应注意介绍顺序，一般是先把女士介绍给男士。A:对B:错正确答案：B、男士之间的握手要求虎口相握，女士之间的握手要求手指相握。A:对B:错正确答案：A9、上下级之间行握手礼时一般是下级先伸手， 以表达尊敬之情。A:对B:错正确答案：B、握手要注重礼仪，与异性握手时用双手是不礼貌的。A:对

B:错正确答案：B第十章1、关于名片的接受说法错误的是()A:站立接过对方名片B:双手接名片C:阅读对方名片不可读出声来D:要回赠名片正确答案：C2、关于名片的递送，说法正确的是()A:双手的拇指和食指捏住名片上方的两角B:客人先递名片C:上级先递名片D:名片的字迹要朝下正确答案：B3、接过对方名片后，不且把名片存在以下什么位置 ()A:公文包B:名片夹C:左胸内口袋D:钱包正确答案：D4、名片的作用不包括()A：介绍自己B：介绍单位C：介绍爱好D:便于联系正确答案：C、关于名片的递送顺序，说法正确的有()A：客人先递名片B：主人先递名片C：职位高者先递名片D：职位低者先递名片正确答案：AD、在社交场合不会使用名片的人，也是没有现代意识的人A:对B:错正确答案：A、名片的递送顺序是先客后主，由高到低。A:对B:错正确答案：B、递送名片时要站立、双手递送名片。A:对B:错正确答案：A、接过对方名片后，可以将名片放于钱包中，但不可将名片放于裤袋中。A:对B:错正确答案：B、在接受别人名片之后应回赠对方自己的名片， 如没有携带应礼貌致歉并做出解释。A:对B:错正确答案：A第十一章、酒店的电话服务工作通常隶属哪个部门()A:前台B:礼宾C:总机D:商务中心正确答案：C、以下对酒店话务人员基本素质要求的表述错误的是 ()A：长相漂亮、语音甜美B:思维敏捷C：熟练掌握酒店内部分机号码D：遵守保密制度正确答案：A、酒店话务员的“四功”不包括()A:口功B：手功C：脑功D:记功正确答案：D、酒店服务人员在接听电话时通常要求在铃响()声前接起电话？A:1B:2C:3D:4正确答案：C、酒店话务人员在接听外线电话时通常要求用中英文问候客人，以下属于“话务员”英文表述的是()。A:receptionistB:operatorC:reservationistD:bellman正确答案：B、酒店话务员也就有了“看不见的接待员的称呼”。A:对B:错正确答案：A、为了更好地提供服务，酒店话务员不仅要熟悉酒店内部的相关信息，还要掌握酒店所在城市的相关信息。A:对B:错正确答案：A、若非紧要的事情，节假日、用餐时间和休息时间不要给对方打电话。A:对B:错正确答案：A、在电话礼仪中，当通话结束时，通常由接听电话人先挂断电话。A:对B:错正确答案：B、为了更好地为客人服务，当前酒店的叫醒服务都是采用人工叫醒的方式。A:对B:错正确答案：B第十二章、对于客人的投诉，大堂副理应()A：为避免矛盾升级，暂不理会B:迅速积极的处理C:交由相应部门处理D:以上皆可正确答案：B2、遇到()A:伊斯兰教B:基督教C:道教D:佛教正确答案：D3、行李员在带领客人进入电梯时应遵循()的原则A:先出后进B:先进后出C:同时进入D:以上皆可正确答案：B、目前饭店最为先进的预订方式是()A:、目前饭店最为先进的预订方式是()A:电话预订B:传真预订C:上门预定D:网络预定4正确答案：D大门应接员在问候客人时，应致鞠躬礼()。A:15度B:30度C:45度D:90度正确答案：A、为节约时间，行李员接到为客人拿行李的要求后可直接进入客人房间取拿行李。A:对B:错正确答案：B、接待顾客时，对宾客的正当要求要尽量满足。A:对B:错正确答案：A、预订服务礼仪不属于总台接待服务礼仪的内容。A:对B:错正确答案：B、行李员又称门童。A:对B:错正确答案：B、迎宾员帮客人关上车门后，应站在车斜前方1米处，上身前倾15度，注视客人。A:对B:错正确答案：A第十三章、客人服务员在进房服务时，在按门铃两下未见动静后，可用中指有节奏地轻敲房门（）。A:两下B: 三下C:四下D:五下正确答案：B、在客房服务工作中，服务员应随时预防意外的发生，当被客人叫进客房时，房门应()。