八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用课后练习(新版)新人教版

#第五节人类对细菌和真菌的利用能力提升制作面包需要面粉和酵母菌等原料,下列说法不正确的是.制作面包需要严格的无氧条件.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度在.无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精.酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软下列食品的制作没有应用到发酵技术的是酸.奶.馒头.泡菜.豆浆酸.奶.馒头.泡菜.豆浆下图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是加热后的食物煮沸过的水引.起食物腐败的原因是细菌、真菌的大量繁殖.对食物加热的目的是杀死食物中的细菌和真菌.加煮沸的水主要是为了阻止空气中细菌和真菌的进入.该保存方法和冰箱储存食物的原理相同抗生素是某些真菌产生的,可以杀死某些致病细菌,下列叙述正确的是.抗生素可以用来治疗所有的疾病.抗生素可以用来治疗真菌引起的疾病抗.生素可以用来杀死某些致病细菌,所以用量越大,病好得越快.抗生素可以用来治疗某些细菌引起的疾病5.下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述,不正确的是（ ）酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此，细菌都是有害的细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核6制下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是（）酵母菌等应用于食品制作青霉等应用于生产抗生素链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣有些细菌被应用于污水处理7细米酒是由糯米蒸熟后经过酵母菌发酵制成的,在制作过程中温度不同,制作米酒的时间以及质量也就不同。下表是米酒的质量与时间、温度的关系,根据表格回答下列问题（“-”表示无法制成,“+”表示米酒的酒甜度,“+”越多表示酒甜度越好）。温度℃米酒的酒甜度++++++++++++++（酵母菌填“有”或“无”）细胞核，属（填“原核”或“真核”）生物。（据表可知，制作米酒的最佳温度为。（3）根据你所学的知识分析,为什么低温与高温不利于米酒的制作★8.小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉和成面团,然后将面盆放入温水锅中。为了使面团发酵得更快,她将温水锅中的水换成了热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果,小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答下列问题。酵母粉中含有酵母菌它的营养方式是它与细菌的细胞相比其结构的最主要区别是。分析上面的过程小芳不成功的原因是—。（3小）芳经过思考提出问题:温度会影响酵母菌的生活吗?请针对这一问题作出假设。（4小）芳设计实验进行探究:她在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,进行搅拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,将一个小气球挤瘪后套在瓶口,把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡气球胀大如右图所示）瓶内液体冒出的气体是。小芳设计的实验存在不科学的地方请你指出来。探究创新★9.暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败;生猪肉比煮熟的猪肉容易腐败;加盐的鱼比鲜鱼存放的时间长。阅读以上材料你提出的问题是一。根据你提出的问题请你作出相应的假设—。张）强同学设计了一个实验方案:取3支相同的试管,编号并作以下处理。试管编号号号号处理方法加入新鲜的肉汁置于℃环境中加入新鲜的肉汁并煮沸置于℃环境中加入新鲜的肉汁并煮沸置于℃环境中本方案中试管分别与、试管组成了组对照实验。随着时间的推移你认为最先发出臭味的是号试管最后发出臭味的是号试管。通过以上实验可知在条件下食品保存的时间较长因为这种条件。通过这个实验你能得出什么结论—。参考答案抗生素是某些真菌产生的是抑制细菌生长和繁殖的物质抗生素只用于治疗细菌性疾病,但不是用量越大越好。5.C引起人患手癣、足癣的是真菌不是细菌。7答案（1有）真核（2）℃40（3低）温与高温都不利于酵母菌繁殖。8答案（1利）用现成的有机物生活（或异养）有真正的细胞核（2热）水使面团温度过高,不利于酵母菌的生活（3酵）母菌适于生活在适宜温度的环境中（或温度会影响酵母菌的生活）（4二）氧化碳实验过程中缺少对照组9解析2号试管与1号、3号试管各有一个条件不同,因此2号与1号、2号与3号分别形成两组对照实验,变量分别是有无细菌、真菌和温度。根据实验结果可知细菌、真菌的生长繁殖是引起食品腐败变质的原因。答案（1食）品的