四年级科学下册食物中的营养汇总教科省名师优质课获奖课件市赛课一等奖课件

教科版四年级科学下册第三单元食物2.食物中营养第1页

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。第2页

营养过剩

营养不良第3页

1.食物中存在哪些营养？

2.各种营养成份有哪些作用呢？

……第4页水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物中所含营养成份通常分为：第5页

蛋白质是组成人体主要材料，人皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液主要成份都是蛋白质。没有它，就没有些人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。蛋白质第6页含丰富蛋白质食物：第7页

我们天天吃食物中，糖类占80﹪，其中主要是淀粉。糖类主要功效是供给生命活动所需要能量。糖类第8页含丰富糖类食物：第9页

脂肪俗称油脂，按起源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量主要起源，脂肪主要功效是供给热量。脂肪第10页含丰富脂肪食物：第11页

维生素有调整身体机能作用，它们种类非常多。伴随时间推移越来越多维生素种类被人们认识和发觉维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C次序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几个。维生素第12页

矿物质可调整身体机能作用，也是身体组织和骨骼生长所必需。矿物质第13页含丰富维生素和矿物质食物：第14页水

水是人体细胞主要组成部分。成人体内水含量60％——70％；儿童体内水含量80％。第15页水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物中所含营养成份通常分为：测试第16页试验提醒

1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上,观察现象。

2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。

3.把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。

4.不要把油渍弄在检验纸以外。

5.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。

第17页我知道检验食物中营养成份方法脂肪

压、划留下油迹淀粉滴碘酒

变蓝第18页时间蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水早餐午餐晚餐在一天食物中我们能取得哪些营养呢？早餐：面包

午餐：米饭红烧肉

晚餐：米粥馒头第19页时间蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水早餐面包午餐红烧肉米饭红烧肉晚餐米粥米粥早餐：面包

午餐：米饭红烧肉

晚餐：米粥馒头第20页早餐：鸡蛋面包牛奶

午餐：青椒炒肉丝鱼青菜汤米饭

晚餐：玉米粥包子时间蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水早餐午餐晚餐第21页早餐：鸡蛋面包牛奶

午餐：青椒炒肉丝鱼青菜汤米饭晚餐：米粥包子时间蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水早餐鸡蛋牛奶面包牛奶午餐鱼肉丝米饭肉丝青椒青菜青椒青菜汤晚餐米粥包子米粥第22页区分食物中营养成份以下食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹食物下√。食物肥肉花生食用油水碾压后出现油迹说明它们含有成份。怎样区分食物中脂肪？第23页区分食物中营养成份以下食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹食物下√。食物肥肉花生食用油水碾压后出现油迹√√√

说明它们含有脂肪成份。怎样区分食物中脂肪？第24页2、在以下食物上用滴管分别滴上几滴稀释后碘酒，哪种食物变成了蓝色？在变成蓝色食物下√食物淀粉黄瓜米饭馒头面包加碘酒后变蓝说明它们含有成份。怎样区分食物中淀粉？第25页2、在以下食物上用滴管分别滴上几滴稀释后碘酒，哪种食物变成了蓝色？在变成蓝色食物下√食物淀粉黄瓜米饭馒头面包加碘酒后变蓝√√√√说明它们含有淀粉成份。怎样区分食物中淀粉？第26页有没有一个食物含有些人体所需全部营养？第27页想一想我们在平时饮食中应注意什么？

（1）食物要