民间健康饮品红茶菌

民间饮料之王一红茶菌红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。1红茶菌的营养功能红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下：（1） 多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T一淋巴细胞和B一淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。（2） 醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。（3） 咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。红茶菌菌液中含有一部分茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物，这些物质主要包括葡萄糖酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、茶多酚、咖啡因、乙醇和二氧化碳等。红茶菌一直被饮用它的人们认为是一种对人体有多种保健作用的健康饮品。它的保健作用包括：清理肠胃，预防和治疗便秘，痔疮；帮助消化；对高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病和糖尿病有预防和治疗作用；避免各种结石的发生；帮助身体及时排除毒素，防癌、抗癌以及增强机体免疫力等等。可以说它是一种良好的健身饮料红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用：红茶菌菌种的类型及菌种间的相互关系用于发酵培养红茶菌的菌种主要是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌。红茶菌中的主要成分之一醋酸，是对健康非常有益的物质。现代医学证明，醋酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用。许多人认为红茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸，它是人体肝脏中最主要的解毒物质之一。葡萄糖醛酸可与外源的毒素或人体代谢产生的内源有毒物质相结合，变成水溶性的葡萄糖苷酸，并一起排出体外，从而使可能引起身体各种病变的或已经发生病变的毒素被及时清除，起到防病和治病的良好效果。红茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4内酯可使肝素、透明质酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破坏大大减少，帮助身体更有效地排出毒素，防癌抗癌，并缓解关节炎、痛风、气喘和相关组织功能下降所引起的其它不适。红茶菌中的葡萄糖酸能与重金属结合形成水溶性复合物，帮助人体排出有害的重金属元素，有研究表明红茶菌饮用者排除的尿液中重金属含量增加。红茶菌中含有茶叶的浸出物，这些浸出物的保健作用是不容忽视的。据古今研究，茶的保健功能多达30余项，其中主要的有兴奋神经、强心扩、兴奋呼吸、抗凝血、降血脂、预防冠心病、利尿、助消化、解毒与抗菌、防癌、抗辐射等。茶多酚具有抗突变功能，是一种天然抗氧化剂，能延缓人体衰老；茶中的绿原酸、儿茶素、VC、VE等都有保护皮肤的功日本北里大学教授、细菌学权威坂本正义博士指出，饮用红茶菌液至少有28种功效:如长寿、防癌、抗癌、性年龄延长、妇女更年期障碍减少、皮肤皱纹减少润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑心肝肾的功能、提高视力、降低血压、安眠、帮助消化、化结石、软化动脉血管等。可治疗糖尿病、高血压、低血压、动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮、肥胖、消瘦、白发、斑秃、白内障、眼球角膜炎、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆结石等，并能预防胆结石、肾结石、晕车、前列腺炎、癌症等。红茶菌含有丰富的乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、茶色素、茶碱、茶多酚等，故具有营养、预防、保健、医疗、康复五大功效。能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾等28种急慢性病，因而它功效卓著，优于目前的微生物药剂。我们面临哪些不利的现状？1、生活节奏加快，工作、生活压力大，不良饮食习惯，无数工作人员身体处于亚健康状态。追求美丽、快乐、健康，是每一个人的愿望，调查表明，93%的人有保健的愿望。