《远离有毒物质》参考教案2

第三节远离有毒物质学习目标：(一)知识与技能1、了解某些无机盐、变质食品、食品添加剂、烟草、毒品等对人体的危害。2、学会通过实验探究蛋白质的变性。(二)过程与方法1、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。2.通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。（三）情感态度与价值观目标：关爱健康，珍惜生命，拒绝烟草，远离毒品远离霉变食品、香烟和毒品。知识点（重点、难点）：1、掌握有关毒品的化学知识并能应用这些知识帮助学生拒绝和远离有毒有害物质。2、通过实验探究蛋白质的变性教学准备：鸡蛋清、醋酸铅、浓硝酸、甲醛、酒精灯学习过程：教师活动学生活动活动意图【情境引入】1、我们生活中接触到的物质丰富多彩，你说出哪些可作为食物，哪些物质对我们有害吗？2、你知道有害物质一般指哪些物质？【引入新课、板书课题】今天这节课展开对有毒物质的学习，首先来看重金属盐。第三节远离有毒物质一、预防重金属盐中毒【引入问题】重金属盐进入人体破坏了什么？1.对人体造成危害的无机盐常含有、、、、等元素。2.我国铅污染主要是由于引起的。讨论、交流、抢答学生自学阅读、看书、归纳激发学生的学习兴趣和热情，让生活走进化学培养学生的自学能力[实验探究]----蛋白质的性质实验步骤实验现象实验结论向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液产生白色沉淀醋酸铅能使蛋白质变性向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液产生白色沉淀硫酸铜能使蛋白质变性向鸡蛋清中滴加浓硝酸产生白色沉淀浓硝酸能使蛋白质变性向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛产生白色沉淀甲醛能使蛋白质变性加热鸡蛋清产生白色沉淀加热能使蛋白质变性用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧有烧焦羽毛的气味蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧[结论]：人体中具有生命活性的物质是，遇到、、等化学物质时，结构会被破坏，生理活性消失。[知识迁移]蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如Ca2+，Ba2＋，Ag＋等可溶性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐对人体有毒。试根据上述知识回答：(1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中无毒的是(2)在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因(用化学方程式表示)。培养学生的合作、交流、总结的能力了解可溶性的重金属盐才会中毒[过渡]同学们喜欢吃水果吗？现在你吃的最主要水果是什么？老师这儿也有一个苹果（出示一个烂苹果），这种现象在化学上叫变质。说到变质食品，你能想到什么？【板书课题】二、不吃变质食物【引入问题】交流你吃过什么变质食品？发生了哪些危害？【自学阅读】课本相关内容听讲，回答问题自学课本大胆交流了解变质食品危害用一个烂苹果过渡到变质食品，激发兴趣培养学生自学能力三、限量摄入食品添加剂自学P123-124回答问题：食品添加剂有哪几种？【过渡】重金属盐、变质食品我们在生活中都可以做到避免接触，但有的物质我们明明知道不好但许多人还都在碰——例如：吸烟同学们赞成吸烟还是反对吸烟？【自学阅读】课本相关内容依据课本知识以小组形式展开交流。让学生鲜活地感受到吸烟对生命活动危害的严重程度【问题引入】烟瘾可以戒掉，但一旦沾上了毒瘾，就不容易戒掉了，同学知道吸毒有哪些危害呢？【智能训练】1.国际禁毒日是什么时间？2、关爱健康，珍惜生命，应如何身边做起交流回答讨论交流完成让学生通过交流深切的感受到吸毒的危害让化学走进生活，拓宽学生的视野，并自觉地从我做起，从身边做起。四、远离烟草[填空]香烟的烟雾中含有多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是、、和。[引申]吸烟有害物质，是因为香烟中含尼古丁(化学式为C10H14N2)等有害物质。下列关丁尼古丁的说法中正确的是()A．尼古丁中含有碳元素。所以有害健康B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10：14：2C．尼古丁的相对分了质量为162D.尼古丁不属于有机物细读文，了解烟草对人的毒害五、拒绝毒品[问题]常见毒品及危害性(1)常见的毒品有、、、、、、等。(2)毒品对人有什么危害？(3)远离毒品有什么意义？例：每年的6月25日为“国际禁毒日”，主题是“珍爱生命，拒绝毒品A．海洛因B.鸦片C．摇头丸D.咖啡可上网查询毒品的种类、危害、禁毒等，建立远离毒品的理念【课中检测】1、生活中处处有化学。下列说法中错误的是()。A.医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9%B.今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便C.甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐乱D.亚硝酸钠（NaNO2）容易被人误做食盐引起中毒2、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：()①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香