A：随手关门B:半掩C:完全打开D：听从客人的指示正确答案：C、客房是宾客的临时之家，以下客房服务员处理不当的是 ()A:不随意翻阅客人物品B:宾客交谈可以参与其中C:不乱抱客人的小孩D：如宾客挡道，礼貌要求其协助正确答案：B、以下不属于客房服务人员服务内容的是()。A:安全检查服务B:客房清洁服务C:叫醒服务D:护顶服务正确答案：D5、住客要求洗衣时，要做到()。A:房号要记清B:口袋要掏清C：件数要点清D：主动送客衣到房间正确答案：ABCD、规范化服务是饭店提高服务质量的有效保证。每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。A:对B:错正确答案：A、进入客房后，无论客户是否在房间都应将门关严。A:对B:错正确答案：B8、收取客衣时，如客人在休息，可暂时不收取，注意观察客人进出情况，方便时再去收取。A:对B:错正确答案：A、客房部是饭店收入的主要来源。A:对B:错正确答案：A、客房工作是体现饭店水准的一个重要窗口。A:对B:错正确答案：A第十四章、结账员工作要求细致耐心。结账员在服务中行为不当的是（）A:服饰整洁B:服务迅速准确C:收款项目小声说D:耐心解释正确答案：C、在饭店内引领客人时，应走在客人（）两三步处，随着客人的步子徐徐前进。A：右前方B：左前方C：右后方D：左后方正确答案：D、餐厅引位员见到打扮时髦和容貌漂亮的小姐，为增添餐厅华贵的气氛，可将她引领到（）。A:餐厅的左侧B:餐厅的右侧C:餐厅的包房D:餐厅的中央正确答案：D、餐厅是宾客用膳的主要场所，是饭店的重要服务部门。以下不属于其服务特点的是（）。A:面广量大B:时间长C:需求多D：服务程序复杂正确答案：D5、客人就坐后，递送香巾、茶水顺序是（）。A:从左到右B:从右到左C:从前到后D：从后到前正确答案：B、餐厅服务员为客人斟酒时，为表示尊重和礼貌，应按先主后宾的次序进行。A:对B:错正确答案：B、若客人点的菜肴菜单上没有列出，可以一口回绝“没有”。A:对B:错正确答案：B、当客人不能决定点什么菜时，值台员应当好参谋，热情推荐特色菜、创新菜等。A:对B:错正确答案：A9、为客人提供席间服务时要注意站位准确，斟酒水应在客人左侧进行。A:对B:错正确答案：B10、为客人提供席间服务时要注意的“先主宾后主人”的服务顺序。A:对B:错正确答案：A第十五章1、西餐最重要的一道菜是()。

A:开胃菜B:主菜C:副菜D:汤类正确答案：B2、西餐的副菜原料通常是()。A:甜点B:肉禽类C:鱼类D:沙拉正确答案：C3、以下关于西餐宴请的服务礼仪，说法错误的是()。A:恭敬主兵B:女士优先C:以左为尊D:交叉排列正确答案：C4、进行沙拉服务时，服务人员应该()。A:左手左侧服务B:右手右侧服务C:在客人后方服务D:没有要求正确答案：A5、 酒水服务礼仪包括()几个阶段。A：餐前酒服务B:佐餐酒服务C：甜食酒服务D：餐后酒服务正确答案：ABCD6、 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。A:对B:错正确答案：A、西餐吃鱼类等海鲜时，一般配红葡萄酒饮用。A:对B:错正确答案：B、西餐的主菜通常是甜品前的一道产品，是全套产品的灵魂，制作时相当考究，既考虑色、香、味、形，又考虑产品的营养价值。A:对B:错正确答案：A、西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。A:对B:错正确答案：A、吃西餐时，客人将刀叉平行摆放在餐盘中通常表示临时离席A:对B:错正确答案：B第十六章、会见厅最常用的布局方式是()。A:凹字形B:马蹄形C:正方形D：长方形正确答案：B、布置小型会议时，会谈桌宜采用()。A:圆桌或“回”型设计B:礼堂型C:教室型D：长方形正确答案：A3、茶杯摆放在客人右手距会议桌前边沿（）。A:五公分B:十公分C:十五公分D:没有要求正确答案：B、茶杯应摆放在客人右手处，把杯子柄呈（）度角向右侧。A:三十B:四十五C:六十D:均可正确答案：B、添加茶水时，以（）满为宜，并注意服务对象的动态，以免发生碰撞。A:五分B：六分C：七分D：九分正确答案：C、会场布置时可适当选用插花。A:对B:错正确答案：A、布置大中型会议时，会谈桌宜采用礼堂型。A:对B:错正确答案：A、为节