但保健品效果差、价格高、假货多、不安全，使人们对保健品望而却步；2、 计划生育使小宝宝向少生优生发展，但是由于环境的恶化，大量农药化肥抗生素的使用，导致多种抗药性流行病菌的滋生，致使大量孩子体质差，免疫力抗病力弱，从而影响食欲，不爱进食，影响身体发育；3、 中老年人口大增，但其身体状况却令人堪忧。特别是现在大量的人员外出工作，老人事实上无人照管，更谈不上保健。许多孝顺儿女觉得愧对长辈，但却没有合适的办法；4、 过度使用农药化肥，大量生存环境恶化。遵循自然规律，利用有益微生物降解清除农药化肥残留，保护环境，维护人类健康；5、 人类离不开水。但是环境的日益污染，我们平时消费的饮料日益增多。这是一笔不可小视的开支。据调查，平均一人一年用于饮料的花费在300元。如果家里有一个小孩，还要增加上千元。红茶菌的健康作用：1、提高免疫力：产生大量的免疫球蛋白。从而激活机体的免疫细胞，使得外在菌难以留存体内；2、改善胃肠道功能，增强食欲：抵御有益菌对肠道粘膜的侵袭破坏，能产生乳酸和醋酸等酸性物质，抑制有害菌的生长、繁殖；3、营养作用：能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。产生维生素K及维生素B。产生乳糖酶帮助消化乳糖；4、通肠润便：在肠内可产生大量的短链脂肪酸等酸性物质，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿度，起到通便的效果；5、恢复因使用抗生素后而被破坏的肠道：抗生素在杀灭有害菌的同时，也杀灭了很多的有益菌。及时补充有益菌，能帮助肠道恢复菌群平衡、提高营养吸收能力；6、降低胆固醇、防止动脉硬化；7、抑制内毒素的产生，延缓衰老；8、预防肿瘤：抑制肠道中致癌因子的产生；9、抗辐射。有益菌是对人体、动物、自然界有益的细菌的总称，无论是我们的人体，还是自然界，都含有大量的有益菌和病源菌（也叫致病菌、有害菌）。但是随着年龄的增长，工作压力的增加，特别是人类大量使用青霉素等抗生素后，体内的有益菌数量减少，体内生态平衡被打破，有害菌占了上风大量繁殖，导致人体新陈代谢受阻，就会出现不同程度的不适感，诱发出各种疾病。最显著的表现：胃口不好，肠道不适，睡眠不佳精神不振，皮肤枯黄，排便不畅，腰酸背痛等。而当人体长期补充有益菌时，有益菌就会在肠道内大量繁殖，与有害菌作斗争，能抑制有害菌的生长，维持肠道生态平衡，产生人体生物保护屏障，提高机体免疫力抗病力，抵抗癌细胞生长，促进皮肤健康，祛病强身，美容保健，延年益寿。特别是乳酸菌、醋酸菌、酵母菌，在体内能产生大量的葡萄酸、氨基酸、维生素、酵素等160多种有益物质，改善肠道循环，增强人体肠胃功能。具体表现为睡眠质量显著提高，改善大便气味排便通畅，食欲明显增强、精力充沛、精神振奋、皮肤红润光泽健康。有益菌，还可用于治疗或辅助治疗消化系统（肝、胆、肝腹水、胃病、胃肠炎、溃疡、便秘、腹泻等）、循环系统（心血管病、动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、中风、脑溢血、糖尿病）呼吸系统（气管炎、肺气肿、哮喘、咽炎、喉十口苦等）、多数癌症（包括放疗及化疗者）、风湿、类风湿、神经衰弱、妇科病等多方面的疾病，外用方面用于消炎、止血、止痛、治疗烫伤、促进伤口快速愈合，皮肤病、手足癣、灰指甲、脚气、蚊虫叮咬等内服或外擦，立见神效。也可用于蔬菜、水果保鲜、清洗以及去污等。请您不要怀疑红茶菌的功效，这是实实在在的。可以说，益生菌比起市场上的一些保健品，比如“补血”、“降压”、“排毒”、“养颜”、“年轻”、“长寿”、“补脑”等等功效的产品，从价格到质量都优越得多，而且本身是从人体提纯而来，对人体没有任何毒副作用。饮用红茶菌后，活性有益菌在体内大量繁殖，抵抗有害菌，同时转化、产生葡萄酸、氨基酸等160多种有益物质，大大改善肠道循环，从而使胃肠功能增强，睡眠质量显著提高，排便顺畅，皮肤变好，精神振奋。茶的抗病毒功效众所周知，喝茶对人体有很好的保健作用，有助于预防心脏病复发，减少病毒和细菌的传染性，可以预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌等。连续两周每天喝5杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。这与日本昭和大学的医学研究发现相印证——来自日本的研究表明，当红茶的浓度达到5%时，就能完全杀死口腔内的感冒病菌，其主要效果来自红茶中的儿茶素。当然，喝绿茶也具有同样的效果。但是美国政府所资助的150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究表明：绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。在这一点上，红茶与绿茶的功效大致相当。但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。“茶叶原本就是药食一体，最早的应用也是作为药物。研究和实践都已经证明，茶叶可以促进血液循环，增强人体的免疫力，它的非营养素植物功能因子，具有较强的抗癌作用。”