酒店产品方案培训资料

酒店产品方案四川华威体育投资管理有限企业酒店产品方案培训资料第1页房务产品方案餐饮产品方案3酒店定位124545目录酒店产品方案培训资料第2页1.1序

酒店是一个新生活方式选择。对于完美酒店追求，是我们体验社会文明一部分，我们优势就在于我们与众不一样。酒店产品方案培训资料第3页1.2理念

本酒店系统运转解读路径是：产品价值与服务价值，在客人消费及体验过程中得到交换并实现。在此基础上，本酒店整体运作与系统运转“服务价值链”便应运而生：

服务角色理念：情感——剧本模式；服务心理理念：满意——价值模式；服务模式理念：文化——特色模式；服务营销理念：产品——需求模式。酒店产品方案培训资料第4页1.3诉求分析1、酒店必须在成都及四川地域形成很好口碑；2、确保资产保值和增值；3、酒店能为企业带来很好经济效益与社会效益；4、酒店本身必须占据客人心智，扩大企业影响力；5、酒店在服务上努力成为成都酒店业标杆；6、酒店能够成为社会中高端人士认可下榻居停场所。酒店产品方案培训资料第5页1.4酒店客源市场定位本项目客源定位以下：一、中高端商务人群；二、中高端旅游客人；三、含有一定消费能力社交人士；四、高端私人聚会；五、重视个人体验并含有较强消费能力客人。酒店产品方案培训资料第6页1.5酒店客源结构分析一、年纪组成：30——40岁左右二、形态组成：家庭、情侣、社交；三、消费能力：四、地缘组成四川、重庆、西安、贵阳为主酒店产品方案培训资料第7页1.6酒店市场定位本酒店市场定位以下：一、档次定位：五星二、特色定位：体验、私密、健康、活力三、类型定位：时尚型精品酒店；四、格调定位：文化、体验、优雅、极致；五、关键价值定位：酒店是一个新生活方式选择，健康、优雅、精巧、周到服务带给客人圆满体验；酒店产品方案培训资料第8页

酒店价值诉求您家外之馆酒店产品方案培训资料第9页

客房价值诉求客房数量：180-190；别墅15栋，共60间；运动员宿舍428间，共488间客房类型：单间、标间、特色房、别墅客房分布：赛事中心1、2、3楼，别墅区、运动员宿舍区酒店产品方案培训资料第10页

2.1房务产品方案之前厅1、欢迎茶概念：抵店客人可无偿享受一杯茶水操作人员：大堂吧无偿提供2、外币兑换概念：将外币兑换为人民币操作人员：前台接待酒店产品方案培训资料第11页

2.1房务产品方案之前厅3、旅行大使计划概念：酒店管理者在大堂为客人提供服务操作人员：酒店主管级以上管理者4、皇金管家概念：为客人提供定制化设计服务操作人员：皇金管家需要支持：持证上岗，须外出培训酒店产品方案培训资料第12页

2.1房务产品方案之前厅5、客人离店服务概念：客人离店后为客人提供后续服务操作人员：GRO或皇金管家6、行李服务概念：为客人提供行李运输、存放服务操作人员：礼宾员酒店产品方案培训资料第13页

2.1房务产品方案之前厅7、行李打包、开箱服务概念：为客人提供专业行李打包、开箱操作人员：礼宾员8、报纸服务概念：无偿为住店客人赠予报纸操作人员：礼宾员酒店产品方案培训资料第14页

2.1房务产品方案之前厅9、个性房卡袋概念：为客人个性化房卡袋操作人员：前台接待10、委托代办服务概念：为接收客人委托代办事项操作人员：礼宾员酒店产品方案培训资料第15页

2.1房务产品方案之前厅11、珍贵物品存放概念：客人珍贵物品无偿存放在酒店操作人员：前台接待12、雨伞服务概念：雨天时无偿为住店客人提供雨伞操作人员：礼宾员酒店产品方案培训资料第16页

2.1房务产品方案之前厅13、接机服务概念：企业礼宾车接送客人操作人员：前台接待、司机14、助残服务概念：为残疾人提供使用器械操作人员：礼宾员酒店产品方案培训资料第17页

2.1房务产品方案之前厅15、信息查询保密服务概念：为不想受到打搅客人提供电话呼入限制等服务操作人员：前台接待16、门僮服务概念：对进出客人提供开门、招呼、问候、迎送等服务。操作人员：礼宾员酒店产品方案培训资料第18页

2.2房务产品方案之客房1、天气预报服务概念：天天为住店客人提供天气信息操作人员：信息公布系统2、午床服务概念：无偿为住店提供开午床服务操作人员：客房服务员酒店产品方案培训资料第19页

2.2房务产品方案之客房3、夜床服务概念：天天为住店客人提供开夜床服务操作人员：客房服务员4、无偿洗衣概念：无偿为住店提供洗衣服务操作人员：客房服务员、洗衣房酒店产品方案培训资料第20页

2.2房务产品方案之客房5、送餐服务概念：为住店客人提供客房送餐（有偿）操作人员：餐饮服务员6、庆生服务概念：无偿为生日当日入住酒店客人提供庆生服务操作人员：酒店管理人员、客房服务员酒店产品方案培训资料第21页

