食品管理制度_第1页
食品管理制度_第2页
食品管理制度_第3页
食品管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品管理制度食品管理制度一、制度目的为保障消费者健康、满足客户需求，规范食品从采购、储存到加工、销售的全过程管理，提高企业管理水平和服务质量；制定本制度，明确企业内各部门的责任，规范操作流程，确保食品安全。二、范围本制度适用于公司所有从事食品采购、储存、加工、销售等环节的部门和员工，包括批发，零售，外卖等业务。三、制度制定程序本制度由企业管理部门牵头，协商制定，审批后由行政部门颁布，各相关部门配合执行。为保证本制度有效实施，公司将持续对制度进行监督检查，对于制度执行过程中不符合规定的，进行责任追究。四、相关法律法规1、《中华人民共和国食品安全法》2、《中华人民共和国产品质量法》3、《中华人民共和国食品卫生法》4、《中华人民共和国合同法》5、《中华人民共和国劳动法》6、《中华人民共和国劳动保障监察条例》7、《中华人民共和国行政管理法》五、食品采购管理制度1、采购目录制度公司将制定采购目录，在合法渠道采购符合国家食品安全标准的食品；不得采购过期、变质、品质不佳或有其他质量问题的食品。2、供应商合作制度公司将与供应商建立长期合作关系，选取优质可信赖的供应商。采购人员在选取供应商时，必须将食品质量、售后服务、价格等因素综合考虑。3、采购合同制度采购人员必须与供应商签订采购合同，明确食品名称、数量、质量标准、价格、交货时间、结算方式等条款，并保留相关文件备查。六、食品储存管理制度1、卫生制度公司将按照国家卫生标准要求建立食品储存的消毒灭菌制度，要求操作人员定期对储存设备、器具、场所等进行消毒，确保存储环境卫生。2、储藏制度公司将严格按照食品储存条件标准，避免将不同温度、湿度的食品放在一起；储存食品应分类存放，标明名称、批次、储存时间、保质期等。3、质量检查制度公司将建立质量检查制度，对储存的食品进行定期检查，对于不符合质量标准要求的食品及时予以处理。七、食品加工管理制度1、卫生制度公司将建立食品加工车间的消毒灭菌制度，要求操作人员保持加工场所及工具的清洁卫生，确保生产食品无菌污染、不受其他环节的污染。2、加工工艺制度公司将建立食品加工工艺制度，确保整个生产过程按照标准操作，对于重要加工工艺的环节，要设定相应的标准规范。3、样品保存制度公司将建立样品保存制度，对产品质量全程监测，每批次样品保存时间应符合相关法律法规的要求。八、食品销售管理制度1、市场开发与维护制度公司将制定食品市场开发和维护制度，注重顾客需求，提供优质的服务，保证食品的安全。2、售后服务制度公司将建立完善的售后服务制度，对消费者的投诉及时反应，对于质量问题的食品及时予以退换或赔偿。3、食品追溯制度公司将建立食品追溯制度，确保购买的食品能够追溯到产品的来源和生产流程，成立食品召回应急队，对于紧急情况随时进行召回处理。九、责任追究1、若有员工发现公司违反

人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论