福建医科大学营养系讲师王文祥表示，虽然对红茶中的抗病毒十扰素他尚持有保留意见，但他还是肯定了茶的保健防病作用。对于红茶的抗病毒原理，茶叶经济学博士、福建农林大学副教授谢向英女士认为，红茶是经过发酵的茶，因其加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，从而形成了红茶红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。其品性温和、味道醇厚，饮用时使人唇齿流香，意犹未尽，故一直是最受欢迎的茶品之一。不仅如此，红茶还是健康饮料，它含有多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的钾和锰等微量元素，还含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止人体中风和心脏病。此外，红茶还具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌和解毒及强壮骨骼等多方面作用。当前甲型流感正肆虐全球，世界卫生组织不断提高疫情的防范级别，各国也纷纷提出和实施抗击该类流感的各项举措。然而开发应对药物及疫苗固然是问题解决的针对性措施，但研制与推广药物本身还需要一定的时间。并且如世卫组织和CDC（美国疾病控制和预防中心）的意见所示：病毒始终在发生变异。因此今天研制的药物和疫苗未必明天能够适用。与其一直落后在病毒身后追赶，不如通过自身的免疫力提高来增强体质，变被动为主动，远离病毒侵袭。此所谓药补不如食补。长期饮服红茶菌液有防治高血压病的作用长期饮服红茶菌液有防治高血压病的作用。分析认为，红茶菌中的氨基酸、B族维生素和维生素C、脂多糖等物质，具有营养集体和强健机能的作用；丰富的酸类物质，能保持高血压患者大小便通畅，增进睡眠，减少了患者的情绪波动；此外，红茶菌中的茶碱、烟酸和醋酸等，均有扩张血管、改善血液循环和脑细胞代谢等作用。祖国医学早就阐述，高血压病症属肝阳上亢者多，而红茶菌液味甘酸性凉，具有清热泻火、平肝熄风、滋阴潜阳、养心安神、利尿通便及调理胃肠等功能，亦有舒经活血、利水消肿之作用。无论从西医还是从中医角度看，红茶菌具有降血压效能都是有其内在科学依据的。因此，高血压患者长期饮用品质纯正的红茶菌，是有益无害的。红茶菌中三种微生物----酵母菌、乳酸菌和醋酸菌共生的结果，原来糖茶水中的糖的成分大部分转化成乙酸和乳酸。这两种酸经饮服后都能被人的胃、肠壁吸收，进入组织细胞。在细胞中，醋酸可在ATP和辅酶A的存在下生成乙酰辅酶A，后者再同草酰乙酸结合生成柠檬酸而进入三羧酸循环，进而彻底氧化，产生能量。乳酸进入细胞后，在乳脱氢酶的作用下，能被氧化型辅酶1氧化生成丙酮酸。若在正常生理条件下，丙酮酸在丙酮酸脱氧酶系的作用下氧化生成乙酰CoA后，进入三羧酸循环彻底氧化。但是糖尿病人因胰岛素缺乏，丙酮酸脱氢酶系被抑制，丙酮酸羧激酶被激活，因此丙酮酸生成乙酰CoA的通路被阻，而可能沿着丙酮酸羧激酶作用的方向进行，生成草酰乙酸。这个反应过程对糖尿病人具有很重要的意义。因为糖尿病人的糖代谢受阻，能量不足，刺激脂肪分解作用加强，其分解产物乙酰CoA的来源大大增加。各种来源的乙酰CoA都需要同草酰乙酸结合后才能进一步氧化，而糖尿病人因胰岛素缺乏，糖酵解及氧化代谢受阻，草酰乙酸缺乏，使乙酰CoA堆积，进而生成乙酰乙酸或其他酮体，所以可能出现酮症。从乳酸转变为草酰乙酸的反应能疏通乙酰CoA继续氧化的途径，使机体既可获得能量，又减少酮体的产生，减轻酮症。于是，又能引起一系列'良性连锁反应”：由于能量得以补充，减轻对脂肪和蛋白质分解代谢的刺激，蛋白质和脂肪代谢的改善又进一步改善糖的代谢。同时，病人在能量来源得以补充的前提下，可进一步减少对糖类食物的摄取量，从而减轻胰脏B细胞的负担，有利于促进其分泌胰岛素功能的恢复。综上所述，红茶菌对糖尿病不仅有增加能量来源，调整并改善机体代谢的重要作用，同时还能促进胰岛素分泌和促进胰岛B细胞功能的恢复。因此可以推知，对于非胰岛素性糖尿病，使用红茶菌或以红茶菌配合传统的方法治疗，比之于单纯实用降血糖药物的治疗，更具有治本又治标的功效。★中国红茶菌培育研究中心关于红茶菌常见问题解答■★-★红茶菌对我能做什么？红茶菌能对你的系统解毒，能使免疫系统本身增强。红茶菌解毒是通过肝脏过滤和排泄废物。在放疗和化疗病人已体验了重要结果，发现这些非常有毒性治疗的副作用大为降低。★糖尿病患者能饮用红茶菌吗？能，确信糖尿病患者饮用红茶菌能使所有的糖滤出。★我是乙醇恢复者，能饮用红茶菌吗？能，乙醇在红茶菌中含量确实是微小的，它不需要规定。事实上红茶菌所含乙醇比一罐果酱要少。★红茶菌对我的更年期症状有帮助吗？能，门诊病人报告饮用红茶菌一天三次，更年期症状减少。她们还报告当她们耗尽红茶菌，或尝试不应用它，她们的热潮红和其他不愉快的症状返回。★我怀孕了，我能饮用红茶菌吗？确实能！我们有几个红茶菌家庭都有很健康的婴儿。★我有念珠菌病，能饮用红茶菌吗？能，红茶菌中的酵母菌只能对念珠菌患者有益，和事实上能够杀光一切有害念珠菌。