2.2房务产品方案之客房7、速扫服务概念：为住店客人无偿提供快速客房清扫操作人员：客房服务员8、欢迎饮料服务概念：在客房放置饮料，天天入住酒店客人提供免费饮料服务操作人员：客房服务员（饮料送房）酒店产品方案培训资料第22页

2.2房务产品方案之客房9、绿色通道服务概念：为VIP住店客人无偿提供上房间登记入住与免查房服务操作人员：前厅接待10、惯用物品借用服务概念：为客人提供惯用物品借用服务操作人员：客房服务员酒店产品方案培训资料第23页

2.2房务产品方案之客房11、无偿擦鞋服务概念：为住店客无偿提供擦鞋服务操作人员：客房服务员12、电话服务概念：为住店客人提供无偿叫醒、留言、问询等服务操作人员：前台接待酒店产品方案培训资料第24页

2.2房务产品方案之客房13、管家服务概念：为住店客提供管家服务，为VIP客人提供二十四小时管家服务操作人员：皇金管家、贴身管家14、欢迎果盘服务概念：为VIP住店客人提供无偿果盘服务操作人员：餐饮服务员、客房服务员酒店产品方案培训资料第25页

2.2房务产品方案之客房15、文具箱服务概念：为住店客无偿提供文具箱，便于客人办公操作人员：客房服务员16、枕头服务概念：提供各种枕头供客人无偿选择操作人员：客房服务员酒店产品方案培训资料第26页

2.2房务产品方案之客房17、定制服务概念：为VIP客人提供定制化服务操作人员：皇金管家、GRO18、晨跑服务概念：提供晨跑卡、提供晨跑计数器；操作人员：客房服务员酒店产品方案培训资料第27页

2.2房务产品方案之客房19、无偿阅读服务概念：客房内放置操作人员：客房服务员酒店产品方案培训资料第28页客房宣传语我们一直为您把灯亮着。。。专心极致，值得品味。。。酒店产品方案培训资料第29页餐饮定位识别需求，分区满足成为休闲、社交平台酒店产品方案培训资料第30页

3.1餐饮业态自助餐：赛事中心负一楼（水区）特色餐厅；赛事中心负一楼红酒雪茄吧：应急中心负一楼咖啡吧：（抢救中心1楼露台）休闲吧：（抢救中心负一楼露台）露天红酒吧：（地点不定）露天西餐吧：（赛事中心三楼）大堂吧：赛事中心B一楼茶艺馆：看赛事、品茗棋牌：（应急中心1楼）宴会：（应急中心2楼）会议：（赛事中心1、2、3楼独立区域）亮点：酒吧、咖啡吧、红酒雪茄吧成为社交平台广式早、晚茶酒店产品方案培训资料第31页

3.2餐饮业态详解大众自助餐：地点：赛事中心负一楼（水区）菜品：地道川菜、广式早晚茶收费：仅接收园区一卡通用餐方式：川菜仅限堂吃，早晚茶可外带营业时间：08：00——22:30酒店产品方案培训资料第32页

3.2餐饮业态详解特色餐厅：地点：赛事中心负一楼菜品：地道川菜、东南亚菜系、日式菜品收费：现金、园区一卡通用餐方式：堂吃、客房送餐营业时间：07:30——22:00酒店产品方案培训资料第33页餐饮宣传语找回记忆中味道。。。唤醒您沉睡已久味蕾。。。酒店产品方案培训资料第34页

3.3餐饮业态详解红酒雪茄吧：地点：抢救中心-1楼菜品：品红酒、品雪茄收费：园区一卡通用餐方式：堂吃营业时间：09:00——22:30酒店产品方案培训资料第35页

3.3餐饮业态详解咖啡吧：地点：抢救中心1楼露台菜品：单品咖啡、花式咖啡、甜点、西餐点心收费：园区一卡通用餐方式：堂吃、外带营业时间：09:00——22:30酒店产品方案培训资料第36页

3.3餐饮业态详解休闲吧：地点：抢救中心-1楼菜品：单品咖啡、甜点、软饮料收费：园区一卡通用餐方式：堂吃、外带营业时间：09:00——22:30酒店产品方案培训资料第37页

3.3餐饮业态详解音乐酒吧：地点：抢救中心-1楼平台菜品：啤酒、洋酒、鸡尾酒、红酒、白葡萄酒、香槟、甜酒、甜点、软饮料、西式点心、零食收费：园区一卡通用餐方式：堂吃营业时间：17:00——01:30酒店产品方案培训资料第38页

3.3餐饮业态详解露天西餐吧：地点：赛事中心3楼露台菜品：单品咖啡、甜点、软饮料、红酒、西餐简餐、鸡尾酒收费：园区一卡通用餐方式：堂吃、外带营业时间：09:00——21:30酒店产品方案培训资料第39页

3.3餐饮业态详解棋牌室：地点：应急中心1楼、别墅产品：软饮料、零食、茶饮收费：园区一卡通营业时间：09:00——22:30酒店产品方案培训资料第40页

3.3餐饮业态详解茶艺坊：地点：应急中心1楼产品：茶饮、茶艺（功夫茶、盖碗茶）演出、零食收费：园区一卡通营业时间：09:00——22:30酒店产品方案培训资料第41页

3.4餐饮业态详解宴会厅地点：抢救中心2楼产品：宴会、大型会议