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文档简介

看一看，摸一摸,想一想两个馒头有什么区分？未发酵发酵我有疑惑第1页18.2微生物与人类的关系第2页发酵瓶微生物与食品白砂糖温水白砂糖温水酵母粉12我来做一做第3页想一想？1、瓶内液体和挤瘪气球会发生什么改变？液面上升，气球鼓起来酒精发酵原料；不充分2、瓶内除了二氧化碳还有什么物质产生？3、我们为何要加入白糖？瓶子中氧气充分吗？第4页在氧气不充分条件下，分解并产生酵母菌发酵现象酵母菌糖类二氧化碳和酒精第5页为何发酵馒头中有小孔而且松软？我来试一试第6页酵母菌酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒第7页制作泡菜是哪种微生物起作用？泡菜制作尝一尝第8页乳酸菌制作酸奶制作泡菜乳酸菌第9页微生物与疾病痢疾杆菌艾滋病毒第10页黄曲霉发霉花生发霉花生黄曲霉第11页有毒菌类毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌第12页第13页第14页第15页微生物与医药青霉素第16页抗生素卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌第17页太阳能沼气微生物应用前景第18页沼气(甲烷细菌)做饭

照明取暖第19页微生物应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素第20页学生活动

CanYou？第21页练一练1、在制作馒头和酿酒过程中都需要微生物是（）A.曲霉菌B.酵母菌C.青霉菌D.乳酸菌2第22页练一练2、微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用微生物是（）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌35第23页练一练3、微生物与人类关系是（）A.大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类B.全部微生物都是有害C.微生物是没有害D.大多数微生物有益于

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